Evaluasi Mutu Kue Bangkit dengan Bahan Dasar Kombinasi Tepung Sagu, Tepung Tempe dan Tepung Ubi Jalar Ungu ABSTRAK
Teks penuh
Dokumen terkait
kue cubit merupakan makanan yang menjadi popular pada saat ini dan.. melihat karakteristik yang menguntungkan dari ubi jalar ungu
Penggunaan tepung ubi jalar ungu dan tepung tempe dapat mempengaruhi mutu kimia biskuit karena memiliki kandungan beta karoten yang berbeda, sedangkan penilaian
tepung ubi jalar, dan pati sagu terhadap karakteristik beras instan dan untuk. mengetahui formulasi tepung jagung, tepung ubi jalar, dan pati sagu yang
Penggunaan tepung ubi jalar ungu belum optimal,baik pada penganekaragaman pengolahan makanan, sedangkan tepung ubi jalar ungu dapat menjadi salah satu alternatif
Berdasarkan hasil pengamatan dan analisis hasil keragaman pada Tabel 11 dapat dilihat bahwa proporsi penggunaan tepung bekatul dan tepung ubi jalar ungu memberikan
Dari hasil uji pengamatan narasumber terhadap kue lapis dengan penambahan tepung ubi jalar ungu menunjukkan bahwa, penilaian tertinggi adalah pada perlakuan Kl 3 ,
Karakteristik kimia yang berpengaruh nyata akibat perbedaan komposisi biskuit dengan perbandingan tepung ubi jalar ungu dan terigu 70:30 dan biskuit dengan
6 Pengaruh Pemberian kue Bangkit Ubi Jalar Ungu terhadap Status Gizi Balita Mean SD p value Z score sebelum intervensi -2,33 0,485 0,020 Z score setelah intervensi -1,67 1,029
