Tri Putri Ramadhaniati, 2014
Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Restoran Aneka Rasa Jambi ( Survey Pada Konsumen Restoran Aneka Rasa Jambi ) Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...
KATA PENGANTAR ...
DAFTAR ISI ...
DAFTAR TABEL ...
DAFTAR GAMBAR ...
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Penelitian ... 1
1.2 Identifikasi dan Rumusan Masalah ... 10
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ... 10
BAB II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS 2.1 Kajian Pustaka ... 12
2.1.1 Konsep Pariwisata ... 12
2.1.2 Restoran Bagian Dari Industri Pariwisata ... 12
2.1.3 Konsep Pemasaran ... 14
2.1.4 Konsep Kualitas Produk ... 15
2.1.4.1 Pengertian Kualitas ... 15
2.1.4.2 Pengertian Produk ... 16
2.1.4.3 Tingkatan Produk ... 17
2.1.4.4 Pengertian Kualitas Produk ... 17
2.1.4.5 Dimensi Kualitas Produk ... 18
2.1.4.6 Perspektif Kualitas ... 19
2.1.4.7 Karakteristik Kualitas... 21
2.1.5 Konsep Harga ... 22
Tri Putri Ramadhaniati, 2014
Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Restoran Aneka Rasa Jambi ( Survey Pada Konsumen Restoran Aneka Rasa Jambi ) Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
2.1.5.2 Peranan Harga ... 23
2.1.5.3 Tujuan Penetapan Harga ... 23
2.1.5.4 Strategi Penetapan Harga ... 24
2.1.5.5 Dimensi Harga ... 29
2.1.5.6 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Harga ... 29
2.1.6 Lokasi ... 30
2.1.6.1 Pengertian Lokasi ... 30
2.1.7 Keputusan Pembelian ... 32
2.1.7.1 Konsep Keputusan Pembelian... 32
2.1.7.2 Pengertian Keputusan Pembelian ... 33
2.1.7.3 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian ... 34
2.1.7.4 Tahap-tahap Dalam Proses Pengambilan Keputusan Pembelian ... 37
2.1.7.4 Dimensi Keputusan Pembelian ... 39
2.1.8 Pengaruh Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian ... 41
2.1.9 Pengaruh Harga terhadap Keputusan Pembelian ... 41
2.1.10 Pengaruh Lokasiterhadap Keputusan Pembelian ... 42
2.1.11 Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Lokasi terhadap Kualitas Produk ... 42
2.1.12 Hasil Penelitian Terdahulu ... 43
2.1.13 Kerangka Pemikiran ... 45
2.1.14 Hipotesis ... 48
BAB III OBJEK DAN METODE PENELITIAN 3.1 Objek Penelitian ... 51
3.2 Metodelogi Penelitian ... 51
3.2.1 Jenis Penelitian dan Metodelogi Penelitian... 51
3.2.2 Operasional Variabel ... 52
Tri Putri Ramadhaniati, 2014
Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Restoran Aneka Rasa Jambi ( Survey Pada Konsumen Restoran Aneka Rasa Jambi ) Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
3.2.4 Populasi, Sampel dan Teknik Sampling ... 57
3.2.4.1 Populasi ... 57
3.2.4.2 Sampel ... 58
3.2.4.3 Teknik Sampling ... 58
3.2.5 Teknik Pengumpulan Data ... 59
3.2.6 Pengujian Validitas dan Reliabilitas ... 60
3.2.6.1 Pengujian Validitas ... 60
3.2.6.2 Pengujian Reliabilitas ... 63
3.2.7 Teknik Analisis Data ... 65
3.2.7.1 Teknik Analisis Regresi Linier Berganda ... 65
3.2.7.2 Uji Koefisien Determinasi dan koefisen korelasi ... 66
3.2.7.3 Pengujian Hipotesis ... 67
3.2.7.3.1 Uji Hipotesis Secara Parsial (Uji T) ... 67
3.2.7.3.2 Uji Hipotesis Secara Simultan (Uji F) ... 67
Bab IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Profil Perusahaan dan Konsumen Restoran Aneka Rasa Jambi ... 69
4.1.1 Profil Perusahaan ... 69
4.1.1.1 Identitas Perusahaan ... 69
4.1.1.2 Sejarah Restoran Aneka Rasa Jambi ... 69
4.1.2 Profil Responden ... 70
4.1.2.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 70
4.1.2.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 71
4.1.2.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ... 72
