• Tidak ada hasil yang ditemukan

DAFTAR PUSTAKA. Anonim b Deformation (Engineering). Available online at : (diakses tanggal 25 Februari 2012)

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "DAFTAR PUSTAKA. Anonim b Deformation (Engineering). Available online at : (diakses tanggal 25 Februari 2012)"

Copied!
5
0
0

Teks penuh

(1)

Anonima. 2011. Sorbitol. Available online at : http://en.wikipedia.org/ (diakses tanggal 26 April 2012)

Anonimb. 2010. Deformation (Engineering). Available online at : http://en.wikipedia.org/ (diakses tanggal 25 Februari 2012)

AOAC. 1984. Official Methods of The Association of Official Analytical Chemist, 14th ed. AOAC. Inc. Arlington, Virginia

AOAC. 1990. Official Methods od The Association of Official Analytical Chemist, 14th ed. AOAC. Inc. Arlington, Virginia

ASTM. 1983. Standard Test Method for Water Vapor Transmission Rate of Material (E96). Annual Book of ASTM Standards. American Society for Testing and Material, Philadelphia

ASTM. 1997. Standard Test Method for Tensile Properties of Thin Plastic Sheeting (D882). Annual Book of ASTM Standards. American Society for Testing and Material, Philadelphia

Astuti, A.W. 2009. Pembuatan Edible Film dari Semirefine Carrageenan (Kajian Konsentrasi Tepung RSC dan Sorbitol). Skripsi. Fateta, IPB, Bogor

Baldwin, E.A., J.K. Burns, W. Kazokas, J.K. Brecht, R.D. Hagenmaier, R.J. Bender, E. Pesis. 1999. Effect of two coatings with different permeability characteristics on mango (Mangifera indica L.) ripening during storage. Postharvest Biol. Technol.; 17 : 215-226.

Baldwin, E.A. 1994. Edible coatings for fresh fruits and vegetables: past, present and future. In Edible Coating and Films to Improve Food Quality, pp. 25-64, Technomic Publishing Co., Lancaster, PA.

Bourtoom, T. 2007. Effect of Some Process Parameters on The Properties of Edible Film Prepared From Starch. Department of Material Product Technology, Songkhala. Avaliable online at: http://vishnu.sut.ac.th/ (diakses tanggal 29 June 2011)

Buckle, K.A., R.A. Edward, G.H. Fleet, dan M. Wooton. 1987. Ilmu Pangan. Diterjemahkan oleh H. Purnomo dan Adiono. Penerbit Univesitas Indonesia,Jakarta

(2)

61

61

Careda, M. P., C. M. Henrique, M. A. de Oliveira, M. V. Ferraz, N. M. Vincentini. 2000. Characterization of Edible Films of Cassava Starch by Electron Microscopy. Braz. J. Food Technol 3 : 91-95.

Chakraverty, A., A.S. Mujumdar, G.S.V. Raghavan, H.S. Ramaswamy. 2003. Handbook of Postharvest Technology. Marcel Dekker, Inc., Switzerland (Part V : Postharvest Technology of Fruits and Vegetables)

Chien, P., F. Sheu, F. Yang. 2007. Effect of chitosan coating on quality and shelf life of slice mango fruit. Journal of Food Engineering 78 : 225-229.

Christopher. H. 1981. Polymer Materials. Mac Millan Publishers LTD. London. Dabeufort, F., J. A. Quezada-Gallo, A. Voilley. 1998. Edible Films and Coatings :

Tomorrow‟s Packaging : A Review. Crit. Rev. Food.; 38 : 299-313

Desroiser, N. W. 1984. Teknologi Pengawetan Pangan. Penerjemah Muchji Muljoharjo. UI Press, Jakarta.

Donhowe, I.G. & O. Fenemma. 1994. Edible Films and Coatings : Characteristics, Formation, Definitions, and Testing Method. Technomic Publishing Company, Inc., Pensylvania

Eskin, N. A. M. 1990. Biochemistry of Foods. Academic Press, London.

Filianty, F. 2003. Pengaruh Konsentrasi CMC (Carboxyl Methyl Cellulose) Terhadap Kuat Tarik Edible Film Berbahan Dasar Tepung Glikomanan Iles-Iles Kuning (Amorphophallus onchophyllus). Skripsi, Teknologi Industri Pertanian, Universitas Padjadjaran, Jatinangor.

