ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PENDAPATAN PETERNAK AYAM
BROILER
KEMITRAAN
PT UNGGAS CEMERLANG DAN MANDIRI
( Studi Kasus : Kabupaten Bangka Tengah)
SKRIPSI
YAHYAT SUSANTO
2051111015
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PERIKANAN DAN BIOLOGI
UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PENDAPATAN PETERNAK AYAM
BROILER
KEMITRAAN
PT UNGGAS CEMERLANG DAN MANDIRI ( Studi Kasus :
Kabupaten Bangka Tengah)
YAHYAT SUSANTO 2051111015
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PERIKANAN DAN BIOLOGI
UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG
©
Hak Cipta Milik Ubb, tahun 2017
Hak Cipta Dilindungi Undang-undang
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan atau menyebutkan sumbernya. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan, penelitian,penulisan karya ilmiah , penyusunan laporan, penulisan kritik atau tinjauan suatu masalah; pengutipan tidak merugikan kepentingan yang wajar UBB.
ABSTRAK
Yahyat Susanto. Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan peternak ayam broiler Kemitraan pada PT unggas cemerlang dengan peternak mandiri (studi kasus: di Kabupaten Bangka Tengah). Dibimbing oleh Bapak Yudi Sapta Pranotodan IbuEndang Bidayani.
Penelitian ini bertujuan (1) mengetahui kelayakan usaha peternak ayam
broiler kemitraan PT unggas cemerlang dan peternak mandiri di Kabupaten Bangka Tengah, (2) mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi peternak ayam
broiler kemitraan PT unggas cemerlang dan peternak mandiri di Kabupaten Bangka Tengah.
Waktu dan tempat penelitian ini dilaksanakan pada bulan juni 2016 sampai bulan desember 2016 di Kabupaten Bangka Tengah. Metode penelitian yang digunakan adalah metode studi kasus. Metode penarikan contoh menggunakan metode sensus, dilakukan pada 32 orang peternak ayam broiler di Kabupaten Bangka Tengah yang semuanya dijadikan responden (sampel) yang terdiri dai 15 peternak mandiri dan 17 peternak pola kemitraan. Metode analisis yang digunakan adalah matematika dan statistik regresi linier berganda.
Hasil penelitian ini diperoleh kesimpulan bahwa (1) Usaha ternak yang dilakukan peternak pola mitra dan mandiri layak untuk diusahakan dilihat dari rata-rata pendapatan peternak ayam broiler. Pendapatan peternak mitra sebesar Rp 34.017.145,8 per periode, Sedangkan pendapatan untuk peternak mandiri sebesar Rp Rp5.472.867,37per periode (2) variabel yang mepengaruhi pendapatan peternak mitra yaitu (X1) biaya produksi sedangkan untuk (X2) harga jual dan (D1) teknologi tidak mempengaruhi pendapatan peternak mitra. Demikian dengan
peternak mandiri variabel yang mempengaruhui biaya produksi (X1) dan harga jual (X2), satu variabel yang tidak memepengaruhi pendapatan peternak mandiri yaitu teknologi (D2).
ABSTRACT
Yahyat Susanto.Analysis of factors that affect the income of the partnership on the broiler chicken breeders PT poultry breeder with a brilliant standalone (case study: in Central Bangka Tengah). Guided byYudi Sapta Pranoto andEndang Bidayani S
This research aims to (1) know the chicken broiler breeders merchantibility partnership PT poultry breeder and brilliantly self-sufficient in Central Bangka Tengah, (2) know the factors influencing chicken broiler breeder poultry PT brilliant partnership and independent breeders in Central Bangka Tengah.
Time and place of this research was carried out in June 2016 until December 2016 in Central Bangka Tengah. The research method used is the method of case studies. The withdrawal method is an example of using the method of the census, conducted on chicken broiler breeders 32 people in Central Bangka Tengah, all of which made the respondents (sample) which consists of 15 independent breeder of dai and 17 breeders partnership. Methods of analysis used is mathematics and linear multiple regression statistics.
