ABSTRAJ(
Nuwairy Hilda, NIM. 065020415. Pengaruh Penggunaan Media Pembelajaran dan Kreativitas Terhadap Hasil Be1ajar Makanan Nusantara Program Studi Tata BogaUniversitas Negeri Medan. UNIMED. T esis. Sekolah Pasca Scujana. 2010.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah hasil belajar Makanan Nusantara mahasiswa yang diaja.r dengan media Gamba.r lebih tinggi dari hasil belajar mahasiswa yang diajar dengan media OHT pada Makanan N usantara. untuk mengerahui apalcah mahasiswa yang memjliki kreativiras tinggi akan memperoleb basil belajar Makanan Nusantara lebih tinggi dari mahasiswa yang memiliki kreativitas rendah, untuk mengetahui apakah ada interaksi antara penggunaan media dengan kreativitas dalam mempengaruhi basil belajar Makanan Nusantara di Program Studi Tata Boga UNJMED.
Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh mahasiswa semester III (tiga) yang sedang mengikuti mata kuliah Makanan Nusantara di Program Studi Tata Boga Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan berjumlah 54 orang. Metode penelitian yang digunakarr dengan adalah quasi eksperimen dengan disain faktorial 2x:2. Teknik analisa data yang digunakan adalah analisis varian dua jalur (ANA VA). Krcativitas ... mahasiswa diu.kw- dengan menggunakan Tes Figural Verbal. Sedangkan tes basil belajar Makanan Nusantara menggunakan tes berbentuk pilihan berganda sebanyak 46 soal.
Hasil pengujian hipotesis menunjukkan bahwa basil belajar Makanan Nusantara mahasiswa yang diajar dengan media Gambar lebih tinggi dari mabasiswa yang diajar dengan media OIIT. Hasil belaja.r Makanan Nusantara mahasiswa yang memiliki kreativitas tinggi lebih tinggi dari mahasiswa yang .memiliki kreativitas rendah. Terdapat interaksi antara penggunaan media pembelajaran (OHT dan Gambar) dengan kreativitas (tinggi dan rendah) terhadap
basil belajar Mak:anan Nusantara.
t.
ABSTRACT
Nuwairy Hilda, 065020415. The Influence Using of Instructional Media and Creativity to The Student's Achievement on Makanan Nusantara at Tata Boga of Engineering Faculty ofMedan State University. Post Graduante School ofMedan State University (UNIMED). 201 0.
This Study is aimed to finding out: What was the learning result of students who were taught by using media Gambar and media OHT of learning Makanan Nusantara, a student with bight creativity wiJl a chi eve a higher learning outcomes compare to student with low creativity, Interaction beiween the use of media and tht creativity in influencing the outcomes of learning mak.anan nusantara at Tata Boga UNIMED.
The population for this study were all the student's on semester ill of Tata
Boga of Engineering
FacuJty
ofMedan State University, and 2 classes were taken
as sample using purposive sampling. The quasi experiment method was used for this study by 2x2 factorial design, the data analysis was measured by two-way analize of Variance. To measure creativity level is used figural and verbal test, and two measure the achievement on Makanan Nusantara is used formative test using a multiple choice that consist of 55 items.The hypotheses result showed that: a student learning outcomes who tought
by
media Gambar is higher than a student who taught by media OHT on Makanan Nusantara, student with high creativity will a chieve a higher learning outcomes compare to student with low creativity, There was interection between the use o f media and the creativity in influencing the outcomes of learning makanan . nusantara..,
...
r
· :·
:.; .. ··· \
:;. ;,
. r. .: ·~.' "·'
, ..
~;
. :'· ..
-;' \ ,•'
: .:• . ' '
.··;.
~ ·: :. ~-~ ·. . : .. :1 . . . ··.i' . . · 'I,
...
,,..,
.. . . :. :: . ;· ::. . . . . . :. ·. : ... ~· ... ~ ·,.¥ ;.·
-:':'i:.•.i :. :.
·. ~-:. ·..
. .
I- • •• <;
. :•,,,',',
,,, •' . :~: :
·:.:·
:·::. ·." .•·;
'.
',1,TESIS
PENGARUH PENGGUNAAN MED1A PEMBELAJARAN
DAN
KREATIVlT AS
TERHADAP
HASIL BELAJAR
MATAKULIAHMAKANANNUSANTARA
MAHASISWA PROGRAM STUDI TAT A BOGA
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
Disusun dan diajukan Oleh :
NUW AIRY
HILDA
NIM. 065020415
Tclah Dipertahankan
di
Depan Panitia Ujian Tesis Pada Tanggal 22 DESEMBER 2010dan
Dinyatakan Mcmcnuhi Salah Satu Syarat untuk Mcmperoleh Gelar Magister PendidikanProgram Studi Teknologi Pendidikan
Menyetujui Tim Pcmbimbing
Pcmbimbing
J
Prof
Dr .~
Sibuea, M.Pd.
NIP. 195810081981031002
Persetujuan Penguji
Uj ian Tesis Magister Pendidikan
No.
Nama
I. Prof. Dr. H. Abdul Muin Sibuea, MPd
(Pembirnbing
I)~.
195810081981031002
2. Prof. Dr.
Efendi Napitupulu, M.Pd
(Pembimbing II)
NITP. 19631127198703 1001
3. Prof.
Dr.
