i SKRIPSI
PERBEDAAN PENGETAHUAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI SETELAH DIBERI PENDIDIKAN DENGAN METODE CERAMAH TANPA MEDIA DAN
CERAMAH DENGAN MEDIA BUKU CERITA
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun oleh:
AZIZAH NUR ROHIM J 310 110 037
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
ii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI
ABSTRAK
AZIZAH NUR ROHIM. J 310 110 037
PERBEDAAN PENGETAHUAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI SETELAH DIBERI PENDIDIKAN DENGAN METODE CERAMAH TANPA MEDIA DAN CERAMAH DENGAN MEDIA BUKU CERITA
Pendahuluan. Anemia gizi rentan terjadi pada remaja putri. Salah satu upaya pencegahan dan penanggulangannya dengan pendidikan gizi. Metode ceramah merupakan cara paling mudah dalam pendidikan, dapat dilakukan dengan ataupun tanpa media. Buku cerita dipilih sebagai media untuk melihat perbedaan peningkatan pengetahuan dalam metode ceramah dengan media dan tanpa media.
Tujuan. Penelitian ini bertujuan mengetahui perbedaan pengetahuan anemia dengan metode ceramah tanpa media dan ceramah menggunakan buku cerita. Metode Penelitian. Penelitian ini merupakan penelitian quasy experiment dengan rancangan pretest-posttest control group. Penelitian dilakukan terhadap 75 sampel. Pengetahuan dinilai dari hasil pretest dan posttest. Buku cerita diberikan pada kelompok eksperimen setelah pretest dan diberikan ceramah sebelum posttest. Kelompok kontrol diberikan ceramah tanpa media sebelum posttest. Kelompok daya terima sebanyak 32 sampel dan menggunakan rancanganposttest only design.
Hasil. Terdapat perbedaan yang bermakna pengetahuan anemia sebelum dan sesudah diberikan pendidikan baik pada kelompok eksperimen (p= 0,000) maupun pada kelompok kontrol (p= 0,000). Terdapat perbedaan yang bermakna tingkat pengetahuan anemia pada kelompok eksperimen dan kelompok kontrol (p=0,000). Pendidikan metode ceramah dengan buku cerita memberikan hasil yang lebih baik 11,49 lebih tinggi dibandingkan dengan ceramah tanpa media. Kesimpulan. Pendidikan gizi menggunakan media buku cerita dapat meningkatkan pengetahuan gizi pada remaja putri dan terdapat perbedaan pengetahuan yang signifikan pada kelompok eksperimen dan kontrol setelah intervensi dilakukan.
iii
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HEALTH SCIENCE MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA BACHELOR THESIS
ABSTRACT
AZIZAH NUR ROHIM. J 310 110 037
DIFFERENCE IN KNOWLEDGE ABOUT ANEMIA BETWEEN ADOLESCENT GIRLS WHO RECEIVED LECTURE WITHOUT MEDIA AND WITH STORY BOOK MEDIA
Background. Nutritional anemia susceptible happens in adolescent girls. Nutrition education is one of the ways to prevent and mitigate the problem. Lecture method is the easiest way in education and can be applied with or without media. Story book was selected as the media to see the difference in knowledge improvement lectures between with and without media.
Objective. The purposes of the research were to find differences in knowledge about anemia improvement of adolescent girls between lectures without media and using story book.
Method. This research was a quasy experiment using pretest-posttest control group design. The research was done using 75 subjects. The knowledge data were obtained from the results of pretest and posttest. Story book was given to the experiment group after pretest was held and lecture was given before posttest. Control group was given lecture without media before posttest. Acceptability group used 32 subjects to find the story book acceptable and only used posttest design.
Result. There were significant differencs in knowledge about anemia before and after education was given in both groups (p= 0,000for each groups).There was a significant difference in knowledge about anemia between experiment and control groups (p=0,000). Lecture using story book provided better result, 11,49 higher than those of lecture without media.
