BUSINESS PLAN
BUSINESS PLAN
PT. INDAH PADA WAKTUNYA
PT. INDAH PADA WAKTUNYA
Es Krim dari Yogurt Es Krim dari Yogurt
Ketua Pelaksana : Ketua Pelaksana : Nama
Nama : : Alfian Alfian Haikel Haikel Lubis Lubis (NIM (NIM 140405072)140405072)
Jln Dr. Mansyur di LP
Jln Dr. Mansyur di LPPM, Medan BaruPM, Medan Baru, Kota Medan, sumater, Kota Medan, sumatera Utaraa Utara 085359431838
HALAMAN PENGESAHAN
PROPOSAL BISNIS PLAN MAHASISWA USU 1. Nama Perusahaan : PT INDAH PADA WAKTUNYA 2. B idang Usaha : Produk
3. Ketua Pelaksana kegiatan
a. Nama : Alfian Haikel Lubis
b. NIM : 140405072
c. Program studi/Fakultas : Teknik Kimia/ Teknik 4. Anggota Pelaksana kegiatan :
-5. UKM Mitra (jika sudah ada)
a. Nama UKM : Unit Biogas LPPM
b. Alamat UKM/Telp/Email : Jln Dr. Mansyur di LPPM/ 082134409106/ c. Nama Pimpinan : Ir. Bambang Trisakti, M.T.
6. Biaya Kegiatan :
a. USU/DIKTI : Rp 5.000.000 b. Nutrifood : Rp 5.000.000
Medan, 24 Mei 2018 Ketua Pelaksana
(Alfian Haikel Lubis) NIM 140405072
DAFTAR ISI
Cover ... 1
Halaman Pengesahan ... 2
Daftar isi ... 3
Ringkasan Eksekutif ... 4
I. Visi dan Misi ... 5
1.1 Visi ... 5
1.2 Misi ... 5
II. Latar Belakang Perusahaan ... 6
2.1 Data Perusahaan ... 6
2.2 Biodata Pemilik/pengurus ... 7
2.3 Struktur Organisasi dan Uraian Kerja ... 9
III. Analisis Pasar dan Pemasaran ... 9
3.1 Deskripsi Barang ... 9
3.2 Pasar yang Dituju ... 9
3.3 Keunggulan Barang ... 10
3.4 Strategi Pemasaran ... 10
3.5 Analisa Pesaing ... 10
IV. Analisis Operasi ... 11
4.1 Analisis Produksi ... 11
4.2 Bahan Baku dan Penggunaannya ... 11
V. Analisis Sumber Daya Manusia ... 11
VI. Rencana Kerja ... 12
VII. Analisis Keuangan ... 12
7.1 Biaya Investasi Awal ... 13
7.2 Laporan Keuangan ... 13
7.2.1 Rencana Arus Kas ... 13
7.2.2 Laba/Rugi ... 14
VIII. Analisis Resiko Usaha ... 15
IX. Permohonan Bantuan Dana ... 15
X. Foto ... 15
RINGKASAN EKSEKUTIF
Produk yang ingin kami tawarkan dalam business plan ini adalah produk berupa es krim dari yoghurt. Produk ini kami usulkan karena mengingat banyaknya manfaat dari yogurt serta banyaknya para konsumen penikmat yoghurt yang mulai bosan dengan cara mengkonsumsinya hanya dengan meminumnya saja, maka dari itu kami buat variasi baru yaitu dengan cara dijadikan es krim agar anak-anak kecil pun suka dan akan sering mengkonsumsi yoghurt ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan pada proses pembuatan es krim yoghurt ini adalah susu, bibit fermentasi, rasa jeruk, dan rasa leci. Proses pembuatan es krim yoghurt ini dilakukan dengan cara beberapa tahap, mula-mula bahan baku berupa susu disiapkan, kemudian dipanaskan dengan suhu rendah dengan tujuan untuk mematikan mikroba-mikroba lain dalam susu, selanjutnya didinginkan terlebih dahulu lalu ditambahkan bibit untuk fermentasi yoghurt dimana bibitnya berupa yoghurt tanpa rasa yang dapat diperoleh di apotek maupun penjual yoghurt, setelah itu di fermentasi kurang lebih 24 jam dengan pada keadaan operasi suhu kamar dan tekanan 1 atm agar dapat dihasilkan yoghurt yang kental, kemudian disaring dan diambil 2-5% sebagai bibit fermentasi untuk proses selanjutnya, sisanya ditambahkan beberapa varian rasa untuk sebagai variasi produk kami, selanjutnya yoghurt tersebut dikemas dalam kemasan plastik lalu dibekukan dalam freezer dengan suhu -5 oC agar beku menjadi es krim yoghurt.