Abdul
Hamid K, M.Pd
( Penguji
I)NIP.
195802221981031001
4.
Prof. Dr.
Sahat Siagian, M.Pd
(Pengujill)
NIP.
196101041987031017
5.
Dr.
Erli Mutiara, M.Si
(Penguji Ill)
NlP.
197003231999032001
Mabasiswa Nama
NIM
Tanggal Ujian
Tanda Tangan
~
4-·:_c::::: ... ..
: Nuwairy Hilda : 065020415
ABSTRAK
Nuwairy Hilda, NIM. 065020415. Penga.ruh Penggunaall M~dill. Pernbelajaran dan Kreativitas Terhadap Hasil Belajar Makanan Nusantara Program Studi Tata BogaUniversitas Negeri Medan. UNTh1ED. Tesis. Sekolah Pasca Sarjana. 2010.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah hasil belajar Makanan N usantara mahasiswa yang diajar dengan media Gambar lebih tinggi dari hasil belajar rnahasiswa yang diajar dengan media OHT pada Makan.an Nusantara, untuk mengetahui apakah mahasiswa yang memiliki kreativitas tinggi akan memperoleh basil belajar Makanan Nusantara lebih tinggi dari mahasiswa yang memiliki kreativitas rendah, untuk mengetahui apakah ada interaksi antara penggunaan media dengan kreativitas dalam mempengaruhi basil belajar Makanan Nusantara di Program Studi Tata Boga UNIMED.
Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh mahasiswa semester III (tiga) yang sedang mengikuti mata kuliah Makanan Nusantara di Program Studi Tata Boga Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan berjurnlah 54 orang. Metode penelitian yang diguna.kan dengan adalah quasi eksperimen dengan disain faktorial 2x2. Teknik analisa data yang diguna.kan adalah analisis varian dua jalur (ANAVA) . Kreativitas. mahasiswa diukur dengan menggunakan Tes Figural Verbal. Sedangkan tes basil belajar Makanan Nusantara menggunakan tes berbentuk pilihan berganda sebanyak 46 soal.
Hasil pengujian hipotesis menunjukkan bahwa hasil belajar Makanan Nusantara rnahasiswa yang diajar dengan media Gambar lebih tinggi dari mahasiswa yang diajar dengan media Om. Hasil belajar Makanan Nusantara mahasiswa yang memiliki kreativitas tinggi lebih tinggi dari mahasiswa yang · memiliki kreativitas re ndah. T erda pat interaksi antara penggunaan media pembelajaran (OHT dan Gambar) dengan kreativitas (tinggi dan rendah) terhadap
hasil belajar Makanan Nu.santara. '
ABSTRACT
Nuwairy Hilda, 065020415. The Influence Using of Instructional Media and Creativity to The Student's Achievement on Makanan Nusantara at Tata Boga of Engineering Faculty ofMedan State University. Post Graduante School ofMedan State University (UNIMED). 2010.
This Study is aimed to finding out: What was the learning result of students who were taught by using media Gambar and media OHT of learning Makanan Nusantara, a student with bight creativity wiJl a chi eve a higher learning outcomes compare to student with low creativity, Interaction beiween the use of media and tht creativity in influencing the outcomes of learning mak.anan nusantara at Tata Boga UNIMED.
The population for this study were all the student's on semester ill of Tata Boga of Engineering FacuJty ofMedan State University, and 2 classes were taken as sample u sing purposive sampling. The quasi experiment method was used for this study by 2x2 factorial design, the data analysis was measured by two-way analize of Variance. To measure creativity level is used figural and verbal test, and two measure the achievement on Makanan Nusantara is used formative test using a multiple choice that consist of
55
items.The hypotheses result showed that : a student learning outcomes who tought by media Gambar is higher than a student who tought by media OHT on Makanan Nusa.ntara, student with high creativity will a chieve a higher learning outcomes compare to student with low creativity, There was ioterection between the use o f media and the creativity in influencing the outcomes of learning makanan . nusantara.
KATA PENGANT AR
Syukur Alhamdulillah, penulis panjatkan kehadirat Jllahi Robbi, karena
berkat Rahmat dan HidayahNya, penulis dapat menyelesaikan tesis ini. Tesis ini
diajukan untuk memenuhi sebahagian syarat dalam memperoleh gelar Magister Pendidikan pada program studi Teknologi Pendidikan Pasca Sarjana Universitas Nrgeri Medan.
Penulisan tesis ini mengungkapkan tentang pengaruh penggunaan media pembelajaran dan kreativitas terhadap hasil belajar mataku!iah Makanan
Nusantara pada mahasiswa Program Studi T ata Boga semester lll Universitas Negeri Medan. Dalam kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besamya kepada semua pihak yang telah membantu penulis untuk penyelesaian tesis ini.
