PENGANTAR BUDIDAYA PERTANIAN BUDIDAYA PERTANIAN

PENGANTAR BUDIDAYA

PERTANIAN

2

Deskripsi Singkat

 Peranan tanaman dalam kaitan dengan kebudayaan, kemajuan ekonomi

dan kecukupan pangan dan gizi suatu masyarakat atau negara untuk memotivasi usaha peningkatan produksi tanaman

 Konsep aliran energi dalam pertanian dan peningkatan keefisienan

penggunaan energi untuk pertanian

 Asal-usul dan klasifikasi tanaman

 Fungsi dan struktur morfologi tanaman, pertumbuhan dan perkembangan

tanaman dengan fase-fasenya, bersangkutan dengan perimbangan

penggunaan dan penumpukan karbohidrat untuk mengatur keseimbangan fase pertumbuhan

 Reproduksi dan cara pembiakan tanaman, secara vegetatif dan generatif

 Faktor lingkungan yang berpengaruh terhadap pertumbuhan dan hasil

tanaman

 Teknik budidaya tanaman dengan langkah-langkahnya yang dilengkapai

3

Manfaat Mata Kuliah

 Mata kuliah ini akan memberikan kompetensi kepada

mahasiswa untuk dapat menjelaskan konsep produksi tanaman pertanian, karakteristik tanaman dan teknik budidaya tanaman

Tujuan Instruksional Umum

 Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa diharapkan

memiliki wawasan dan mampu menjelaskan konsep

4

Tujuan Instruksional Khusus

 Menjelaskan pengertian agronomi, tanaman pertanian, dan perkembangan

pertanian.

 Menjelaskan konsep energi dalam produksi tanaman dan konsep pangan,

kebutuhan manusia dan ketahanan pangan.10

 Mengklasifikasikan tanaman pertanian dan menjelaskan pengertian

kultivar/varietas unggul

 Menjelaskan struktur dan fungsi masing-masing bagian tanaman dalam

pertumbuhan perkembangan tanaman

 Menjelaskan pertumbuhan dan perkembangan tanaman dalam kaitannya

dengan produksi tanaman pertanian

 Menjelaskan perbanyakan tanaman secara generatif dan vegetatif

 Menjelaskan faktor-faktor lingkungan yang mempengaruhi produksi

tanaman (titik kompensasi cahaya)

 Menjelaskan sistem-sistem pertanian dan prinsip-prinsip teknik budidaya

5

Analisis Instruksional (Pencapaian Kompetensi)

Menjelaskan pengertian agronomi, tanaman pertanian, dan perkembangan pertanian)

Menjelaskan struktur dan fungsi tanaman

(TIK LO-4) Menjelaskan produksi pertanian dan aliran energi

Menjelaskan pangan sebagai kebutuhan manusia (TIK LO-2)

Menjelaskan asal-usul dan klasifikasi tanaman (TIK LO-3)

Menjelaskan pembiakan tanaman

(TIK LO-5)

Menjelaskan pertumbuhan dan perkembangan tanaman (TIK LO-6)

Menjelaskan faktor lingkungan dalam pertumbuhan tanaman (TIK LO-7)

Menjelaskan teknik-teknik budidaya tanaman, terkait dengan good agricultural practices (GAP) (TIK LO-8 an 9)

Kemampuan menjelaskan teknik budidaya tanaman dan faktor-faktor yang mempengaruhinya (TIU)

6

Organisasi Materi Course Content

Pendahuluan: Tanaman Pertanian, Sistem Pertanian, Perkembangan Pertanian (LO-1)

Struktur dan Fungsi Tanaman (LO-4)

Produksi Pertanian dan Aliran Energi Pangan sebagai Kebutuhan Manusia

(LO-2)

Asal-usul dan Klasifikasi Tanaman

(LO-3)

Materi Evaluasi I

Pembiakan Tanaman (LO-5) Pertumbuhan dan Perkembangan Tanaman

(LO-6)

Faktor Lingkungan dalam Pertumbuhan tanaman

(LO-7)

Teknik Budidaya Tanaman (LO-8 dan 9)

Hasil evaluasi mencerminkan: pemahaman, kemampuan dan keterampilan keagronomian (Capaian TIU)

7

Evaluasi Akhir



Ujian Tengah Semester : 40%



Ujian Akhir Semester : 40%



Praktikum

: 15%



Aktivitas kehadiran

: 5%

 Perolehan nilai ditentukan :

 Nilai A :  80

27/02/2018

8



Produksi maksimum



Sistem produksi yang berkelanjutan



Konservasi produktivitas lahan



Konservasi plasma nutfah



Penekanan sumber semua organisme

pengganggu

9

 Tumbuhan (plant) yang tidak termasuk animal kingdom

 Sesuatu yang sifatnya hidup dan bertambah besar atau

berkembang yang mempunyai batang, akar, daun, dsb. serta mempunyai inti sel dan klorofil