I. VISI dan MISI 1.1 Visi
1.2 Misi
1.2.1. Untuk mengimbangi dan memenuhi kebutuhan gizi dari yoghurt di Indonesia, dengan demikian Indonesia dapat mengurangi kegiatan impor yogurt di Indonesia. 1.2.2. Untuk menghasilkan produk yoghurt yang sehat bagi masyarakat ter utama
anak-anak.
1. Menjadikan produk es krim yoghurt sebagai produk unggul di masyarakat terutama di kota Medan.
2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN
2.1 DATA PERUSAHAAN
1. Nama Perusahaan PT. INDAH PADA WAKTUNYA
2. Bidang Usaha Produk
3. Jenis Produk / Jasa Es Krim Yogurt
4. Alamat Perusahaan Jln Dr. Mansyur di LPPM, Medan Baru, kota Medan Sumatera Utara
5. Nomor Telepon 085359431838
6. Nomor Fax
-7. Alamat E-mail [email protected]
8. Mulai Berdiri
-9. Lokasi dan fasilitas Perusahaan
Jln Dr. Mansyur di LPPM, Medan Baru, kota Medan Sumatera Utara
Fungsi : sebagai tempat proses pembuatan dari produk es krim yogurt
10. Status Kepemilikan Tempat Usaha
2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS (Disesuaikan dengan jumlah anggota)
1. Nama Said Hanief
2. Jabatan Sekretaris
3. Tempat dan Tanggal Lahir Kuala– lama 10 agustus 1998
4. Alamat Rumah Jalan Jamin Ginting, Padang Bulan Sumber Usu 5. Nomor Telepon 081360231211
6. Nomor Fax
-7. Alamat E-mail [email protected]
8. NIM 160405054
9. Program Studi Teknik Kimia
10. Nama Yunal Maudi Pane
11. Jabatan Manajer Produksi
12. Tempat dan Tanggal Lahir Pangkalan Susu, 22 Februari 1999 13. Alamat Rumah Jln Universitas no 08, Usu, medan 14. Nomor Telepon 082362291269
15. Nomor Fax
-16. Alamat E-mail [email protected]
17. NIM 160405098
18. Program Studi Teknik Kimia
19. Nama Arbie Saldi Zusri
21. Tempat dan Tanggal Lahir Pekan Baru, 07 Oktober 1998
22. Alamat Rumah Jalan Abdul Hakim No 50, Susuk 09 Medan Baru 23. Nomor Telepon 081268391082
24. Nomor Fax [email protected]
25. NIM 160405096
26. Program Studi Teknik Kimia
2.3 STRUKTUR ORGANISASI DAN URAIAN KERJA
Alfian Haikel Lubis Direktur
mengatur jalannya perusahaan
Said Hanief Sekretaris
Mencatat Keperluan Perusahaan
Arbie Saldi Zusri Manajer pemasaran
Menawarkan Produk ke berbagai Pasar
Yunal Maudi Pane Manajer Produksi
mengatur proses penyaluran produk
3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
3.1 DESKRIPSI BARANG ATAU JASA
Barang atau Jasa I
3.2 PASAR YANG DITUJU
Pasar yang akan di tuju Pajak sore, Metro Swalayan, dan 212 Mart VOLUME PENJUALAN
Dari total perkiraan yang akan membeli produk kami sekitar 40%
Jenis Produk Unit Total Nilai (Rp)
Es Krim Yoghurt 500 bungkus Rp 5.000.000
TOTAL 500 Rp 5.000.000
3.3 KEUNGGULAN BARANG ATAU JASA YANG DIHASILKAN
3.4 STRATEGI PEMASARAN
produk akan kami kemas dalam kemasan plastik dengan merek yang akan kami tempel di depan kemasan.
wilayah pajak sore, metro swalayan, dan 212 mart
STRATEGI PROMOSI (Iklan, Brosur, Pameran, dll)
STRATEGI PENETAPAN HARGA (Harga pesaing atau (harga pokok produksi + keuntungan))
Es krim yoghurt ini memiliki daya tahan yang lama, tanpa adanya pengawet, lebih ekonomis, rendah kalori, dan baik digunakan bagi konsumen penderita diabetes serta anak-anak.
