Contoh Business Plan

(1)

BUSINESS PLAN 2

TOKO DAGING YOYO

Laporan

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan semester 6

Oleh :

Rio Safutra

111211055

PROGRAM STUDI D3 TEKNIK MESIN

JURUSAN TEKNIK MESIN

POLITEKNIK NEGERI BANDUNG

(2)

Ringkasan Proyek

Toko daging yoyo adalah sebuah perusahaaan yang bergerak di

bidang

bidang perdagangan

perdagangan dengan

dengan produk

produk utama

utama daging

daging sapi

sapi dan

dan kambing.

kambing.

Toko daging ini memiliki berbagai macam keunggulan, dilihat dari

segi kesehatan dimana daging yang diproduksi di toko ini merupakan

daging yang berasal dari hewan yang sehat dan diproses/ disembelih

dengan cara yang halal sesuai dengan kaidah agama (islam) dan

dengan peralatan serta tempat yang telah disterilkan. kebersihan

menjadi fokus utama dalam proses produksi daging di toko ini

sehingga dapat dijamin produk yang diterima oleh konsumen

merupakan produk yang berkualitas.

Proyek yang merupakan perusahaan perorangan ini memiliki

banyak

banyak rencana

rencana dan

dan strategi

strategi kedepan

kedepan yang

yang akan

akan menunjang

menunjang

pertumbuhan

pertumbuhan bisnis

bisnis ini.

ini. Rencana

Rencana tersebut

tersebut dibuat

dibuat berdasarkan

berdasarkan

perhitungan

perhitungan yang

yang matang

matang sehingga

sehingga dapat

dapat direalisasikan

direalisasikan dalam

dalam waktu

waktu

yang telah ditentukan. Dalam pencapaiannya perusahaan ini dibantu

oleh tenaga kerja yang ahli dan modal yang cukup untuk memenuhi

kebutuhan awal bisinis ini.

Diharapkan dengan adanya bisnis ini akan membantu

mendongkrank ekonomi pemilik, dan membuka lowongan pekerjaan

bagi

bagi masyarakat

masyarakat sekitar.

sekitar. Bisnis

Bisnis ini

ini juga

juga diharapkan

diharapkan akan

akan menjadi

menjadi

contoh bagi penjual daging agar memperhatikan kualitas dagangannya

demi kenyamanan dan kepuasan konsumen.

(3)

Ringkasan Proyek

Toko daging yoyo adalah sebuah perusahaaan yang bergerak di

bidang

bidang perdagangan

perdagangan dengan

dengan produk

produk utama

utama daging

daging sapi

sapi dan

dan kambing.

kambing.

Toko daging ini memiliki berbagai macam keunggulan, dilihat dari

segi kesehatan dimana daging yang diproduksi di toko ini merupakan

daging yang berasal dari hewan yang sehat dan diproses/ disembelih

dengan cara yang halal sesuai dengan kaidah agama (islam) dan

dengan peralatan serta tempat yang telah disterilkan. kebersihan

menjadi fokus utama dalam proses produksi daging di toko ini

sehingga dapat dijamin produk yang diterima oleh konsumen

merupakan produk yang berkualitas.

Proyek yang merupakan perusahaan perorangan ini memiliki

banyak

banyak rencana

rencana dan

dan strategi

strategi kedepan

kedepan yang

yang akan

akan menunjang

menunjang

pertumbuhan

pertumbuhan bisnis

bisnis ini.

ini. Rencana

Rencana tersebut

tersebut dibuat

dibuat berdasarkan

berdasarkan

perhitungan

perhitungan yang

yang matang

matang sehingga

sehingga dapat

dapat direalisasikan

direalisasikan dalam

dalam waktu

waktu

yang telah ditentukan. Dalam pencapaiannya perusahaan ini dibantu

oleh tenaga kerja yang ahli dan modal yang cukup untuk memenuhi

kebutuhan awal bisinis ini.

Diharapkan dengan adanya bisnis ini akan membantu

mendongkrank ekonomi pemilik, dan membuka lowongan pekerjaan

bagi

bagi masyarakat

masyarakat sekitar.

sekitar. Bisnis

Bisnis ini

ini juga

juga diharapkan

diharapkan akan

akan menjadi

menjadi

contoh bagi penjual daging agar memperhatikan kualitas dagangannya

demi kenyamanan dan kepuasan konsumen.

(4)

Kata Pengantar

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah Subhanahu Wata’ala atas Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah Subhanahu Wata’ala atas segala nikmat dan kuasa-Nya sehingga penulis telah berhasil menyusun laporan segala nikmat dan kuasa-Nya sehingga penulis telah berhasil menyusun laporan Business Plan 2 ini dalam rangka memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan Business Plan 2 ini dalam rangka memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan pada semester enam.

pada semester enam.