Dcngan segala kerendahan hati dan hormat saya serta terima kasih yang talc terhingga penulis ucapkan kepada bapak Prof D r. H . Abdul Muin Sibuea, M.Pd, sebagai pembimbing I yang telah bcgitu sabar dan banyak memberi bimbingan, masukan dan saran-saran sehingga penulis dapat menyclesaika n tesis ini kearah yang lebih baik. Begitu pula kepada bapak Prof. Dr. Efendi Napitupu lu , M .Pd, sebagai pembimbing II dengan rasa hormat dan terima kasih saya, karena bapak telah rela meluangkan waktu, pikiran dan tenaga dengan sabar membimbing penulis, sehingga penulis mendapat banyak saran dan masukan
untuk menyelesaikan tesis ini menjadj lebih bagus.
ucapkan banyak terima kasih kepada bapak Prof. Dr. Abdul Hamid K, M.Pd, sebagai nara sumber/penguji sekaligus sebagai dekan fakultas teknik Unimed yang telah banyak memberikan masukan dan saran-saran dalam perbaikan tesis ini dan memberikan izin tempat pelaksanaan penelitian dan pengambilan data untuk keperluan penelitian ini
Kepada bapak ProfDr Sabat Siagian, M .Pd, sebagai nara sumber/penguji juga banyak memberikan masukan dan saran dalam perbaikan tesis ini sekaligus sebagai sekretaris program srudi Teknologi Pendidikan yang juga banyak member! kemudahan untuk urusan administrasi dalam penyelesaian tesis ini, dan
penulis ucapkan juga banyak terima k.asih kepada ibu Dr. Erli Mutiara M.Si sebagai nara sumber/penguji yang sudah memberikan saran dan masukan untuk perbaikan isi tesis ini .
Selanjutnya untuk almarhum suami John Arsyaddin Nasution dan anak-anak saya Atwaini Ulfa Nasution dan Derry Wiliyanda Nasution, adik-adik serta seluruh keluarga yang telah memberikan doa dan dorongan semangat untuk menyelesaikan tesis ini. Tidak lupa juga penulis sampaikan terirna kasih kepada bapak-bapak dan ibu-ibu dosen PKK, ternan-ternan yang telah membantu penulis
secara
moril. Khususnya pada mahasiswa program .studi Tata Boga yang telahmenjadi subjek penelitian sehingga penulis dapat memperoleh data untuk keperluan peneli.tian tesis ini.
penulis mohon maaf yang sebesar-besarnya dan kepada Allah SWT penuJis mohon ampun.
Medan, Desember 20l0
DAFTARISI
Halaman
ABSTR.AK ... ... ' ... .... .. .. ... '... .. .... .. . . .. .. .. .... .... .. .. .. .. ... ... .... .. .... ... .. .. I
ABSTRACT.. .. ... ... ... .... ... ... ... ... .. .. ... .. ii
KATAPENGANTAR. ... .. ... ... .. ... ... ... ... ... iii
DAFTAR lSI. .. ... .... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... .... ,... .. .. .. ... .... .... ...
vi
DAFTAR TABEL .. ... .. ... ... ... .... ... ... ... ... ... .. ..
viii
DAFTARGAMBAR... .. .. .. .. .. ... ... ... .. ... ... .. ... ... ... .. ... ... X DAFTARLAMPIRAN ... ... ... ... ... .. .. ... ... ... ... ... .. .. ... .... XI BAB I PENDAHULUAN A. Latar Delakang Masalah .. ... ... .. ... ... ... ... .. ... .. B . ldentifikasi Masalah.. .. ... .. .... ... .. ... ... ... .... .. .. ... .. .... 5
C. Pembarasan Masalah... .... .. . .. .... . .. . .. . .. .. .. .. .. .. . .. . .. .. .. .. .. . .. . .. .. .. . . .. .. .. .. . 5
D. Perumusan Masalah .. ... .. ... .... ... ... ... ... .... ... .. .. ... ... ... ... .... .. 6
E. Tujuan Penelitian .. ... . ... .. ... ... ... ... .. ... ... .... ... .. ... 6
F. Manfaat Penelitian ... ... .... ... ... ... ... ... .... ... .. .. .... ... ... 7
BAB II KAflAN 'rEORJTIS, KERANGKA BERPU<IR DAN PENGAJUAN HIPOTESIS A. Kajian Teoritis.. ... ... ... ... ... .... 8
1. Hakikat Hasil Bclajar Mata Kuliah Makanan Nusantara... .. ... . .... . . .. ... ... .. .... ... .. .. ... . ... ... . . ... . . R 2. Halcikat Media Pembelajaran ... .. ... 15
a. Media Pernbclajaran Gatnbar.... ... .... ... .. .... .. .. ... .. .. ... 21
b. Media Pembclajaran OHT ... ... ... 23
3. Hakikat Kreativitas .... ... ... ... .. ... ... .... ... ... 25
B. Penelitian yang Relevan... ... .. ... 32
C. Kcrangka Berpikir ... .... 33
BAB Dl METODOLOGI PENELITIAN
A Tempat dan Waktu Penelitian ... .... .. ... 41
B . Populasi dan sampel .... ... ... .... ... ... ... .. 41
C. Metode dan Rancangan Penelitian ... .. ... ... .. 0 0 0 0 . . . .. . . 42