Keungulan produk ialah produk es krim yoghurt ini rendah kalori sehingga aman di konsumsi bagi penderita diabetes dan baik bagi anak-anak. Serta produk ini tidak menggunakan pengawet
3.5 ANALISIS PESAING
PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN
PT. CIMORY 1. Hubungan dengan perusahaa lain sudah luas
2. Merk sudah terkenal 3. Varian rasa banyak
1. Produk ini hanya berupa cair yang untuk diminum
2. Masyarakat terutama anak-anak kurang menyukai yoghurt yang hanya diminum
4. ANALISIS PRODUKSI (OPERASI)
4.1 PROSES PRODUKSI
KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI
Proses yang berlangsung sangat sederhana dan dapat diproses dalam skala rumah. Selain itu, tidak memerlukan banyak pekerja dan proses yang dilakukan tidak menghabiskan banyak energi.
Berikut ini adalah deskripsi proses pembuatan es krim yoghurt adalah: 1. Susu disiapkan berupa susu segar disiapkan sebanyak 1000 ml
2. Susu dituangkan dalam wadah lalu dipanaskan pada suhu rendah sekitar 80 oC dengan tujuan untuk mematikan bakteri-bakteri lain.
3. Didinginkan hingga suhu kamar.
4. Ditambahkan bibit berupa yoghurt tanpa rasa yang sudah jadi sebanyak 100 ml sebagai starter Penyiapan
Bahan Baku
Pemanasan
Suhu rendah Didinginkan Fermentasi
Penambahan Bibit Pengemasan pada Kemasan Plastik Disaring dan diambil 2-5% seba ai bibit Penambahan Varian Rasa Penyimpanan dalam Freezer
Dibekukan pada Suhu -5
4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA
Pada bagian ini Anda menjelaskan dan menyebutkan berbagai bahan baku utama maupun bahan penolong didalam memproduksi produk atau didalam memberikan jasa.
BAHAN BAKU KEBUTUHAN
RATA-RATA PER BULAN SUMBER
Susu 500 liter UKM Mitra Susu
5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)
JUMLAH PEKERJA, KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI
Jumlah pekerja saat ini adalah berjumlah 4 orang yang masing-masing memiliki kemampuan dalam bidang pemasaran, pengoperasian dan manajemen keuangan. Alfian Haikel Lubis selaku Ketua atau direktur akan mengawasi dan mengatur jalannya proses produksi dan semua kegiatan yang terlibat dalam bisnis ini. Said Hanief, Yunal Maudi Pane dan Arbie Saldi Zusri bekerja sesuai bidang yang telah ditentukan dalam perusahaan.
6. RENCANA KERJA
KEGIATAN bulan ke
-1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Membangun link dengan UKM Mitra Susu √ √ √
Persiapan alat dan bahan √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Proses produksi √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
Proses pemasaran √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
7. ANALISIS KEUANGAN 7.1 BIAYA INVESTASI AWAL
Item Volume Harga/Unit Total Biaya
Panci berukuran besar 20 Liter @1 buah Rp. 450.000,- Rp.
450.000,-Panci Berukuran sedang 10 L @1 buah Rp. 300.000,- Rp.
300.000,-Panci berukuran kecil 5L @3 buah Rp. 150.000,- Rp.
450.000,-Kompor 2 tungku 2 buah Rp. 400.000,- Rp.