Conclusion. The nutrition education using story book media could improve knowledge about anemia in adolescent girls and there were significant differences in the knowledge improvement between of experimental and control groups after interventions were applied.
iv
PERBEDAAN PENGETAHUAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI SETELAH DIBERI PENDIDIKAN DENGAN METODE CERAMAH TANPA MEDIA DAN
CERAMAH DENGAN MEDIA BUKU CERITA
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun oleh:
AZIZAH NUR ROHIM J 310 110 037
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
viii MOTTO
َد َﺟ َو ﱠد َﺟ ْن َﻣ
Man Jadda Wajada
“Siapa yang bersungguh-sungguh akan berhasil”
َر ِﻔ َظ َر َﺑ َﺻ ْن َﻣ
Man Shabara Zhafira“Siapa yang bersabar akan beruntung”
“Hai orang-orang yang beriman, jadikan sabar dan shalat sebagai penolongmu, sesungguhnya Allah bersama orang-orang yang sabar”
(QS Al-Baqarah: 153)
“Seseorang yang optimis akan melihat adanya kesempatan dalam setiap malapetaka, sedangkan orang pesimis melihat malapetaka dalam setiap
kesempatan”
“Jadilah orang yang tetap sejuk di tempat panas, tetap manis di tempat yang begitu pahit, tetap merasa kecil meskipun telah menjadi besar, tetap tenang di
tengah badai yang paling hebat”
“Tidak ada kenikmatan kecuali setelah kepayahan”
ix
PERSEMBAHAN
Skripsi ini kupersembahkan untuk:
Ibunda tercinta Suryani, terimakasih telah memberikan yang terbaik dan selalu memberikan yang terbaik untuk putrimu. Banyak hal yang berawal dari keterpaksaan, tetapi pada akhirnya menjadi kesyukuran bagiku. Terimakasih atas
jasa yang tak kan pernah dapat terbalas dengan apapun. Setiap kesuksesan yang kucapai adalah doa Ibu yang telah dikabulkan oleh Allah. Langkahku hingga detik ini adalah do’a dan perjuangan dari Ibu. Semoga karya kecil ini
dapat melukiskan senyum diwajah Ibu. Ibuku madrasah bagiku
Ibuku adalah duniaku
Ayahanda (Almarhum) tercinta, meskipun telah berada pada dunia yang berbeda, saya yakin ayah tetap selalu menjaga, mendoakan dan mengasihiku, terimakasih untuk segala yang telah diberikan. Semoga selalu bisa melaksanakan amanah
yang Ayah berikan dan membuat Ayah tenang di surga-Nya.
Adik tersayang Itsnani Ratna Wulandari, terimakasih selalu memberikan semangat, doa dan dukungan. Terimaksih telah membuatku belajar menjadi
seorang kakak.
Teman-teman “Nutrition Top Team”Rista, Ratna, Anggit, Firman dan Surastomo, terimakasih atas persahabatan, do’a, dukungan semangat dan kerjasama yang selalu diberikan mulai dari awal penyusunan skripsi ini hingga terselesaikannya
skripsi ini.“Together We are Stonger”, kita kuat karena saling menguatkan. Semoga tali silaturahmi dan persaudaraan kita tetap berlanjut hingga nanti
meskipun berada pada belahan bumi yang berbeda.
x
RIWAYAT HIDUP
Nama : Azizah Nur Rohim
Tempat/Tanggal Lahir : Surakarta, 1 Agustus 1992
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Ngasinan RT 03/11, Karangbangun, Matesih, Karanganyar
Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Batik Bima Matesih tahun 1999 2. Lulus SD Negeri 03 Matesih, Karanganyar
tahun 2005
xi
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan karunia yang telah diberikan oleh-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Perbedaan Pengetahuan Anemia Pada Remaja Putri Setelah Diberi Pendidikan dengan Metode Ceramah Tanpa Media dan Ceramah dengan Media Buku Cerita, yang merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan di Program Studi Ilmu Gizi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada:
1. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi Ilmu Gizi Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan dorongan dan bimbingan selama perkuliahan.
2. Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si selaku Dosen Pembimbing I yang telah banyak meluangkan waktu, tenaga, pikiran dan penuh kesabaran dalam memberikan bimbingan serta dorongan dari awal hingga terselesaikannya skripsi ini. 3. Ibu Yuli Kusumawati, SKM., M.Kes (Epid) selaku Dosen Pembimbing II yang
telah banyak meluangkan waktu, tenaga, pikiran dan penuh kesabaran dalam memberikan bimbingan serta dorongan dari awal hingga terselesaikannya skripsi ini.
xii
5. Para Dosen Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta yang penulis hormati, atas ilmu yang telah diberikan selama penulis menjalani pendidikan.
6. Kepala Sekolah beserta staff karyawan SMP Muhammadiyah 1 Surakarta, SMP Muhammadiyah 5 Surakarta dan SMP Muhammadiyah 8 Surakarta atas bantuan dan masukan yang diberikan kepada penulis selama pelaksanaan penelitian.
7. Adik-adik kelas 8A, 8B dan 8C SMP Muhammadiyah 1 Surakarta, adik-adik kelas 8A, 8C dan 8F SMP Muhammadiyah 5 Surakarta, dan adik-adik kelas 8A dan 8B SMP Muhammadiyah 8 Surakarta yang telah bersedia menjadi responden penelitian.
