i
ANALISIS RANTAI NILAI ( VALUE CHAIN ) PADA PRODUK BATIK TULIS DI SURAKARTA
TESIS
Diajukan Kepada
Program Studi Megister Manajemen
Program Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta
untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh
Gelar Megister dalam Ilmu Manajemen Kesehatan
Oleh:
LIANA MANGIFERA NIM : P 100 120 028
PROGRAM STUDI MAGISTER MANAJEMEN PROGRAM PASCASARJANA
vii MOTTO
Tidak ada kata terlambat untuk menjadi baik dan sukses dimasa depan
Jadikanlah sabar dan sholat sebagai penolongmu. Dan sesungguhnya yang
demikian itu sungguh berat , kecuali bagi orang-orang yang khusyu’
Kupersembahkan karyaku ini untuk :
Bapak ibuku yang tercinta dan tersayang.
Suamiku Buya Al ghazali dan anak-anakku Nayla Mumtazia Azzahra dan
Aqila Althaf , terima kasih atas kasih sayang kalian.
ix
KATA PENGANTAR
Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena berkat rahmat dan hidayah-Nya, sehingga dalam penulisan tesis yang berjudul “ Analisis Rantai Nilai ( Value Chain ) pada Produk Batik Tulis di Surakarta” dapat diselesaikan dengan
tepat waktu.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak, tidak
mungkin Tesis ini dapat tersusun dengan baik karena keterbatasan yang dimiliki
penulis. Untuk itu dalam kesempatan ini penulis menyampaikan banyak terima
kasih dan penghargaan kepada semua pihak yang telah membantu, terutama
kepada:
1. Bapak Prof. Dr. H. Bambang Setiaji, MS.,selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Surakarta;
2. Prof. Dr. Khudzaifah Dimyati, SH., M.Hum., selaku Direktur Program Pasca
Sarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta;
3. Bapak Drs. M. Farid Wajdi, MM., PhD.,selaku Ketua Program Studi
Magister Manajemen Universitas Muhammadiyah Surakarta;
4. Bapak Dr. Anton Agus Setyawan,SE.,MSi, selaku Dosen Pembimbing
pertama yang telah banyak membantu dalam penulisan Tesis ini.
5. Bapak. Drs. Syamsudin, MM, selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang
6. Seluruh Dosen dan Staf Program Studi Magister Manajemen Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah membimbing penulis selama masa
kuliah.
7. Seluruh Staf Pusat Studi Pengembangan Manajemen dan Bisnis Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah
banyak membantu penulis.
8. Teman-teman sekelas Program Magister Manajemen Angkatan 2013 Pasca
UMS , terimakasih atas support dan kebersamaannya selama ini.
9. Buat semua pihak-pihak yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.
Terimakasih atas support dan bantuan yang telah diberikan kepada saya.
Penulis sangat menyadari bahwa penulisan karya ini masih mempunyai
banyak kekurangannya, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran
yang membangun demi penyempurnaan tesis ini. Semoga tesis ini dapat
bermanfaat bagi penulis pribadi, pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan.
Surakarta, 27 April 2015
xi DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
NOTA PEMBIMBING I ... ii
NOTA PEMBIMBING II ... iii
HALAMAN PENGESAHAN ... iv
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN TESIS ... v
HALAMAN PERNYATAAN PUBLIKASI ... vi
HALAMAN MOTTO ... vii
HALAMAN PERSEMBAHAN ... viii
KATA PENGANTAR ... ix
DAFTAR ISI ... xi
DAFTAR TABEL ... xiv
DAFTAR GAMBAR ... xvi
DAFTAR LAMPIRAN ... xvii
ABSTRAK ... xviii
ABSTRACT ... xix
BAB I PENDAHULUAN A.LatarBelakang ... 1
B.RumusanMasalah ... 5
C.TujuanPenelitian ... 7
D.ManfaatPenelitian ... 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Rantai Nilai ... 10
1. Konsep Rantai Nilai ... 10
2. Komponen Rantai Suplai ... 19
3. Aktivitas Rantai suplai ... 20
B. Nilai Tambah ( Value Added ) ... 22
C. Batik ... 24
1. Pengertian ... 24
2. Proses Membatik ... 25
3. Peralatan dan Bahan Baku Membatik ... 28
D. Penelitian Terdahulu ... 32
BAB III METODE PENELITIAN A. Pendekatan Penelitian ... 36
B. Lokasi Penelitian ... 37
C. Populasi dan Sampel ... 37
D. Jenis dan Sumber Data ... 37
E. Metode pengumpulan Data ... 38
E. Analisis Data ... 39
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Industri batik Kampung Laweyan Kota Surakarta ... 42
B. Profil Responden ... 44
xiii
2. Operation ( Proses Produksi ) Batik Tulis... 50
3. Outbound Logistic Batik Tulis ... 55
D. Aktivitas Pendukung Batik Tulis di Kampung Batik Laweyan .... 62
E. Kinerja Aktivitas Value Chain ... 67
F. Analisis Aktivitas Rantai Nilai dan Nilai Tambah (Value Added) 70
BAB V PENUTUP
A.Simpulan ... 74
B.Saran ... 76
C.Keterbatasan Penelitian ... 78
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1 Profil Pengrajin Industri Batik Tulis Laweyan Kota Surakarta ... 44
