LAPORAN TUGAS AKHIR
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN ROTI MANDIRI DENGAN
PENDEKATAN METODE BOSTON CONSULTING GROUP (BCG), SWOT
DAN BENCHMARKING (Studi Kasus : CV. MANDIRI)
Diajukan Sebagai Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Disusun Oleh : ALFIN SURYA PRATAMA
D 600 100 040
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
v MOTTO
Jika ingin sukses, anda harus siap untuk gagal
(Anonim)
Selalu belajarlah merendah sampai tak seorang pun mampu
merendahkanmu
(Penulis)
Tiada doa yang lebih indah selain doa agar skripsi ini cepat selesai.
Ku olah kata, kubaca makna, ku ikat dalam alinea, ku bingkai dalam
bab sejumlah 5, jadilah maha karya, gelar sarjana kuterima, orang
tua pun bahagia.
(Penulis)
Wisuda setelah 11 semester adalah kesuksesan yang tertunda. Lebih
baik terlambat dari pada tidak sama sekali. Saya datang, saya
bimbingan, saya ujian, saya revisi dan saya menang
vi
PERSEMBAHAN
Dengan segala kerendahan hati, penulis persembahkan karya tulis ini untuk:
1. Bapak dan ibuku tercinta yang telah memberikan do’a, dukungan dan semangat yang tulus ikhlas. 2. Adekku tersayang yang selalu meberikan do’a dan
semangat kepada penulis.
3. Om Ali terima kasih atas semua motivasi dan dukungannya selama ini sehingga penulis bisa menyelesaikan kuliah dan Tugas Akhir ini.
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmad dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini yang berjudul “Analisis Strategi Pemasaran Roti Mandiri dengan Pendekatan Metode Bonston Consulting Group (BCG), SWOT dan Benchmarking (Studi Kasus : CV. Mandiri)”. Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selama dalam proses menyusun tugas akhir ini, penuis banyak menerima masukan dan saran dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Ir. Sri Sunarjono MT, Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Bapak Hafidh Munawir ST, M.Eng selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta dan Pembimbing 1 tugas akhir saya, terima kasih atas waktu, bimbingan, arahan dan motivasi demi penyusunan tugas akhir penulis
3. Ibu Etika Muslimah ST, MM, MT selaku pembimbing 2 tugas akhir saya, terima kasih atas waktu, bimbingan, arahan dan motivasi demi penyusunan tugas akhir penulis.
4. Ibu Mila Faila Sufa ST, MT dan Ibu Siti Nandiroh ST, M.Eng selaku penguji yang telah memberikan masukan untuk kekurangan dalam penyusunan tugas akhir ini.
5. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Teknik Industri yang telah memberikan ilmu kepada penulis selama menuntut ilmu di Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Surakarta.
viii
7. Adekku tersayang terima kasih do’a dan selalu memberikan semangatnya untuk penulis.
8. Om Ali terima kasih atas semua motivasi, dukungan dan do’anya sehingga penulis dapat menyelesaikan kuliah dan Tugas Akhir ini.
9. Teman – teman Teknik Industri UMS 2010 yang telah membantu menyelesaikan Tugas Akhir
10.Bapak Satimin selaku pemilik dari CV. Mandiri terima kasih atas semua bantuan yang telah diberikan kepada penulis
11.Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu terima kasih telah membantu menyelesaikan Tugas Akhir ini
Penulis sadar bahwa penyusuna Laporan Tugas Akhir ini masih jauh dari kata sempurna, maka dari itu penulis sangat berterima kasih apabila ada kritik dan saran dari pembaca guna membangun dan memperluas wawasan dari penulis sebagai proses pembelajaran diri.
