OSMOSIS Pengaruh Konsentrasi Larutan Gul

(1)

OSMOSIS

“Pengaruh Konsentrasi Larutan Gula Terhadap Berat

Irisan Dan Teksur Wortel”

oleh : Hunaepi

PUSAT KAJIAN PENDIDIKAN SAINS DAN MATEMATIKA

(PKPSM) IKIP MATARAM

(2)

OSMOSIS

(3)

1. Merumuskan simpulan tentang proses osmosis

2. Memprediksikan pergerakan zat terlarut pada proses osmosis 3. Menjelaskan mekanisme terjadinya plasmolisis

Difusi dan osmosis merupakan peristiwa perpindahan zat yang terjadi pada sel tumbuhan. Semua sel tumbuhan dikelilingi oleh selaput atau membran. Membran sel tidak dapat dilalui oleh semua zat. Membran sel berfungsi seperti tirai kasa di jendela rumahmu yang dapat dilalui udara tetapi tidak dapat dilalui benda-benda yang besar seperti serangga atau kerikil bahkan nyamuk.

Sel-sel tumbuhan dapat dilewati air, zat-zat makanan yang terlarut, oksigen dan

karbondioksida baik ke dalam atau ke luar sel. Bagian-bagian penyusun zat di alam ini selalu dalam keadaan bergerak. Bagian-bagian penyusun zat yang ukurannya sangat kecil disebut partikel. Partikel tersebut menyebar merata ke segala arah. Zat-zat bergerak dari tempat yang mempunyai konsentrasi lebih tinggi ke tempat yang konsentrasinya lebih rendah. Proses perpindahan zat seperti tersebut

disebut difusi. Agar lebih memahami perhatikan gambar 1.

Konsentrasi suatu zat adalah ukuran yang menunjukkan jumlah suatu zat dalam volume tertentu. Difusi partikel zat itu akan berhenti jika konsentrasi zat di kedua tempat tersebut sudah sama. Zat-zat makanan yang terlarut berdifusi ke dalam sel melewati membran sel jika konsentrasi zat makanan di luar sel lebih banyak dari pada yang ada di dalam sel. Dengan cara yang sama, zat-zat makanan terlarut berdifusi ke luar sel melewati membran sel jika konsentrasi zat di dalam sel lebih banyak dari pada yang ada di bagian luar sel.

Tujuan

(4)

Difusi air melalui membran sel adalah suatu contoh peristiwa osmosis. Difusi air melalui membran sel itu juga berlangsung dari tempat yang mempunyai konsentrasi air tinggi ke tempat yang berkonsentrasi air rendah. Konsentrasi air merupakan ukuran yang menunjukkan jumlah air dalam volume tertentu suatu larutan. Jika konsentrasi air di bagian luar sel lebih banyak dibandingkan di bagian dalam sel, maka air cenderung

bergerak ke dalam sel melalui membran.

Dapat pula dikatakan bila konsentrasi zat yang terlarut dalam air lebih tinggi di bagian dalam sel dari pada di luar sel, maka air

cenderung bergerak ke dalam sel melalui membran. Jika konsentrasi air di bagian

dalam sel lebih tinggi dibandingkan di

bagian luar sel, atau konsentrasi zat yang terlarut

dalam air di bagian luar sel lebih tinggi dari pada di dalam sel, maka air cenderung bergerak ke luar sel melalui membran.

Pertukaran gas

Saat kamu bernapas, paru-parumu menerima campuran gas yang disebut udara. Udara disusun dari nitrogen, oksigen, dan sedikit karbondioksida. Dengan menghembuskan napas, kamu mengeluarkan campuran gas yang banyak mengandung karbondioksida. Pertukaran gas ini adalah salah satu cara bagaimana sel-sel tubuhmu yang hidup memperoleh gas-gas yang dibutuhkan dan membuang gas-gas sisa yang tidak dibutuhkan.

Tumbuhan juga memerlukan air dan karbondioksida untuk tetap hidup. Tumbuhan menyerap air dan mineral melalui akar, dan selanjutnya akan diangkut melalui batang menuju daun. Air menguap dari jaringan daun dan dilepaskan melalui stoma dan lentisel sebagai uap air. Karbondioksida yang berupa gas masuk ke dalam tubuh tumbuhan melalui stoma di permukaan daun dan lentisel di permukaan batang.

(5)

dalam daun melalui stoma di epidermis daun. Selain itu pada bagian batang bisa dijumpai adanya pori-pori untuk pertukaran gas yang disebut lentisel.

Umumnya lentisel terdapat pada batang yang telah mengeras. Di samping itu pada tumbuhan tertentu dijumpai bentuk-bentuk khusus pada tubuhnya untuk

osmosis, maka sel-sel tersebut mengembang atau membengkak. Pembengkakan menyebabkan stoma membuka. Bila stoma membuka, gas karbondioksida dapat berdifusi ke dalam daun. Gas oksigen yang dihasilkan dari proses fotosintesis dapat juga keluar dari daun melalui stoma yang membuka. Bila sel penjaga kehilangan air secara osmosis, maka sel-sel tersebut mengkerut. Pengerutan sel penutup dapat menyebabkan stoma menutup. Bila stoma menutup, gas karbondioksida dan oksigen tidak dapat masuk atau keluar dari daun. Pertukaran udara seperti dijelaskan di muka selain terjadi pada stoma juga terjadi pada lentisel. Pertukaran udara melalui stoma dan lentisel tersebut terjadi pada tumbuhan berpembuluh. Pada tumbuhan tidak berpembuluh pertukaran udara terjadi secara difusi melalui membran plasma sel-sel penyusun tubuhnya.

a. 6 gelas kimia ukuran 800ml b. Timbangan digital

j. Alat tulis menulis k. Tissue

Apa yang Kalian Butuhkan?

