• Tidak ada hasil yang ditemukan

Penetapan Kadar Protein Pada Susu Ultra High Temperature (UHT) Kemasan Dengan Metode Kjeldhal

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Penetapan Kadar Protein Pada Susu Ultra High Temperature (UHT) Kemasan Dengan Metode Kjeldhal"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

vi

Penetapan Kadar Protein PadaSusu Ultra High Temperature (UHT) Kemasan dengan Metode Kjeldahl

ABSTRAK

Menurut SNI susu Ultra High Temperature (UHT) adalah produk susu yang diperoleh dengan cara mensterilkan susu minimal pada suhu 135oC selama dua detik dengan atau tanpa penambahan bahan makanan dan bahan tambahan makanan yang diijinkan, serta dikemas secara aseptik.

Tujuan dari percobaan ini untuk mengetahui apakah kadar protein susu UHT memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh Standar Nasional Indonesia (SNI). Sampel yang diuji adalah susu UHT merk Ultra Milk. Penetapan kadar protein dilakukan dengan metode Kjeldhal sesuai dengan prosedur Standart Nasional Indonesia (SNI) dan peralatan kerja untuk metode Kjeldhal yang di gunakan di Laboratorium Makanan dan Minuman Hasil Pertanian Balai Riset Standarisasi (Baristand) Industri Medan.

Hasil pengujian menunjukkan bahwa kadar protein dari susu UHT yaitu 3,33%, hal ini menunjukkan bahwa sampel yang diuji memenuhi persyaratan yang ditetapkan Standarisasi Nasional Indonesia (SNI) dimana syarat kandungan protein untuk susu UHT adalah min 2,7%.

Kata kunci : Susu UHT, Protein, Metode Kjeldhal.

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 1 Halaman - 458.84 KB )

Dokumen terkait

Pengaruh Kepuasan, Kepercayaan dan Kemudahan terhadap Loyalitas Pelanggan PT Great Seasons Tours And Travel di Kota Batam

Dari penelitian yang dilakukan diperoleh hasil bahwa faktor kepuasan berpengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan di PT Great Seasons Tours and Travel Kota

SANITASI NEGARA BERKEMBANG SURVEY REPORT

Dilihat dari segi air limbah dan sistem drainase masih terdapat beberapa kekurangan karena walaupun sudah ada septiktank, kondisi septiktank yang belum sesuai dengan standar dan

Development and Survivorship of Scirtothrips dorsalis Hood (Thysanoptera: Thripidae) in Different Growth Stages of Mango and Selected Weeds

Hence, certain phenological stage of mango and weeds species associated with mango orchard that categorized as suitable host plant must be given attention for S.. dorsalis

Efektivitas Model Pembelajaran Matematika Berbasis Metakognitif

Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menilai efektivitas model pembelajaran matematika melalui pembelajaran berbasis metakognitif. Penilaian efektivitas model ini

Pengaruh Konsentrasi dan Jenis Bahan Fiksasi dalam Pemanfaatan Daun Jati (Tectona grandis Linn.f ) sebagai Bahan Pewarna Alami Batik

Ion logam pada fiksator diduga mempengaruhi arah warna antosianin, ion logam pada tawas (Al 3+ ), tunjung (fe 3+ ) dan kapur tohor (Ca 2+ ) dapat meningkatkan nilai B

RPP Kelas 3 SD Kurikulum 2013 Semester 1 & 2 Revisi Terbaru - INFO GTK DAN SERTIFIKASI GURU | GURUMAJU.COM

 Melakukan penjumlahan dua bilangan bulat sesuai dengan prosedur dengan memperhatikan nilai tempat ribuan, ratusan, puluhan dan satuan.  Melakukan pengurangan dua bilangan

Penunjang D Agus M 33

[r]

peraturan bupati 2015 92

Satuan Kerja Perangkat Daerah yang selanjutnya disingkat SKPD adalah Satuan Kerja Perangkat Daerah di lingkungan Pemerintah Kabupaten Bantul.. Pemerintah Desa adalah

Image