Usaha Tempe godhong Sleman
Selain bakpia patok/ maupun yangko/ ternyata Jogjakarta masih ada makanan khas yang terkadang tidak disadarinya// Yaitu tempe bungkhus// Tempe yang dibungkus satu per satu/ dengan
menggunakan daun pisang// Tidak seperti tempe pada umumnya yang dibuat dengan jumlah yang besar dan dibungkus menjadi satu// tetapi makanan yang mengandung protein ini/ dijual hanya dengan harga Rp 100,- saja/ setiap bungkusnya//
Tak heran// Rasa yang dikandungnya juga lebih nikmat dan mempunyai citarasa sendiri// Terkadang masyarakat Yogyajarta/ banyak yang menggunakannya untuk diolah menjadi tempe bacem// (Ehmm ....)
Untuk menjadi tempe yang berkualitas bagus/ maka proses pembuatannya membutuhkan waktu hingga kurang lebih 4 hari/ dari langkah awal sampai menjadi tempe// seperti yang di paparkan oleh Mardiutomo/ pembuat sekaligus penjual tempe/ kepada tim apa kabar jogja/ disela kesibukannya//
=========statement========= Mardiutomo pembuat tempe
Dalam proses pembuatannya pun juga berbeda// Pengolahan yang dilakukan juga dua kali pengerjaan// Pertama kali kedelai kering di rendam/ kemudian di rebu/ dibersihkan/ dan selanjutnya perlu di rendam air dan direbus kembali// Berbeda dengan jenis tempe dengan jumlah besar/ hanya dengan 1 kali proses saja//
=========statement========= Mardiutomo pembuat tempe
