( Sxmber : pusat pendldikan perhotelan dan pariwisata. Bandxng ) PROGRAM KEBTJTUHAN 1. AKTI7ITAS

(1)

BAB IV PROGRAM KEBTJTUHAN 1. AKTI7ITAS

Dalara inensntukan program rrang b a l yang per In dipertim - bangkan adalah aktivitas yang terjadi didaJam hotel • Pada hotel yang direncanakan akti vitas yang terjad i ter - bagi ja d i 2

berdasarkan waktu

- berdasarkan pemaJai bangur&n 1.1. Aktivita3 waktu •

Waktu k e rja y karyawan d ib a g i 3 tahap ( p a g l, siang ,

malara ) dengan perbandlngaa £ : 3 * 2 •

( Sxmber : pusat pendldikan perhotelan dan pariwisata

Bandxng )

(2)

81

Setiap tahapan te rd iri dari arang pagi (

07.00

-

15.00

) 96 arang slang (

15.00

- 23.00 ) arang malara _c

23.00

- 07.00 ) bS arang 1.2. Aktivitas tazmx •

a . aktivitas tana yang roenginap ( hotel )

1 Aktivitas akamodasi : tidur , nakan , duduk 2 akti vitas nakan dan ndnam

3

aktivitas pertemuan dan cercunah . U aktivitas rekreasi

5 aktivitas olahraga

b . aktivitas tamu yang tidak nenginap ( nan hotel )

1 aktivitas transit / stp over t makan dan nimmi 2 aktivitas rekreasi

3 aktivitas olahraga

U aktivitas pertemuan dan seminar

1 *3* Aktivitas poagelola dan kaiyawan •

Aktivitas banian depan / front of the house* Aktivitas yang ditujukan untuk pelayanan tanu • a Pada area peneriraaan

- peneriraaan tasni - in fo rm s!

- re gistra si

- penitiaan barang barang - peribayaran

- pengatur biro perjalanan dan tiket • peaesanan kamar

(3)

b

Pada area, penginapan ( ruang tidur ) yang meliputi:

- pembersiban dan penataan karar

- pela^/anan mkan dan xrin'oa di kamar

- peznbersihan dan iaslsngkapi kanar rnndi

- pengezekan barang barang milik hotel

- pelayanan tanbahan periointaan tarn

,

seperti handuk , kitab suci •

c Pada area makan dan minim

- pertenuan dan rekreasi •

Aktivitas bagian belakang / back of the house

AJcti vitas yang tidak berhubungan langaung dengan tamu

hotel.

a

Aktivitaa adininis txasi hotel dan keuangan hotel*

b

AktirLtas public relation dan prcmosi -

mengat'or pemsaran dan pubHkasi hotel*

c

Aktivita3 Tata Qraha

- mengatiir kesajahteraan dan ketraxpilan

- raengatur pelayarsan inakan dan rdmjra d i karar .

restca-an, r Uriah rcakan dan pertenuan •

- mengatia* pelayanan terhadap tanu

- nengatiir pengirircan dan pererirraan barang

- nelavani dan peEsretrikaan

- mengatur jata cara pelayanan terhadap tarcu. - mengatur pengawasan bahan rcakanan

(4)

83

1 .u.

Aktivitas serviro

- aktivitas naintenanch

- aktivitas pencucian linen / laundry

- aktivitas pencucian dan peryinpnanan

barang keperluan pergudangpn. •

- aktivitas akcsnodasi kaiyawan

- waktu nakan

• transpartasi

- latihan

- ibadah

- pertemuan - re p o rt

- penyiqpanan

- aktivitas bagian melcanlkal elektrikal.

2. F A S U i n S YANG DIRENCA1IAKAN

2.1 •

Publik area

-

hall

-

lobby

sitting lobby

front desk

lounge

lobby bar

rental space

lobby l i f t , tangga ustuxn

telephone ■unrura

(5)

- caffe shop to ile t uctun p olik lin ik restaran utama sea food restcran

garden restcran ( masakan khas ) - ruang serbaguna ( banq\»trooa ) - meetingroco

2

*

2

.