D . Varia bel Penelitian dan Defeoisi Operasional... ... ... ... 43
E Prosedur dan Pelaksanaan Penelitian. .. ... 0 0 . . . .. . . .44
F. Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data ... 48
G. Uji coba lnstrumen Penelitjan ... ... ... .. ... 50
H. Teknik Analisis Data ... .. ... ... ... ... .... .. ... ... ... ... 51
BAB IV HASIL PENELITIAN A. Deskripsi Data Penelitian ... ... ... ... oo . . . 53
B . Pengujian Persyaratan Analisis Data ... ... .... ... 64
C. Pengujian Hipotesis ... 0 0 . . . . .. . . .. . . .. . . 67
D . Pembahasan Hasit Penelitian .... ... ... ... 73
E. Keterbatasa.n Penelitian ... .. ... .. .... ... ... ... .... ... 77
BAB V SJMPULAN, IMPLI:KASI DAN SARAN A. Simpulan .... ... .. .... .. ... .. ... .. ... .. ... .. ... ... ... 79
B. lmplikasi Pendidikan ... ... .... .... ... .... ... ... ... ... .' .. .... .... .. 79
C. Saran ... ... ... .. ... ... .. .. .... ... ... .. .. .... .... .. 81
DAFTERPUSTAKA .... .... .. .... .... ... ... .. .... .. ... .... ... ... ... ... ... .. .. ... ... 83
DAFTAR TABEL
Hal a man
Tabel 1. Perbedaan Media Pembelajaran OHT dengan Media Gambar ... 35
Tabel 2. Perbedaan Mahasiswa Y 8Jlg Memiliki Kreativitas Tinggidan Kreativitas Rendah ... .... ... ... ... .... .... .... .... .. .. .. .... .... .... ... 37
Tabel 3. Desain Faktorial2 x 2 .... ... ... ... ... .. ... .. 42
Tabel 4. Kisi-kisi Tes Mata Kuliah Makanan Nusantara... ... . .... ... ... ... 49
Tabe15. Ringkasan Deskripsi Data Hasil Penelitian ... ... 53
Tabel 6. Distribusi Frekuensi Skor Hasil Belajar Ke\ompok Mahasiswa yang Menggunakan Media OHT.... ... .... . .. .. .. .. .... .. .. . .. .. .. . .. . .... . . . .. .. . ... 54
Tabel 7. Distribusi Frekuensi Skor Hasil Belajar Kelompok Mahasiswa yang Menggunakan Media Gam bar. ... ... .. ... .. ... ... ... ... 55
Tabel 8. Distribusi Frekuensi Skor HasilBelajar Kelompok Mahasiswa yang Memiliki Kreativitas Tinggi... . ... ... .. ... ... .. ... ... .... ... ... .. .. .. .. 57
Tabel9. Distribusi Frekuensi Skor Hasil Belajar Kelompok Mahasiswa yang Memiliki Kreativitas R.endah... .... ... .... ... . .. ... ... .... . .... .. 58
. Tabel 10. Distribusi Frekuensi Skor Hasil Belajar Kelompok Mahasiswa yang Menggunakan Media OHT dan Kreativitas Tinggi.... .. .. ... 59
Tabel II . Distribusi Frekuensi Skor Hasil Belajar Kelompok Mahasiswa yang menggunakan Media OHT dan Kreativitas Rendah... 6 t Tabel 12. Distribusi Frekuensi Skor Hasil Belajar Kelompok Mahasiswa yang Menggunakan Media Gam bar dan Kreativitas Tinggi.. ... ... .. . 62
Tabei 13. Distribusi Frekuensi Skor HasH Bela jar Kelompok Mahasiswa Yang Menggunakan Media Gambar dan Kreativitas Rendah... ... 63
Tabell4. Ringkasan Hasil Uji Normalitas dengan Uji Liliefors ... .... ... ... ... 65
Tabel 15. Ringkasan Hasil Uji Homogenitas Ke1ompok Penggunaan Media Pembelajaran dengan Uji F ... ... ... ... 66
Tabel 16. Ringkasan Hasil Uji Homogenitas Kelompok Mahasiswa.... .... .... .. .. 66
Tabel17. Ringkasan Hasil Uji Homogenitas Kelompok Interaksi dengan Uji Barlett.... ... .... .. ... ... .. .. . .. ... .. .. .. .. .. . . 66
[image:13.632.134.499.86.706.2]DAFTAR GAMBAR
HaJaman Gambar 1. Histogram l-Iasil Belajar Kelompok Mahasiswa yang
Menggunakan Media Pembelajaran OHT... .... .... .. .. ... . .... .. .. .. . ... 55
Gam bar 2. Histogram Hasil Bela jar Kelompok Mahasiswa yang
MenggunakanMedia Gam bar .. .... .. .. .. ... ... ... ... .. .. .. ... .... ... ... . 56 Gambar 3. Histogram Hasil Belajar Kelompok Mahasiswa yang
Memilik Kreativitas Tinggj.. . .. .. ... . .. . .. .. .. ... .. .. ... . ... .. . ... .. .. .... .... .... .. 57 Gamba.r 4. Histogram Hasil Belajar KeJompok Mahasiswa yang
Memiliki Kreativitas Rendah.. .. .. . . .. .. . . .. . . .. .... .. . . .. .. .. .. .. . . .. . . .. . . .. . . 59 Gambar 5. Histogram Hasil Belajar Kelompok Mahasiswa yang
[image:15.635.125.526.95.679.2]Menggunakan Media OHT dan Kreativitas Tinggi... ... ... . . .. . .. .. 60 Gambar 6 . Histogram Basil Belajar Kelompok Mahasiswa yang
Menggunakan Media OliT dan Kreativitas Rendah. ... .. . 61 Gambar
7.
