UJIAN NASIONAL
TAHUN PELAJARAN 2015/2016SOAL UJIAN PRAKTIK KEJURUAN
Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan Kompetensi Keahlian : Agribisnis Ternak Ruminansia
Kode : 5094
Alokasi Waktu : 20 jam
Bentuk Soal : Penugasan Perorangan
I. PETUNJUK
1. Periksalah dengan teliti dokumen soal ujian praktik, yang terdiri dari 3 halaman.
2. Siapkan peralatan dan bahan utama yang telah disediakan 3. Gunakan peralatan dan bahan utama yang telah disediakan
II. KESELAMATAN KERJA
1. Gunakan alat keselamatan kerja atau pakaian kerja
2. Gunakan pakaian kerja
3. Hati-hati bila menggunakan peralatan yang tajam dan mudah pecah!
III. DAFTAR PERALATAN, KOMPONEN, DAN BAHAN
No. Nama
Alat/Komponen/Bahan Spesifikasi Jumlah Keterangan
1 2 3 4 5
Alat Tes/Alat Tangan
1. Rol meter Plastik/ kain 5 m 1 bh
2. Drenching Gun Plastik, ukuran 30 ml 1 bh
3. Ember Plastik, ukuran 10 liter 2 bh
4. Gayung Plastik, ukuran 2 liter 1 bh
5. Sapu lidi 2 bh
6. Timbangan Kapasitas 5-50 kg 1 bh
7. Timbangan Kapasitas minimal 100 gr 1 bh
8. Piring Plastik 5 bh
9. Cangkul Cap jago / buaya 1 buah
10. Parang Cap jago / buaya 1 buah
11. Sekop Cap jago / buaya 1 buah
12. Altitute Stick Stainless 1 buah
13. Pita meter Plastik skala 100 cm 1 buah
5094-P1- 15/16 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-1/3
Paket
1
No. Nama
Alat/Komponen/Bahan Spesifikasi Jumlah Keterangan
1 2 3 4 5
Bahan
1. Sapi potong Bobot badan 200-500 kg 1 ekor
2. Obat cacing Cair atau tablet atau
kapsul
2 dosis
3. Onggok Bahan pakan limbah
pembuatan tepung tapioka
1 kg
4. Dedak/bekatul Limbah penggilingan
padi
1 kg
5. Bungkil Kelapa Butiran kasar 2 kg
6. Rumput raja Cacahan segar (5 cm) 2 kg
7. Daun petai cina Daun segar tanpa tangkai 1 kg
8. Garam Kristal/ garam rumah
tangga
0,5 kg
9. Pakan penguat Bentuk tepung
(campuran dari 2 macam bahan pakan)
10 kg
10. Hijauan segar Rumput Raja, rumput
gajah atau jenis hijauan pakan ternak yang lain
45 kg
11. Molases Molases cair atau blok 0,2 kg
12. Bibit HPT Stek atau pols 70 buah
13. Jerami Limbah pertanian 15 kg
14. Probiotik Starbio 0,2 kg
IV. SOAL/TUGAS
Lakukanlah kegiatan praktik memproduksi sapi potong dengan langkah sebagai berikut :
1. Lakukan penilaian ternak sapi potong secara eksterior, dengan ketentuan pengamatan dilakukan sebagai berikut :
a. Dari arah depan (jarak sekitar 3 m) b. Dari arah belakang (jarak sekitar 3 m) c. Dari arah samping (jarak sekitar 3 – 4 m) Berikan kesimpulan hasil penilaian eksterior. (waktu 1 jam)
2. Tentukanlah bobot badan sapi potong, dengan ketentuan sebagai berikut : a. Mengukur lingkar dada dan panjang badan sapi dengan alat yang sudah
disediakan.
b. Menghitung bobot badan dengan menggunakan rumus Schoorl dan Winter. (Waktu 2 jam)
3. Lakukan identifikasi kondisi ternak sakit atau sehat meliputi : pengamatan mata, kulit, bulu, suhu badan, denyut nadi, pernafasan, kotoran dan tingkah laku ternak. (waktu 1,5 jam )
4. Lakukan pemberian obat cacing secara oral pada sapi potong dengan menggunakan alat / bahan yang telah disediakan, dengan ketentuan sebagai berikut :
a. Menangani sapi yang akan diberi obat ! b. Memasukkan obat kedalam mulut sapi ! (waktu 1,5 jam)
5. Lakukan identifikasi bahan pakan ( onggok, dedak, bungkil kelapa, rumput raja, daun petai cina dan garam ) untuk ternak ruminansia berdasarkan :
a. bentuk b. bau c. warna
d. asal sumber bahan pakan e. sumber nutrisinya
(waktu 1 jam)
6. Berdasarkan pengukuran perkiraan bobot badan ternak (soal no.2 ).
a. Hitunglah kebutuhan hijauan dengan dosis : hijauan 10 % dari bobot badan dan konsentrat 1% dari bobot badan ternak hasil pengukuran !
b. Lakukan pemberian ransum hijauan dan konsentrat/penguat ! ( waktu 1 jam )
7. Tanamlah hijauan pakan ternak dengan luas lahan 3 m x 4,5 m, jarak tanam 30 cm x 60 cm setiap lobang 2 stek
a. Hitung kebutuhan bibit stek ! b. Bersihkan lahan yang akan diolah !
c. Lakukan pengolahan tanah untuk penanaman HPT ! d. Lakukan penanaman!
(Waktu 9 Jam)
8. Buatlah fermentasi jerami untuk produksi 10 kg jerami kering, dengan ketentuan sebagai berikut :
a. Menghitung kebutuhan probiotik 0,6% dari berat bahan b. Menghitung kebutuhan urea 0,6% dari berat bahan c. Menimbang kebutuhan bahan
d. Menyusun bahan yang dipergunakan untuk fermentasi jerami
(Waktu 3 jam)
“SELAMAT & SUKSES”
