commit to user
PENGARUH PEMBERIAN SARI BUAH STROBERI TERHADAP
KERUSAKAN HISTOLOGIS SEL GINJAL MENCIT
AKIBAT PAPARAN PARASETAMOL
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran
Pratita Komalasari
G.0009168
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Surakarta
commit to user
ii
PENGESAHAN SKRIPSI
Skripsi dengan Judul : Pengaruh Pemberian Sari Buah Stroberi terhadap
Kerusakan Histologis Sel Ginjal Mencit Akibat Paparan Parasetamol
Pratita Komalasari, NIM : G.0009168, Tahun : 2012
Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Pada hari ..… , Tanggal ………... 2012
Pembimbing Utama
Nama : Muthmainah, dr., M.Kes.
NIP : 19660702 199802 2 001 ..……….
Pembimbing Pendamping
Nama : Prof. Bhisma Murti, dr., MPH, M.Sc., Ph.D
NIP : 19551021 199412 1 001 ..……….
Penguji Utama
Nama : E. Listyaningsih S., dr., M.Kes.
NIP : 19640810 199802 2 001 ..……….
Penguji Pendamping
Nama : Endang Sri Hardjanti, dr., M. Or.PFark.
NIP : 19471007 197611 2 001 ..……….
Surakarta, 31 Juli 2012
Ketua Tim Skripsi Dekan FK UNS
Muthmainah, dr., M.Kes
NIP 19660702 199802 2 001
Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM
commit to user
iii
PERNYATAAN
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan
sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam
naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, ……… 2012
Pratita Komalasari
commit to user
iv
ABSTRAK
Pratita Komalasari, G0009168, 2012. Pengaruh Pemberian Sari Buah Stroberi terhadap Kerusakan Histologis Sel Ginjal Mencit Akibat Paparan Parasetamol. Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Latar Belakang : Sari buah Stroberi diketahui mengandung vitamin C, antosianin dan asam elagik yang memiliki khasiat sebagai antioksidan kuat dan anti-inflamasi. Penelitian ini bertujuan menguji efek sari buah Stroberi dalam mencegah kerusakan histologis sel ginjal mencit (Mus musculus).
Subyek dan Metode : Penelitian menggunakan rancangan penelitian Randomized
Controlled Trial (RCT). Sampel sebanyak 28 ekor mencit (Mus musculus) jantan
dengan galur Swiss Webster berusia 2-3 bulan, berat badan ± 20 gram dibagi menjadi 4 kelompok, yaitu: KK (akuades), KP I (akuades+parasetamol), KP II (Parasetamol+sari buah Stroberi dosis 416 mg/20 g BB), KP III (Parasetamol+sari buah Stroberi dosis 832 mg/20 g BB). Pemberian perlakuan selama 14 hari, parasetamol diberikan pada hari ke-12, 13, 14. Pada hari ke-15 mencit dikorbankan dengan cara neck dislocation. Setiap mencit diambil ginjal kanan dan kirinya, dari tiap ginjal dibuat 2 irisan secara frontal pada daerah pertengahan ginjal. Tiap irisan dibaca dan dihitung jumlah sel yang rusak dari tiap 50 sel di tubulus proksimal ginjal. Preparat ginjal dibuat dengan metode blok parafin dengan pengecatan Hematoksilin Eosin (HE). Pengamatan preparat jaringan ginjal menggunakan mikroskop cahaya perbesaran 1000 kali. Data yang diperoleh dianalisis dengan Uji One-Way Analysis of Variant (ANOVA) dan Post Hoc test.
Hasil Penelitian : Mean kerusakan ginjal KK = 7,61±1,786, KP I= 37,07±2,905, KP II= 29,64±3,540, KP III=22,39±3,403. Diperoleh perbedaan bermakna dari nilai rerata jumlah kerusakan sel epitel tubulus proksimal ginjal pada semua pasangan antarkelompok data.
Simpulan Penelitian : Pemberian sari buah Stroberi (Fragaria x annanassa) mencegah kerusakan histologis sel ginjal mencit yang dipapar parasetamol, namun belum bisa memberikan efek yang sama seperti kelompok KK (p < 0.001).
commit to user
v ABSTRACT
Pratita Komalasari, G0009168, 2012. The Influence of Strawberry Essence Toward Histologic Damage Renal Cell of Mice due to Exposure of Paracetamol. Mini Thesis, Faculty of Medicine, Sebelas Maret University, Surakarta.
Background: Strawberry essence is known to contain vitamin C, anthocyanins and elagic acid that has potent antioxidant properties and anti-inflammatory. This study aims to examine the effects of strawberry essence in preventing histologic damage renal cell of mice (Mus musculus).
Methods: The study used research designs Randomized Controlled Trial (RCT). A sample of 28 mice (Mus musculus) with male Swiss Webster strain aged 2-3 months, weight 20 grams ± then divided into 4 groups: KK (distilled water), KP I (distilled water+paracetamol), KP II (Paracetamol+Strawberry essence dose 416 mg/20 g BB), KP III (Paracetamol+Strawberry essence dose 832 mg/20 g BB). Providing treatment for 14 days, paracetamol is given on day 12, 13, 14. On day 15th mice were sacrificed by neck dislocation. Each mouse right and left renal were taken, of each renal is 2 slices of the frontal area of the mid renal. Each slice were readed and counted on the number of damaged cells from each of 50 cells in the renal proximal tubule. Renal preparations made by the method of paraffin blocks with Haematoxylin Eosin staining (HE). Observations preparations renal tissue using a light microscope magnification of 1000 times. Data were analyzed by One-Way Analysis of Variant Test (ANOVA) and Post Hoc test.