8. Rekan-rekan tim desain buku cerita yang telah memberikan saran dan masukan dalam penyusunan buku cerita dari segi desain, serta penyempurnaan desain buku cerita.
9. Rekan-rekan Nutrition Top Team 2011 (Rista, Ratna, Anggit, Tomo, Firman) atas kerjasama dan dorongan semangat dari awal penyusunan skripsi hingga akhirnya terselesaikannya skripsi ini.
10. Rekan-rekan seperjuangan Rina, Tia, Hilma, Inna serta seluruh rekan-rekan seperjuangan di Program Studi Ilmu Gizi angkatan 2011 yang saling memberikan dukungan dan semangat
11. Sahabat-sahabat Bunga H.A., Candrasari, Mega Murti A. atas dukungan dan semangat yang diberikan selama penulis menjalani pendidikan dan menyelesaikan skripsi ini.
xiii
Selain itu penulis juga menyampaikan terima kasih kepada Ibunda tercinta serta adik tersayang atas kepercayaan, doa, dukungan semangat dan pengertian selama ini, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
Sebagai akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta, Oktober 2015
xiv DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL... i
ABSTRAK... ii
HALAMAN JUDUL... iv
PERNYATAAN KEASLIAN... v
PERNYATAAN PERSETUJUAN... vi
PERNYATAAN PENGESAHAN... vii
MOTTO... viii
PERSEMBAHAN... ix
DAFTAR RIWAYAT HIDUP... x
KATA PENGANTAR... xi
DAFTAR ISI ... xiv
DAFTAR TABEL ... xvi
DAFTAR GAMBAR... xvii
DAFTAR LAMPIRAN... xviii
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 5
C. Tujuan ... 5
D. Manfaat Penelitian ... 6
E. Ruang Lingkup ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Landasan Teori 1. Remaja ... 8
2. Anemia ... 11
3. Pendidikan Gizi... ... 16
4. Pengetahuan... ... 22
B. Kerangka Teori... . 26
C. Kerangka Konsep…... 26
D. Hipotesis ... 27
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian dan Rancangan Penelitian... 28
B. Waktu dan Tempat ... 29
C. Populasi dan sampel ... 29
D. Variabel Penelitian ... 33
E. Definisi Operasional ... 33
F. Pengumpulan Data ... 35
G. Langkah-langkah Penelitian ... 36
H. Pengolahan Data ... 43
xv BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 46
B. Karakteristik Sampel ... 48
C. Karakteristik Keluarga ... 48
D. Pengetahuan Gizi... 50
E. Daya Media Buku Cerita ... 58
F. Keterbatasan Penelitian ... 64
BAB V PENUTUP A. Kesimpulan ... 66
B. Saran ... 66 DAFTAR PUSTAKA
xvi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Batas Normal Kadar Hb dan Volume Ht ... 11
Tabel 2. Blue Print Kuesiner Pengetahuan... 37
Tabel 3. Blue Print Kuesiner Daya Terima ... 38
Tabel 4. Blue Print Buku Cerita Remaja ... 39
Tabel 5. Hasil Uji Normalitas ... 44
Tabel 6. Sebaran Usia Sampel ... 48
Tabel 7. Karakteristik Keluarga ... 49
Tabel 8. Deskripsi Pendapatan Keluarga ... 50
Tabel 9. Distribusi Tingkat Pengetahuan Gizi... 51
Tabel 10. Deskripsi Nilai Pengetahuan ... 53
Tabel 11. Karakteristik Kelompok Daya Terima... 59
xvii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Kerangka Teori... 26
Gambar 2. Kerangka Konsep... 27
Gambar 3. Rancangan PenelitianPretest Posttest With Control Group... 28
Gambar 4. Rancangan PenelitianPosttest Only Design... 28
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden... 72
2. Kerahasiaan Penelitian ... 73
3. Formulir Data Sosio Ekonomi Keluarga... 74
4. Formulir Kuesioner Pengetahuan Gizi Remaja... 75
5. Formulir Kuesioner Daya Terima... 79
6. POA Pendidikan Anemia... 81
7. Hasil Uji Reliabilitas Kuesiner Pengetahuan Gizi Remaja... 87
8. OutputHasil Uji Statistik ... 89
9. Foto-foto Penelitian ... 103
10. Buku Cerita “Be Smart In Your Life” ... 105
11. Jadwal Kegiatan Penelitian ... 112