Dalam business plan ini akan dibahas mengenai tahapan pembuatan bisnis Dalam business plan ini akan dibahas mengenai tahapan pembuatan bisnis dimulai dari munculnya ide/ gagasan usaha, proses produksi, strategi pemasaran, dimulai dari munculnya ide/ gagasan usaha, proses produksi, strategi pemasaran, sistem manajemen dan organisasi serta pengelolaan keuangan perusahaan.

sistem manajemen dan organisasi serta pengelolaan keuangan perusahaan.

Dalam penyusunan business plan ini penulis menyadari masih banyak Dalam penyusunan business plan ini penulis menyadari masih banyak kekurangan baik dalam konten tulisan maupun tata cara penulisan business plan kekurangan baik dalam konten tulisan maupun tata cara penulisan business plan ini. Oleh karena itu penulis memohon maaf atas segala kekurangannya dan ini. Oleh karena itu penulis memohon maaf atas segala kekurangannya dan diharapkan akan muncul kritik dan saran dari pembaca untuk kemajuan penulis diharapkan akan muncul kritik dan saran dari pembaca untuk kemajuan penulis dalam penulisan business plan selanjutnya.

dalam penulisan business plan selanjutnya.

Bandung, Juli 2014 Bandung, Juli 2014

Penulis Penulis

(5)

Daftar Isi

Ringkasan Proyek ... i

Kata Pengantar ... ii

Daftar Isi... iii

BAB I ... 1

PENDAHULUAN ... 1

1.1. Latar Belakang Usaha... 1

1.2. Visi dan Misi Perusahaan ... 3

1.3. Tujuan Usaha ... 3

1.4. Sasaran Pemasaran Perusahaan ... 3

1.5. Riwayat dan Identitas Pemilik ... 4

1.6. Data Perusahaan ... 6 BAB II... 9 PEMASARAN... 9 2.1. Segmenting ... 9 2.2. Targeting... 9 2.3. Positioning ... 9 2.4. Marketing Mix ... 10 BAB III ... 12 PRODUKSI... 12

3.1. Manfaat Produk yang ditawarkan ... 12

3.2. Peralatan dan Perlengkapan ... 12

(6)

3.5. Rencana Penjualan ... 14

3.6. Biaya Produksi ... 15

3.7. Limbah... 15

BAB IV ... 16

Organisasi dan Manajemen ... 16

4.1. Strategi Perusahaan dalam Menjalankan Usahanya Mencakup Prospektus... 16

4.2. Peraturan Perusahaan ... 17

4.3. Uraian Jabatan ... 18

4.4. System Operation Procedure ... 19

BAB IV ... 23

KEUANGAN ... 23

5.1. Kebutuhan Modal Untuk Memulai Usaha ... 23

5.2. Sumber Dana... 23

5.3. Arus Kas per Tahun ... 23

5.4. Keuntungan per Tahun ... 24

5.5. Neraca per Tahun ... 25

5.6. Break Event Point ... 26

BAB VI... 27

(7)

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Usaha 1.1.1. Dasar Gagasan Usaha

Daging merupakan salah satu kebutuhan pokok baik dalam rumah tangga maupun dalam industri makanan. Kandungan gizinya yang tinggi membuat daging banyak diolah dan dinikmati masyarakat dari mulai kelas bawah hingga masyarakat kelas atas. Di kawasan penulis sendiri terdapat banyak sekali pengusaha makanan hasil olahan daging seperti penjual sate, pedagang bakso dan makanan olahan lainnya. Oleh karena itu penulis tertarik untuk membuat usaha penjualan daging sapi dan kambing yang memiliki berbagai keunggulan dibandingkan dengan pedagang daging lainnya.

1.1.2. Prospek pasar melalui analisa SWOT

Produk yang ditawarkan dalam business plan ini mempunyai pasar yang luas, karena itu diperlukan analisa untuk mengetahui daya saing produk di pasaran. Berikut hasil analisis SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, and

Threath) dari toko daging ini. 1. Strength

a. Daging yang ditawarkan adalah daging yang segar karena baru keluar dari pemotongan.

b. Daging yang ditawarkan berkualitas baik memiliki sertifikat Halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI).

c. Tempat produksi yang bersih

d. Terdapat informasi mengenai kesehatan daging yang tertera di dalam toko.

e. Dapat dilakukan proses delivery dalam waktu yang singkat. 2. Weakness

(8)

b. Tidak bisa melakukan tawar menawar harga seperti yang dilakukan di pasar tradisional