Results: Mean renal KK = 7.61 ± 1.786, 2.905 ± KP I = 37.07, KP II = 29.64 ± 3.540, 3.403 ± KP III = 22.39. Retrieved significant difference from the mean number of damage renal proximal tubular epithelial cells in all pairs between groups.
Conclusion: Provision of Strawberry fruit (Fragaria x annanassa) prevents histological damage renal cells of mice exposed to paracetamol, but could not give the same effect as the KK (p < 0.001).
commit to user
vi PRAKATA
Alhamdulillaah, segala puji syukur bagi Allah Subhanahu wa ta’ala yang telah memberikan taufik, hidayah, dan kekuatan serta kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan laporan penelitian dengan judul “Pengaruh Pemberian Sari Buah Stroberi terhadap Kerusakan Histologis Sel Ginjal Mencit Akibat Paparan Parasetamol”.
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat kelulusan tingkat sarjana di Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. Kendala dalam penyusunan skripsi ini dapat teratasi atas pertolongan Allah SWT melalui bimbingan dan dukungan banyak pihak. Untuk itu, perkenankan penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Muthmainah, dr., M.Kes., selaku Ketua Tim Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta serta Pembimbing Utama yang telah memberikan bimbingan, masukan, dan motivasi kepada penulis.
3. Prof. Bhisma Murti, dr., MPH, M.Sc., Ph.D, selaku Pembimbing Pendamping yang telah memberikan bimbingan, masukan, dan motivasi kepada penulis. 4. E. Listyaningsih S., dr., M.Kes., selaku Penguji Utama yang telah memberikan
kritik dan saran demi kesempurnaan penulisan skripsi ini.
5. Endang Sri Hardjanti, dr., M. Or. PFark., selaku Penguji Pendamping yang telah memberikan kritik dan saran demi kesempurnaan penulisan skripsi ini. 6. Seluruh Dosen dan Staf Laboratorium Histologi dan Bagian Skripsi Fakultas
Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah membantu dalam penelitian dan penyusunan skripsi ini.
7. Papa, Mama, Eyank, Mba Nana, Mba Fitri, Mba Icha, De Ian serta seluruh keluarga besar penulis yang turut memberikan doa, dukungan, dan motivasi, baik material maupun spiritual dalam penyelesaian skripsi ini.
8. Junn, Prisca, Ratih, Puspa, Sayekti dan teman-teman FK UNS angkatan 2009 yang telah memberikan dukungan dan motivasi dalam penulisan skripsi ini. 9. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, yang urut membantu
dalam penyelesaian skripsi ini.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penelitian dan penyusunan skripsi ini. Kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan selanjutnya. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi seluruh pembaca.
Surakarta, 2012
commit to user
vii DAFTAR ISI
PRAKATA ... ...vi
DAFTAR ISI ... .. vii
DAFTAR TABEL ... ....ix
DAFTAR GAMBAR ... ….x
DAFTAR LAMPIRAN ... ....xi
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ... ...1
B. Rumusan Masalah ... ….3
C. Tujuan Penelitian ... ...3
D. Manfaat Penelitian ... ...4
BAB II LANDASAN TEORI A. Tinjauan Pustaka ... ...5
1. Tanaman Stroberi ... ….5
2. Kandungan Antioksidan Buah Stroberi ... ...6
3. Ginjal ... ...10
4. Parasetamol... ...15
5. Kerusakan Ginjal Akibat Toksisitas Parasetamol ... ...18
6. Mekanisme Perlindungan Sari Buah Stroberi Terhadap Kerusakan Ginjal Akibat Paparan Parasetamol... ...20
B. Kerangka Pemikiran ... ...23
C. Hipotesis….. ... ...24
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian... ...25
B. Lokasi Penelitian... ...25
C. Subjek Penelitian ... ...25
D. Desain Penelitian ... ...26
E. Identifikasi Variabel ... ...28
F. Definisi Operasional Variabel... ...29
G. Alat dan Bahan Penelitian ... ...30
H. Cara Kerja ... ...31
I. Teknik Analisis Data Statistik ... ...37
commit to user
viii
B. Analisis Data ... ...39
BAB V PEMBAHASAN.. ... ...43
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan... ...48
B. Saran ... ...48
DAFTAR PUSTAKA ... ...50
LAMPIRAN
commit to user
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Kandungan Gizi Setiap 100 g Buah Stroberi
Tabel 4.1. Rerata Jumlah Kerusakan Histologis Sel Epitel Tubulus Proksimal
Ginjal pada Masing-masing Kelompok Mencit
Tabel 4.2. Hasil Analisis Uji Normalitas dengan Uji Shapiro-Wilk
Tabel 4.3. Hasil Analisis Uji One-Way ANOVA tentang Pengaruh Pemberian
Sari Buah Stroberi terhadap Kerusakan Histologis Sel Ginjal Mencit
Akibat Paparan Parasetamol
Tabel 4.4. Hasil Analisis Post Hoc Test Dunnet T3 Tentang Pengaruh
Pemberian Sari Buah Stroberi terhadap Kerusakan Histologis Sel
commit to user
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Buah Stroberi
Gambar 2.2. Skema Kerangka Pemikiran
Gambar 3.1. Skema Desain Penelitian
Gambar 3.2. Skema Pemberian Perlakuan
Gambar 4.1. Histogram Rerata Jumlah Kerusakan Histologis Sel Ginjal Mencit
commit to user
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Tabel Konversi Dosis Untuk Manusia dan Hewan
Lampiran 2. Tabel Daftar Volume Maksimal pada Pemberian Peroral
Lampiran 3. Tabel Hasil Pengamatan Preparat Histologis Ginjal Mencit
Lampiran 4. Hasil Uji Statistik Data Penelitian
Lampiran 5. Gambar Alat dan Bahan Penelitian
Lampiran 6. Gambar Foto Preparat (Fotomikograf)
