SISTEM INFORMASI INVENTORI BAHAN BAKU PADA USAHA KEDAI KOPI BERBASIS ANDROID
BANGUN BUONO MUKTI
DEPARTEMEN TEKNIK MESIN DAN BIOSISTEM FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
2023
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi dengan judul “Sistem Informasi Inventori Bahan Baku Pada Usaha Kedai Kopi Berbasis Android” adalah karya saya dengan arahan dari dosen pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor.
Bogor, Desember 2022 Bangun Buono Mukti F14180018
ABSTRAK
BANGUN BUONO MUKTI. Sistem Informasi Inventori Bahan Baku Pada Usaha Kedai Kopi Berbasis Android. Dibimbing oleh PROF. DR. IR.
BAMBANG PRAMUDYA N, M.ENG.
Kedai kopi merupakan salah usaha agroindustri yang berkembang dalam beberapa tahun terakhir. Permasalahan yang kerap dialami kedai kopi adalah bahan baku yang tidak tersedia sehingga konsumen tidak bisa mendapat keinginannya. Salah satu cara untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan menerapkan manajemen inventori dan juga peramalan penggunaan bahan baku di masa mendatang. Inventori merupakan segala sumber daya yang disimpan untuk mengatisipasi permintaan konsumen. Tujuan penilian ini adalah untuk membangun sistem inventori pada Android untuk usaha kedai kopi serta meramalkan penggunaan bahan baku di masa mendatang. Tahapan penelitian ini terdiri dari tahap inventori, penentuan metode peramalan, dan juga tahap pengembangan sistem. Hasil dari penelitian ini berupa sebuah aplikasi pada Android yang dapat diakses oleh pengguna untuk keperluan inventori dan juga peramalan penggunaan bahan baku di masa mendatang pada kedai kopi. Sistem juga mampu menampilkan visualisasi data dari transaksi kedai kopi dalam bentuk grafik.
Kata kunci: android, bahan baku, inventori, kedai kopi, peramalan.
ABSTRACT
BANGUN BUONO MUKTI. Android Based Inventory Information System for Raw Material on Coffee Shop. Supervised by PROF. DR. IR. BAMBANG PRAMUDYA N, M.ENG.
Coffee shops are one of the agro-industrial businesses that have developed in recent years. The problem that is often experienced by coffee shops is that raw materials are not available so that consumers cannot get their wishes. One way to overcome this problem is to implement inventory management and also forecast the use of raw materials in the future. Inventory is any resource that is stored to anticipate consumer demand. The purpose of this study is to build an inventory system on Android for the coffee shop business and forecast the use of raw materials in the future. The stages of this study consists of the inventory stage, the determination of forecasting methods, and also the stage of system development.
The results of this research are in the form of an Android application that can be accessed by users for inventory purposes and also forecasting the future use of raw materials in coffee shops. The system is also able to display data visualizations of coffee shop transactions in the form of graphs.
Keywords: android, raw material, inventory, coffee shop, forecasting.
© Hak Cipta milik IPB, tahun 2023
1Hak Cipta dilindungi Undang-Undang
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan atau menyebutkan sumbernya. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan, penelitian, penulisan karya ilmiah, penyusunan laporan, penulisan kritik, atau tinjauan suatu masalah, dan pengutipan tersebut tidak merugikan kepentingan IPB.
Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh karya tulis ini dalam bentuk apa pun tanpa izin IPB.
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana pada
Program Studi Teknik Pertanian dan Biosistem
SISTEM INFORMASI INVENTORI BAHAN BAKU PADA USAHA KEDAI KOPI BERBASIS ANDROID
BANGUN BUONO MUKTI
DEPARTEMEN TEKNIK MESIN DAN BIOSISTEM FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
2023
Tim Penguji pada Ujian Skripsi:
1 Dr. Liyantono, S.TP, M.Agr 2 Dr. Slamet Widodo, S.TP, M.Sc
Judul Skripsi : Sistem Informasi Inventori Bahan Baku Pada Usaha Kedai Kopi Berbasis Android
Nama : Bangun Buono Mukti
NIM : F14180018
Disetujui oleh Pembimbing 1:
Prof. Dr. Ir. Bambang Pramudya N, M.Eng.
__________________
Diketahui oleh Ketua Ketua Departemen
Teknik Mesin dan Biosistem:
Dr. Ir. Edy Hartulistiyoso, M.Sc.Agr
NIP. 196304251989031001 __________________
Tanggal Ujian:
02 Januari 2023
Tanggal Lulus:
__________________________
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah subhanaahu wa ta’ala atas segala karunia-Nya sehingga karya ilmiah ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih dalam penelitian yang dilaksanakan sejak bulan Maret 2022 hingga bulan April 2022 dengan judul “Sistem Informasi Inventori Bahan Baku Pada Usaha Kedai Kopi Berbasis Android”. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih kepada pihak-pihak yang bersangkutan, yaitu:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pramudya N, M.Eng. selaku dosen pembimbing tugas akhir atas bimbingan, arahan, saran, masukan dan ilmu pengetahuan yang telah diberikan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.
2. Dr. Liyantono, S.TP, M.Agr dan Dr. Slamet Widodo, S.TP, M.Sc selaku dosen penguji skripsi.
3. Redi sebagai pengelola Notif Coffee yang telah membantu dalam proses pengambilan data.
4. Orangtua serta seluruh keluarga yang selalu memberikan do’a, semangat, dan kasih sayangnya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
Penulis menyadari atas keterbatasan ilmu yang dimiliki, sehingga mungkin terdapat kesalahan dan kekurangan dalam penulisan karya ilmiah. Adapun masukan berupa saran dan kritikan yang bersifat membangun sangat diharapkan untuk proses penyempurnaan dan perbaikan karya ilmiah ini. Semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan dan bagi kemajuan ilmu pengetahuan.