F asilitas kamar

/ guest rocn area

kaiaar tidur dan balkon / teras karaar raandi dan W.C.

koridor

2*3 Administration area

Front desk administration - kosir

■vault / guest safe loggace

division rom security office telephone operator

2«U«

F asilitas pengelola / S ta ff area - E. General manager

• R* executive assistant manager R« esBctrtive secretary

R. controller manager R. front office manager

(6)

- R. adnLnietr&si dan accounting manager - R. house manager

mt _R. _{food dan beverage manager}

R. Personalia manager

- E. recreation sanager

- R. purchasing & receiving manager - R. maintenance & engineering manager - . B. t o ile t - R. istirah at karyawan - R. keamanan - R. repat - R. makan staf - R._t gudang : lenari - R. arsip

elotnpok rekreasi dan olahraga «■ _{outdoor recreation}

- lapangan tennis

- jogging , Jalan2 nsniknati alam - kolan renang dan cafe tar ia - playground - diving - renang dilaut - canoe - selancar angin - layer

(7)

indoor

• H ttnes centre* - sauna & Massage* • sanggar sen!

2 .6* - Fas ilit a s pelayanan / service area - Audio visual*

- Room boy station

- S taff purchasing & receiving* • S taff personalia.

r S ta ff food and beverage

- S ta ff maintenance and Enggineering - Security room. • Locker* - Uniform roots* . Toilet - R , Istirahat karyswan • R .g a in in g * - Mushola - Pay ro l*

- Lost and found room - Laundry, soiled, valet. - linen & sewing rocn - Gudang uutum*

- Gudang maJanan* - Gudang ndnuman

(8)

81

- Gixtang botol kosong. - Gudang bahan bakar.

- Gudang maintenance & Engineering - Utensil Storage,

- Gudang furniture* - Workshop#

- Food & cooking eguipnerrt. - R • sarpah*

- Dapur utama*

- Bake shop & Pantry.

- R. Mdkanikal e le k trik a l# - R. Pccpa, - R mesin AC - Genseto - Tjransfcxrwer* - Reserroar - Tacgga. - E levator* - Caridcr* - TiJpcn* 3. STODI IU&SaN RUfcNG,

Luasan ruang diperoleh melalui data data, pendekatan literatur* Literatur tersebut adalah:

- Kriteria Klasifikasi hotel Bintang

$

( Depparpoetel )

( KKH >•

- Time Saver Standar for building types - by Joseph de Chiara and John Hanlock calender ( TSS )*

- New Metric hanbook, by Adlsr e t a ll ( HMH ) - Ar chi tec Data by Ernest Neufert ( ADN )

(9)

Hotel motel & Ccrcdcaniniums by Frod Lawson ( HHC ) Hotel motel

&

Restaurant, Ear by Jaane K. Davern

( HMIB )

Principles of Hotel Design , Architect Journal , The Architectural Press , London ( PHD )

3 .1 . Pu blic Area

* I'Sain lobby

- Fungs i - sebagai penerima tarm

- sebagai R. oerarrtara

- sebagai tenpat tunggu / duduk - Kebutuhan ruang : T S S : 0,9? * 2 / kaxoar A D : 1,8 m2 / kaiuar H H C : 0,93 “ 1 *20 m / leaser 2 Diarcbil

1,20

a / kasar Luas a

2.20 x

1.20

° II

4

I

1

. m

2

* Sitting lobby

- Fungs 1 - sebagai ruang tunggu & tenpat duduk

2

Kebutuhan ruang : T S S : 0,51; ra / karcar

l'oea :

120

x

0

,

5

U ia

2

»

* Front desk

^ >8

n

- Fungsi : sebagai terpat infarmasi, meneriraa

tanu, pelayanan r e g is t r a s i

Kebutuhan ruang : H H C : 15 d a ri Main lobby

(10)

8 9 Lounge Fungs! * Eo dnduk 1 S S i 0,6^ m / kaner 2 B M C * 0,65 m / kamr d ia ii}U : 0,65 o / kamar luas I 1 20 z 0,65 s 78 m2 2 * Lobby Bap

- Ftmgsi * Sebagai tenpat duduk santai 8aidbll nakan dan mlnum

2

T S S t 0,5U n / kamar

untuk 120 guesteocn.

