PENGARUH KONSENTRASI KHITOSAN TERHADAP MUTU IKAN TERI (Stolephorus heterolobus) ASIN KERING SE PENYIMPANAN SUHU KAMAR - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Kondisi buah tomat dari kombinasi perlakuan suhu kamar dan konsentrasi khitosan 2% pada 24 hari penyimpanan... G d a r
Ikan teri kering yang menggunakan khitosan sebanyak 2% jumlah koloni yang terbentuk sebanyak 11,5x10 6 koloni/g, sedangkan pada perlakuan khitosan sebanyak 3%
Hipotesis dari penelitian ini adalah diduga ada pengaruh konsentrasi bubuk bawang putih dan konsentrasi garam dapur (NaCl) beserta interaksinya terhadap mutu tahu selama
UJI EFEKTIVITAS REBUSAN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi) SEBAGAI PENGAWET ALAMI PADA IKAN TERI JENGKI (Stolephorus heterolobus) ASIN KERING.. Lilla Puji Lestari 1) , Evy
Analisis Mikrobiologi dan Sensori Ikan Teri (Stolephorus sp.) Asin dengan Perlakuan Konsentrasi Garam yang Berbeda (Dibimbing oleh INDAH WIDIASTUTI dan SHANTI DWITA
Pengaruh Konsentrasi Khitosan Terhadap Mutu Ikan Teri (Stolephorus heterolobus) Asin Kering Selama Penyimpanan Suhu Kamar... Metode Penelitian
Grafik Hasil Penetapan Jumlah Bakteri ikan teri (Stolephorus heterolobus) Asin kering pada perlakuan konsentrasi belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) dan
Proses pengasapan dan pengeringan dapat mempertahankan mutu ikan tandipang asap kering sampai pada penyimpanan selama 40 hari dengan kadar air, pH dan TVB yang