Histogram Hasil Bel
ajar Kelompok Mahasiswa yangMenggunakan Media Gambar dan Kreativitas Tinggi.... . ... . . . .. .. .. . .. . 63 Gambar &. Histogram Hasil
Belajar
Kelompok Mahasiswa yangMenggunakan Media Gam bar dan Kreativitas Renda h.... .. .. . .. .. .. .. . 64 Gambar 9. Interaksi Penggunaan Media Pembelajaran dan Kreativitas
DAFT AR LAMP IRAN
[image:16.627.159.501.145.345.2]Halaman Lampiran l . Rencana Pembelajarap Menggunakan Media
Gambar ... ... ... ... ... ... .. ... : ... ... . .... .. ... ... .... ... .. 86
Lampiran 2. Rencana Pembelajaran Menggunakan Media OHT.. ... ... ... 114
Lampiran 3 . Instrumen Tes Hasil Belajar Mata Kuliah Makanan Nusantara.. ... .. ... .... ... .. .. .. ... .. ... .... .... .. .. .. .... ... .. ... 128
Lampiran 4. Contoh Perhitungan Uji Coba lnstrumen... ... .... .. .. ... 132
Lampiran 5. Deskripsi Data Penelitian... ... ... 143
Lampiran 6. Uji Prasyarat... ... ... ... .... .... .. .. .. .. ... ... .... .. ... . 154
A. Latar .Belakang Masalab
BABI
PENDABULUAN
Perkembangan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi (IPTEK) serta era globalisasi, menuntut para pebelajar dapat mengikuti semua perkembangan saat ini dan masa yang akan d.atang agar dapat rnenunjang profesi serta keahlian sehingga kegiatan belajar mengajar dib.arapkan dapat dilaksanak.an secara efektif dan efisien untuk mencapai tujuan yang telah diprogramkan dan tetap menyesuaikannya dengan perkembangan di tengah-tengah masyarakat. Melihat perkembangan i1mu pengetahuan dan teknologi sedemikian pesat
pada
saat sekarang ini perlu amisipasi dosen, sala~ satu yang perlu dilakukan adalah mengaitkan materiyang
disajikan denganpenerapan dalam
kehidupan masyarakat. Kurikulum yang digunakan saat sekarang ini kurikulum yang disesuaikan dengan tuntutan masyarakat yaitu kurikulum berbasis kompetensi sitstim blok dengan tujuan membekali mahasiswa dengan berbagai kompetensi yang sesuai dengan tuntutan zaman untuk menjawab arus globa!isasi yang berkontribusi pada pembangunan kesejahteraan sosial (Depdiknas, 2002).Menghasilkan lulusan yang berkualitas adalah cita-cita penyelenggara pendidikan tinggj termasuk Jurusan Pendidik.an Kesejahteraan Keluarga (PKK) Universitas Negeri Medan. Jurusan PKK mempunyai tiga program studi yaitu, Program studi Tata Boga, Program Tata Susana, dan Program studi Tata Rias.
2
profesionalisme. (PHKI Unimed, 2008). Dengan misi yang diemban adalah menyelenggarakan pendidikan untuk menghasilkan tenaga pendidikan bidang Tata Boga, Tata Busana dan Tata Rias yang unggul dan relevan dengan kebutuhan pasar kelja dan mampu melakukan inovasi dalam masyarakat, serta menyelenggarakan pendidikan dalam upaya meningkatkan mutu tenaga kependidikan bidang Tata Boga, Tata Busana dan Tat.a Rias dalam merespon ilmu pengetahuan teknologi dan seni (JPTE.KS).
Program Studi Tata Boga Jurusan PKK merupakan lembaga penyelenggara pendidikan kejuruan yang berwenang menghasilkan tenaga kerja bidang pendidikan maupun bekerja di industri dan dunia usaha, untuk itu mahasiswanya dituntut memiliki kompetensi dan lcreativitas yang tinggi. Kreatifltas merupakan salah satu faktor yang perlu dimiliki mahasiswa untuk dapat memasuki pasar kerja yaitu bidang pendidik:an maupun dunia usaha dan industri.
Sebagai salah satu Lembaga Pendidikan Tenaga Kependidikan, Jurusan PKK berupaya untuk menyelenggaralcan proses pendidikan yang mengacu pada ketercapaian standa.rt mutu lulusan sebagaimana diamanatkan dalam UU No. 20 (pasal 3 5 ayat I). Ketercapaian standart kompetensi lulusan teotunya harus didasarkan tidak hanya pada peningkatan berbagai komponen yang berkontribusi terhadap proses pembelajaran tetapi juga harus mempertimbangkan aspek relevansi dengan·kebutuhan pasar kerja, terutama dari kalangan dunia usaha.
3
para penggerak · usaha boga agar lebih kreatif dalam menciptakan kreasi-kreasi baru.
Ma.ta kuliah Makanan Nusantara merupakan salah satu mata lruliah yang ada di Program Studi Tata Boga diperoleh mahasiswa pada semester III dengan beban 3 sks merupakan mata kuliah wajib yang harus ditempuh mahasiswa, k.arena mata .kuliab Makanan Nusant.ara merupakan mata lruliah bidang studi
yang memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada mahasiswa tentang berbagai makanan daerah yang ada di Indonesia, menciptakan dan memodifikasi resep daerah, sehingga mata kuliah Mak.anan Nusantara menuntut kreativitas mahasiswa yang tinggi.
