• Tidak ada hasil yang ditemukan

Standarisasi Resep Brownies Kukus dengan Penambahan Tepung Pisang Owak (Musa Paradisiaca. L)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "Standarisasi Resep Brownies Kukus dengan Penambahan Tepung Pisang Owak (Musa Paradisiaca. L)"

Copied!
11
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 11 Halaman )

Teks penuh

(1)

!

"

! # $

! !

"

# $

!

"

"

! !

# $

!

!

!

! #%

!

$

! !

"

!

!

!

!

& '

(

!

(

#

$

"

'

(

!

)

#

) $

"

! !

"

% (

% #

*+

,

-

$ .

! !

!

"

#

! !

/

"

!$

#

" !

!

0

!

*+

,

-

1

! !

"

#,*220$

0

0

34

!

" " ! /

!

"

20

30

"

!

!

! !

#,*220$ 526

7

! !

.

(2)

. )

-

!

)

!

%

"

9

'

!

"

"

! "

.

-!

"

!

" !

"

!

!

(

"

("

"

!

"

-"

!

"

.

!

!

"

!

"

9

!

-

.

!

!

!

!

!

9

.

!

"

(

3

33

"

!

"

!

!

"

&

!

!

"

!

!

!

"

!

!

"

!

"

,

!

"

!

, !

!

!

" "!

!

!

"

" !

"

" !

"

!

% !

!

0

"

! "

!

,

!

"

"

" "

!

!

!

!

!

.

"

"

"

;

!

!

"

- (< =

- (> ?

-

" !

"

"

(3)

!

"

"

!

"

!

"

!

!

"

!

!

" " !

!

!

!

!

!(

!

%

'

"

&

.

"

!

7

!

* !

"

.

%

!

"

.

%

"

* !

*

!

!

@

! .

* !

'

.

"

.

.

!

!

&

!

!

!

.

!

!

"

!

!

!

!

"

" " ! "

"

!

"

!

! !

"

!

!

!

!

"

!

!

.

! !

!

*

#

*$ +

,

(4)

-2

!

.

!

7

9 .

7

"

"

"

"

!

! !

"

, %

"

!

1

.

"

.

%

" 7 '

.

7 000

.

!

!

!

A

"

B

!

!

.

! !

2

.

!

!

A 4

" %

! !

!

!

!

50

!

(5)

"

'

"

* !

.

"

.

%

+@

,

.C1 -*:-+ #D $

,*

2

,*220

,*222

D

D

D

30

0

(

% !

(

0

30

D

4

34

34

34

2

B !

" " !

/

/

/

3

B !

"

20

20

20

/

30

30

30

*

7

,*

2 7 " %

! !

#&

'

$

,*220 7 " %

! !

"

0

,*2227 " %

! !

"

30

(6)

/

!

1

.

"

1

*

" 7 '

.

# 0 3$

*

!

"

B

!

" " ! -

!

!!

!

"

!

!

!

"

!

(7)

"

.

.

"

, %

* !

"

.

%

,

,

!

B

"

B !

"

D

.

.

@% !

B !

" " !

30

20

34

#

"

$

30

0

/

!

!

"

*

!

"

!!

E

% ! E

!

" " !

4

!!

"

!

!

! !

"

2

!

!

! !

A 0

3

* !

.

%

!

" 7 '

.

# 0 3$

"#

"#

$

!

" !

/

"

0

%

! & !

!

'

! ( $ ("

$

'

'

(8)

( B !

"

#

$ B !

" " ! # )

$ '

!

7

"

" !

!

!

!

!

!!

"

"

" %

! !

!

!

!

!

!

F! !

G

!

!

"

!

!

!!

"

!

' ($ !

'

!

7

"

# : .

$

!

!

"

$

!

!

!

!

!

' ! %

!

! !

!

)

!

' #

*

)

))

$

&

& !

26 #1

/$

!

!

! !

!

!

!

! # %

!

$

! !

"

'

!

"

"

!

7

'

0 02 H 0 02

G

-

"

!

"

* !

"

,

!

! !

/

"

! !

(

/5

!

(

4 3

(9)

!

!

"

!

# $

($ !

,

!

!

!

!

!

I

1

* !

'

.

"

.

%

J

!

! !

" "

!

"

"

!

7

1

! !

"

#,*220$

0

0

34

!

" " ! /

!

"

20

30

+

"

!

!

! !

#,*220$

"

!

!

#,*222$

!

%

!

! !

!!

"

%

!

! !

!

!

#,*220$

"

!

!

'

" "

!

!

" "

!

"

&

"

"

!

K

$

'

!

!

!

!

!

! !

"

$ !

"

!

!

!

%

!

$

!

"

!

!

!

