vi
UJI VALIDASISPEKTROFOTOMETRI DERIVATIF DALAM MELAKUKAN ESTIMASI TERHADAP KANDUNGAN KAFEIN DAN NATRIUM BENZOAT
DALAM MINUMAN BERENERGI
ABSTRAK
Minuman energi
Metode penelitian yang dilakukan adalah pengambilan sampel secara purposif terhadap minuman berenergi Kratingdaeng
adalah minuman yang mengandung satu atau lebih bahan yang mudah dan cepat diserapoleh tubuh untuk menghasilkan energi dengan atau tanpa bahan tambahanmakanan yang diizinkan.Tujuan penelitian ini adalah menguji validasi metode spektrofotometri derivatif dalam melakukan estimasi terhadap kandungan kafein dan natrium benzoat dalam minuman berenergi.
®
dan M-150®
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan kafein dalam sampel Kratingdaeng
dan melakukan penetapan kadar terhadap kandungan kafein dan natrium benzoat dengan spektrofotometri derivatif metode zero crossing pada serapan derivat kedua dalam pelarut HCl 0,1N.
®
yang dianalisis sebesar(45,9049± 3,3325) mg dan sampel M-150® sebesar (46,7314± 2,1077) mg sedangkan kandungan natrium benzoat dalamsampel Kratingdaeng®sebesar (298,9807± 79,9639) mg/kg dan sampel M-150®
Dari hasil penelitian yang dilakukan maka metode spektrofotometri derivatif yang digunakan memenuhi persyaratan akurasi dan presisi, dan dapat digunakan untuk menetapkan kandungan kafein dan natrium benzoat dalam minuman berenergi.
sebesar (283,0213± 37,6049)mg/Kg memenuhi persyaratan SNI 01-6684-2002 tentang minuman energiyaitu kafein maksimum 50 mg/sajian dan natrium benzoat maksimum 600 mg/kg. Uji perolehan kembali kafein sebesar 101,03% dan natrium benzoat sebesar 97,66%, sedangkan RSD kafein sebesar 4,96% dan natrium benzoat sebesar 4,81%.
Kata kunci:Minuman Energi, Kafein, Natrium Benzoat, Spektrofotometri Derivatif, Zero Crossing, Derivat Kedua, Validasi
vii
VALIDATION TEST OF DERIVATIVE SPECTROFOTOMETRY IN ESTIMATING THE CONTENT OFCAFFEINE AND SODIUM
BENZOATE IN ENERGYDRINKS
ABSTRACT
Energy drinks arebeveragesthat containoneormore ingredients that areeasily and quicklyabsorbedby the bodytoproduce energywithorwithoutfood additives thatarepermitted
The method of this research was done
. The aim of this research is to test the validation of derivative spectrophotometry method in estimating the content of caffeine and sodium benzoate in energy drinks.
by purposive samplingto Kratingdaeng® and M-150® energy drinks sample
The results of research showed that caffeine in Kratingdaeng
and determine the levels of caffeine and sodium benzoate content using derivative spectrophotometry with zero crossing method to second derivative absorption in HCl 0,1N.
®
that were analyzed are(45.9049± 3.3325) mg and M-150® are (46.7314± 2.1077) mg, and content of sodium benzoate in Kratingdaeng® are (298,9807± 79,9639) mg/kg and M-150® are (283.0213± 37.6049)mg/kgfulfilled requirement of SNI 01-6684-2002 on energy drinks are caffeine maximum 50 mg/serving and sodiumbenzoate maximum 600 mg/kg.Recovery of caffeineare 101.03% and sodium benzoate are 97.66%. RSD of caffeine are 4.96%and sodium benzoate are
From the results of research was done so that derivative spectrophotometry method fulfilled requirement of accuracy and precision and can used to determinate of caffeine and sodium benzoate in energy drinks.
4.81%.
Keywords :Energy Drinks, Caffeine, Sodium Benzoate, Derivatif Spectrophotometry, Zero Crossing, Second Order, Validation
