RENCANA BISNIS
AULIA’S ICE CREAM
Samarinda, 10 Mei 2014
Disusun oleh:
IRMA AULIA
Jalan Cendana gang 10, Samarinda. Telp. 085749899526
Kata Pengantar
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan karunia-Nya, para penulis dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan ini tepat pada waktunya. Tak lupa shalawat berangkaikan salam penulis hadiahkan kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW, yang telah membawa kita dari zaman kebodohan menuju zaman yang penuh dengan ilmu pengetahuan.
Adapun latar belakang penulis membuat proposal usaha Aulia’s Ice Cream ini. Para Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada beberapa pihak yang telah membantu dalam rangka penyelesaikan proposal ini, selain itu kerja sama yang baik diantara para penulis membuat proposal ini dapat terselesaikan tepat pada waktu yang telah ditentukan.
Seperti kata pepatah, tidak ada gading yang tak retak. Penulis menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari sempurna, masih banyak hal yang kurang dalam penulisan proposal ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun agar penulis dapat memperbaikinya. Harapan penulis, semoga proposal ini dapat bermanfaat dan menjadi sumber ilmu yang baru bagi kita semua. Amin.
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Sejarah berdirinya usaha
Mencari pekerjaan sekarang ini merupakan hal yang cukup sulit, hal ini
dikarenakan karena kurangnya lapangan pekerjaan yang tersedia saat ini, sehingga
menyebabkan jumlah pengangguran semakin banyak. Oleh karena itu sebagai
calon tenaga kerja, kita harus mampu berpikir kreatif dan inovatif yang mampu
membaca peluang serta pandai memanfaatkan peluang tersebut sesuai dengan
kemampuan yang dimiliki dan tidak terfokus hanya pada satu jenis pekerjaan saja.
Berwirausaha adalah salah satu jalan keluarnya, dengan berwirausaha kita
bisa memberi pekerjaan bagi pengangguran. Tetapi dalam berwirausaha harus
memiliki keberanian dan kepercayaan diri dalam memulai usahanya, kita harus
bisa memilih usaha apa yang bagus untuk kedepannya, kita tidak boleh
sembarangan membuka usaha tanpa mengetahui keuntungan dan kerugian yang
akan muncul.
Seperti yang kita ketahui, masyarakat terutama dari anak-anak sampai
dewasa sangat menyukai ice cream. Khususnya dikarenakan Indonesia adalah
Negara tropis yang panas, menjadikan usaha ice cream ini sangat cocok dan
berkembang tanpa ada batas waktunya. Tidak bisa dipungkiri, ice cream disukai
mahasiswa. Hal ini karena es krim bisa diolah menjadi aneka rasa dan
penyajiannya yang mudah.
Luaran yang diharapkan dari usaha ini adalah Es krim yang enak dengan
harga yang relatif murah. Hali ini disebabkan bahan yang digunakan berkualitas
baik dan diolah secara higienis. Usaha ini dipilih karena jajanan ini diminati oleh
masyarakat dan belum banyak yang mengembangkan sehingga diharapkan
mempunyai prospek yang baik.
B. Profil Usaha
Usaha yang saya jalankan ini diusulkan oleh:
Nama : Irma Aulia
Nama Usaha : Aulia’s Ice Cream
Alamat Usaha : Jalan Cendana 10 Samarinda No. Telepon : 085749899526
Email : ir.ma_aulia@yahoo.co.id
C. Visi dan Misi Visi :
Menjadikan Toko Ice Cream menjadi perusahaan yang dapat menciptakan
berbagai Ice cream yang unik.
Dapat menciptakan lapangan pekerjaan baru.
Dapat disukai oleh semua kalangan masyarakat ataupun semua umur pada
umumnya.
Menjadikan Toko Ice Cream menjadi terkenal dan tersebar di seluruh
kalangan.
Dapat mengatasi pengangguran.
Menarik konsumen dengan memanfaatkan peluang pasar
D. Tujuan
Dengan adanya ide usaha yang terlintas begitu saja maka saya ingin
menciptakan sebuah makanan Ice cream yang biasanya banyak di sukai oleh
anak-anak kecil. Maka dari itu saya ingin membuat sebuah sebuah usaha kecil-kecilan
yang bermodalkan kecil saja, namun mudah-mudah bisa menjadi sebuah
perusahaan besar yang bergerak dibidang Ice cream utamanya.
BAB II
A. Peluang Pasar
Peluang pasar sampai saat ini masih terbuka luas dan sangat menjanjikan
bagi bisnis eskrim ini, karena beberapa alasan yaitu :
1. Orang Indonesia " Suka Makan "
Di saat krisis melanda, bisnis makanan menjadi salah satu bisnis tahan
krisis. Hal menjadi bukti, bahwa orang Indonesia benar-benar suka makan.
Atau boleh jadi kalau stress banyak yang melampiaskan dengan makan ( he..
he..) . Nah, es krim bisa menjadi salah satu alternatif makanan pendamping
dari bisnis makanan yang Anda jalankan.