0

120 ac 0,5U ■

6 h , 6 m 2

Counter and parrtry

T S S * 20 - 25 % R. duduk d iartd l 20 %

luas - 20 % x 72 ■ 12,96 m2 Rental space s sebagai tenpat penjualan barang2 ,

sotrvenier, buku, raajaJah, rokok. - terpat penukaran uang

terpat agen perjalanan udara. boutuque

- T S S : 1 rental untuk 35 kaiar

2

1,8 m / karaar

(11)

Berdasarkan Bali Tourisra development Corp.

Dfsrug stare 10

%

-

2h

a2

Art & craft shop 30 cf

p « 72 2 a Travel agency 15 e/f i zz 3 6 2 m Beauty parlour 20 % m h 8 u 2 Money changer 10 % tm 2k m2 Barber shop 25 % a _{32,7 m2} - Gudang 1 C$ - 20^ diart) i l 10 % • 2 1 8 a 2 22 a f 2 1 *0 n C offee shop

Fungsi : tempat peiyedlaan makanan dan rcinunan ringan bagi pengunjung atau taiau hotel dalan waktu 21

;

jam

Kebutuhan ruang : R« duduk - T S S ■ 0,63 m2 / kar^r 2 - planning : 1>3 m / kiarei - P H D 1,3 m / kursi - luas “ 120x 0,63 m2 = 75«6 n2 - kapasitas 60 kursi

Counter: & pantry

- T S S - 20

% -

25

%

ruang duduk

D ipilih

2

$ %

(12)

91

' J s U s t I T ™ ™

- Tenpat peicfouangan a ir k a c il atau buang a ir

bes: H M C : kebutuhan nininium 2 p r ia s 2 WC untuk 100 arang a 2,0 a = U n 2 2

U u rin a l a untuk 25 arang a 1,1 m

U , i x n 2

h wash basin untuk 62 - 200 arang

a 2,0 m2 ■ k m2

- wanita :

2 2

U WC untuk a untuk

50

arang a 2,0 m = 8 m U WE3gbasin a untuk 65 - 200 ccrang

a 1 ,5 m2 " 1 >5 n2

ruang rias 1>6 eT

* Poliklixdk

- Fungs i : tezpat peravatan

karft

l<azyawan atau

ta*Tu hotel yang sakLt

N H H s R« tunggu 9 ra2

(13)

* Restaran utana

Henurut Nureini A (

1983

) laparan perenoanaan prayek- akhir F T Arsitektur U K PEIEA

pengunjung 75 % d a rl seluruh penginap Gxjestroan 1,65 Single accupancy : doifcle occupancy 3$ % * 65 %

urrtuk single occtpancy 35 £ x 0,75 x 120 x 1 ■

31,5

areng unbuk double 65 % x 0,75 z 120 x 2 * 117 areng

11*8,5 areng 150 arang - Berdasarkan time savert standsr

p

Restaran utama untuk 120 guest roan. 1,62 a /seat

p

Tnvtuk kapasitas

150

seat a

150

x 1

,62

■

2U3

m - Berdasarkan H H C

£

dancing area 1,35 a / pasang

2 2 untak 15 pasang 15 x 3*5 * 52,5 a 50 m 2 • Band stage 12 a Sitting area

2

U

3

a2 p Dancing area 50 a to ta l 3Q5 m2

* Sea food restaran t mercberikan pelayajaan makan dan ndmm dengan sajian Hxusus • Sebagai sa3ah satu ch iri khas hotel dengan perhitungan

35 % single occupancy ■ 0,35 x 120 x 1

0

bZ areng 65 % double occupancy ■ 0,65 x 120 x 2 ■ 156 areng

(14)

Kapasitas 193 - 150 arang ■ lj.8 arang

Ditentukan 50 arang

* Garden restoran

- pelayanan rtakan dan udnm pada ruang tarbuka untuk iaenunjang fu n gsi r e s o r t h o te l dan re k roa si d iten tu -

kan sana dangan sea food rostoran untuk 50 arang.

* Ruang sarbagum ( Banquet rocsa )

Bisa di3gwaian untuk p esta , paneran, kanpsransi, partesnan •

kebutuhan ruang ditentukan kapasitas 500 arang.