3. Opportunities

a. Luasnya pasar dan banyaknya pengusaha makanan berbahan dasar daging akan membuka peluang yang besar bagi bisnis ini.

b. Belum ada toko daging yang mengutamakan kebersihan tempat produksi dan pelayanan yang modern

4. Threat

a. Kelompok penjual daging yang selalu memaksa untuk persamaan harga pada waktu tertentu. Contohnya pada saat hari raya harga jual relative meningkat tajam, hal ini akan memberatkan konsumen sehingga lebih memilih menggunakan barang substitusi seperti daging ayam atau daging lainnya. Ketika hari biasa bisa saja harga diturunkan signifikan sehingga toko daging ini terlihat memiliki harga yang jauh lebih mahal.

b. Mulai langkanya bibit sapi unggulan dan terbatasnya stok sapi di beberpa wilayah akan menjadi hambatan dan bisa mendongkrak harga menjadi lebih tinggi. Kebijakan import daging sapi dari luar negeri oleh pemerintah akan semakin menurunkan minat masyarakat terhadap daging local karena harganya yang lebih murah.

1.1.3. Manfaat Ekonomi

Menghasilkan keuntungan dari penjualan berbagai produk yang ditawarkan oleh toko ini

1.1.4. Manfaat Sosial

1. Membuka lowongan pekerjaan bagi masyarakat sekitar toko sehingga bisa mengurangi pengangguran

2. Menyediakan daging yang segar, sehat dan halal untuk dikonsumsi oleh masyarakat.

(9)

1.2. Visi dan Misi Perusahaan 1.2.1. Visi

1. Toko daging sehat, halal dan inovatif

2. Toko daging yang unggul baik dari kualitas produk maupun pelayanan

1.2.2. Misi

1. Menyediakan daging sapi dan kambing yang segar serta memiliki sertifikat halal dari lembaga yang berwenang

2. Membuat toko yang unik, modern, dan menarik perhatian calon konsumen.

3. Memberikan pelayanan yang ramah serta peduli terhadap kenyamanan dan kepuasan konsumen.

1.3. Tujuan Usaha

Menghasilkan keuntungan dari penjualan berbagai produk serta menyerap tenaga kerja dari daerah sekitar penjualan.

1.4. Sasaran Pemasaran Perusahaan 1. Sales

Diharapkan toko daging ini akan menghasilkan penjualan ± 925 Kg produk sapi dan ± 825 Kg produk kambing pada 6 bulan pertama semenjak bisnis ini dimulai serta ± 100 Kg produk sapi dan ± 60 Kg produk kambing pada H-1 Idul Fitri, atau dengan kata lain mencapai harga penjualan Rp.

88.225.000,-2. Pangsa Pasar

Meningkatkan pangsa pasar sebesar 5% dalam persaingan dengan pasar lokal di sekitar kecamatan dalam waktu setahun mendatang.

3. Penetrasi Pasar

Pada 6 bulan pertama ditargetkan akan tersebar 3000 lembar brosur di sekitar kecamatan dan mulai memuat mempromosikan bisnis ini pada

(10)

bulan ke delapan menggunakan Koran untuk menarik minat pengunjung yang belum mengetahui tentang bisnis ini.

4. Pertumbuhan

Pertumbuhan bisnis ini diharapkan akan mencapai 5% dari nilai penjualan tahun pertama di tahun kedua. Serta dapat menguasai 35% penjual sate, bakso dan sop agar dapat memasok lebih banyak produk pada konsumen. 5. Disversifikasi

Untuk menambah profit dan kenaikan pertumbuhan bisnis, diharapkan pada tahun kelima dapat membuka peternakan dan rumah potong hewan sendiri sehingga dapat membuka usaha baru seperti jasa ternak dan potong hewan.

6. Profit

Keuntungan yang diharapkan pada tahun pertama sebesar Rp. 60.000.000,-(sudah dipotong pajak). Pada tahun kedua akan tumbuh menjadi Rp. 85.000.000,- dan menjadi Rp.