Tabel 4.2 Supplier Bahan baku Batik Tulis ... 46
Tabel 4.3 Kebutuhan Bahan baku Batik Tulis ... 48
Tabel 4.4 Lama Proses Produksi Batik Tulis Kampung Laweyan ... 51
Tabel 4.5 Jumlah tenaga Kerja Yang Terlibat dalam Produksi Batik Tulis.... 51
Tabel 4.6 Kemampuan Karyawan dalam Produksi Batik Tulis ... 52
Tabel 4.7 Lama Pengalaman Karyawan Batik Tulis Kampung Laweyan ... 53
Tabel 4.8 Proses Quality Control Produksi Batik Tulis ... 54
Tabel 4.9 Jumlah Produksi Batik Tulis Kampung Laweyan ... 55
Tabel 4.10 Pemasaran dan Penjualan Batik Tylis Kampung Laweyan ... 56
Tabel 4.11 Konsumen Batik Tulis Kampung Laweyan ... 57
Tabel 4.12 Nilai Penjualan Batik Tulis Kampung Laweyan... 58
Tabel 4.13 Wilayah Pemasaran dan Penjualan Batik Tulis ... 59
Tabel 4.14 Jenis Pelayanan Purna Jual Batik Tulis Laweyan ... 60
Tabel 4.15 Peralatan Utama untuk Proses Produksi Batik Tulis ... 61
Tabel 4.16 Penggunaan teknologi/Peralatan terbaru Produksi Batik Tulis... 62
Tabel 4.17 Jumlah Karyawan Batik Tulis Kampung Laweyan ... 62
Tabel 4.18 Asal Karyawan Batik Tulis Kampung Laweyan... 63
xv
Tabel 4.20 Kinerja Aktivitas Utama Value Chain Batik Tulis ... 66
Tabel 4.21 Kinerja Aktivitas Pendukung Value Chain Batik Tulis ... 68
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Model Rantai Nilai ... 12
Gambar 2.2 Rantai Nilai dan Aktivitas Nilai Tambah ... 18
Gambar 2.3 Tahapan Membatik ( Yudhoyono) ... 26
Gambar 2.4 Tahapan Membatik ( Disederhanakan ) ... 28
Gambar 4.1 Alur Produksi Batik Tulis di Kampung Batik Laweyan ... 49
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian
ANALISIS RANTAI NILAI ( VALUE CHAIN ) PADA PRODUK BATIK TULIS DI SURAKARTA
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa kegiatan rantai nilai (value chain) pada produk batik tulis di Kampung Batik Laweyan Kota Surakarta, dan untuk mengetahui serta mengidentifikasi aktivitas apa yang mempunyai nilai tambah ekonomi tertinggi (value added ) pada produk batik tulis Kampung Batik Laweyan Kota Surakarta sehingga mampu meningkatkan keunggulan bersaing. Penelitian ini menggunakan Metode Kualitatif dengan pendekatan Studi Kasus.. Proses analisis data yang dilakukan dalam penelitian ini adalah menganalisis isi
dari interview dan menggunakan kuesioner. Metode analisis data yang
dipergunakan dalam penelitian ini adalah dengan Analisis isi (Content Analysis). Hasil penelitian menunjukan bahwa Aktivitas utama rantai nilai (value chain) pada produk batik tulis di Kampung Batik Laweyan Kota Surakarta meliputi: (1) Pembelian bahan baku dan peralatan utama seperti kain mori, malam, pewarna, dan peralatan. (2) Proses produksi, meliputi membuat motif, membuat pola di atas kain mori, menebalkan pola menggunakan canting (mencanting), pewarnaan, pencucian kain, melorod kain dengan cara mencelupkan di air panas, menjemur kain hingga kering dan display kain batik tulis, (3) Penjualan produk. Penjualan batik tulis umumnya melalui wholesaler baik di dalam negeri maupun luar negeri, ritel dan konsumen akhir. Sedangkan aktivitas utama dalam produksi batik tulis di kampung batik laweyan yang memberikan nilai tambah paling besar adalah pemasaran dan penjualan.
xix ABSTRACT
This study aims to analyze the activities of the value chain on batik products in Kampung Batik Laweyan Surakarta, to determine and identify any activity of the batik tulis products that has the highest economic value added in Kampung Batik Laweyan Surakarta, so able to increase competitive advantage. This study used a qualitative approaches by Case Study. The qualitative approach used was conventional content analysis. The process of data analysis performed in this study is to analyze the content of the interview and questionnaire. Data analysis methods used in this research is Content Analysis. The results showed that the primary activities of the value chain on batik tulis products in Kampung Batik Laweyan Surakarta include: (1) Purchase of raw materials and major equipment such as fabric, waxes, dyes, and equipment. (2) The production process, including making motive, making the pattern on the fabric, bold patterns using “canting”, coloring, washing the fabric, shed the wax by dipping in hot water, drying the fabric to dry and display batik cloth, ( 3) Sales of the product. Selling batik usually through wholesalers both domestically and abroad, retail and end consumers. While the main activity of the batik tulis products that has the highest economic value added in Kampung Batik Laweyan is the marketing and sales.