Kreatifitas adalah kemampuan untuk menciptakan atau menghasilkan yang baru. Hasil karya
inau
ide-ide baru sebelumnya tidak dikenal oleh pembuatnya4
. .
yang mendapat nilai A (5%), . nilai B (45%), nilai C (300/o) dan yang mendapat nilai E (20%). Sedangkan pada tahun ajaran 2008-2009 tidak !Ifill mAhasiswa yang memperoleh nilai A (0%), nilai B (23%), yang memperoleh nilai C (56%) dan sisanya nilai E (21%).
Banyak faktor
yang
menjadi penyebabnya salah satu karena rendahnya nilai tersebut d.iindikasi karena pembelajar masib mengguna.kan media konvensiooal sehlngga membuat pebelajar malas dan kurang bergairah untuk belajar. Dari hasil survei yang dilakukan pembelajaran mata kuliah Makanan Nusantara yang dilakukan selama ini masih menggunakan sumber baca berupa diktat dan buku-buku resep. Untuk mengatasi kesulitan pebelajar dalam menerima mata kuliah Makanan Nusa~tara tersebut, diupayakan dengan melalcukan perbaikan penggunaan media pengajaran dalam perkuliahan.Arsyad (2008) rnengatakan bahwa perkernbangan ilmu pengetahuan dan teknologi sernakin rnendorong upaya pembaharuan dalam menggunakan dan memanfaatkan media dan alat-alat yang tersedia sesuai dengan perkembangan zaman. Melalui berbagai ioteraksi dan pengalaman belajar bahwa proses pembelajaran pada hakilcatnya dapat mengembangkan kreativitas pebelajar. Lebih lanjut dijelaskan babwa basil belajar juga dipengaruhi oleh faktor
d.iri
pebelajar yaitu kreativitas, dan pembelajar (dosen) tidak dapat mengajarkan kreativitas, tetapi banya dapat mengembangkan, m.erangsang dan memupuk kreativitas pebelajar (Munandar, 1999).5
adalah variabel model pengajaran. Dalam rangka perbaikan media pengajaran Makanan Nusantara
perlu
dilakukan berbagaiupaya,
salah .~tumeJalui
media pembe lajaran dengan media visual yang berbentuk transparansi dengan menggunakan media Gambar dan media OHP (Overhead Proyelrtor). Menurut Sulaiman ( 1 985) media visual gunanya untuk membuat cara berkomunikasi menjadi efdctif, sasaran komunika.si tersebut adalah pengajann, penerangan atau penyuluhan yang digunakan dalam proses pembeJajaran.B. ldentifikllsi Masalah
Berdasarkan Jatar belakang masalah di atas dapat diidentifikasi masalah yang ada sebagai berikut: Apakah penggunaan media visual telah terintegrasi dalam kegiatan pembelajaran keterampifan di P rogram Studi Tata Boga? Faktor· faktor apa yang harus diperhatikan dalam mengembangkan kreativitas mahasiswa . Program Studi Tata Boga agar sesuai dengan kebutuhan masyarakat? Media apa yang cocok digunakan dalam kegiatan mengembangkan kreativitas mahasiswa Program Studi Tata Boga? Media apalcah ·yang lebih . efelctif uantuk ·mencapai tujuan pembelajaran mahasiswa Program Studi Tata Boga? Sejauh mana kontribusi penggunaan media dalam mata kuliah Makanan Nusantara terhadap basil belajar mahasiswa? Sejauh mana daya cipta mahasiswa ikut memberi kontribusi terhadap hasil belajarnya? Apakah kreativitas memberi kontribusi terhadap hasil belajar mahasiswa Program Studi Tata Boga?
C. Pembatasan Masalah
6
dengan OHT (Overhead Tranparmw), kreativitas mahasiswa dan hasil belajar
mahasiswa. Fa!ctor ini dipilih karena diperkirakan berpengaruh langsung terhadap
pembelajaran Makanan Nusantara. Hasil beJajar mahasiswa dilihat dari basil
evaJuasi mata kuliah Makanan Nusantara dengan menggunakan media
pembelajaran gambar dan basil evaluasi mata kuliah Makanan Nusantara dengan
menggunakan media pembelajaran OHT.
D. Perumusan MasaJ.ah
Berdasarkan latar belakang, identifikasi dan pembatasan masalah, maka
pcrmasalahan yang dikaji dalam penelitian ini dirumuskan sehagai berikut: 1. Apakah mahasiswa yang diajar dengan menggunakan media Gambar akan
memperoleh hasil bel
ajar
Makanan Nusantara lebih tinggi dari mahasiswa yang diajar dengan menggunakan media pembelajaran OHT?2. Apakah mahasiswa yang memiliki kreativitas tinggi akan memperoleh basil
belajar mata kuliah Makanan Nusantara dari mahasjswa yang memiliki
kreativitas rendah? ·
3. Apakah terdapat interaksi antara media pemhelajaran dan kreativitas terhadap
hasil belajar mahasiswa dalam mata lruliah Makanan Nusantara Program Studi
Tata.Boga
E. Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian in.i adalah :
Untuk mengetahui apakah mahasiswa
yang
diajar dengan media Gambar akan7
dengan mahasiswa yang diajar dengan media OHT p,ada Program Studi Tata Boga Universitas Negeri Medan.
2. Untuk mengetahui apakah mahasiswa yang memiliki kreativitas tinggi akan mcmperoleh basil belajar Makanan Nusantara lebih tinggi dibandingkan dengan mahasiswa yang memiliki kreativitas rendah.
