DAFTAR PUSTAKA
A g a r s w a l l o w . 2 0 1 0 . O u r P r o d u c t . h t t p : / / w w w . a g a r s w a l l o w . c o m [6 November 2013].
Agarswallow. 2010. Double Swallow Sun. http://www.agarswallow.com [17 Mei 2014].
Ahmad, A. 2011. Kandungan Daun Sirsak. http://daunsirsakobatkanker.com [26 Juni 2014].
Angka, S.L. dan M.T. Suhartono. 2000. Bioteknologi Hasil Laut. Pusat Kajian Sumberdaya Pesisir dan Lautan. Institut Pertanian Bogor.
AOAC. 1995. Official Methods of Analysis. 11th edition. Association of Official
Analytical Chemists Inc., Washington, D.C.
Ariyadi, S. 2004. Pembuatan Dodol Rumput Laut. Kanisius. Yogyakarta.
Ashari, S. 2006. Meningkatkan Keunggulan Bebuahan Tropis Indonesia. ANDI. Yogyakarta.
Badrie, N. dan A. G. Schaus. 2009. Soursop (Annona Muricata L.): Compotition, Nutritional Value, Medicinal Users, and Toxicology. Dalam Ronald, R. W. dan V. R. Preedy. Bioactive Food in Promoting Health. Academic Press. Oxford.
BPS. 2012. Produksi Buah-buahan di Indonesia, 1995-2012. http://bps.go.id [25 November 2013].
Buckle, K. A., R. A. Edwards, G. H. Fleet, dan M. Wootton. 2007. Ilmu Pangan. Penerjemah : H. Purnomo dan Adiono. UI-Press. Jakarta.
[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 1995. Agar-agar Tepung 01-2802 : 1995. http://sisni.bsn.go.id [17 Mei 2014].
[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 2008. Selai Buah SNI 3746 : 2008. http://sisni.bsn.go.id [17 Mei 2014].
Bueso, C.E. 1980. Soursop. Tamarind and Chironja. Di dalam S. Nagy dan P. E. Shaw (eds). Tropical and Subtropical Fruit, Composition, Properties, and Uses. The AVI Publ. Co. Inc. WestPort.
Chairi, A. 2013. Pengaruh konsentrasi karagenan terhadap mutu selai sirsak lembaran selama penyimpanan. Skripsi. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Desrosier, N. W. 1988. Teknologi Pengawetan Pangan. Penerjemah: M. Muljohardjo. UI-Press. Jakarta.
Distantina, S., D. R. Anggraeni, dan L. E. Fitri. 2008. Pengaruh konsentrasi dan jenis larutan perendaman terhadap kecepatan ekstraksi dan sifat gel agar-agar dari rumput laut Gracilaria verrucosa. Jurnal Rekayasa Proses 2:11-16.
Eliyasmi, R., N. S. Indeswari dan V. Yuliani. 2011. Penambahan bunga rosela dalam seduhan pada pembuatan selai lembaran dari buah salak (Salacca edulis Reinw). Jurnal Teknologi Pertanian Andalas 15:48-54.
Esquivel, P., F. C. Stintzing, dan R. Carle. 2007. Fruit characteristics during growth and ripening of different Hylocereus Genotypes. European Journal of Horticultural Science 72: 231–238.
Fachruddin, L. 2008. Teknologi Tepat Guna Membuat Aneka Selai. Kanisius. Bandung.
Galih, P. H. dan H. Laksono. 2013. Ekstraksi daun sirsak (Annona Muricata L) menggunakan pelarut etanol. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri 2:111-115.
Glicksman. 1983. Food and Hydrocolloids Volume II. CRC Press Inc. Florida. Hardjadinata, S. 2010. Budi Daya Buah Naga Super Red Secara Organik.Penebar
Swadaya. Jakarta.
Ihsan, F. dan A. Wahyudi. 2010. Teknik analisis kadar skukrosa pada buah papaya. Buletin Teknik Pertanian Vol. 15 No. 1.
Imeson, A. 2010. Food Stabilisers, Thickeners, and Gelling Agent. Willey Black Publishing. United Kingdom.
Jacobs, M. B. 1986. The Chemistry and Technology of Food and Food Product. Interscience Publishers. New York.
Kementrian Perdagangan RI. 2013. Market Brief : Potensi Ekspor Produk Rumput Laut di Pasar Thailand. http://djpen.kemendag.go.id [17 Mei 2014].
Kristanto, D. 2008. Buah Naga Pembudidayaan di Pot dan di Kebun. Edisi Revisi. Penebar Swadaya. Jakarta.
Marzuki, I., M. R. Ulluputty, S. A. Azzi, dan M. Suharman. 2008. Karakteristik Morfoekotipe dan Proksimat Pala Banda (Myristica fragrans Houtt.). Buletin Agronomi 36 : 146-152.