4.1.2.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 74
4.1.2.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Penghasilan ... 75
Tri Putri Ramadhaniati, 2014
Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Restoran Aneka Rasa Jambi ( Survey Pada Konsumen Restoran Aneka Rasa Jambi ) Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
4.1.2.7 Karakteristik Responden Berdasarkan Alasan Pembelian Makanan
dan Minuman ... 77
4.2.1. Gambaran Tanggapan Responden ... 79
4.2.1.1 Tanggapan Responden Terhadap Kualitas Produk ... 79
4.2.1.2Tanggapan Responden Terhadap Harga ... 83
4.2.1.3 Tanggapan Responden Terhadap Lokasi ... 86
4.2.1.4 Rekapitulasi Pelaksanaan Kualitas Produk, Harga, dan Lokasi. ... 89
4.3. Tanggapan Responden Terhadap Keputusan Pembelian di Restoran Aneka Rasa Jambi ... 91
4.3.1. Tanggapan Responden Berdasarkan Pilihan Produk ... 91
4.3.2. Tanggapan Responden Berdasarkan Pilihan Merek ... 94
4.3.3. Tanggapan Responden Berdasarkan Pilihan Penyaluran ... 96
4.3.4. Tanggapan Responden Berdasarkan Waktu Pembelian ... 97
4.3.5. Tanggapan Responden Berdasarkan Jumlah Pembelian ... 99
4.3.6. Tanggapan Responden Berdasarkan Metode Pembayaran ... 101
4.3.7. Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Keputusan Pembelian ... 104
4.4. Pengaruh Kualitas Produk, Harga, dan LokasiTerhadap Keputusan Pembelian ... 106
4.4.1 Hasil Uji Asumsi Regresi ... 106
4.4.1.1. Hasil Analisis Berganda ... 106
4.4.1.2. Hasil Analisis Koefisien Determinasi dan koefisien korelasi ... 108
4.4.2. Pengujian Hipotesis ... 110
4.4.2.1. Pengujian Hipotesis Secara Simultan (Uji F) ... 110
4.4.2.2. Pengujian Hipotesis Secara Parsial ( Uji t ) ... 112
4.5. Implikasi Hasil Temuan Penelitian ... 113
4.5.1. Implikasi Temuan Bersifat Teoritik ... 113
Tri Putri Ramadhaniati, 2014
Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Restoran Aneka Rasa Jambi ( Survey Pada Konsumen Restoran Aneka Rasa Jambi ) Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Bab V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan ... 116
5.2. Saran ... 118
DAFTAR PUSTAKA
Tri Putri Ramadhaniati, 2014
Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Restoran Aneka Rasa Jambi ( Survey Pada Konsumen Restoran Aneka Rasa Jambi ) Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR TABEL
BAB I PENDAHULUAN
Tabel 1.1 Jumlah kunjungan wisatawan mancanegara di Indonesia... 1
Tabel 1.2 Klasifikasi restoran dan cafe berdasarkan jenisnya ... 3
Tabel 1.3 Pendapatan rata-rata Restoran Aneka Rasa Jambi ... 7
BAB II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS Tabel 2.1 Pengertian kualitas produk ... 17
Tabel 2.2 Pengertian keputusan pembelian ... 33
Tabel 2.3 Penelitian terdahulu yang berkaitan dengan kualitas produk, harga, lokasi dan keputusan pembelian ... 43
BAB III OBJEK DAN METODE PENELITIAN Tabel 3.1 Operasional Variabel... 53
Tabel 3.2 Jenis dan sumber data ... 57
Tabel 3.3 Hasil pengujian validitas ... 62
Tabel 3.4 Hasil pengujian reliabilitas ... 64
Tabel 3.5 Intepretasi besarnya koefisien korelasi ... 66
Bab IV HASILPENELITIAN DAN PEMBAHASAN Tabel 4.1 Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin... 70
Tabel 4.2 Karakterisitk responden berdasarkan usia... 71
Tabel 4.3 Karakteristik responden berdasarkan pendidikan ... 73
Tri Putri Ramadhaniati, 2014
Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Restoran Aneka Rasa Jambi ( Survey Pada Konsumen Restoran Aneka Rasa Jambi ) Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Tabel 4.5 Karakteristik responden berdasarkan penghasilan responden ... 75
Tabel 4.6 Karakteristik responden berdasarkan frekuensi kunjungan responden ... 76