A M H - 0,9 - 1,3 a2 / kursi A D M - 1,2 m2 / kursi P H D ■

1,1

-

1,3

n

2

/ kursi Planning “ 0,9 - 1,3 a2 / kur*3i D ia n b il * 1,2 a2 / kursi Luas - 500 x 1,2 a 600 m2

F<yer “ 1/6 ruang duduk ( T S S )

Pairtay ■ 20

%

ruang duduk

2

panggung “

72

a untuk muaik ksras

60 m2 untuk t a r i ( A D N ) p

ruang ga n ti ■ 90 ra ( p r ia dan wanita ) HNRB

93 R duduk n 600 n2 Fpyar B 120 a2 pantry m _{1UU a2} gudang - 72 a2 R . ga n ti ■ 90 m2 1 * 0 9 8 m 2

(15)

Studi perbandlngan

kamar tldur standard

90 % ■

108 kanar kanar tidirr suite 10 j£ ■ 12 kanar - suite roan t 2 k a li kanar standard te rd iri dari

1 R.tidur untuk 2 arang 1 R« tanu

1 R* nakan & pantry

1 R« duduk

teras dan baJJcan

perlangkapan lain sana dengan diataa* - eaBcutiva room :

h k a li kanar standard te rd iri atas

t

2 R« tldur untuk h arang

1 R* tanu

2 R« mkan dan pantry 1 R* duduk

2 kaner mandi 9 Wc Isngkap kebutuhan luasan

Standard room ■ 108

x

UO a2 “ U320 a2 Suite rocn * 12 x 80 a2 - 960 n2

2

Executive suite rocn 1 ■ 160 a 5WiO a2

(16)

S3

3.3• Administration area

* Front desk - terp a t raenerimSj raendaftarkan taau

yang ia g in raenginap

2

inform al + 9 m

* luggage J tanpat p en itipan barang,kqpor taau

+ 9 m2

* Vault * teapat persriqpanan dokuaen dan barang

-barang berharga + 9 a2

* Secu rity o f f i c e &

6 s~

i>

* Telapon operator

+

9 a2

3*); F a s ilita 3 pen gelola / S t a f f area

* _R. _{General managar} + ₃₀ _m2

* R. Sxecutive assistant raanagar + 20 a2

•a- R. Executive secretary + 6,7 a2

* _R. _Manager

- fro n t o f f i c e manager + 16 a2

- adm iniatrasi & a c c o s t in g + 16 m2

- personalia manager + 16 a2

am _{house manager} _{+ 16} _a2

- food & becerage aanagar + 16 a2

«• _K&int-enance_k _{engineering rsnager} _{+ 16} _a2

- r e c r a a t ia i Manages? ₁ ₁₆ a 2

- P'jeraijasing £ ysce&riag manager + 16 a2

- e E p l o j a e l o o k e r s ( l o c k e r s manager) + 20 a2

- _{to d la t} _{+ 18} _a2

* R. Tnakan S t a ff

Fung3i : sebagai terp at rcai<an F? is t ir a b a t S t a ff

(17)

P H D “ 0,7 - o,9 m2 / kursi d ia n b il 0,7 m / kursi ditentukan UO arang luas kO x 0,7 m2 - 28 m2 * * * * ■* 3 .5 . - ayunan

- papan ungkit ( balance beam ) - panjatan ( cibnber )

- selaacar angin ditentukan 10 Jo dari taiau hotel 12 bieh • - fittnes centre

fungsi : sebagai tenpat recreasi dan raga ringan didalaui ruangan Berdasarkan study literatur dari fitnes; - centre di Cr aldington Leisure Centre ( kolara

R* arsdp + 9 M2

S t a f f fr o n t o f f i c e dept + 20 m2

S t a f f adudnistrasi & accounting dept. + 20 mJ

-S t a f f re c re a tio n dept. + 20 m2

house dept. + 20 a2

Recreation area

* outdoor

p

- lapangan tennis 6JU.8 ra

- canoe ditentukan 10 % d a ri tarau

h o te l 12 canoe

(18)

97

( kolan renang ( a la Damojo ) luas Ednimu - kebutuhan ruang : 2 2 luas R, minimum ■ 15

x

5>5 m “ 82>5 n R. ganti “ 21) 2 Gixlang ■ 6 m

* Sauna dan message

Sebagai tenpat mandi satelah berola-raga 2

kebutuhan ruang ■ 0,U m / kaaiar

luas = 120 x 0,11; * 16,3 a2 2 lookers = 1 2 a to ile t °

15 &

U5 m2 * Kolaa renang

Fungsi : sarana rekreasi aktif bagi pengun Jung hotel. Kebutuhan ruang : 'I M H : 12,5 x 25 a kadalamn 0,9 - 2 a , lebar keliling 2 a 2 luas

