Pengembangan Model Pembelajaran untuk Meningkatkan Kompetensi Produktif Pada Mata kuliah Pastry Program Studi Tata Boga di Pendidikan Tinggi Vokasional - repository UPI T PK 1101213 Title

(1)

Diah Banyuni, 2015

Pengembangan Model Pembelajaran Untuk Meningkatkan Kompetensi Produktif Pada Mata Kuliah Pastry Program Studi Tata Boga Di Pendidikan Tinggi Vokasional

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

PENGEMBANGAN MODEL PEMBELAJARAN UNTUK

MENINGKATKAN KOMPETENSI PRODUKTIF PADA MATA

KULIAH PASTRY PROGRAM STUDI TATA BOGA DI PENDIDIKAN

TINGGI VOKASIONAL

DISERTASI

diajukan untuk memenuhi sebagian syarat untuk memperoleh gelar

Doktor Ilmu Pendidikan dalam Bidang Pengembangan Kurikulum

Oleh

Diah Banyuni

NIM: 1101213

PROGRAM STUDI

PENGEMBANGAN KURIKULUM

SEKOLAH PASCASARJANA

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA

(2)

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan disertasi dengan judul ” Pengembangan Model Pembelajaran Untuk Meningkatkan Kompetensi Produktif Pada Mata Kuliah Pastry Program Studi

Tata Boga Di Pendidikan Tinggi Vokasional”, beserta seluruh isinya, adalah benar-benar

karya sendiri, dan saya tidak melakukan penjiplakan atau pengutipan dengan cara-cara yang

tidak sesuai dengan etika keilmuan yang berlaku dalam masyarakat ilmiah. Dengan

pernyataan ini, saya bersedia menanggung resiko/sanksi yang dijatuhkan kepada saya apabila

di kemudian hari ditemukan adanya pelanggaran terhadap etika keilmuan dalam karya saya

ini.

Bandung, Mei 2015 Pembuat Pernyataan,

(3)

Diah Banyuni

PENGEMBANGAN MODEL PEMBELAJARAN UNTUK MENINGKATKAN KOMPETENSI PRODUKTIF PADA MATA KULIAH PASTRY PROGRAM STUDI

TATA BOGA DI PENDIDIKAN TINGGI VOKASIONAL

Disetujui dan disahkan oleh panitia disertasi

Promotor

Prof. Dr. H. As’ari Djohar, M.Pd.

Ko-Promotor

Dr. H. Toto Ruhimat, M.Pd

Anggota

Dr. Hj. Yoyoh Jubaedah, M.Pd

Mengetahui

Ketua Program Studi Pengembangan kurikulum