Analisis Komparasi Kelayakan Finansial Budidaya Udang Sistem
Intensif, Semi-intensif, dan Sistem Tradisional
(Studi Kasus : Desa Sei Meran, Kec. Pangkalan Susu, Kab. Langkat)
SKRIPSI
YAKOBUS TEGUH SATYA SIREGAR
100304118
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
Analisis Komparasi Kelayakan Finansial Budidaya Udang Sistem
Intensif , Semi-intensif, dan Sistem Tradisional
(Studi Kasus : Desa Sei Meran, Kec. Pangkalan Susu, Kab. Langkat)
SKRIPSI
YAKOBUS TEGUH SATYA SIREGAR
100304118
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Studi Di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
NIP : 196510081992031001 NIP : 194606181980032001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ABSTRAK
YAKOBUS TEGUH SATYA SIREGAR(100304118/AGRIBISNIS) dengan
judul skripsi “Analisis Komparasi Kelayakan Finansial Budidaya Udang Sistem Intensif , Semi-intensif, dan Sistem Tradisional Studi Kasus : Desa Sei
Meran, Kec. Pangkalan Susu, Kab. Langkat”. Penelitian ini dilakukan pada
bulan Desember tahun 2014 dengan dibimbing oleh Ir. A.T. Hutajulu, M.S.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan tahapan-tahapan pekerjaan dalam budidaya tambak udang menurut sistem pengelolaandidaerah penelitian,untuk mengetahui perbedaan biaya sarana produksi, biaya tenaga kerja, curahan tenaga kerja, total biaya produksi budidaya tambak udang menurut sistem pengelolaan didaerah penelitian, untuk mengetahui perbedaan produktifitas kerja usaha tambak udang menurut sistem pengelolaan, untuk mengetahui kelayakan finansial usaha tani bersih usaha tani tambak udang menurut sistem pengelolaan.Metode penelitian yang digunakan untuk mengetahui perbedaan sistem budidaya udang dianalisis menggunakan analisis deskriptif dan untuk menganalisis kelayakan usaha budidaya udang dianalisis dengan BEP, dan R/C Ratio. Penentuan sampel dilakukan secara sensus dengan jumlah petambak sampel sebanyak 26 petambak udang vanname. Data yang digunakan adalah data primer dengan bantuan daftar pertanyaan kuesioner dan data sekunder yang diperoleh dari instansi atau lembaga terkait. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa sistem budidaya udang yang digunakan sistem semi intensif di daerah penelitian. Diperoleh hasil BEP Produksi< Produksi maka usaha jamur tiram layak dan diperoleh hasil BEP Harga < Harga dang BEP Penerimaan < Penerimaan maka usaha budidaya udang vannamei layak dan diperoleh hasil R/C Ratio> 1. Dengan nilai R/C Ratio lebih besar dari 1, maka dapat disimpulkan bahwa usaha budidaya udang vanname layak dikembangkan secara finansial di daerah penelitian.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala
berkat, rahmat dan karunia-Nya serta segala kekuatan, kemampuan dan
kesempatan yang telah dianugerahkan-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan masa perkuliahan dengan skripsi yang berjudul “Analisis
Komparasi Kelayakan Finansial Budidaya Udang Sistem Intensif, Semi-intensif,
dan Sistem Tradisional (Studi Kasus : Desa Sei Meran, Kec. Pangkalan Susu, Kab. Langkat)”. Skripsi ini dibuat untuk memenuhi tugas akhir sebagai salah satu syarat memperoleh gelar sarjana di Departemen Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu
penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, yaitu sebagai berikut :
1. Bapak Rektor Universitas Sumatera Utara dan Bapak Dekan beserta Pembantu
Dekan Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara yang telah memimpin
dan mengelola institusi pendidikan di tingkat universitas dan fakultas.
2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS sebagai ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara yang telah memimpin dan mengelola
institusi pendidikan di tingkat departemen dan telah menjadi dosen penguji
yang telah banyak memberikan saran yang membangun untuk kesempurnaan
skripsi penulis.
3. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MS sebagai sekretaris Program Studi
Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara yang telah
4.
memberikan motivasi, arahan dan bimbingan kepada penulis sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi dengan baik.
5. Ir. A.T. Hutajulu, M.S sebagai anggota komisi pembimbing yang telah banyak
memberikan motivasi, arahan dan bimbingan kepada penulis sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi dengan baik.
6. Seluruh dosen di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan ilmunya kepada penulis selama penulis
menjadi mahasiswa.
7. Seluruh staf akademik dan pegawai di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara yang telah membantu seluruh proses
administrasi.
8. Seluruh kantor pemerintahan Desa Sei Meran, Kecamatan Pangkalan Susu,
Kabupaten Langkat yang terkait dengan penelitian penulis.
Secara khusus penulis mengucapkan terima kasih atas segala motivasi, bantuan
serta dukungan berupa doa dan semangat, kepada ayahanda tercinta Bapak Ir.
Richard Siregar dan ibunda tercinta Ibu Gloria Meida, S.Pd, Kakak
Rikhaparamita, S.Psi, MSR, Abang Ir. Yohannes Arief Ninditta Siregar, MT.
Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada sahabat penulis yang telah banyak
membantu penulis selama masa perkuliahan yaitu Rizky, Irna, Aziz, Rahmad, Tio,
Nur, Khaliqi, Riswan, Zukfikar, Sari, Rizka, Roni, Nelfita, Futri, Irsa, Amanda,
Priscilla, Vera, Christina, Aida, Clara, Fitrah, Fadhil, Sonia, Faqita, Samir, Tari,
Poltak dan semua rekan-rekan di Departemen Agribisnis stambuk 2010, 2011,
ucapkan kepada rekan-rekan Vier Project yang sudah memeberikan motivasi dan
dukungan kepada penulis selama penulis melakukan penelitian.
Sebagai salah satu karya ilmiah skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan
yang disebabkan keterbatasan ilmu pengetahuan yang dimiliki penulis. Masukan
dan saran akan sangat berarti agar skripsi ini dapat dikembangkan dengan
penelitian-penelitian selanjutnya. Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini
dapat memberikan manfaat bagi semua pihak.
Medan, Desember 2015
RIWAYAT HIDUP
Yakobus Teguh Satya Siregar dilahirkan di Lhokseumawe pada tanggal 08
September 1992. Penulis merupakan anak ketiga dari tiga bersaudara dari Bapak
Ir. Richard Siregar dan Ibu Gloria Meida, S.Pd.
Penulis telah menempuh jenjang pendidikan formal sebagai berikut :
1. Jenjang pendidikan tingkat dasar di SD Swasta Santo Thomas 4 Medan, masuk
pada tahun 1998 dan tamat pada tahun 2004.
2. Jenjang pendidikan tingkat menengah pertama di SMP Swasta Santo Thomas 4
Medan, masuk pada tahun 2004 dan tamat pada tahun 2007.
3. Jenjang pendidikan tingkat menengah atas di SMA Swasta Santo Thomas 2
Medan, masuk pada tahun 2007 dan tamat pada tahun 2010.
4. Jenjang pendidikan tingkat sarjana (S1) di Departemen Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara, masuk pada tahun 2010 dan tamat pada
tahun 2015.
5. Mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Karang Gading, Kecamatan
Secanggang, Kabupaten Langkat, Provinsi Sumatera Utara, pada tahun 2014.