L

! !

(10)

4

)

-

0

+

#@

$ #

7FF%

&

%

F

(

("

(

F

!

0

+ )

"

0 2$

-

"

0

&

%

'

.

!

.

: )

-

0

+ '

%

9., ,

%%% %

!

!

#

!

+ )

"

0 4$

-

005

)

.

L

9 )

'C. -+ 19

-

-

0

,

&

#

$#

7FF" %

! "

!

F

F$ #

!

0 2$

-L L

&

0

'

'

,

-

8 !

*

'

9

.

!

: )

*

,

,

"

.

.

00

+

( -

7 'C. -+ 19

'

%

!!

0

.

(

; !

K

"

%

8 L M

!!

005

*

'

; !

7

-

!

9

8

-

!!

005

-

/

; !

7

'

.

!

+

8 L

005 +

(

; !

7 *

9

8*9.

0

'

,

-

7 : )

*

8

1

00

.

; !

K C

8

1

005

%

-

.

'

,

K BN

. !

C

004

'

'

(; !

00

I

)

%

!&

(

*#

,

J

!

" !

K

: )

*

'

002

%

!

7

-!

+

L

5

'

0

1 2

; !

7

.

"

%

1

"

L 0

#

7FF "

!

F

3

3'

3 3

F$

#

!

0 2$

1

%

0

#

7FF %

'

3

3

F$#

!

0 2$

!!

003

'

(11)

(

; !

7

.

"

%

9*-.9

4

'

'

"

7

"

-!

000

&

%

'

.

9

.

9

.

,

"

00/ ,

; !

7 1

!

B

!

00

&

" '

( ; !

7

1

! B

002

%

"

K

"

-%

0

*

'

"

7

- !

>

.

1

00

%

'

;

!

.

D L

8 !

!

.

9

.

,

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 11 Halaman - 194.84 KB )

Dokumen terkait

Mutu dan potensi brownies kukus sebagai pangan fungsional dengan substitusi tepung pisang modifikasi

Telah banyak penelitian yang dilakukan untuk meningkatkan kadar pati resisten tepung pisang yaitu dengan cara pemanasan bertekanan menggunakan otoklaf dan kombinasinya dengan proses

PEMANFAATAN TEPUNG KULIT PISANG (Musa paradisiaca) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN GLISEROL SEBAGAI BAHAN ALTERNATIF Pemanfaatan Tepung Kulit Pisang (Musa paradisiaca) Dengan Variasi Penambahan Gliserol Sebagai Bahan Alternatif Pembuatan Bioplastik Ramah Ling

Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode ekperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 2 faktor, yaitu Komposisi Tepung Kulit Pisang

PEMANFAATAN TEPUNG KULIT PISANG (Musa paradisiaca) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN GLISEROL SEBAGAI BAHAN ALTERNATIF Pemanfaatan Tepung Kulit Pisang (Musa paradisiaca) Dengan Variasi Penambahan Gliserol Sebagai Bahan Alternatif Pembuatan Bioplastik Ramah Ling

15 4.1 Nilai Kuat Tarik Pada Bioplastik Kulit Pisang dengan Perlakuan Komposisi Tepung Kulit Pisang dan Volume Gliserol yang berbeda ... 19 4.2 Hasil Uji Anova Kuat Tarik

Pengaruh Substitusi Tepung Jantung Pisang (Musa Paradisiaca) Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima Brownies Panggang

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala karunia, nikmat dan rahmat-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan

PEMBUATAN KUE BOLU KUKUS DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG PISANG KEPOK

Penulis memilih buah pisang pada penelitian ini karena alasan terkuat adalah buah pisang banyak terdapat di Indonesia dan memiliki berbagai macam variasi ras/jenisnya. Buah

KUALITAS SELAI LEMBARAN DENGAN KOMBINASI DAGING BUAH PISANG RAJA (Musa paradisiaca L.) DAN ALBEDO PISANG RAJA (Musa paradisiaca L.)

Adapun syarat mutu selai buah berdasarkan Standar Nasional Indonesia digunakan sebagai acuan dalam dalam melakukan uji zat padatan terlarut, uji fisik (tekstur dan warna), uji

UMUR OPTIMUM PANEN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca, L) TERHADAP MUTU TEPUNG PISANG

Dengan demikian maka, perlakuan terbaik dengan nilai rata-rata (17,35) diperoleh pada perlakuan tingkat umur pisang 90 hari, karena pada tingkat umur pisang 90

PDF DENGAN PISANG AMBON (Musa paradisiaca L.) - UNIBOS

Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan dengan menggunakan komposit buah naga merah dengan buah pisang ambon, dan penambahan kayu manis, gula putih, dan air perasan jeruk nipis