Tabel 4.7 Karakteristik responden berdasarkan alasan pembelian ... 78
Tabel 4.8 Tanggapan responden terhadap keputusan pembelian ... 79
Tabel 4.9 Tanggapan responden terhadap harga ... 83
Tabel 4.10 Tanggapan responden terhadap lokasi ... 86
Tabel 4.11 Rekapitulasi pelaksanaan kualitas produk, harga, dan lokasi ... 89
Tabel 4.12 Tanggapan responden terhadap keputusan pembelian berdasarkan pilihan produk ... 92
Tabel 4.13 Tanggapan responden terhadap keputusan pembelian berdasarkan pilihan merek ... 94
Tabel 4.14 Tanggapan responden terhadap keputusan pembelian berdasarkan pilihan penyaluran ... 96
Tabel 4.15 Tanggapan responden terhadap keputusan pembelian berdasarkan waktu pembelian ... 98
Tabel 4.16 Tanggapan responden terhadap keputusan pembelian berdasarkan jumlah pembelian ... 100
Tabel 4.17 Tanggapan responden terhadap keputusan pembelian berdasarkan metode pembayaran ... 102
Tabel 4.18 Rekapitulasi terhadap keputusan pembelian ... 104
Tabel 4.19 Analisis regresi linier berganda... 107
Tabel 4.20 Analisis koefisien determinasi dan korelasi ... 108
Tabel 4.21 Analisis koefisien korelasi kualitas produk, harga, dan lokasi ... 109
Tabel 4.22 Pengujian secara simultan variabel kualitas produk, harga, lokasi (uji F) ... 111
Tri Putri Ramadhaniati, 2014
Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Restoran Aneka Rasa Jambi ( Survey Pada Konsumen Restoran Aneka Rasa Jambi ) Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR GAMBAR
BAB I PENDAHULUAN
Gambar 1.1 Segmentasi tamu Restoran Aneka Rasa Jambi ... 5
Gambar 1.2 Target pasar Restoran Aneka Rasa Jambi ... 6
BAB II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA PENELITIAN DAN HIPOTESIS Gambar 2.1 Konsep 4P dalam bauran pemasaran ... 14
Gambar 2.2 Model of buyer behavior ... 32
Gambar 2.3 Model dari faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen ... 34
Gambar 2.4 Tahapan proses keputusan pembelian ... 37
Gambar 2.5 Langkah antara evaluasi alternatif dan keputusan pembelian ... 39
Gambar 2.6 Kerangka Pemikiran ... 47
Gambar 2.7 Paradigma kerangka pemikiran ... 48
Gambar 2.5 Langkah antara evaluasi alternatif dan keputusan pembelian ... 39
Bab IV OBJEK DAN METODE PENELITIAN Gambar 4.1 Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin ... 71
Gambar 4.2 Karakterisitk responden berdasarkan usia ... 72
Gambar 4.3 Karakteristik responden berdasarkan pendidikan ... 73
Gambar 4.4 Karakteristik responden berdasarkan pekerjaan ... 75
Gambar 4.5 Karakteristik responden berdasarkan penghasilan responden ... 76
Gambar 4.6 Karakteristik responden berdasarkan frekuensi kunjungan respoden ... 77
Gambar 4.7 Karakteristik responden berdasarkan alasan pembelian ... 78
Gambar 4.8 Garis kontinum kualitas produk pada Restoran Aneka Rasa Jambi... 82
Gambar 4.9 Garis kontinum harga pada Restoran Aneka Rasa Jambi ... 85
Gambar 4.10 Garis kontinum terhadap lokasi pada Restoran Aneka Rasa Jambi ... 88
Tri Putri Ramadhaniati, 2014
Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Restoran Aneka Rasa Jambi ( Survey Pada Konsumen Restoran Aneka Rasa Jambi ) Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Gambar 4.12 Garis kontinum keputusan pembelian berdasarkan pilihan produk ... 93
Gambar 4.13 Garis kontinum keputusan pembelian berdasarkan pilihan merek ... 95
Gambar4.14 Garis kontinum keputusan pembelian berdasarkan pilihan penyaluran ... 97
Gambar 4.15 Garis kontinum keputusan pembelian berdasarkan waktu pembelian ... 99
Gambar 4.16 Garis kontinum keputusan pembelian berdasarkan jumlah pembelian ... 101
Gambar4.17Garis kontinum keputusan pembelian berdasarkan metode pembayaran ... 103