Forsell, P., R. Lahtinen, M. Lahelin, P. Mylla¨rinen. 2002. Oxygen permeability of amylose and amylopectin films. Carbohydrate Polymers, 47, 125–129.

Garcia, M.A., M.N. Martino, N.E. Zaritzky. 1998. Plasticized starch-based coatings to improve strawberry quality and stability. J. Agric. Food Chem.; 46 : 3758-3767.

Gontard N., C. Dutchez , J.L. Cuq, S. Guilbert. 1994. Edible composite films of wheat gluten and lipids: water vapour permeability and other physical properties. Int. J. Food Sci. Technol. 29:39-50

Han, C., Y. Zhao, S.W. Leonard, M.G. Traber. 2004. Edible coatings to improve storability and enhance nutritional value of fresh and frozen strawberries (Fragaria ananassa) and raspberries (Rubus ideaus). Food Chemistry; 91 (2005) : 751–756

(3)

Hasibuan, M. 2009. Pembuatan Film Layak Makan dari Pati Sagu Menggunakan Bahan Pengisi Serbuk Batang Sagu dan Gliserol sebagai Plastisiser. Thesis. Universitas Sumatera Utara.

Herudiyanto, M.S. 2008. Teknologi Pengemasan Pangan. Widya Padjadjaran, Bandung

Hui, Y.H. 2006, Handbook of Food Science, Technology, and, Engineering Volume I. CRC Press, USA.

Iskandar, B. 1987. Buku Panduan Pengemasan Indonesia. Federasi Pengemasan Indonesia, Jakarta

Kay, D.E. 1973. Root Crops. The Tropical Product Institute, England

Kramer, M.E. 2009. Structure and Function of Starch-Based Edible Films and Coatings. Springer, New York

Krochta, J. M., A.B. Elisabeth, O.N.C. Myrna. 1994. Edible Coating and Film to Improve Food Quality. Technomic Publ. Co. Inc. Pensylvania, USA.

Layuk, P., Djagal, W.M. Haryadi. 2002. Karakteristik Komposit Film Edible Pektin Daging Buah Pala (Myristica fragrans Houtt) dan Tapioka. Jurnal Teknol dan Industri Pangan; XIII (2).

Lević, L. B., G.B. Koprivica, N.M. Mišljenović, B.V. Filipčev, O.D. Šimurina, T.A. Kuljanin. 2008. Effect of Starch as an Edible Coating Material on teh Process of Osmotic Dehydration of Carrot in Saccharose Solution and Sugar Beet Molasses. BIBLID; 39, 29-36

Lingga, P., B. Sarwono, F. Rahardi, P.C. Rahardja, J.J. Afriastini, R. Wudianto, W.H. Apriadji. 1992. Bertanam Ubi-Ubian. Penebar Swadaya, Jakarta

Mc Hugh, T.H. and J.M. Krochta, 1994. Milk-protein- based edible films and coatings. Food Technol., 48 (1): 97-103.

Mulyandari, S.H. 1992. Kajian Perbandingan Sifat-Sifat Pati Umbi-Umbian dan Pati Biji-Bijian. Skripsi. Fateta. IPB. Bogor.

Nisperos-Carriedo, M.O. 1994. Edible Coatings and Films Based on Polysaccharides. Technomic Publishing Company, Inc., Bazel

(4)

63

63

Park, H.J. 1999 Development of Advanced Edible Coatings for Fruits. Trends in Food Science and Technology. 10: 254-260

Patricia, S., T. Palmu, C. R. F. Grosso. 2005. Effect of Edible Wheat Gluten-Based Films and Coatings on Refrigerated Strawberry (Fragaria ananassa) Quality. Postharvest Biol. Technol., 35 : 199-208

Peressini, D., B. Bravin, A. Sensidoni. 2004. Tensile Properties, Water Vapour Permeabilities and Solubilities of Starch-Methyl Cellulose-Based Edible Film. Ital. J. Food Sci. n.1; 16

