SILABUS
Kelompok mata kuliah : Mata Kuliah Pilihan Konsentrasi Tata Graha Program Studi / Program : Pendidikan kesejahteraan Keluarga / S-1
Prasyarat :
-Dosen Pengampu : Dra. Hj. Neni Rohaeni, M.Pd
2. Tujuan
Dalam perkuliahan ini merupakan Mata Kuliah Pilihan, bertujuan agar mahasiswa mampu mengelola house keeping.
3. Deskripsi Mata Kuliah :
Dalam mata kuliah ini dibahas tentang konsep dasar pengelolaan house keeping, seksi –seksi House Keeping meliputi : Seksi kamar (Room Section), Seksi Ruangan Umum (Houseman Section), Seksi Lenan dan Pakaian Seragan Kerja (linen and Uniform Section), Seksi Gudang Tata Graha (Housekeeping Store), Seksi Binatu (Laundry dan Dry Cleaning), Seksi Pemeliharaan ( Maintenance), Seksi Pengadaan Bunga (Florist)
4.Pendekatan Pembelajaran :
a. Pendekatan : Ekspositori dan inkuiri (Klasikal, Kelompok, Individual)
b. Metode : Ceramah interaktif, tanya jawab, diskusi, latihan, pemberian tugas
c.Tugas : Penyelesaian tugas perorangan (parsial/terstruktur) serta tugas kelompok. d. Media : LCD
5. Evaluasi :
a. Kehadiran dalam perkuliahan b. Partisipasi di dalam kelas c. Kuis 2 x (bobot nilai 15 %)
d. UTS (bobot nilai 30%) dan UAS (bobot nilai 35%)
e. Pembuatan tugas individual (bobot nilai 20%) dan presentasi makalah
6. Rincian Materi Perkuliahan :
Pertemuan 1 : Menciptakan suasana belajar dan menjelaskan proses pembelajaran Mata Kuliah House Keeping :
a. tujuan mata kuliah House Keeping b. ruang lingkup perkuliahan House Keeping c. Tugas terstruktur
d. Penilaian hasil belajar mahasiswa Pertemuan 2 : Konsep pengelolaan House Keeping
a. Pengertian House Keeping b. Peranan House Keeping
Pertemuan 3 : Seksi kamar (Room Section)
Pertemuan 4 : Seksi Ruangan Umum (Houseman Section)
Pertemuan 5 : Seksi Lenan dan Pakaian Seragan Kerja (linen and Uniform Section)
Pertemuan 6 : Seksi Gudang Tata Graha (Housekeeping Store)
Pertemuan 7 : Seksi Pengadaan Bunga (Florist)
Pertemuan 8 : Seksi Pemeliharaan ( Maintenance)
Pertemuan 9 : UJIAN TENGAH SEMESTER
Pertemuan 10 : Seksi Binatu (Laundry dan Dry Cleaning)
Pertemuan 11 : Kunjungan ke Hotel
Pertemuan 12- 15 : Penyajian dan diskusi hasil observasi House keeping
Pertemuan 16 : UJIAN AKHIR SEMESTER
11. Daftar Pustaka Buku Utama :
David A.C. Gee. (1969). Hotel and Institutional Housekeeping. Barrie and Rockliff. London
Referensi :
Joan C. Branson and Margaret Lennox. (1976). Hotel, Hostel and Hospitel Housekeeper. Third Edition, Edward Arnold. London
Geralad W. Latin. Modern Hotel and Motel Management