6. Mengadakan penelitian skripsi di Desa Sei Meran, Kecamatan Pangkalan Susu,
DAFTAR ISI
ABSTRAK ... i
KATA PENGANTAR ... ii
RIWAYAT HIDUP ... v
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... x
DAFTAR LAMPIRAN ... xi
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 5
1.3 Tujuan Penelitian ... 5
1.4 Manfaat Penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN 2.1 Tinjauan Pustaka ... 7
2.2 Landasan Teori ... 14
2.3 Kerangka Pemikiran ... 21
2.4 Hipotesis Penelitian ... 24
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 25
3.2 Metode Penentuan Sampel ... 25
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 25
3.4 Metode Analisis Data ... 26
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ... 29
BAB IV DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ... 31
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Perbedaan Tahapan Pekerjaan Usaha Tambak Udang Menurut
Sistem Pengelolahan di Daerah Penelitian ... 36
5.2 Perbedaan Biaya Sarana Produksi, Biaya Tenaga Kerja, Curahan
Tenaga Kerja, Total Biaya Produksi Usaha Tambak Udang
Menurut Sistem Pengelolahan... 45
5.3 Perbedaan Produktifitas Kerja Usaha Tambak Udang Menurut
Sistem Pengelolahan ... 55
5.4 Kelayakan Finansial Usaha Tambak Udang Menurut Sistem
Pengelolahan ... 56
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ... 60
6.2 Saran ... 60
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
No Judul Halaman
1. Luas Areal dan Jumlah Nelayan Usaha Budidaya Tambak Menurut
Kecamatan di Kabupaten Langkat ... 4
2. Spesifikasi Pengumpulan Data Usaha Tambak Udang di Desa Sei Meran Kec. Pangkalan Susu Kab. Langkat ... 26
3. Potensi Penggunaan Lahan di Desa Sei Meran Tahun 2014 ... 32
4. JumlahPenduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Tahun 2014 ... 33
5. JumlahPendudukMenurut Usia Tahun 2014 ... 33
6. JumlahPenduduk Menurut Mata Pencaharian Tahun 2014 ... 34
7. Karakteristik Responden ... 34
8. Tahapan Pengelolaan Setiap Sistem Budidaya Udang di Desa Sei Meran, Kec. Pangkalan Susu, Kab. Langkat ... 44
9. Rata-rata Biaya Tetap per Produksi di Desa Sei Meran, Kec. Pangkalan Susu, Kab. Langkat ... 47
10.Rata-rata Penggunaan Input dalam Usaha Tambak Udang Menurut Sistem Pengelolaan di Desa Sei Meran, Kec. Pangkalan Susu, Kab. Langkat ... 48
11.Curahan Tenaga Kerja Per Produksi di Desa Sei Meran, Kec. Pangkalan Susu, Kab. Langkat ... 49
12.Biaya Tenaga Kerja Per Produksi di Desa Sei Meran, Kec. Pangkalan Susu, Kab. Langkat ... 51
14.Total Biaya Produksi Per Produksi di Desa Sei Meran, Kec. Pangkalan
Susu, Kab. Langkat ... 53
15.Produksi dan Produktifitas Usaha Tambak Udang di Desa Sei Meran,
Kec. Pangkalan Susu, Kab. Langkat ... 56
16.Analisis Kelayakan Usaha Tambak Udang Berdasarkan BEP Volume Per
Produksi di Desa Sei Meran, Kec. Pangkalan Susu, Kab. Langkat ... 57
17.Analisis Kelayakan Usaha Tambak Udang Berdasarkan BEP Harga Per
Produksi di Desa Sei Meran, Kec. Pangkalan Susu, Kab. Langkat ... 58
18.Analisis Kelayakan Usaha Tambak Udang Berdasarkan R/C Ratio Per
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman
1. Skema Kerangka Pemikiran ... 23
2. Gambar Tambak Intensif ... 40
3. Gambar Tambak Semi Intensif ... 42
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul
1. Karakteristik Petambak Udang Vanname
2. Biaya Tetap Per Produksi
3. Penggunaan Input Per Produksi
4. Curahan Tenaga Kerja
5. Biaya Tenaga Kerja
6. Biaya Sarana Produksi
7. Biaya Usaha Tani Udang
8. Produksi dan Produktifitas
9. BEP Produksi
10.BEP Harga