Akhir kata, penulis berharap Laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca, serta dapat menjadikan arahan dalam perjalana pengetahuan.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb
Surakarta, Februari 2016
ix DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ... iii
HALAMAN PERNYATAAN ... iv
MOTTO ... v
PERSEMBAHAN ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
ABSTRAK ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
5.1 Latar Belakang ... 1
5.2 Perumusan Masalah ... 2
5.3 Batasan Masalah... 2
5.4 Tujuan Penelitian ... 3
5.5 Manfaat Penelitian ... 3
5.6 Sistematika Penulisan ... 4
BAB II LANDASAN TEORI ... 6
2.1 Pemasaran ... 6
x
2.1.2 Tujuan Pemasaran ... 9
2.2 Strategi Pemasaran ... 10
2.2.1 Pengertian Strategi Pemasaran ... 10
2.2.2 Jenis-Jenis Strategi Pemasaran ... 12
2.3 Analisa Marketing Mix ... 15
2.3.1 Pengertian Marketing Mix ... 15
2.3.2 Jenis-Jenis Marketing Mix... 15
2.4 Analisa BCG ... 16
2.4.1 Pengertian BCG ... 16
2.4.2 Kegunaan Matrik BCG ... 20
2.4.3 Kelebihan Matrik BCG ... 21
2.4.4 Kelemahan Matrik BCG ... 22
2.5 Analisa SWOT ... 22
2.5.1 Pengertian SWOT ... 22
2.5.2 Matrik Faktor Strategi EFAS ... 24
2.5.3 Matrik Faktor Strategi IFAS ... 25
2.6 Analisa Benchmarking ... 31
2.6.1 Pengertian Benchmarking ... 31
2.6.2 Tujuan Benchmarking ... 32
2.6.3 Langkah Proses Benchmarking ... 32
2.7 Studi Pustaka ... 34
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 36
xi
3.2 Tahap Pengambilan Data ... 36
3.3 Metode Pengolahan Data ... 38
3.4 Kerangka Pemecah Masalah ... 43
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... 44
4.1 Pengumpulan Data ... 44
4.1.1 Profil Perusahaan ... 44
4.2 Pengolahana Data ... 45
4.2.1 Data Volume Penjuaan CV. Mandiri ... 45
4.2.2 Data Volume Penjualan CV. Aneka ... 46
4.2.3 Data Volume Penjualan CV. Sanjaya ... 47
4.2.4 Data Volume Penjualan CV. Belina ... 48
4.2.5 Analisis BCG ... 49
4.2.6 Analisis Benchmarking ... 52
4.2.6.1 Hasil Benchmarking ... 57
4.2.7 Analisis SWOT ... 58
4.2.7.1 Analisis IFAS ... 64
4.2.7.2 Analisis EFAS ... 71
4.3 Penentuan Strategi Pemasaran Dengan Ketiga Metode .. 85
BAB V PENTUTUP ... 85
5.1 Kesimpulan ... 85
5.2 Saran ... 86
DAFTAR PUSTAKA
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 EFAS ... 25
Tabel 2.2 IFAS ... 27
Tabel 2.3 Matrik SWOT ... 30
Tabel 3.1 Matrik Hasil Analisa Data Dari Ketiga Metode ... 42
Tabel 4.1 Volume Penjualan CV. Mandiri ... 46
Tabel 4.2 Volume Penjualan CV. Aneka ... 47
Tabel 4.3 Volume Penjualan CV. Sanjaya ... 48
Tabel 4.4 Volume Penjualan CV. Belinda ... 49
Tabel 4.5 Total Volume Penjualan Pesaing ... 49
Tabel 4.6 Matrik Benchmarking... 53
Tabel 4.7 Rekapitulasi Kuisioner Bobot IFAS ... 70
Tabel 4.8 Rekapitulasi Kuisioner Rating IFAS ... 70
Tabel 4.9 IFAS CV. Mandiri ... 71
Tabel 4.10 Rekapitulasi Kuisioner Bobot EFAS ... 77
Tabel 4.11 Rekapitulasi Kuisioner Rating EFAS ... 77
Tabel 4.12 EFAS CV. Mandiri ... 78
Tabel 4.13 Matrik SWOT CV. Mandiri ... 80
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Matrik BCG ... 17
Gambar 2.2 Matrik BCG Tunggal Mas Motor ... 19
Gambar 2.3 Diagram Analisis SWOT ... 28
Gambar 3.1 Kerangka pemecah Masalah ... 43
Gambar 4.1 Matrik BCG CV. Mandiri ... 52
Gambar 4.2 Produk CV. Mandiri Roti Basah ... 60
Gambar 4.3 Produk CV. Mandiri Roti Basah ... 60
Gambar 4.4 Produk CV. Mandiri Roti basah ... 61
Gambar 4.5 Produk CV. Mandiri Roti Kering ... 61
Gambar 4.6 Produk CV. Mandiri Roti Kering ... 62
Gambar 4.7 Produk CV. MAndiri Roti Kering ... 63
Gambar 4.8 Lokasi Perusahaan CV. Mandiri ... 63
xiv ABSTRAK
CV. Mandiri adalah perusahaan yang bergerak dibidang industri roti di kota Wonogiri. Banyaknya persaingan di bidang yang sama di kota Wonogiri menyebabkan persaingan di bidang industri roti sangat ketat, maka dari itu permasalahan yang dihadapi oleh CV. Mandiri dalam sistem pemasaran harus mampu diatasi. Produk yang dihasiakan harus mampu bersaing dengan produk pesaing di dalam area pemasaran.