(6)

1. Buatlah suatu rumusan masalah berdasarkan tema praktikum di atas!

______________________________________________________________

_____

2. Setelah kalian selesai membuat rumusan masalah, tentukan manakah yang termasuk variabel:

a. Manipulasi

____________________________________________________________

b. Respon

____________________________________________________________

c. Kontrol

____________________________________________________________

3. Buatlah devinisi operasioanal variabel dari variabel yang telah anda tentukan. a. Manipulasi

____________________________________________________________

(7)

____________________________________________________________

d. Respon

____________________________________________________________

e. Kontrol

____________________________________________________________

4. Setelah kalian selesai menentukan variabelnya, buat atau susunlah hipotesisnya!

______________________________________________________________

5. Siapkan alat dan bahan yang akan kalian gunakan untuk melakukan percobaan tentang osmosis!

6. Kupas dan irislah wortel setipis mungkin, dengan bentuk persegi atau persegi panjang sebanyak 6 irisan dengan ukuran yang sama!

7. Hitunglah luas irisan wortel tersebut!

8. Setelah kalian selesai menghitung luas irisan wortel tersebut, timbanglah berat irisan wortel tersebut. Usahakan beratnya sama.

9. Berilah label pada gelas 4 gelas kimia. Misalnya gelas kimia A, B, C.

(8)

11. Masukkan 4 irisan wortel yang telah kalian iris tadi sebanyak 1 irisan ke dalam gelas kimia 800ml yang telah kalian isi dengan air mineral tadi!

12. Amatilah apa yang terjadi, apakah irisan wortel tersebut terapung, melayang atau tenggelam.

13. Masukkan hasil pengamatan kalian ke dalam tabel pengamatan, sesuai dengan hasil pengamatan kalian! Contoh pengisian dapat dilihat pada tabel pengamatan berikut:

Tabel Pengamatan

Luas irisan

wortel (cm) Berat irisanwortel (gr) (terapung, melayang, tenggelam)Kondisi irisan wortel pada gelas kimia

1 2 3 1 2 3 A B C

Kondisi irisan wortel pada gelas kimia yang berisi larutan gula

4 5 6 4 5 6 5% 10% 20%

Tidak untuk diamati

14. Angkatlah irisan wortel yang telah kalian masukkan ke dalam gelas kimia A, B, C dengan menggunakan pinset yang telah disediakan!

15. Setelah kalian selesai mengangkat irisan wortel, keringkanlah air pada irisan wortel tersebut dengan menggunakan tissue, kemudian hitunglah luas dan beratnya kembali. Catatlah hasil pengamatan kalian dengan jujur pada tabel pengamatan!

16. Setelah kalian selesai melaukan pengamatan A, lanjutkan ke pengamatan B. masukkan irisan wortel 5, 6, dan 7 ke dalam larutan gula 5%, 10%, dan 20% yang telah disediakan. Tetapi sebelum kalian memasukkanirisanwortel yang 5, 6, dan 7. Hitunglah terlebih dahulu luas dan beratnya!

17. Amatilah apa yang terjadi pada irisan wortel yang telah kalian masukkan ke dalam larutan gula 5%, 10%, dan 20% tersebut!

18. Angkatlah irisan wortel yang telah kalian masukkan larutan gula 5%, 10%, dan 20% dengan menggunakan penjepit yang telah disediakan!

19. Setelah kalian selesai mengangkat irisan wortel, keringkanlah irisan wortel tersebut dengan menggunakan tissue, kemudian hitunglah luas dan beratnya kembali. Catatlah hasil pengamatan kalian dengan jujur pada tabel pengamatan!

(9)

1. Identifikasilah manakah yang termasuk zat terlarut dan pelarut pada kegiatan yang telah kalian lakukan tadi?

_______________________________________________________________

2. Bagaimanakah wujud zat terlarut pada pengamatan yang kalian lakukan? ______________________________________________________________

______________________________________________________________

______________________________________________________________ 3. Bagaimanakah wujud zat pelarut pada pengamatan yang kalian lakukan?

______________________________________________________________

______________________________________________________________ 4. Apakah yang kamu amati ketika melakukan percobaan tersebut?

______________________________________________________________

______________________________________________________________ 5. Dapatkah kamu menentuan apakah bukti yang menunjukkan apa yang kamu

amati?

______________________________________________________________

______________________________________________________________ 6. Pada percobaan A, apakah luas dan berat irisan wortel semakin berkurang?

______________________________________________________________

(10)

______________________________________________________________

7. Pada percobaan B, apakah luas dan berat irisan wortel semakin berkurang? ______________________________________________________________

______________________________________________________________

_____________________________________________________________

1. Apakah hasil pengamatan yang kalian peroleh mendukung hipotesismu? Jelaskan jawaban kalian!

______________________________________________________________

______________________________________________________________ 1. Mengapa ketika menggunakan larutan gula 30% luas dan irisan wortel

semakin berkurang? Jelaskan jawaban kalian!

______________________________________________________________

______________________________________________________________ 2. Prediksikan apakah yang akan terjadi pada irisan wortel jika dimasukkan ke

dalam larutan gula 50%. Jelaskan jawaban kalian! Kesimpulan dan

(11)

______________________________________________________________