120.000.000,-1.5. Riwayat dan Identitas Pemilik Data Pribadi / Personal Details

Nama / Name : Rio Saputra

Alamat / Address : Desa Sindang Sari RT 04 RW 01 Kecamatan Plered Kabupaten Purwakarta

Kode Post / Postal Code : 41162

Nomor Telepon / Phone : 089689622409

Email : emailrio7@gmail.com Jenis Kelamin / Gender : Laki-laki

Tanggal Kelahiran / Date of Birth : Purwakarta, 08 November 1993 Status Marital / Marital Status : Belum Menikah

Warga Negara / Nationality : Indonesia Agama / Religion : Islam

(11)

(12)

Jenjang Pendidikan : Education Information

Periode Sekolah / Institusi / Universitas Jurusan Jenjang IPK

1999-2005 SDN 3 Plered

2005-2008 SMPN 1 Purwakarta

2008-2011 SMKN 1 Purwakarta MESIN

-2011-2014 POLITEKNIK NEGERI BANDUNG TEKNIK MESIN D3 3.47 (semester 5)

Pengalaman Organisasi Organization Experience

No. Organisasi Mahasiswa Jabatan Waktu/Periode

1. Himpunan Mahasiswa Mesin Kadiv Voli 2012-2013

2. UKM Bola Voli Politeknik Negeri Bandung Ketua UKM Voli 2012-2013

3. UKM Otomotif Angggota 2012-2013

1.6. Data Perusahaan

1.6.1. Lokasi dan Layout Tempat Usaha

Lokasi tempat usaha terletak di Jl. Raya Warung Kandang No 50 Kecamatan Plered Kabupaten Purwakarta

(13)

1.6.2. Badan Hukum

Usaha ini merupakan usaha perorangan yang didanai oleh pemilik usaha sendiri beserta keluarga dan dijalankan pula oleh pemilik beserta beberapa karyawan yang berasal dari masyarakat sekitar.

1.6.3. Jenis Usaha

Jenis usaha yang dijalankan ialah usaha perdagangan. 1.6.4. Jenis Produk

Produk yang dijual merupakan produk yang berasal dari sapi dan kambing seperti daging, daging kepala, kaki, ekor/ buntut, serta produk lainnya. Selain itu disediakan pula sapi dan kambing hidup

(14)

1.6.5. Sumber Daya Manusia

1. Pemilik usaha, berperan sebagai pengontrol jalannya usaha serta mengambil setiap keputusan jika ada masalah yang dihadapi dalam menjalankan bisnis ini. Pemilik usaha juga harus membantu setiap proses produksi maupun distribusi produk kepada konsumen.

2. Kasir, petugas kasir berperan untuk menangani konsumen dan bertanggung jawab terhadap setiap transaksi produk. Kair yang diperlukan berjumlah satu orang dan harus mempunyai kemampuan berbicara yang baik, jujur, komunikasi yang baik serta dapat melayani pembeli dengan ramah dan sopan.

3. Tukang potong, posisi ini membutuhkan tenaga kerja yang berpengalaman dalam memotong hewan ternak dan daging agar setiap potongannya tidak asal dan dapat mengefisienkan daging yang ada. Tukang potong yang dibutuhkan sebanyak 1 orang, namun pada persiapan hari raya dibutuhkan tambahan 1 orang lagi.

4. Tukang antar, posisi ini dapat diisi oleh orang yang telah memiliki SIM C dan kemampuan berkendara yang baik serta hafal setiap jalan di sekitar kecamatan. Hal ini akan menunjangn proses pengantaran produk yang cepat dan tepat.

1.6.6. Aset Perusahaan 1. Toko 2. 1 Set Pisau 3. Freezer 4. Etalase Freezer 5. Timbangan Digital 6. Mesin Kasir 7. Mesin Cincang 8. Mesin Giling 9. Komputer 10. Plastic Wrapper

(15)

BAB II

PEMASARAN

2.1. Segmenting 1. Demografi

Jenis Kelamin : Pria dan Wanita Usia : diatas 7 tahun

Pekerjaan : Ibu rumah tangga, penjual makanan berbahan daging, pegawai kantor, dan pekerja industri.

Kesehatan : sehat jasmani dan rohani, tidak menderita diabetes dan kadar kolesterol yang tinggi

Tingkat penghasilan : dimulai dari masyarakat berpenghasilan rendah hingga tinggi.

2. Geografi

Secara geografi pemilik memilih lokasi di kecamatan plered kabupaten purwakarta. Lokasi tersebut dipilih karena terdapat banyak sekali penjual

makanan berbahan daging seperti sate, sop, bakso dan lain-lain. 3. Sosial budaya

Masyarakat yang memiliki budaya makan empat sehat lima sempurna, penjual sate yang menyediakan kuliner khas bagi para turis maupun warga sekitar, dan penjual makanan berbahan daging lainnya serta para penggemar daging sebagai makanan sehari-hari.