Boston Consulting Group (BCG) metode yang digunakan untuk
menyusun perencanaan bisnis, pertumbuhan pasar dan pangsa pasar relatif. Kemudian mengetahui posisi tingkat pertumbuhan industri (Market Growth Rate) dengan melihat matrik Boston Cnsulting Group BCG. Benchmarking proses mengukur dan membandingkan atas proses bisnis untuk mendapatkan informasi yang membantu memperbaiki kinerja perusahaan. SWOT digunakan untuk mengidentifikasi faktor internal dan ektsernal dari perusahaan, kemudian menganalisa strategi apa yang tepat untuk diguanakan dalam perusahaan.
Analisis Bosnton Consulting Group perhitungan tingkt pertumbuhan pasar sebesar 12% dan pangsa pasar relatif dibandingkan perusahaan pesaing 0,34.matik BCG CV. Mandiri berada pada posisi Question Mark. Benchmarking
menunjukan CV. Mandiri memiliki keunggulan dalam hal harga yang murah dan terjangkau, namun perlu perbaikan dalam hal pengemasan perlu perbaikan agar knsumen lebih tertarik dan menambah nilai jual pada konsumen. Analisis SWOT mengindetifikasi faktor internal dari ekternal dari CV. Mandiri. Berdasarkan perhitungan analisis IFAS faktor kekuatan mempunyai skor 1,891 sedangkan kelemahan 0,692 total 2,583, analisis Ekternal faktor peluang 1,653 sedangkan ancaman 0,901 total 2,554. Perhitungan matrik kekuatan – kelemahan 1,199, peluang – ancaman 0,752, posis perusahan pada diagram Cartesius berada pada Kuadran I Strategi Agresif dengan melakuan strategi pengembangan (Growth).
ABSTRAK
CV . Mandiri is a company engaged in the bakery industry in Wonogiri . The amount of competition in the same field in the town of Wonogiri lead to competition in the bread industry is very tight , and therefore the problems faced by CV . Independent marketing system should be able to overcome. Dihasiakan the products must be able to compete with a competitor's product in the marketing area .
Boston Consulting Group ( BCG ) method is used to prepare a business plan , market growth and relative market share . Then, knowing the position of the industry growth rate ( Market Growth Rate) by looking at Boston Cnsulting Group BCG matrix . Benchmarking is the process of measuring and comparing over business processes to obtain information that helps improve the performance of the company . SWOT is used to identify the internal factors and ektsernal of the company , then analyzes what strategies are appropriate for use in the company .
Analysis Bosnton Consulting Group calculations tingkt market growth of 12 % and market share relative to a rival company 0,34.matrik BCG CV . Mandiri is in a position Question Mark . Benchmarking shows CV . Mandiri has an advantage in terms of cheap and affordable prices , but need improvement in terms of packaging needs improvement in order to be more interested knsumen and add value to the consumer . SWOT analysis identifying the internal of external factors on the CV . Mandiri . Based on the calculation of the power factor analysis of IFAs have a score of 1.891 while the total 2,583 0,692 weakness , opportunity analysis External factors 1.653 0.901 Total 2.554 whereas threats . Calculation of matrix strengths - 1.199 weaknesses , opportunities - threats 0.752 , a position the company in the Cartesian diagram is at Quadrant I Aggressive Strategy by performing development strategy (Growth ) .