312

m

Lockar , shower , to ilat dan WC , masing2

2 2

pria dan wanita : 2 x 1;8 a ■ 96 a Luas total ■ U03

vx"

(19)

* Cafetarla

Fungsi t tenpat malsan dan ndmsa setelah berenang •

Kapasitas : * 6 0 ctoag ( aaurasi ) Kebutuhan ruang: N H H

R* nakan 60/U x ( 2,2$ x 1,8 )•

a

2

*

60,7$ a2

Counter bar * \$ %

Ruang yang dilayani ■ \$ % x 60,75 ■ 9,11 a2 Pantry * 21,5 % x 60,75 ■ 13>06 a2

(20)

9S

3.6# F a s ilit a s pelayanan

* Audio v is u a l

Fungsi : te rp a t pera>graren, t e l e v i s i , v id io tape

Luas : A D N 0,11; m2 / karscr

120 x 0,li “ 16,8 m2 * Room boy s ta tio n

Fungsi t R«tunggu rocsn boy, jik a diperlu ian

melayani tarau* o Luas t T S S 0SC$ m / kanar 120 x 0 , 0 9 - 10,8 m2 *■ _{S t a f f purchasicg & re c e iv in g} + w s o CVJ * S t a f f person alia + CVI o 0

* S t a f f food & beverage + CVJ o g

* _{S t a f f maintenance & engineering} + _{20 a2}

* S ecu rity roan

fu n gsi : tenpat wengatur ksarjanan. ( 2 cvang ) 2 luas t R, k erja + 9 a Garti'a 1 9 n2 18 m2 -K. -> 2 Locker 18 m Unifann roar.

fu n gsi : tecp a t pakaian ssragam karyswan

luaa : 120 x 0,C9 “ 10,8 m2

# _{T o i l e t} ₊ _{18 m2}

(21)

2

* Retraining kaxyawan + 30 a

* Hushofc

fungsi * aeb&gai teupat beribadat bagi s t a ff dan kaxyawan

A

luas 0,8 m / arang

(22)

101

Pa7 t o1

Fungs i : sebagai terp at pexabayaran g a j i karyawan

2

Lua3 : + 12 a

Coot and found

Fungsi * sal^a^ai terp a t peryirpanan barang2 tarn h o te l yang tsriiin g g a l

Lves : A D N : 18 ra2

K K H : 10 m2

yang dia.it) i l : 10 m2

laundry , s o ilt d , v a le t

Fuag3i i te rp a t cuci , pengeringan dan penyetrikaan pakaian tartra h a ta l Rp sp rei

p

Kebutuhan rm ng : T S S t 0,72 m / kanar

Laundry & cleaning : 0,63 a2 / kamr

V a ls t P H D H N G Dia*±>il Luaa p 0,09 m / kansr 0,72 a2 / kamar 0,7]? n2 / kaaar 0,72 m2 / kansar Loundry 120 x 0,53 a2 ■ 126 m2 V a la t 1 2 0 x 0 . Q ? e i2 “ 10,3 m2 136,3 m2

(23)

* Linen & sewing room

F u n ^i i sebagai terpat pecyiapanaa (kain) dan per - Isngkapan hotel secrta penanfoatan/ raenjahit kain yang robek*

2

Kebutuhan * T S S * 0»U a / kanar

n

A D N > Ofh m / kanar H H L t Ogh m2 / kanar

luas : 120 x Ojb n2 " U8 m2 tt Gudang iwmna

Fungsi s texqpat penyinpanan semoa barang

n

Kebutuhan ruang : T S S “ 0,193 n / kanar

luas » 120 x 0,1^8 - 23,76 m2 * Gudang nalanan

Fungsi t teu?>at peiyinpanan

luas *

$0 %

x 126 - 60 a2

2

* Gudang i barang betas + 9 n

2

* Gudang : botol kosoog + 9 n

* Gudang * bahan bakar

luas T S S * 0,198 a2 / kanar luas 120 x 0,198 - 23,76 a2 * Gudang maintenance & engineering

fungsi : teiqpat alat-al& t aekanikal elektrikal luas T S S ■ 0,198 a2 / kanar luas * 120 x 0,198 » 23,76 a2