2.2. Targeting

1. Kelompok penjual kuliner/ makanan berbahan dasar daging. 2. Kelompok rumah tangga dan penggemar daging

2.3. Positioning

Produk dari usaha ini memiliki pasar yang sangat luas, selain itu di sekitar lokasi terdapat puluhan penjual sate dan makanan berbahan sapi lainnya. Pemilik usaha menawarkan berbagai kelebihan diantaranya desain toko

(16)

pelayanan yang ramah dari setiap pelayan toko daging ini akan semakin menambah kepuasan konsumen. Dibalik kelebihan toko ini dibanding dengan toko daging di pasar tradisional, pemilik tidak mematok harga yang terlampau tinggi, sehingga dapat dinikmati oleh segala kalangan masyarkat.

2.4. Marketing Mix

Produk yang dibuat oleh pemilik berbentuk barang sehingga pemilik menerpakan 4P yang akan dijelaskan sebagai berikut

1. Product

Produk yang dijual merupakan daging sapi dan kelengkapannya, daging kambing dan kelengkapannya, serta sapi dan kambing hidup. Produk yang ditawarkan memiliki kualitas yang baik dilihat dari kesegarannya. Produk ini didapat dari peternak sapi yang memiliki kualifikasi bagus, cara perawatan ternak yang bagus serta tempat yang terjaga kebersihannya sehingga produk dijamin baik.

2. Price

Harga yang ditawarkan akan bervariasi mengikuti perkembangan harga daging dan hewan ternak yang cenderung fluktuatif setiap bulannya. Namun secara garis besar didapatkan :

Item Berat (Kg) Harga Normal Harga H-30 Harga H-15 Harga H-2 Daging Sapi 1 85000 90000 95000 105000 Ati Sapi 1 50000 55000 60000 70000 Jeroan Sapi 1 20000 25000 30000 40000 Daging Kepala Sapi 1 45000 50000 55000 65000 Kaki 1(kaki) 40000 45000 50000 60000 Daging Kambing 1 55000 60000 65000 75000 Jeroan Kambing 1 15000 20000 25000 35000 Sapi 210 11500000 12000000 12500000 13000000 240 12000000 12500000 13000000 13500000

(17)

350 17500000 18000000 18500000 19000000 400 20000000 20500000 21000000 21500000 480 24000000 24500000 25000000 25500000 Kambing 24 1200000 1400000 1500000 1700000 30 1500000 1700000 1800000 2000000 35 1800000 2000000 2100000 2300000 42 2000000 2200000 2300000 2500000 50 2500000 2700000 2800000 3000000 60 3000000 3200000 3300000 3500000 3. Place

Tempat usaha yang dipilih berada di kecamatan plered kabupaten purwakarta, jawa barat yang dimana banyak penjual sate sebagai

makanan khas daerah tersebut. 4. Promotion

Produk ini memiliki perputaran yang cepat karena itu dibutuhkan periklanan yang tepat sasaran agar target penjualan dapat tercapai. Media periklanan yang digunakan seperti radio, koran, majalah akan membantu menyebarkan informasi kepada masyarakat yang tidak terjangkau diluar kecamatan, sementara itu untuk masyarakat yang berada didalam area pemasaran langsung (di sekitar kecamatan) dapat

menggunakan brosur, papan toko serta pamflet atau banner untuk menyebarkan informasi. Selain itu media internet dapat digunakan sebagai media promosi produk melalui facebook, twitter, blog dan situs lainnya.

(18)

BAB III

PRODUKSI

3.1. Manfaat Produk yang ditawarkan

Manfaat dari porduk ini dapat dilihat dari segi kesehatan karena proses produksi yang rapih dan bersih, penggunaan peralatan yang bersih dan terbuat dari baja anti karat, penyimpanan daging yang bersih serta lingkungan kerja yang bersih membuat daging yang dijual disini berkualitas baik dan segar. Dari segi kehalalan produk, daging disini telah memiliki sertifikat halal dari MUI karena proses pembelian, perawatan serta penyembelihan yang sesuai dengan anjuran agama, khususnya agama islam. Jadi masyarakat tidak perlu takut ada kandungan daging selain sapi dan kambing pada produk yang ditawarkan.

3.2. Peralatan dan Perlengkapan

Peralatan dan perlengkapan yang digunakan dalam proses produksi ditoko ini antara lain.