Potter, N. N. 1986. Food Science Fourth Edition. Chapman & Hall, New York

Puspawati, D. 2000. Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Larutan Perendam Terhadap Karakteristik Pati Ganyong Putih (Canna edulis Kerr). Skripsi. FTIP. Unpad, Jatinangor

Reyes, V. 1998. Edible Coating for Fruit and Vegetables. Rural Industried Research and Development Corporation, Australia

Ribeiro, C., A.A. Vicente, J.A. Teixeira, C. Miranda. 2006. Optimization of Edible Coating Composition to Retard Strawberry Fruit Senescence. Postharvest Biology and Technology, 44, 63-70

Sacharow, W., R.C. Griffin. 1970. Food Packaging.Avi Publishing Co. Wetsport. Conecticut

Santacruz I., G. A. Gutie´rrez, M. I. Nieto, R. Moreno. 2002. Application of Alginate Gelation to Aqueous Tape Casting Technology. Mater ResBull; 37:671–682. Sastrapradja, S., W. S. Ninik, D. Sarkat, dan S. Rukmini. 1980. Ubi-Ubian. Lembaga

Biologi Nasional (LBN). LIPI, Bogor

Skurtys, O., C. Acevedo, F. Pedreschi, J. Enronoe, F. Osorio. 2010. Food Hydrocoloid Edible Films and Coatings. Nova Science Pub Inc. New York. Sudjana. 1996. Metode Statistika. Tasito, Bandung

Suyitno. 1986. Bahan dan Bentuk Kemasan. Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta Sutardi, Tranggono. 1990. Biokimia Dan Teknologi Pasca Panen. PAU Pangan dan

Gizi UGM. Yogyakarta

Swinkels, J.J.M. 1985. Composition and properties of commercial native starches. Starch/Stärke; 37 (1): 1-5.

(5)

Trinton, P. B. 2006. SPSS 13.0 Terapan Riset Statistik Parametrik. Penerbit Andi, Yogyakarta

Vina, S. Z., A. Mugridge, M. A. Garcia, R. M. Ferreyra, and M. N. Martino. 2006. Effect on Polyvinylchloride Films and Edible Starch Coatings on Quality Aspects of Refrigerated Brusells Sprout. Food Chemistry 103 (2007) 701-709. Wahyu, M. K. 2011. Kajian Karakteristik Edible Film Berbasis Pati Hanjeli (Coix

lachrymaljobi L) yang Ditambah Plasticizer Gliserol. Skripsi. FTIP, Unpad, Jatinangor.

Winarno, F. G. 1984. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia, Jakarta

Xu, S., X. Chen, D. Sun. 2001. Preservation of kiwifruit coated with an edible film at ambient temperature. Journal of Food Engineering, 50, 211-216.

Referensi

Dokumen terkait

Tindakan tersebut dilakukan dengan maksud meningkatkan hasil belajar siswa. Temuan penting dalam penelitian ini bahwa pembelajaran dengan metode eksperimen menggunakan alat

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: adanya pengaruh yang positif dan signifikan atas penggunaan alat peraga matematika berbasis metode Montessori terhadap

Masukkan udang, kerang hijau, kerang putih, kakap, garam, merica dan gula pasir, masak hingga matang, tambahkan tomat yang telah dihaluskan, aduk rata, masak sebentar,

Landasan psikologi dalam pengembangan kurikulum, tiada lain agar upaya pendidikan yang dilakukan dapat menyesuaikan dengan hakikat peserta didik, baik penyesuaian dari segi materi

Prinsip ketegasan dan kesetaraan adalah prinsip utama penegakan hukum dalam Islam. Dalam sebuah hadits shahih, Imam Bukhari meriwayatkan bahwa suatu ketika seorang wanita dari

Dalam rangka penyelenggaraan urusan pemerintahan yang menjadi urusan pemeintah daerah, sebagai upaya untuk mewujudkan pembangunan dan pembeian pelayanan kepada masyarakat maka

PEKERJAAN JALAN DAN JEMBATAN PROVINSI JAWA TENGAH PADA BALAI PELAKSANA TEKNIS BINA MARGA WILAYAH WONOSOBO.. DANA APBD TAHUN

Hasil lain yang didapatkan, algoritma ini, seperti pada algoritma Sutherland Hodgeman, hanya dapat bekerja pada klip poligon yang berupa rectangle window dan tidak dapat