 Tanaman :

 Tumbuhan yang dibudidayakan untuk dimanfaatkan

 Tanaman Pertanian (Crops)

 Segala tanaman yang digunakan manusia untuk tujuan

apapun

 Tanaman-tanaman yang berfaedah yang secara ekonomi

cocok dengan rencana kerja dan eksistensi manusia

 Tanaman-tanaman yang dikelola sampai tingkat tertentu

(bandingkan gulma dengan tanaman liar)

27/02/2018

10



Tumbuhan pada suatu areal tanaman yang

mengganggu tanaman utama dan kehadirannya

tidak dikehendaki (contoh : padi yang tumbuh di

areal kedelai)



Tumbuhan yang manfaatnya lebih sedikit daripada

bahaya (petaka) yang ditimbulkan (contoh :

alang-alang, enceng gondok dll)



Lebih ditekankan pada aspek merugikan daripada

jenis tumbuhan atau tanaman

11



Domestifikasi

 Membawa spesies liar ke lahan budidaya atau pengelolaan



Seleksi :

 Penangkaran yang berbeda dari spesies-spesies

 Memilih individu/bagian yang dikehendaki dari suatu

populasi tanaman/tumbuhan, untuk diperbanyak dan dibudidayakan

 Seleksi mutan: mutasi adalah perubahan sifat genetis

secara mendadak yang mengkibatkan perubahan sifat fenotip yang diturunkan

Tabel 1. Asal

–

usul tanaman

Tanaman

Pusat produksi

Asal-usul

Coklat Afrika Brazilia Kopi Brazilia Abisinia Jagung Amerika Serikat (tengah-Barat) Amerika Tropik Pinus Monterey Australia Kalifornia

Nenas Hawai Brazilia

Tabel 1. Asal

–

usul tanaman

Tanaman

Pusat produksi

Asal-usul

Coklat Afrika Brazilia Kopi Brazilia Abisinia Jagung Amerika Serikat (tengah-Barat) Amerika Tropik Pinus Monterey Australia Kalifornia

Nenas Hawai Brazilia

27/02/2018

14

 Produksi tanaman adalah sebagian atau keseluruhan tanaman

yang dimanfaatkan untuk kepentingan manusia.

 Produksi tanaman dapat berupa:

 Biji, buah, bunga, umbi, daun, batang, akar

 Zat atau bahan tertentu seperti getah, zat warna  Keindahan, kenyamanan

 Satuan hasil atau daya hasil dinyatakan dalam satuan bobot

(misalnya : kg, ton dsb.) atau volume wadah

 Produktivitas : satuan hasil per satuan luas, atau pohon

PRODUKTIVITAS TANAMAN



Kemampuan yang tinggi dari tanaman untuk

menghasilkan fotosintat

&



Mengalokasikan sebagian besar fotosintat ke

organ bernilai ekonomi



Faktor yang mempengaruhi:

 genetik  lingkungan

Contoh : produktivitas beberapa komoditi di Indonesia

27/02/2018

16

 Tanaman pangan

 Padi : 4,8 ton GKG/ ha

 Jagung : 4,0 ton pipilan kering/ha  Kedelai : 1,2 ton biji kering/ha

 Tanaman buah-buahan, sayuran, perkebunan

 Jeruk : 50 kg/pohon

 Mangga : 200 kg/pohon

 Cabai : 6 ton/ha

 Kelapa sawit : 15 ton TBS/ha/tahun

PERKEMBANGAN PERTANIAN

17

 Revolusi Pertanian :

 Perubahan secara drastis cara bertani dari subsisten menjadi

pertanian komersial dalam skala yang lebih luas, dengan memanfaatkan teknologi dan bahan pangan baru.

 Revolusi pertanian ditandai dengan :

 Munculnya teknik-teknik pertanian abad 17-18

 Penemuan pangan baru ke Eropa

 Ternak dikandangkan  Mekanisasi

 Sistem bera diganti rotasi tanaman :

 Pencegahan penyakit dan gulma  Lebih mudah dan efisien

 Perbaikan kesuburan tanah (pupuk hijau)  Mencegah erosi

27/02/2018

18

 Peningkatan produksi pangan secara drastis akibat penemuan

varietas baru hasil pemuliaan tanaman yang produktivitasnya tinggi, habitus kerdil dan responsif thd pupuk N tinggi yang

berhasil di India dan di Indonesia sehingga tercapai swasembada pangan tahun 1984

 Contoh di Indonesia padi IR atau PB dari tahun 1960-an

 Hasil pemuliaan saat itu : High Yielding Varieties (HYV) dengan

idiotype (untuk padi) :

 Berdaun tebal, pendek & tegak  Malai pendek & kuat

 Anakan banyak, anakan produktif tinggi  Berespon thd pemupukan N tinggi

 Indeks panen tinggi

19

 HVY digunakan secara luas, sehingga mendesak varietas lokal, hilangnya plasma nutfah varietas lokal