Bogor, Desember 2022 Bangun Buono Mukti
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL xi
DAFTAR GAMBAR xi
DAFTAR LAMPIRAN xii
I PENDAHULUAN 1
1.1 Latar Belakang 1
1.2 Rumusan Masalah 2
1.3 Tujuan 2
1.4 Manfaat 2
1.5 Ruang Lingkup 3
II TINJAUAN PUSTAKA 4
2.1 Sistem Informasi Inventori 4
2.2 Inventori Bahan Baku 4
2.3 Kopi 4
2.4 Android 5
III METODE 7
3.1 Waktu dan Tempat 7
3.2 Alat dan Bahan 7
3.3 Tahapan Inventori dan Peramalan 7
3.4 Tahapan Pengembangan Sistem 10
IV HASIL DAN PEMBAHASAN 14
4.1 Analisis Sistem 14
4.2 Desain Sistem 21
4.3 Implementasi Sistem 22
4.4 Pengujian Sistem 51
V SIMPULAN DAN SARAN 54
5.1 Simpulan 54
5.2 Saran 54
DAFTAR PUSTAKA 55
LAMPIRAN 57
RIWAYAT HIDUP 67
DAFTAR TABEL
1 Perbandingan nilai RMSE antar metode peramalan Hari Senin-Kamis 16 2 Perbandingan nilai RMSE antar metode peramalan Hari Jumat-Minggu 17
3 Analisis kebutuhan sistem 20
4 Pengujian fungsional sistem 52
5 Hasil penilaian responden pada pengujian SUS 53
DAFTAR GAMBAR
6 Peta kendali peramalan 10
7 Diagram alir pengembangan sistem 11
8 Skala penilaian SUS 13
9 Pencacahan data bahan baku menggunakan spreadsheet 14 10 Grafik peta kendali peramalan Double MA fullkrim di Hari Selasa 18 11 Grafik peta kendali peramalan Holt Simple Sirup di Hari Sabtu 18 12 Grafik peta kendali peramalan MA Kopi di Hari Jumat 18 13 Grafik peta kendali peramalan SES Fulkrim di Hari Senin 19
14 Use case diagram manager/ pengelola 19
15 Use case digaram staff/ karyawan 20
16 Desain tampilan antarmuka sistem 21
17 Implementasi basis data 22
18 Tabel users 22
19 Tabel manager 23
20 Tabel connection 23
21 Tabel stok bahan baku 23
22 Tabel bahan kombinasi 24
23 Tabel menu 24
24 Tabel komposisi 24
25 Tabel komposisi opsi 25
26 Tabel barang masuk 25
27 Tabel barang keluar 26
28 Tabel pencatatan transaksi keluar masuk 26
29 Tabel pencatatan menu 26
30 Interaksi antar komponen MVVM 27
31 Tampilam halaman masuk (a) staff dan (b) manager 28 32 Tampilan halaman daftar (a) staff dan (b) manager 29 33 Tampilan halaman beranda (a) staff dan (b) manager 30 34 Tampilan halaman pengaturan (a) staff dan (b) manager 31 35 Tampilan generate token koneksi dengan manger 32 36 Tampilan halaman hubungkan manager dengan staff 33 37 Tampilan halaman (a) chat staff dan (b) chat manager 34
38 Tampilan halaman pengaturan bahan baku 35
39 Tampilan halaman (a) tambah bahan baku dan (b) tambah bahan
kombinasi 36
40 Tampilan halaman (a) detail bahan baku dan (b) detail bahan
kombinasi 37
41 Tampilan halaman pengaturan menu 38
42 Tampilan halaman (a) tambah menu dan (b) dialog atur komposisi 39
43 Tampilan halaman pengaturan komposisi 40
44 Tampilan halaman detail menu 41
45 Tampilan halaman (a) barang keluar (menu) dan (b) detail barang
keluar 42
46 Tampilan halaman bahan keluar (a) tab kombinasi dan (b) tab bahan 43
47 Tampilan halaman barang masuk 44
48 Tampilan halaman perkiraan 45
49 Tampilan halaman (a) riwayat transaksi dan (b) detail transaksi 46
50 Tampilam halaman laporan bahan baku keluar 47
51 Tampilan halaman laopran menu 48
52 Tampilan halaman laporan transaksi kas keluar dan masuk 49 53 Tampilan halaman laporan menu grafik (a) mode 1, (b) menu, dan (c)
pengunjung 51
DAFTAR LAMPIRAN
54 Lampiran 1 Tabel penggunaan bahan baku harian 58 55 Lampiran 2 Tabel perhitungan peramalan dan RMSE Double MA
bahan fullkrim pada hari Selasa 61
56 Lampiran 3 Tabel perhitungan peramalan dan RMSE pemulusan eksponensial ganda Holt bahan fullkrim pada hari Sabtu 62 57 Lampiran 4 Tabel MRC fullkrim pada hari Selasa 63 58 Lampiran 5 Entity Relationship Diagram basi data sistem 64 59 Lampiran 6 Keterangan dan daftar pertanyaan SUS 65 60 Lampiran 7 Proses pengukuran bahan komposisi saat pembuatan kopi 66
