Isolasi dan Pengukuran Aktivitas Enzim Bromelin dari Ekstrak Kasar Batang Nanas (Ananas commosus) Berdasarkan Variasi pH - Repositori UIN Alauddin Makassar
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
Pada bagian daging buah nanas menunjukkan aktivitas enzim bromelin lebih tinggi dibanding dengan bagian batang dan DNA dengan kuantitas dan kualitas yang baik didapat dengan
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh aras penambahan ekstrak buah nanas ( Ananas comosus L. Merr) yang mengandung bromelin, aras waktu pemasakan dan interaksi antara
Dekafeinasi Kopi Robusta Enzimatis (Cofeea canephora L.) Dengan Enzim Bromelin Kasar dari Ekstrak Buah Nanas (Ananas Comosus Var Comosus) (Kajian Konsentrasi Enzim dan
Enzim bromelin dari bonggol nenas akan diukur kadar proteinnya secara spektrofotometri berdasarkan pengendapan amonium sulfat pada konsentrasi 10-60 %,
Berdasarkan hasil uji statistik One way Anova terhadap pemanfaatan crude bromelin dari ekstrak nanas (Ananas comosus L.) untuk pembuatan kecap tongkol (Euthynnus affinis) dapat
Kadar protein hasil ekstraksi dari batang nanas berdasarkan variasi ammonium sulfat yeng semakin tinggi konsentrasi ammonium sulfat semakin banyak kadar protein
Hasilnya belum didapatkan titik kejenuhan amonium sulfat untuk mengendapkan enzim bromelin dari bonggol nanas namun pengendapan tertinggi terjadi pada konsentrasi 60 %
Bromelin merupakan enzim yang diperoleh dari nanas dan memiliki berbagai aktivitas seperti anti-inflamasi, anti kanker, dan anti