1. 1 Set Pisau 2. Freezer 3. Etalase Freezer 4. Timbangan Digital 5. Mesin Kasir 6. Mesin Cincang 7. Mesin Giling 8. Komputer 9. Plastic Wrapper

(19)

3.3. Alur Produksi Mulai Peternakan Sapi Pemotongan Toko Penimbangan Daging Pemotongan Konsumen Memesan Penimbangan Daging Penjualan Selesai

(20)

3.4. Biaya bahan baku

Item Jumlah Satuan Harga Total Harga Daging Sapi 150 Kg 80000 12000000 Kepala Sapi 4 Kepala 2500000 10000000 Jeroan 1 Paket 500000 500000 Daging Kambing 4 ekor 1500000 6000000 Total Biaya Bahan Baku/ Bulan 28500000

3.5. Rencana Penjualan

Jan Feb Mar Apr Mei Jun Daging Sapi 39000000 36400000 41850000 40500000 44950000 43500000 Daging Kambing 16500000 15400000 17825000 17250000 18290000 17700000

Sapi Hidup 0 0 0 0 0 20000000

Kambing Hidup 0 0 0 0 0 8000000

Total per Bulan 55500000 51800000 59675000 57750000 63240000 89200000

Jul Agt Sep Okt Nov Des Total per tahun 53000000 44250000 41850000 40500000 41850000 40300000 507950000 20375000 18000000 17050000 17050000 16500000 15000000 206940000 24000000 0 0 96000000 0 0 140000000 10000000 0 0 40000000 0 0 58000000 107375000 62250000 58900000 193550000 58350000 55300000 912890000

(21)

3.6. Biaya Produksi

Item Satuan Harga Bahan Baku Perbulan 28500000 Listrik Perbulan 250000 Air Perbulan 300000 Telepon Perbulan 215000 Iklan Perbulan 2000000 Internet Perbulan 200000 Total Biaya Produksi/ bulan 31465000

3.7. Limbah

Limbah yang dihasilkan dari proses produksi ini merupakan potongan daging dan darah dari hewan potong. Potongan daging dapat diberikan kepada hewan karnivora seperti anjing, kucing dan lain-lain, sedangkan darah akan dibuang secara langsung karena tidak akan mencemari lingkungan

(22)

BAB IV

Organisasi dan Manajemen

4.1. Strategi Perusahaan dalam Menjalankan Usahanya Mencakup Prospektus

1. Strategi Jangka Pendek

Bulan

Item

I – IV V – VI IX - XII

Produksi 1 Ton Produk Sapi dan Kambing

1,5 Ton Produk Sapi dan Kambing

2 Ton Produk Sapi dan Kambing Promosi Mulut ke mulut,

Tanda toko, Pamflet, Brosur, dan media internet

Mulai merambah ke Koran

Mulai merambah ke radio

Pemasaran 1 Kecamatan 1 Kecamatan

penjualan langsung dan 2 Kecamatan delivery service 1 Kecamatan penjualan langsung dan 3 kecamatan delivery service Tenaga Kerja 4 Pegawai 4 Pegawai 5 Pegawai

Tempat 1 Toko 1 Toko 1 Toko

2. Strategi Jangka Panjang

Bulan

Item

2015 2016 2017

Produksi 4,5 Ton Produk Sapi dan Kambing 7 Ton Produk Sapi dan Kambing 10 Ton Produk Sapi dan Kambing

(23)

Tanda toko, Pamflet, Brosur, Koran, Rafio dan media internet

baligo dan papan iklan di jalan raya

Pemasaran 1 Kecamatan 3 Kecamatan penjualan langsung dan 5 Kecamatan delivery service 5 Kecamatan penjualan langsung dan 7 kecamatan delivery service Tenaga Kerja 5 Pegawai 6 Pegawai 8 Pegawai

Tempat 1 Toko 1 Toko 2 Toko

4.2. Peraturan Perusahaan

Pasal 1

Waktu kerja

1) Waktu kerja adalah setiap hari, kecuali hari raya keagamaan. 2) Waktu kerja dimulai pukul 05.00 – 14.00 WIB.

3) Semua pegawai harus hadir tepat pada waktu. Pasal 2

Tenaga Kerja

1) Tenaga kerja merupakan warga kecamatan Plered Kabupaten Purwakarta

2) Tenaga kerja harus memiliki pengalaman pendidikan minimal hingga SMP untuk posisi tukang antar atau tukang potong dan SMA untuk kasir.

Pasal 3 Upah dan Bonus 1) Upah diberikan pada tanggal 28 setiap bulannya

(24)

2) Keterlambatan pembayaran Upah maksimal 3 hari, jika lebih dari itu pegawai berhak menerima kompensasi sebesar Rp. 100.000,- perhari. 3) Nominal Upah disepakati pada awal tenaga kerja bergabung dan

dikontrak dalam waktu tertentu

4) Bonus akan diberikan pada hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha 5) Bonus berupa Uang Tunai

6) Bonus lainnya akan diberikan kepada setiap karyawan ketika perusahaan mengalami pertumbuhan penjualan pada setiap tahunnya

Pasal 4

Tata Tertib dan Sanksi

1) Setiap pegawai harus menggunakan peralatan yang disediakan oleh toko.