3. Untuk mengetahui interaksi antara penggunaan media dengan kreativitas dalam mempengaruhi basil belajar mata kuliah Makanan Nusantara Program Studi Tata Boga Universitas Negeri Medan.
F.
Manfaat PenelitianSecara teoritis penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat bag i pengcmbangan ilmu pe ngetahuan di bidang Pendidikan Kesejahteran Keluarga yang berkaitan dengan pengembangan mata kul iab Makanan Nusantara. Selain itu penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat dan memperkaya sumber kepustakaan dan dapat dijadikan sebagai bahan acuan dan penunjang penelitian lebih lanjut pada masa mendatang.
BABY
SIMPULAN, lMfLIKASI, DAN SARAN
A. Simpulan
Berdasarkan hasil pengolahan dan analisis data serta pengujian hipotesis maka dapat disimpulkan bahwa:
l. Hasil belajar mata kuliah Makanan Nusantara dengan menggunakan media
pembelajaran Gambar lebih baik dibandingkan dengan menggunakan media pembela}aran OHT pada mahasiswa semester III Program Studi Tata Boga Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan.
2. Hasil belajar mata .kuliah Makanan Nusantara mahasiswa yang memiliki kreatifitas tinggi lebih baik dibandingkan dengan mahasiswa yang memiliki kreatifitas rendah pada mahasiswa semester In Program Stud.i Tata Boga Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan.
3. Ada interaksi antara penggunaan media pembelajaran gambar dan media OHT, dengan kreat.ivitas tinggi dan rendah terhadap basil belajar hasil belajar mata kuliah Makanan Nusantara mahasiswa semester III Program
Stud.i Tata Boga Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan.
B. Implikasi Penelitian
Berdasarkan simpulan pertama yang menyatakan bahwa mahasiswa yang diajar dengan menggunakan media gambar memperoleh hasil lebih tinggi daripada mahasiswa yang diajar dengan menggunakan media OHT . Hal ini dapat dijadikan pertimbangan bagi pembelajar atau dosen mata kuliah Makanan
80
Nusantara untuk menggunakan media pembembelajaran ga.mbar pada proses belajar mengajar. Selain itu pembelajar atau dosen juga harus memperhatikan karakteristik mahasiswa. Selanjutnya dengan mengetahui karakteristik mahasiswa., dosen dapat menentukan media pembelajaran yang tepat untuk diterapkan sesuai dengan karakteristik mahasiswa yang telah diketahui.
Hasil simpulan kedua, yang menyatakan bahwa mahasiswa yang memiliki tingkat kreativitas tinggi memperoleh hasil belajar Jebih tinggi daripada mahasiswa yang memiliki kreativitas rendah. Tingkat kreativitas merupakan salah satu k.arakteristik yang dimiliki mahasiswa. Dalam pembelajaran mata kuliah Makanan Nusantara, akan diperoleh basil belajar yang baik apabila dalam menyampaikan materi pe1ajaran, pembelajar dapat menerapkan media pembelajaran yang sesuai dengan karakteristik dan minat mahasiswa. Oleh karenanya pembelajar yang profesional adalah pembelajar yang mampu merancang media pembelajaran yang menarik dan e fektif untuk mencapai tujuan pembelajaran yang diharapkan.
Hasil simpulan yang ketiga meoyatakan adanya interaksi antara media pembelajaran gambar dengan media pembelajaran OHT terhadap hasil belajar matakuliah Makanan Nusantara. Mahasiswa yang memiliki tingkat kreativitas tinggi basil belajarnya tidak dipengaru.hi oleh penggunaan media pembelajaran, sebaliknya mahasiswa yang memiliki tingk.at kreativitas· rendah hasil belajarnya akan lebih tinggi apabila diajar dengan menggunakan media gambar.
81
digunakan dalam menyampaikan materi perkuJiahan, sehingga mahasiswa akan lebih mudah mengeni dan memahami setiap materi yang dipelajan .
Walaupun demikian, · agar basil ·belajar mahasiswa lebih efektif, pelaksanaan penggunaan media pembelajaran dapat berjalan lebihbaik adalah sebagai berikut:
1. Diharapkan kepada dosen atau kepala laboratorium agar memberikan sarana-sarana informasi yang berkenaan dengan materi makanan nusantara, sarana-sarana itu sepeni majalah, buku resep dan sumber informasi lainnya.
2. Dengan mengetahui karakteristik mahasiswa yang berkaitan dalam hal ini tingkat kreativitas mahasiswa, pengampu mata kuliah harus melakukan penilaian hasil belajar tidak semata-mata dilak.ukan diakhir pembelajaran melainkan juga selama proses pembelajaran berlangsung.
3. Perlu dilengkapi sarana-sarana yang memudahkan mahasiswa untuk melakukan praktek makanan nusantara diruang kuliah dan dilaboratorium.
C. Saran-saran
Berdasarkan temuan-temuan dalam peoelitian ini, maka saran-saran yang dikemukakan adalah sebagai berikut:
82
2. Untuk melaksanakan praktikum Makaoan Nusantara dibutuhkan kreativitas yang tinggi, oleh karena itu mahasiswa
yang
memiliki kreativitas rendahhendaknya dapat meningkatkan kreativitasnya sehingga hasil yang diharapkan dapat tercapai.83
DAFTAR PUSTAKA
Achsin, A. (1986). Media Pendidikan Dalam Kegiatcm Be/ajar Mengajar. IKIP Ujung Pandang.