The results of this research were obtained conclusions that (1) Business cattle breeder committed partner and independent patterns deserve to be organised as seen from the average income a chicken broiler breeders. Breeder partner income amounting to Rp 34.017.145,8 per period. While revenue for the independent breeder of Rp Rp 5.472.867,37 per period. (2) the variable mepengaruhi breeder partners income i.e. (X 1) production costs while for (X 2) the selling price and (D1) technology does not affect income breeders partners. so with a cattlemen independent variables mempengaruhui (x 1) production costs and selling price (X 2), one variable that does not affect the income of self-contained breeder technology (D2).
viii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, segala Puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan
Rahmat dan Hidayah-Nya jualah penulis dapat menyelesaikan Skripsi. Skripsi ini
sebagai syarat untuk mendapatkan gelar sarjana. Skripsi ini berjudul “Analisis
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Ayam Broiler
Kemitraan PT Unggas cemerlang Dan Mandiri ( Studi Kasus : Kabupaten
Bangka Tengah)”. Penulis ingin menyampaiakan rasa terima kasih yang tak
terhingga kepada kedua orang tua tercinta atas do’a, dukungan, kasih sayang dan
materi yang tak hingga diberikan kepada penulis. Penulis juga ingin
menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Yudi Sapta Pranoto, S.P., M.Si selaku pembimbing I dan Ibu Dr.
Endang Bidayani, S.P., M.Si selaku pembimbing II yang telah meluangkan
banyak waktu, tenaga dan pikiran demi kesempurnaan skripsi ini.
2. Ketua jurusan dan Dosen serta Staf jurusan Agribisnis yang turut membantu
menyumbangkan pikiran, kritik saran dan tenaga demi kebaikan skripsi ini:
Ibu Eni Karsiningsih, S.P., M.Si selaku pembimbing II pada awalnya.
3. Teman-teman seperjuangan Agribisnis angkatan 2011 yang telah menjalani
kuliah bersama, serta M. Andani, Yusmin, Kusmoyo A.M, Rohman Alfadli,
Novrianda, Harun dan juga teman-teman lainnya.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih memiliki kekurangan dan
memerlukan banyak perbaikan sehingga saran dan kritik sangat diharapkan
penulis agar skripsi ini menjadi lebih baik untuk kedepannya.
Balunijuk , Juli 2017
ix
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 2
C. Tujuan Penelitian ... 3
D. Kegunaan Penelitian ... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA A. Landasan Teori ... 4
1. Usaha Peternakan AyamBroiler ... 4
2. Karakteristik AyamBroiler ... 7
3. Budidaya AyamBroiler ... 8
4. Faktor-Faktor Produksi ... 14
5. Biaya ... 16
6. Penerimaan ... 18
7. Pendapatan Usaha Ternak ... 19
8. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak ... 21
B. Penelitian Terdahulu ... 24
C. Kerangka Pemikiran ... 26
D. Defenisi Operasional ... 27
E. Hipotesis ... 29
III. METODELOGI PENELITIAN A. Waktu dan Tempat ... 30
B. Metode Penelitian ... 30
x
D. Metode Pengumpulan Data ... 30
E. Metode Pengolahan dan Analisis Data ... 31
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Daerah Penelitian ... 37
1. Luas Wilayah Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2016 ... 37
2. Jumlah Penduduk Bedasarkan Jenis Kelamin Di Kabupaten Bangka Tengah ... 37
3. Prasarana Pendidikan DI Kabupaten Bangka Tengah ... 38
4. Lembaga Kesehatan Kabupaten Bangka Tengah ... 39
B. Karakteristik Peternak Mandiri Dan Mitra ... 39
1. Skala Usaha ... 39
2. Umur Peternak ... 40
3. Pangalaman Beternak AyamBroilerResponden ... 41
4. Tingkat Pendidikan Peternak ... 42
5. Prioritas Usaha Ternak AyamBroilerResponden ... 43
6. Alasan Peternak Beternak AyamBroiler ... 43
7. Alasan Peternak Mitra Mengikuti Kemitraan ... 44
8. Alasan Peternak Mandiri Tidak Mengikuti Kemitraan ... 45
C. Pola Usaha AyamBroiler ... 46
1. Pola Kemitraan Usaha Ternak AyamBroilerPT Sumber Unggas Cemerlang ... 46
a. Sistem Dan Prosedur Penerimaan Mitra ... 47
b. Syarat-syarat Calon Peternak Plasma ... 48
c. Hak Dan Kewajiban Peternak Plasma ... 49
d. Hak Dan Kewajiban Pihak Inti ... 50
e. Penetapan Harga Input Dan Output ... 50