2) Setiap peralatan harus digunakan sebagaimana mestinya dan mengikuti petunjuk penggunaan yang dikeluarkan oleh pabrik pembuatannya.

3) Peralatan tidak boleh digunakan untuk hal-hal yang merugikan pegawai dan perusahaan

4) Setiap pegawai harus memakai seragam yang dikeluarkan oleh toko. 5) Setiap pegawai harus membersihkan toko ketika hendak dibuka dan atau

ditutup.

6) Kebersihan dan kenyamanan toko menjadi tanggungjawab bersama semua pegawai.

7) Pegawai harus mentaati segala peraturan yang berlaku.

8) Bagi pegawai yang melanggar poin-poin pada peraturan ini akan dikenakan sanksi berupa pengurangan upah.

9) Jika ada pegawai yang melanggar 3 kali berturut-turut akan dikeluarkan dari perusahaan.

4.3. Uraian Jabatan

1. Pemilik, orang yang bertugas menahkodai bisnis, menentukan setiap pengambilan keputusan mengenai masalah yang sedang dihadapi dan

(25)

2. Kasir, orang yang melayani pelanggan secara langsung, menawarkan produk kepada setiap pelanggan yang dating serta melakukan transaksi jual beli dengan pelanggan menggunakan peralatan yang ada.

3. Tukang Potong, menyembelih hewan dan memotong daging menjadi beberapa bagian serta mengoperasikan mesin giling dan cincang daging

sesuai keperluan konsumen/ perintah dari pemilik toko.

4. Tukang Antar, mengantarkan produk yang telah dipesan oleh konsumen ke tempat yang ditentukan oleh konsumen.

4.4. System Operation Procedure 1. SOP Perusahaan

 Semua pegawai sudah siap ditempat 15 menit sebelum masuk dengan

menggunakan seragam yang telah disediakan.

 Semua pegawai berkumpul untuk melaksakan briefing singkat dan doa

bersama.

 Semua pegawai membersihkan tempat kerja sebelum memulai

pekerjaan

 Semua pegawai langsung menuju posisi masing-masing untuk

memulai pekerjaan.

 Setiap pekerjaan dilakukan dengan teliti.

 Semua karyawan mendapatkan waktu sarapan secara bergiliran.

 Pada saat bekerja tidak diperkenankan untuk menggunakan peralatan

diluat mestinya.

Pemilik

Tukang

Potong

Kasir

Tukang

Antar

(26)

 Setiap pegawai mendapatkan waktu istirahat mulai dari jam 11.30 –

13.00 dan dilakukan secara bergilir.

 Pada saat waktu mendekati jam pulang semua karyawan

membersihkan dan merapikan tempat kerja, peralatan dan limbah hasil produksi.

 Toko harus ditinggalkan dalam keadaan terkunci rapat.

2. SOP Peralatan a. Timbangan

Memprogram

 Tekan tombol M, Tekan ZERO,  Lalu tekan tombol M lagi,

 Tekan kode barang, misal 2  Tekan tombol TOTAL PRINT,  Ketik harga sesuai barang,  Tekan TOTAL PRINT,

 Masukan nama barang,misal DUKU,  Tekan TOTAL PRINT,

 Masukan nama asal barang tersebut, misal PALEMBANG,  Masukkan kode barcode,misal 5292801051911,

 Tekan TOTAL PRINT lagi,  Masukan kode PLU,

 Tekan TOTAL PRINT

Pengoperasian

 Letakkan barang di atas timbangan sampai angka berhenti  Lalu tekan kode barang, Misal 2

 Selanjutnya tekan tomprol Total Print

 Lalu keluar label,dan siap di tempelkan pada barang yang  telah di timbang

(27)

Pengoperasian

 Matikan kulkas atau pendingin bila dalam kosong

 Cabut atau matikan saklar kulkas bila aliran listrik padam atau tidak

digunakan

 Jangan membuka tutup kulkas terlalu lama

 Setting pengatur suhu kulkas anda agar sesuai dengan isi kulkas

 Hindari menaruh makanan atau minuman yang masih panas di dalam

kulkas

Perawatan

 Mengosongkan Isi Freezer

 Menghilangkan Bekuan Es di Freezer  Membersihkan Freezer

 Membuat Freezer Beraroma Segar  Mengeringkan Freezer

 Masukkan Makanan Kembali

c. Penggiling daging

 Bekukan daging selama 30 menit. Ini akan membuat daging mudah

untuk dipotong menjadi kotak kecil-kecil untuk digiling.