 Rendahnya keanekaragaman genetik

 Populasi menjadi rentan terhadap hama & penyakit (hama wereng, virus tungro)

 Pemakaian pupuk an-organik & pestisida meningkat :

 Tidak ramah terhadap lingkungan

 Meningkatkan polusi, atau pencemaran air dan tanah  Mematikan musuh alami hama dan penyakit

 Tidak sehat bagi konsumen dan petani

 Petani tergantung input dari luar

27/02/2018

20

 Organik farming

 Low Input Sustainable Agriculture (LISA)

 Low External Input Sustainable Agriculture (LEISA)

 Pengendalian hama terpadu

 Budidaya tanaman terpadu (Integrated Crop Management/ICM)

 Pengembangan PHT pada semua aspek manajemen lapangan

produksi

 Tidak mengeleminasi penggunaan pestisida, tetapi mengurangi

kegiatan yang menimbulkan dampak buruk thd lingkungan

 Merangsang/mendorong teknologi tinggi yang mempunyai dampak

rendah terhadap lingkungan

21

 Pertanian organik  untuk merespon persyaratan

keamanan pangan dan isu lingkungan (misalnya ecolabeling)

 Integrated crop management dengan mengurangi

penggunaan bahan an-organik

 Pemanfaatan bioteknologi untuk pemuliaan

 Aeroponik : bertanam di udara

 Hyponica : teknologi mengatur semua lingkungan

tumbuh tanaman di rumah kaca

27/02/2018

22

 Sistem produksi suatu jenis tanaman bukan hanya sekedar kemampuan untuk “menghasilkan sebanyak-banyaknya” atau sekedar pencapaian suatu target

 Pilihan tanaman yang akan diusahakan harus

memperhatikan dan mengutamakan daya dukung sumber daya alam, keserasian dan kelestarian

 Prinsip dalam produksi harus berorientasi pasar

 Supply Chain Management

23



Bioteknologi adalah suatu teknologi yang

menerapkan proses-proses biologi untuk

meningkatkan produksi, yang aman bagi manusia,

ramah lingkungan, dan berkelanjutan. Teknologi ini

sebenarnya sudah berlangsung sejak ratusan tahun

yang lalu.



Bioteknologi bukan hanya rekayasa genetik, namun

mencakup segala yang memanfaatkan proses-proses

biologi seperti kultur jaringan tanaman, memproduksi

metabolit sekunder secara invitro

27/02/2018

24

 Rekayasa Genetik : teknologi yang digunakan untuk mengubah

genetik sel hidup melalui campur tangan manusia sebagai upaya

agar sel tersebut mampu menghasilkan senyawa yang diinginkan atau mengemban fungsi-fungsi yang berbeda dengan sel-sel lain yang tidak mengalami manipulasi

 Memasukkan gen yang megontrol sifat tertentu ke dalam susunan kromosom tanaman agar diperoleh tanaman yang diinginkan

 Gen yang disisipkan ke dalam kromosom dapat berasal dari

bakteri, cendawan, virus, hewan, tanaman dari spesies atau famili yang bebeda

 Gen dipindahkan dengan bantuan mikroba, fisik, elektrik, kimiawi

 Tanaman hasil rekayasa genetik disebut tanaman transgenik atau disebut juga Gentically Modified Organism (GMO)

Contoh Hasil Rekayasa Genetik yang Sudah

ditanam secara komersial

25

 Tomat tahan simpan;

 Canola & Kedelai toleran herbisida

 Jagung Bt (jagung yang mengandung gen bakteri Bacillus

thuringiensis, sehingga tahan hama ulat Lepidoptera)

 Kapas Bt, Kentang Bt

 Tembakau tahan virus CMV dan TMV

Produk rekayasa genetika

26

Golden Rice grains The first blue roses

Sistem Produksi Tanaman di Indonesia

 Lahan kering

 Lahan Basah:

 Sawah  Rawa  Lebak

 Pasang surut

 Curah Hujan:

 Humid

 Semi Humid

Ketinggian tempat: – Dataran Tinggi

– Dataran Menengah

– Dataran rendah

Type penggunaan:

– Pertanian intensif (rumah kaca, hidroponik, dsb.)

– Tanaman semusim

27/02/2018

28

 Bagaimana menghasilkan pangan dengan jumlah yang cukup,

mutu yang baik, dng harga yang wajar bagi populasi yang terus bertambah

 Bagaimana meningkatkan hasil per satuan luas (produktivitas);

karena perluasan areal sudah semakin sulit

 Bagaimana menghasilkan lebih banyak pangan dengan

menggunakan air yang lebih efisien

 Bagaimana menghasilkan produk pertanian yang lebih

bermutu dan aman bagi konsumen

 Bagaimana menghasilkan produk pertanian tanpa menurunkan

potensi sumberdaya lahan dan lingkungan

 Bagaimanan memproduksi pangan yang dapat

mensejahterakan petani