(24)

103

Asunsi peraakai p a rk ir mobil UO % tamu. h o te l dan 60 %

tmfciik xmrum . 120 - Guest room ■ UO % x ---- ■ - Banquet 6 0 % x ^

10

Restaran ■ 60 % Discoteque ■ 60 % x S t a f f area x 200 10 100 10 . 5 °° » U0 m 12 m cbil

30

mobil 2U mCbil 6 mobii 12 mobil fib. mcbil

luas fill, m obil ■ I x 1 ? a ■ 1^96 a

t

P a rk ir sepeda motor : £0

%

x 90 “ 2 m “ 90 m

(25)

RUANG -PUBLIK AREA : - lobliy s i t t i n g lobby- fr o n t desk - lounge - lobby bar - r e n t a l space c a ffe shop - t o i l e t untum p o lik lin ik restoran utarn sea fo od restoran garden reetaraii - ruang serbaguna meetingroon GUEST ROOKAREA :

kainar tid u r dan- balkon

ADMINISTRATION AREA :

Front desk adm in istration ■vault / guest s a fe luggace se c u rity o f f i c e telephone operator STAFF AREA : - R. General manager

P r o d u k tif area Non p r o d u k tif

( M2 ) ( M2 ) l ¥ f 64,8 21,6 78 64,8 240 86,5 176 27 305 100

100

1.093

50

5.440 9 9 9 6 9

(26)

-v xm m c u ’ju i Bi J ii ia w 200 cr \—L iT TT vs o lU 5 0 \ z t a o i ^ W r

n

n j: 3 o o 1 0 5 0

t

3 0 0 lb 5 0 _ L ^ '^ k H 1 30 0^ 13 00 -^ -U io s o lr -U lio s o l/ U io s o l— {-^ 2 5 0 5 0 0 Ib O ' > 5 0 0 3 0 0 ^ 1 5 0 3 0 0 ' (> 5 0 4 -2 0 5 0 -4 -K J J T t fc b t t l: K JJ O f? - b jc u t Ix o l d en si ty I - 4 sq u a re t o b le i: d o q c n a l la y o u t local (f cr ei ty 0 -9 2 -nf v< s

£5

0

m a x 1 2 0 0 o ft e n re d u ce d t o 9 0 0 -t * 2 8 0 0 1 ke n qj el te b o o th le ct in q 1 b a J d tn st y 0 -8 b rqe b o o rt i in re ce ii loca l d e n si ty O '8 6 i f jo o fn q I O pe o p le o r M if o n ly h vo p e o p le l it o n b e n ch te a t 4 -2 0 0 0 4 -c V c u lo r ta b le i: cf o q o o a l la y o u t lo ca l d e n si ty 0 '8 2 7 0 0 A 7 0 0 “ i7 5C ‘ -p o j — [7 SC | — [-0 :1 55 0 - -co u ite r se rv ic e lo c ri d e n lily 1-26 d u n e n sc n s A a n d B n cT e a se d w W s tw o w a it e n e m p lo y e d ■f ir -r n O LP

(27)

sv e k j u' ** - *\ a OT 'iZ ffc rro d-ji? * 50 0 = -t -= = r ^ ,^ = 1 2 0 0 . 11 — 1 1 II IT ] I i.T T j i o n n o . . qO O ic vc s Ib 5 0 _I ^ o o fl tf/ K /f /t v /f se a ti n g ; in c lu d in g s p a ce f o r a c c e ss a n d s e rv ic e : a B a n q u e tt e a lo n g w a ll re dd le n o o b B o o th s ea ti n g

