xvii Daftar Tabel
Tabel 1.1 Keterangan Job Desk di Arromanis ... 14
Tabel 1.2 Perkembangan Produk Arromanis ... 16
Tabel 1.3 Perkembangan Jumlah Cafe di Bandung ... 26
Tabel 2.1 Contoh Penerapan 10 Tipe Inovasi ... 79
Tabel 2.2 Penerapan 10 Tipe Inovasi di Perusahaan Arromanis Bakery ... 86
Tabel 2.3 Simbol Hubungan Masing-Masing Karakteristik Teknis... 119
Tabel 2.4 Penelitian Terdahulu ... 124
Tabel 3.1 Informan Penelitian... 146
Tabel 4.1 Laporan Keuangan Arromanis Bakery ... 163
Tabel 4.2 Data Keinginan Konsumen Terhadap Arromanis Bakery ... 174
Tabel 4.3 Uji Validitas Kepentingan Konsumen ... 181
Tabel 4.4 Uji Reliabilitas Kepentingan Konsumen ... 183
Tabel 4.5 Identitas Umum Responden (Konsumen)... 184
xviii
Tabel 4.7 Data Responden Konsumen Mengenai Rata-rata
Peringkat Pelayanan Arromanis Bakery, Dreams Cake (DC),
dan Pompidou (PP) ... 192
Tabel 4.8 Identitas Umum Responden (Karyawan)... 195
Tabel 4.9 Rekapitulasi Data Peningkatan Inovasi pada
Reponden Internal ... 196
Tabel 4.10 Data Responden Internal Mengenai Rata-rata
Peringkat Jasa Pelayanan Arromanis Bakery, Dreams Cake
(DC), dan Pompidou (PP) ... 200
Tabel 4.11 Penentuan Derajat Kepentingan... 215
Tabel 4.12 Derajat Kepentingan Peningkatan Inovasi
Arromanis Bakery Pada Persyaratan Konsumen ... 216
Tabel 4.13 Penentuan Derajat Kepentingan ... 218
Tabel 4.14 Derajat Kepentingan Peningkatan Mutu Pada
Pendeskripsian Teknis... 220
Tabel 4.15 Penilaian Konsumen Terhadap Inovasi Arromanis
Bakery dan Pesaing ... 225
Tabel 4.16 Penilaian Responden Internal Terhadap Arromanis
Bakery dan Pesaing ... 228
Tabel 4.17 Nilai Target Proses Inovasi ... 233
xix
Tabel 4.19 Sales Point... 237
Tabel 4.20 Point Penjualan ... 237
Tabel 4.21 Nilai Bobot Absolut ... 239
Tabel 4.22 Nilai Target Pendeskripsian Teknis (Hows) ... 245
Tabel 4.23 Nilai Bobot Absolut Pada Pendeskripsian Teknis ... 247