Arikunto, S. ( 1999). Prosedur Penelitian suatu pendekatan praktek. Jakarta: Rineka Cipta.
Arikunto, S. (200 1) . Dasar-Dasar Evaluasi Pendidikan. Jakarta: Eclangga.
Abdurrahman, (1999). Pendidikan bagi anak berkesulit.an be/ajar. Jakarta:
Rineka C ipta
Arikunto, S, (1993). Prosedur Penelitian. Jakarta: Rineka Cipta. Akbar, R (200 1). Kreativiias. Jakarta: Gramedia.
Arsyad, Azhar, (2008). Media Pembelajaran. Jakarta: RJtja Grafindo.
Bruner, J.S. (1960). Readnessjor Learning. New york: W.W.Norton.
Bloom,B ,S . (1 982). Human Caracteristicand School Learning. New York: Me
Graw Hill Broh Company.
13udiningsih,A,C . ( 1986). BeiajardanPembelajaran. Jakarta: Rineka Cipta. Campbeli,D. (1986). Mengembangkan Kreativilas. Yogyakarta: Penerbit
Kanisius.
Depdjknas, (2002). Rencana Strategis Pendidikan Nasional .Jakarta: D epdiknas.
Djarnarah dan Zaini, ( 2002). Strategi Be/ajar Mengajar. Jakarta: Rineka Cipta.
Dimyati dan Mujiono, (1999}. Be/ajar dun Pembelajaran. Jakarta: Rineka Cipta.
Djamarah, S,B .( 199S). Strategi Belqjar Mengajar. Jakarta: Rineka Cipta.
Dahar, Ratoa Wilis, (!986). Teori-teori Be/ajar. Jakarta: Erlangga.
Dewi, l zwita. (1999). Penerapan Metode Pembelajaran Cooperative dengan Menggunalam Mini Lab Untuk Meningkatkan Prestasi Be/ajar Siswa.
Tesis IK1P Surabaya.
Demu, (2001). Pengaruh Media dan Kecerdasan Emosional Mahasiswa
84
Engkoswara., (1986). Kecenderungan kehidupan di Indonesia menje/ang tahun
200(1 dnn implikasinya dalam pendidil"m. Jakarta:. Intermedia.
83
Gagne, ( 1977). 1J1e Conditioning of Lea; •.... 6 . USA: Holt, Rinehart and Winston. Gagne, (19&4). Principles of Instructional Design. New York: Holt, Rinehart and
Winston.
Hamalik, Oemar. (2001). Proses Belajar Mengajar. Jakarta: Bumi Aksara. Hawandi, (200 1). Kreatifitas. Jakarta: Grasindo.
Kazmah, R. {2000). Abstrak Hasil Penelitian Edisi
Ire.
32 J:reativitas MahasiswaPGSD Program D2 Unimed Dan Kaitannya · Dengan Penguasaan M ata
Kuliah Matematika Pada Tahun Ajaran 199811999. Unimed: Lembaga
Penelitian.
Munandar, (1999). Pengembangan Kreativitas Anak Berbakat. Jakarta: Ri neka Cipta.
Mucharam, RD (2002). Mengembangkan Kreativitas Dalam Perspektif Psikologi
Islam. Jakarta: Menara Kudus.
Nuraini, (1989). Pengantar Pendidilum KesejahteraanKeluarga. Semarang: II<lP Paulina, (2000). Be/ajar Dun Pembelajaran. Jakarta: Universitas Terbuka. Panjaitan, B. (I 999). Kontribusi Karakteristik Pebelaj ar Terhadap Basil Be/ajar
Matematika Siswa
STM
Kotamadya Surabaya. Malang: Desertasi PPsUniversitas Negeri Malang ·
Roesti yah, (2001 ) .• )'trategi Be/ajar Mengajar. Jakarta: PT Rineka Cipta.
Reigeluth, CM. ( 19&3). Instructional Design Theories and Models, an Overview
Of Their Currect Status. London: Laurence Erlbaums Assosiates.
Rawlinso n, JG, ( 1979). Berfikir Kreative dan Brainstorming. Jakarta: Erlangga. Rohani, A. ( 1997). Media Instmksional E dukatij Jalca.rta: PT Rineka Cipta. Rahmi, A. (2007). Hubungan Antara Penggunaan Media pem belajaran Dan
Kreativitas Dengan Hasil Be/ajar Mata Kuliah Delrorasi Kue Siswa SMKN 10. Tesis Program Pasca Sarjana Universitas Negeri Medan.
Sadiman, (2006). Media Pendidikan Pengertian, Pengembangan dan
85
Sanjaya, W.(2005). Pembelajaran Dalam lmplementasi Kurikulum Berbasis
Kompetensi. Rawa ma ngu n Jakarta: Kencana Prenada Media Group.
Sudjana, (1994). Metoda Statistika. Bandung: Tarsito.
Sudjarwo, (1989). Reberapa Aspek Pengembangan Sumber Be/ajar. Jakarta: PT Medi yatama Sarana Perkasa.
Suparman, A {1997). Disain Jnstrolcsional. Jakarta: P 2T-UT DIKTI Depdikbud. Supriadi, (I 995). Kreativitas Kebudayaan dan Perkembangan IPTEK. Bandung:
CV Alpa Beta. ·
