Sumber : SNI 01-3742-1995, Pusat Standarisasi Industri Departemen Perindustrian
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Terdapat pengaruh substitusi tepung sorgum sosoh dan tepung sorgum tidak sosoh terhadap daya terima pada biskuit berdasarkan warna, aroma, rasa, tekstur, dan secara
Pada penelitian pendahuluan yang telah dilakukan, formulasi 60% pasta labu kuning dan 40% tepung beras ketan putih menghasilkan dodol dengan warna kuning kecoklatan, rasa manis,
Evaluasi tingkat kesukaan (hedonik) dan mutu hedonik nugget terpilih dengan substitusi tepung pury meliputi atribut warna, aroma, tekstur, rasa, penerimaan secara umum
Sedangkan dari segi sensoris, mie kering yang disukai panelis baik dalam segi rasa, aroma, warna, tekstur, dan tingkat kesukaan adalah mie kering dengan tepung pisang Tanduk 25%
Terdapat pengaruh substitusi tepung sorgum sosoh dan tepung sorgum tidak sosoh terhadap daya terima pada biskuit berdasarkan warna, aroma, rasa, tekstur, dan secara
Rekapitulasi hasil analisis sidik ragam (uji F) produk biskuit hasil dari penambahan tepung kacang merah dan tepung labu kuning yang meliputi penilaian warna, tekstur, aroma dan
Daya terima tertinggi terhadap semua aspek penilaian warna, aroma, rasa, tekstur terdapat pada perlakuan yang paling di sukai yaitu P2 Tepung daun kelor 10% + tepung ikan lemuru 15%..
