v PENGARUH WAKTU SAKARIFIKASI PADA PEMBUATAN GLUKOSA
DARI SUBTRAT KULIT PINANG (Areca catechu L.) MENGGUNAKAN ASPERGILLUS NIGER
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh waktu optimum sakarifikasi pada kulit pinang sebagai subtrat pembuatan glukosa melalui proses hidrolisa enzim yaitu dengan menggunakan kapang Aspergillus Niger. Penelitian ini dilakukan dengan perlakuan subtrat kulit pinang sebelumnya didelignifikasi menggunakan NaOH 2%. Sakarifikasi dilakukan pada suhu 270C dalam waktu 0,7,8,9,10,dan11 hari dengan pH 5. Kadar glukosa dianalisa dengan menggunakan metode DNS. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu optimum proses sakarifikasi diperoleh pada waktu sakarifikasi 9 hari sebesar 583,15 ppm.
Kata Kunci : Sakarifikasi, Aspergillus Niger, Delignifikasi, DNS, Glukosa
vi THE EFFECT OF THE SACCHARIFICATIONTIME ON GLUCOSE
MANUFACTURE OF THE ARECA NUT (Areca catechu L.) SUBTRATES USING ASPERGILLUS NIGER
ABSTRACT
Has been conducted research to determine the effect of optimum time of saccharification on the skin of the areca nut as substrate glucose manufacture through enzyme hydrolysis process that is by using shell Aspergillus Niger. This study was conducted with subtratic treatment of betel skin previously delaminated using NaOH 2%. The saccharification is done ata temperature of 270C in 0,7,8,9,10 and 11 days with pH 5. Glucose levels were analyzed using the DNS method. From the results of the study showed that the optimum time of the saccharification process was obtained at 9 day saccharification time of 583,15 ppm.
Keywords: Saccharification, Aspergillus Niger, Delignification, DNS, Glucose
