a. Mulut
mencerna makanan secara mekanik dan kimiawi b. Kerongkongan
Otot kerongkongan berkontraksi sehingga menimbulkan gerakan meremas yang mendorong bolus ke dalam lambung. Gerakan otot kerongkongan ini disebut gerakan peristaltik.
c. Hati
Empedu Mengemulsikan lemak d. Lambung
Di dalam lambung terjadi pencernaan mekanik dan kimia. Secara mekanik otot lambung berkontraksi mengaduk-aduk bolus. Hingga jadi kimus. e. Pankreas
Enzim Karbohidrase Mencerna amilum menjadi maltosa atau disakarida lainnya
Enzim Lipase Mengubah emulsi lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Enzim Tripsin Mengubah protein menjadi polipeptida
Enzim Amilase Mengubah amilum menjadi disakarida (maltosa) f. Usus besar