2. Iklim Indonesia yang " panas "
Pemanasan global berdampak sangat besar pada peningkatan suhu di
hampir seluruh Indonesia. Kota-kota yang dulu terkenal dingin dan sejuk, kini
tidak lagi seperti itu. Gedung-gedung bermunculan, pohon-pohon berkurang,
menambah semakin panas saja lingkungan kita.
Kondisi ini memberikan peluang bisnis es krim semakin tumbuh di
Indonesia tanpa batas waktu.
3. Memulai Usaha Es Krim Sangat Mudah
Untuk memulai usaha es krim juga sangat mudah. Anda hanya bermodal
mesin ice cream siap pakai. Kemudian menyiapkan tenaga kerja untuk
Jika Anda saat ini sudah mempunyai warung makanan ( restoran) maka ini
lebih mudah lagi bukan ? Anda tinggal menambah menu es krim ini pada
daftar menu Anda dan menawarkannya pada pengunjung.
4. Everyone loves ICE CREAM!
Es krim tidak hanya disukai anak-anak, tapi juga oleh orang dewasa.
Terlebih es krim bisa disajikan dengan berbagai rasa dan bahan tambahan
untuk menarik perhatian konsumen.
5. Tidak butuh keterampilan tinggi
Prinsipnya semua orang bisa melakukannya, hanya butuh pengalaman saja.
Bisa dipelajari dengan mudah sambil menjalankan bisnisnya (learning by
doing).
B. Daerah Pemasaran
Daerah pemasaran yang menjadi target cukup dengan mencari tempat yang
ramai dan strategis misal mall, kampus, sekolah, futsal, pasar, kolam renang
dll.
C. Produk Yang Diusulkan
Es krim tawar buah berbagai campuran rasa buah seperti semangka, pisang,
D. Harga Penjualan
Es krim tawar buah masing-masing varian dijual dengan harga yang sama
yaitu Rp 8.000,00
E. Persaingan dan Strategi Bersaing
Rencana Usaha Aspek Pemasaran - Permintaan Pasar
Banyak peminat jajanan ini karena di lihat dari iklim di Negara kita, bahwa tiap harinya akan terasa panas.
- Peluang Pasar
Mahasiswa dan masyarakat banyak menyukai es krim, apalagi harga yang pas di kantong.
- Strategi Penjualan
Dijual di warung itu juga dan melayani pemesanan. - Strategi Penetapan Harga
Penetapan harga di hitung dengan pembelian bahan 1 kali produksi ditambah dengan gaji karyawan, dikurangi sedikit untuk modal tetap dan sedikit
Aspek Produksi - Persiapan Tata Letak
Letak usaha warung es krim di pinggir jalan atau pun dijalan masuk gang disekitaran kampus
Bahan tersebut dibeli di toko terdekat atau dapat juga di pasar karena bahan terbilang mudah didapatkan.
Cara Pembuatan Adonan 1 :
Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan Sahne dan susu/santan. Seluruhnyadipanaskanpelan-pelan sambil terus diaduk. Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.
Adonan 2 :
(Kühlschrank) selama 3-4 jam.Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer (Gefrierfach), setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3-4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap.
- Tempat memproduksi
Untuk es krim nya di buat di rumah tempat tinggal saya. - Metode Pendekatan
b. Strenght
Memiliki banyak peminat.
Jumlah karyawan yang dibutuhkan tidak begitu besar karena usaha ini berawal dari usaha kecil-kecilan.
Mengandung nutrisi bagi tubuh karena terdapat buahnya. c. Weakness
Sulit mendapatkan karyawan karena yang bisa menjadi karyawan dari usaha ini harus mempunyai tenaga yang ekstra
Banyaknya pesaing yang beroperasi di daerah tempat yang sama d. Opportunities
Prospek atau peluangnya cukup besar untuk dikembangkan. Menerima pesanan/langganan.
Peluang Usaha jenis ini sepertinya kelihatan ringan dan kelihatan kurang dahsyat namun jika peluang usaha ini dicermati dengan baik, keuntungan bisa sangat lumayan.
e. Threath
Banyak jenis usaha yang sama sebagai pesaing. Persaingan dalam pemasaran yang semakin ketat.
