PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG KUNYIT ( Curcuma domestica Val.) DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS SOSIS IKAN TENGGIRI (Scomberomorus sp)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil : Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa zona penghambat ekstrak kunyit yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri sebagai berikut: kategori lemah yaitu konsentrasi 7,5%,
Hasil penelitian menunjukkan bahwa jangkrik dengan substitusi 0,4% tepung kunyit memiliki produksi telur dan pertambahan bobot badan tertinggi serta konversi pakan terhadap
Percobaan pengaruh kunyit terhadap pertumbuhan BAL dan karakteristik mikrobiologis urutan dilakukan dengan menggunakan kultur starter yang terpilih.. Perlakuan lama fermentasi (0,
Hasil penelitian utama menunjukkan bahwa jenis sosis yang berbeda dan lama penyimpanan memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01) terhadap nilai stabilitas
bisa diasumsikan bahwa panelis lebih menyukai tekstur produk bakso ikan tenggiri ( Scomberomorus comersonni ) pada perlakuan K 3 dengan kosentrasi tepung 60%
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian tepung kunyit sampai dengan level 0,6% dalam ransum tidak mempengaruhi bobot karkas, persentase bagian
Pengaruh tepung kunyit ( Curcuma domestica, Val) dalam ransum terhadap kandungan kolesterol kuning telur, plasma darah pada ayam ras petelur.. Fakultas
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian tepung kunyit ( Curcuma domestica val.) dalam pakan basal dengan level pemberian 0%, 0,5%, 1%, dan