800.000,-Plastik 500 buah Rp. 500,- Rp. 250.000
Total Rp3.000.000
BAHAN PENOLONG KEBUTUHAN
RATA-RATA PER BULAN SUMBER
Bibit Yoghurt 100 ml Apotek
Perasa Jeruk 300 kg Toko Kimia
13 7.2.1. RENCANA ARUS KAS (CASH – FLOW)
RENCANA ARUS KAS
[PT. ASSOY] UNTUK TAHUN 2018
Bln I Bln II Bln III Bln IV Bln V Bln VI Bln VII Bln VIII Bln IX Bln X Bln XI Bln XI A. PENERIMAAN
Penerimaan Penjualan 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt
Penerimaan Pinjaman 0 0 0 0 0
Penerimaan lain-lain 10jt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total Penerimaan 16jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt 6jt
B. PENGELUARAN
Pembelian Asset (Investasi) 3 jt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pembelian Bahan Baku 100rb 100rb 100rb 100rb 100rb 100rb 100rb 100rb 100rb 100rb 100rb 100rb Pembelian Bahan Pembantu 1jt 1jt 1jt 1jt 1jt 1jt 1jt 1jt 1jt 1jt 1jt 1jt Upah Buruh Produksi 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb Biaya Produksi Lain-Lain 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb Biaya Pemasaran 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb Listrik, Air, Gas 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb 500rb Sub Total Pengeluaran 6,1jt 3,1jt 3,1jt 3,1jt 3,1jt 3,1jt 3,1jt 3,1jt 3,1jt 3,1jt 3,1jt 3,1jt C. SELISIH KAS 9,9jt 2,9jt 2,9jt 2,9jt 2,9jt 2,9jt 2,9jt 2,9jt 2,9jt 2,9jt 2,9jt 2,9jt
D. SALDO KAS AWAL 10 jt 100rb 3jt 5,9 8,8jt 11,7jt 14,6jt 17,5jt 20,4jt 23,3jt 26,2jt 29,1jt
E. SALDO KAS AKHIR 100rb 3jt 5,9jt 8,8jt 11,7jt 14,6jt 17,5jt 20,4jt 23,3jt 26,2jt 29,1jt 32jt
7.2.2. Laba/Rugi Pendapatan
Jumlah Pendapatan Rp.
6.000.000,-Beban-Beban
-Pembelian bahan baku Rp.
100.000,--Bahan Pendukung Rp. 1.000.000,--Listrik Rp. 500.000,--Sewa Rp. 500.000,--Upah Buruh Rp. 500.000,--dll Rp. 500.000,-Jumlah Beban/Biaya Rp.
3.100.000,-Laba/Rugi Pendapatan-(Jumlah Biaya)
=Rp.
2.900.000,-7.3. Analisis Kelayakan Usaha
1. Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal Perhitungan Titik Impas
Harga Minimal =Rp. 3.100.000/400 = Rp.
7.750,-Jumlah Minimal = Rp. 3.100.000/Rp. 15.000= 207 botol
2. Payback Period = 2 Bulan
8. ANALISIS RESIKO USAHA
8.1 ANALISIS RESIKO USAHA
Kemungkinan terjadinya pecairan es krim ketika melakukan pengiriman Terjadinya kelangkaan bibit atau starter untuk proses fermentasi
9. PERMOHONAN BANTUAN DANA Total Nilai kebutuhan Modal =
(sesuaikan dengan bagian 7.2 Mengenai proyeksi kas 3 bulan Mulai usa)
Penyertaan Dana Pribadi =
Permohonan bantuan Dana =
27. FOTO
Contoh produk Lokasi Usaha
Rp.
1Rp.
10.000.000,-28. LAMPIRAN
Contoh :
Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal Perhitungan Titik Impas
Total Biaya = Rp.
3.100.000,-Jumlah yang diproduksi = 400 Buah
Harga/Unit (Ditentukan Penjual) =Rp. 15.000,-Maka:
Harga Minimal = Total Biaya/Jumlah Produksi Harga Minimal = Rp.3.100.000,-/400 Buah
= Rp.
7.750,-Maka harga minimal yang ditawarkan penjual kepada konsumen agar mencapai titik balik modal adalah Rp.7.750,-.
Jumlah Minimal = Total Biaya/Harga Per Unit Jumlah Minimal = Rp.3.100.000,-/Rp.15.000
= 207 Botol
Maka jumlah minimal yang harus terjual agar penjual mencapai titik balik modal adalah 207 botol.
Contoh Perhitungan Laba/Rugi Per Hari Harga Produk (P) =
Rp.15.000,-Jumlah produk yang terjual/hari (Q)= 14 Buah Pendapatan
PXQ
Rp.210.000,-Beban-Beban
-Pembelian bahan baku
Rp.3.333,--Bahan Pendukung
Rp.33.333,--Sewa
Rp.16.677,--Upah Buruh
Rp.16.677,--Listrik, air, gas
Rp.16.677,--dll.
Rp.16.677,-Jumlah Beban/Biaya Rp.
103.333,-Laba/Rugi Pendapatan-(Jumlah Biaya)
=Rp.210.000-103.333