Muchtadi, D. 2011. Karbohidrat Pangan dan Kesehatan. Alfabeta. Bandung. Paimin, F.R. 2001. Zuurzak, Sikantong Asam.. Trubus 397-Juni 2001 / XXII.
Jakarta.
Pangkalan Ide. 2009. Healt Secret of Dragon Fruit. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Phillips, G.O. dan P. A. Williams, 2009. Handbook of Hydrocoloids. Second edition. Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC. Cambridge. Pustaka Swallow Globe, 2009. Eksotika Agar-Agar Ragam Minuman Segar
Aneka Es Campur dan Minuman Hangat dari Agar-agar. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Putri, I. R., Basito, dan E. Widowati. 2013. Pengaruh konsentrasi agar-agar dan karagenan terhadap karakteristik fisik, kimia, dan sensori selai lembaran pisang (Musa Paradisiaca L.) varietas raja bulu. Jurnal Teknosains Pangan 2:112-120.
Radi, J.1997. Sirsak, Budidaya dan Pemanfaatannya. Kanisius. Bandung.
Raihanah, S., M. Y. Rokiah, Al-Saufreen, M., dan R. Asmah. 2012. Hypocholesterolemic effect of spray dried pitaya powder (SDPP) among normocholesterolemic subjects in Mempaga, Bentong. International Conference on Nutrition and Food Sciences 39: 215-221.
Ramadhan, W. 2011. Pemanfaatan agar-agar tepung sebagai texturizer pada formulasi selai jambu biji merah (Psidium guajava L.) lembaran dan pendugaan umur simpannya. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Romero, J. B., R. D. Villanueva, dan M. N. E. Montano. 2008. Stability of agar in the seaweed Gracilaria euchematoides (Gracilariales, Rhodophyta) during postharvest storage. Bioresource Technology 99 : 8151-8155.
SII. 1978. Kriteria Mutu Selai Buah. Departemen Perindustrian. Jakarta. Sjaifullah. 1996. Petunjuk Memilih Buah Segar. Penebar Swadaya. Jakarta.
Soegiarto, A., Sulistijo, W. S. Atmadja, dan H. Mubarak. 1978. Rumput Laut (Algae). Lembaga Oseonologi Nasional-LIPI. Jakarta.
Soekarto. 1985. Penilaian Organoleptik. Pusat Pengembangan Teknologi Pangan. IPB. Bogor.
Sudarmadji, S., B. Haryono, dan Suhardi. 1986. Prosedur Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. UGM-Press. Yogyakarta.
Sulaiman, A. H. dan G. Sinuraya, 1994. Dasar-dasar Biokimia Untuk Pertanian. USU-Press. Medan.
Sunarjono, H. 2005. Sirsak dan Srikaya: Budi Daya Untuk Menghasilkan Buah Prima. Penebar Swadaya. Jakarta.
Suryani, A., E. Hambali, dan M. Rivai. 2004. Membuat Aneka Selai. Penebar Swadaya. Jakarta.
Suyanti. 2010. Panduan Pengolahan 20 Jenis Buah. Penebar Swadaya. Jakarta. Susmiati. 2007. Peran Serat makanan (dietary fiber) dari Aspek Pemeliharaan
Kesehatan, Pencegahan dan Terapi Penyakit. Majalah kedokteran. Fakultas Kedokteran. Universitas Andalas.
Taiwan Food Industry Develop and Research Authorities. 2005. Dragon Fruit. http://swarnabhuni.com [1 November 2013].
Takano, R., K. Hayasi, dan Hara, S. 1995. Highly methylated agarswith high gel-melting point from the red seaweed, Gracilaria euchumoides. Phytochemistry 95 : 487-491.
Venugopal, V. 2009. Marine Product for Healtcare. Functional and Bioactive Nutraceutical Compounds from The Ocean. CRC-Press. USA.
Warisno dan K. Dahana. 2010. Buku Pintar Bertanam Buah Naga. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Winarno, F. G. 1992. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Winarno FG. 1996. Teknologi Pengolahan Rumput Laut. Pustaka Sinar Harapan.
Yenrina R., N. Hamzah, dan R. Zilvia. 2009. Mutu selai lembaran campuran nanas (Ananas comusus) dengan jonjot labu kuning (Cucurbita moschata). Jurnal Pendidikan dan Keluarga. Padang. Di dalam : Putri, I. R., Basito, dan E. Widowati. 2013. Pengaruh konsentrasi agar-agar dan karagenan terhadap karakteristik fisik, kimia, dan sensori selai lembaran pisang (Musa paradisiaca L.) varietas raja bulu. Jurnal Teknosains Pangan 2:112-120.