 Potong daging, menggunakan pisau yang tajam, menjadi kotak-kotak

kecil berukuran satu inchi. Letakkan kembali ke dalam freezer hingga mesin penggiling Anda sudah siap untuk digunakan.

 Siapkan mesin penggiling Anda dan atur sesuai panduan

penggunaan. Untuk mesin penggiling stand-alone, bisa jadi sudah termasuk pengaman penggilingnya untuk diletakan di atas meja dengan menggunakan penjepit. Untuk mesin penggiling yang menjadi satu dengan mixer, pastikan bahwa mesin penggiling tetap pada tempatnya.

 Letakkan mangkuk besar atau baki di bawah moncong/output mesin

(28)

 Nyalakan mesin dan mulai menggiling daging. Gunakan plunger

yang ada di mesin untuk menekan daging masuk ke dalam gergaji penggiling.

 Lanjutkan menggiling daging sampai menjadi kecil kecil

 Ubahlah pisau pemotong pada mesin penggiling menjadi pisau halus

jika mesin Anda dilengkapi dengan beberapa pisau. Ulangi proses penggilingan hingga selesai.

(29)

BAB IV

KEUANGAN

5.1. Kebutuhan Modal Untuk Memulai Usaha

Item Satuan Harga Jumlah

Peralatan (Pisau, Freezer,

Timbangan, Mesin Kasir)

1 buah 18.500.000 18.500.000

Sepeda Motor 1 buah 13.000.000 13.000.000 Bahan Baku 300 Kg 78.500 23.500.000

Total 55.000.000

5.2. Sumber Dana

1. Bank, melakukan pinjaman jangka panjang ke Bank untuk memenuhi kebutuhan modal

2. Kas, menggunakan uang tabungan pribadi untuk mebeli peralatan penunjang bisnis.

5.3. Arus Kas per Tahun

Jan Feb ar Apr Mei Jun

Pemasukan *Penjualan 55500000 51800000 59675000 57750000 63240000 89200000 Pengeluaran *Operasional 7755000 7755000 7755000 7755000 8755000 10755000 *Transportasi 300000 310000 320000 300000 300000 350000 *Bahan Baku 44400000 41440000 47740000 46200000 50592000 71360000 Saldo 3045000 2295000 3860000 3495000 3593000 6735000 Jul Agt Sep Okt Nov Des Saldo Akhir

(30)

15745000 8755000 7755000 16755000 7755000 7755000 450000 350000 300000 420000 300000 300000 85900000 49800000 47120000 154840000 46680000 44240000

5280000 3345000 3725000 21535000 3615000 3005000 63528000

5.4. Keuntungan per Tahun

LAPORAN LABA RUGI TAHUN 1 Pemasukan

Penjualan daging sapi 507.950.000 Penjualan daging

kambing 206.940.000

Penjualan sapi hidup 140.000.000 Penjuaan kambing hidup 58.000.000 Total pemasukan 912.890.000 Pengeluaran Bahan Baku Daging Sapi 406.360.000 Daging Kambing 165.552.000 Sapi Hidup 112.000.000 Kambing Hidup 46.400.000 Biaya operasional Listrik 3.000.000 Air 3.600.000 Telepon 2.600.000 Internet 2.500.000 Iklan 25.000.000 Penyusutan Bangunan 7.500.000 Penyusutan Perlengkapan 12.850.000 Gaji Karyawan (2 orang) 48.000.000

(31)

THR 10.000.000

Transportasi 4.000.000

Total Pengeluaran 849.362.000

Laba bersih 63.528.000

5.5. Neraca per Tahun

Asset Kewajiban

Aset Lancar Kewajiban Lancar

Kas 45.000.000 Utang Bank 30.000.000 Utang Bunga 9.100.000 Aset Tetap

Bangunan 20.000.000 Modal Usaha 58.000.000 Penyusutan bangunan 2.000.000 Peralatan 22.000.000  Mesin Giling  Pisau  Freezer  Timbangan  Mesin Kasir Penyusutan 3.500.000 18.500.000 Mebel dan alat

kantor 4.000.000 Penyusutan 400.000 3.600.000 Sepeda Motor 14.000.000 Penyusutan 1.000.000 13.000.000 Total 98.100.000 98.100.000

(32)

5.6. Break Event Point

Bulan Jan Feb Mar Apr Mei Jun Produk Sapi 975 910 1046.25 1012.5 1123.75 1087.5 Produk Kambing 825 770 891.25 862.5 914.5 885

Bulan Jul Agt Sep Okt Nov Des Produk Sapi 1325 1106.25 1046.25 1012.5 1046.25 1007.5 Produk Kambing 1018.75 900 852.5 852.5 825 750