D. Pola Usaha Ternak AyamBroiler ... 51
E. Keunggulan dan Kelemahan Peternak Mitra dan Mandiri ... 54
F. Analisis Kelayakan Usaha Peternak AyamBroiler ... 55
1. Biaya Produksi Peternak AyamBroiler ... 55
xi
3. Pendapatan Uasaha AyamBroiler ... 58
4. R/C Ratio Peternak Mitra Dan Mandiri ... 60
5. Break Even Point(BEP) ... 60
G. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Pola Mandiri Dengan Pola Kemitraan AyamBroilerDI Kabupaten Bangka Tengah 62 1. Interprestasi Model Regresi Linier Berganda Peternak Mitra Dan Mandiri (Uji t) ... 64
V. KESIMPULAN DAN PEMBAHASAN A. Kesimpulan ... 69
B. Saran ... 69
DAFTAR PUSTAKA ... 71
xii
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Populasi Ternak Ayam Broiler (Ekor) Di Provinsi Bangka Belitung
Tahun 2011-2014 ... 6
2. Populasi Ternak Ayam Broiler (Ekor) Di Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2011-2014 ... 7
3. Penelitian Terdahulu ... 24
4. Metode Pengolahan Data ... 31
5. Luas Wilayah Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2011-2014 ... 37
6. Klasifikasi Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Di Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2016 ... 38
7. Klasifikasi Prasarana Pendidikan Di Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2016 ... 38
8. Lembaga Kesehatan Di Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2016 ... 39
9. Skala Uasaha Peternak Mitra Dan Mandiri Tahun 2016 ... 40
10. Klasifikasi Rata-Rata Umur Peternak Mandiri Dan Peternak Mitra Ayam BroilerDi Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2016 ... 41
11. Klasifikasi Rata-Rata Pangalaman Peternak Mandiri Dan Peternak Mitra Ayam BroilerDi Kabupaten Bangka Tengah ... 41
12. Klasifikasi Berdasarkan Tingkat Pendidikan Peternak Mandiri Dan Peternak Mitra Ayam BroilerDi Kabupaten Bangka Tengah 2016 ... 42
13. Klasifikasi Rata-rata Prioritas Usaha Ternak Ayam Broiler Peternak Mandiri Dan Peternak Mitra Ayam BroilerDi Kabupaten Bangka Tengah 2016 ... 43
14. Klasifikasi Berdasarkan Alasan Ternak Peternak Mandiri Dan Peternak Mitra Ayam BroilerDi Kabupaten Bangka Tengah 2016 ... 44
15. Klasifikasi Alasan Peternak Mitra Mengikuti Kemitraan Ayam BroilerDi Kabupaten Bangka Tengah ... 45
xiii
Ayam BroilerDi Kabupaten Bangka Tengah Tahun 2016 ... 46
17. Perbedaan Peternak Mitra dan Mandiri Tengah Tahun 2016 ... 54
18. Struktur Biaya Rata-rata Produksi Peternak Mitra Dan Peternak Tahun 2016 ... 55
19. Komposisi Penerimaan Peternak Mitra Dan Peternak Mndiri Tahun 2016 ... 58
20. Perhitungan Pendapatan Peternak Mitra Dan Peternak Mndiri Tahun 2016 ... 59
21. Rata-Rata R/C Ratio Peternak Mitra Dan Mandiri ... 60
22. Rata-Rata Bep Produksi Peternak Mitra Dan Mandiri ... 61
23. Rata-Rata Bep Penerimaan Peternak Mitra Dan Mandiri ... 61
24. Rata-Rata Bep Harga Peternak Mitra Dan Mandiri ... 62
25. Model PersamaanCoefficientsaPeternak Mitra Tahun 2016 ... 63
xiv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Kerangka Pemikiran ... 26
Gambar 2. Kandang Peternak Mandiri ... 52
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Identitas Responden Peternak Mitra ... 74
Lampiran 2. Identitas Responden Peternak Mandiri ... 75
Lampiran 3. Biaya Variabel Yang Dikeluarkan Peternak Mitra ... 76
Lampiran 4. Biaya Tetap Yang Dikeluarkan Peternak Mitra ... 77
Lampiran 5. Total Penerimaan Peternak Mitra ... 78
Lampiran 6. Total Pendapatan Peternak Mitra ... 79
Lampiran 7. Biaya Variabel Yang Dikeluarkan Peternak Mandiri ... 80
Lampiran 8. Biaya Tetap Yang Dikeluarkan Peternak Mandiri ... 81
Lampiran 9. Total Penerimaan Peternak Mandiri ... 82
Lampiran 10. Total Pendapatan Peternak Mandiri ... 83
Lampiran 11. BEP Produksi Mitra ... 84
Lampiran 12. BEP Penerimaan Mitra ... 85
Lampiran 13. BEP Harga Mitra ... 86
Lampiran 14. R/C Ratio Mitra ... 87
Lampiran 15. BEP Produksi Mandiri ... 88
Lampiran 16. BEP Penerimaan Mandiri ... 89
Lampiran 17. BEP Harga Mandiri ... 90
Lampiran 18. R/C Ratio Mandiri ... 91
Lampiran 19. BEP Peternak Mitra Dan Madiri ... 92
Lampiran 20. Hasil analisiSPSSPeternak Mitra ... 94