L

J 3 S O 1 2 0 0 _I m o d u l? 1 9 0 0 * - - r 12 0 0 * cle of of lcc 3 0! 9 0 0 w oi i' fu 1 0 5 0 i* i| 1 3 5 0 ir o M e yi 9 0 0 _\ _t IJ SO I lb so i. --•— i< ?r v*c -n o n , n o n n n r . j IJ L j J i. J U d e cr n n q ff o ll fy i co rr id o r U l J L X U U Q p O C L J I D D U U IJ L f D O C 1 3 0 0 9 0 0 C L I h n r l 4d m i*n I p cM cr. 2d ^e a 7 0 0 7C O , •+ • t .. • 4 5 0 2 p en oM 1350 , i - *-_ _ _ _ _ _ l' -° l P' y j y M in im u m sp ac es b e tw e en ta bl e s to al lo w j ot se a t in g , a cc e ss an il ci rc ul ati on _ i R E S O R T

H

O

T

E

L

D I P E R A I R A N 'A d f ! L O M B O K Z L . A ■'m m 1 90 T a ff O n f^ 4 3 0 » 0 »e c> 'c n ' 7 0 0 4 5 0 [ T I ’A 'm u i» n o f ?» c *e I --|X — * h e i^ K * fo ac hr ev ^ p la n 4 0 0 vi » w ;f o ^ c o m b in d rst l'o q *0 tw fi im q g$ * _ m /w ri h n q 5 5 0 tO p Q M O O 'b m fo bl s wo H ju rfo ce io oi e ic af p ro te ct io n iq -j ab . ^ 4 0 0 1 / m tr >2 I t ^ = t V l^ o r f fr o n l xm m 8 0 0 J' d s 45 0 o 550 t* pl an _luqqoq e rac V G

(28)

107

£ ro d u k tif Area Non. P ro d u k tif

( M2 ) ( M2 )

- R. executive assistant manager 2 0

R. exscirtiro secretary 6,7

R. c can tr o ile r manager 20

R. fir on t o ffic e manager 16

- Departement BO

R. a d n in istra s i dan accounting manager 16

- 'R . ho-use mnager 16

R. food dan beverage manager l o

- R. Personalia manager 16

R. re cre a tio n manager 16

R. pvnrchasing & re c e iv in g manager Id

R. maintenance & engineering manager 16

R« ■ toilet 18 - R« k&amanan 9 R* rapat ^0 R. rcakaji s t a f 28 2. gudang : l e m r i 9 R. a rsip 9 RSC33A2I0II AHZA : outdoor recreation - lapangan tennis

- kolan renang dan cafe tar ia ^qq

indoor

• fit t n e s centre* 112,5

(29)

P rodu k tif Non Prod. - Pu blic 2.555,7 2.122,3 Ii33,ii Gviest rocn 5 *141.0 Adm inistration h2 U2 - S t a ff 397,7 397,7 — Recreation 1.305,5 1.305,5 S en d ee 2.511.32 2.511,32 5.14*0 i 8.867,8 3.381,1*2 72,38 % I 27,62 % ( neiaenuhi ) i

Menurut T S S V perbandingan rdnteum mtuk sebuah hotel adalah 58

%

tmtuk produktif area

(30)

i n

6. s ih x u l a s i

SIRK'JLASI DlAGH.il!

k

RESORT HOTEL

(31)

?anu hotel iron- aes.c ^ 'fain --- Lobby Entrance Parkir 2 — P.uang Tidur 1 2 Puang Uinun 2 1— rtuang tidur i— Puang^ Umun I— I ? Dilaut -’ensrelola HJTiL i--- ) Pedestrian

Side entrance -/hall --- } P.uang kerja

1--- ) Parkir (Time keeper) /N_i

j |

! Uniform rooa — ^ Locker

BAPAIia TAMU

Ksndaraan ---» F ront desk — ^ L i f t uaua —^ nuang tid u r

Bell boy - Pantai

- Laut Baransr sunly hotel

* fcennaraan i-ioading &cnxn^ —^^uaang—^ supply

dock ! 'j" I y Pengolonan i 1--- /Pefuse I ^ 7 a s i l i t a 3 d ila u t - £i£ iPAH 3* Unrun --- r

P. Tidur -- :---- Trash a --- j Container — } Gudang

> 0 r* vZm c 6 Garbage chu-er saspan

oasah

kering

truk saapah

R E S O R T H O T E L

D l P E R A I R A N

(32)

1.

ORGANI3ASI RUANG

STRUXTUR ORGaNISASI RUANG

R E S O R T H O T E L

D I P E R A t R A NA a n l o m b o k