Analisis Peluang Usaha
F. Implementasi Kegiatan
Dengan adanya implementasi kegiatan ini maka wirausaha dapat
mentafsirkan kegiatan yang akan dilaksanakan. Kegiatan usaha ini akan dimulai
pada awal tahun 201, tepatnya dimulai pada tanggal 1 januari 2015, dengan
perincian sebagai berikut :
Tanggal Keterangan
1 januari – 3 januari 2015 Pembelian bahan baku, peralatan, perlengkapan
4 januari 2015 Mengolah bahan baku
5 januari 2015 Perekrutan karyawan
6 januari – 9 januari 2015 Promosi
10 januari 2015 Peresmian usaha
11 januari 2015 Mulai usaha
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
JABATAN TUGAS
Pemilik . membantu proses pembuatan es krim di rumah . memegang keuangan usaha
. melayani pelanggan Karyawan 1 . membuat es krim
. melayani pelanggan ketika di warung . menangani keuangan di warung . membeli bahan baku
Karyawan 2 . melayani pelanggan
. melayani keuangan ketika di warung . mencuci peralatan yang ada di warung . membeli bahan baku
PERINCIAN BIAYA KEUANGAN
13. TEMPAT POTONGAN BUAH 7
14. KULKAS 1
15. TEMPAT
B. RINCIAN BIAYA
1. Biaya Modal Awal a. Alat (modal tetap)
Karena alat-alat yang diperlukan untuk membuat pastel kombinasi sudah ada (inventaris alat sudah lengkap), maka tidak perlu lagi membeli alat-alatnya. Tetapi untuk memperjelas berapa banyak modal untuk peralatannya, bisa dilihat dari rincian sebagai berikut:
Sistem Pelaksanaan Usaha
a. Pengeluaran
Modal tetap, meliputi:
NO. NAMA BARANG SATUAN HARGA SATUAN JUMLAH
1. GEROBAK JUALAN 1 Rp 1.000.000 Rp
1.000.000
5. SENDOK 30 Rp 1.500 Rp 75.000
6. PISAU 2 Rp 3.000 Rp 6.000
7. SERBET 3 Rp 3.500 Rp 10.500
8. WADAH ES KRIM 1 Rp 30.000 Rp 30.000
9. SENDOK ES KRIM 3 Rp 4.500 Rp 12.500
10. BLENDER FREEZER 1 Rp 650.000 Rp
650.000
11. PANCI KECIL 1 Rp 6.000 Rp 6.000
12. KOMPOR+TABUNG GAS
1 Rp1.500.000 Rp
1.500.000
13. TEMPAT POTONGAN
BUAH 5 Rp 5.000 Rp 35.000
14. SEWA TEMPAT 1 Th Rp 6.000.000 Rp
6.000.000
15. KULKAS 1 Rp 1.200.000 Rp
1.200.000
PERKIRAAN BIAYA KESELURUHAN Rp 10.825.000
NO. NAMA BAHAN SATUAN HARGA
2. Susu Cair 2 buah Rp 34.000 Rp 68.000
3. Telur 4 butir Rp 1.400 Rp 5.600
4. Gula halus 1 kg Rp 14.500 Rp 14.500
5. Vanili 1 Rp 1.000 Rp 1.000
6. Tempat es krim bila di bawa pulang
4 pak Rp 10.000 Rp 40.000
7. Buah Semangka 1 buah Rp 10.000 Rp 10.000
8. Buah Pisang 2 lirang Rp 10.000 Rp 20.000
9. Nanas 2 buah Rp 5.000 Rp 10.000
10. Mangga 1 Kg Rp 6.000 Rp 6.000
11. Apel 2 Kg Rp 10.000 Rp 20.000
12. Sirup rasa buah 1 botol Rp 10.000 Rp 10.000
13. Susu kaleng 1 kaleng Rp 6.000 Rp 6.000
14. Roti tawar 4 bungkus Rp 10.000 Rp 40.000
PERKIRAAN BIAYA KESELURUHAN Rp 255.600
Modal Awal yang dibutuhkan :
Dari uraian di atas, maka modal awal yang dibutuhkan dalam usaha es krim ini adalah sebagai berikut:
Alat : Rp 10.825.000 Bahan : Rp 255.600 + Total : Rp 11.080.600,00
Karena alat-alat yang diperlukan adalah barang sekali beli dan sudah tersedia lengkap, maka modal awl yang diperlukan adalan barang sekali beli dan sudah tersedia dengan lengkap, maka modal awal yang dibutuhkan adalah modal untuk membeli bahan-bahan yaitu Rp 255.600,00.
Penghasilan Kotor : Harga per buah es krim x es krim yang dihasilkan : Rp 8.000,00 x 100 buah
: Rp 800.000,00
d. Laba yang didapat
1. Penghasilan kotor (satu kali produksi) Rp 800.000,00 2. Modal awal untuk membeli bahan-bahan Rp 255.600,00 3. Gaji 1 orang karyawan per hari Rp 50.000,00
Laba awal yang didapat :
=Rp 800.000,00 - Rp 305.600,00 =Rp 494.400,00
Jadi, laba yang diperoleh untuk setiap satu kali produksi pastel kombinasi ini adalah Rp 494.400,00.
Dalam waktu satu bulan dapat diperoleh laba: Rp 494.400,00 x 30 hari : Rp 14.832.000,00
Dalam setiap kali produksi disisihkan Rp 50.000,00 untuk mengganti alat-alat yang sekiranya perlu diganti. Dalam satu bulan akan tersisih uang sebanyak Rp 1.500.000,00 sebagai cadangan untuk mengganti alat produksi.
Sedangkan laba bersih setiap bulannya adalah:
BAB V KESIMPULAN
Dari pembahasan yang telah dijelaskan di atas dapat diambil kesimpulan bahwa usaha eskrim tawar buah ini dapat membuka peluang usaha yang cukup besar dengan memperkuat konsep dan pemasaran yang akan dilakukan agar usaha ini lebih maju dan lebih besar lagi.
sulit karena pembuatan eskrimnya cukup simpel. Sehingga juga dapat menciptakan lapangan pekerjaan bagi yang membutuhkan pekerjaan.
