MEDIA ALTERNATIF UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR MENGGUNAKAN SUMBER KARBOHIDRAT
YANG BERBEDA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1 Program Studi Pendidikan Biologi
Oleh: NURUL AINI A 420 110 038
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
v
MOTTO
“
Niat adalah ukuran dalam menilai benarnya suatu
perbuatan, oleh karenanya, ketika niatnya benar,
maka perbuatan itu benar, dan jika niatnya buruk,
maka perbuatan itu buruk
”
. ~
[
Imam An Nawawi
]
“
Orang yang paling aku sukai adalah dia yang
menunjukkan kesalahanku
”
.
[
Khalifah
‘Umar
]
“
Barang siapa menghendaki kehidupan dunia dan
akherat keduanya maka wajib baginya memiliki
ilmu
”
.
vi
PERSEMBAHAN
Al
hamduliillah, syukurku persembahkan kepada Allah Swt.
Shalawat dan salam semoga Allah curahkan kepada Nabi Muhammad Saw.,
beserta keluarga dan para sahabatnya.
D
engan penuh kasih, cinta dan doa
goresan kata-kata sederhana ini teruntuk:
B
apak dan Ibu
Bapak ,yang telah memberi semangat, dorongan, doa, air keringat dan kasih
sayangmu menjadikan aku untuk selalu berusaha menjadi anak
kebanggaanmu.
Ibu, yang menjadi orang pertama tempatku bersandar , terimakasih untuk
do’amu dalam setiap
sujudmu, maaf untuk air mata yang tertumpah selama
ini.
K
akak-adikku tersayang
Isty dan ferdy, terimakasih sudah menjadi saudara yang baik untukku,
aku tahu kalian sangat menyayangiku lebih dari apa yang aku bayangkan.
Sahabat-sahabatku
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu‘alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan
penyusunan skripsi yang berjudul “MEDIA ALTERNATIF UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR MENGGUNAKAN SUMBER KARBOHIDRAT
YANG BERBEDA”.
Penulis menyadari sepenuhnya tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak,
penulis tidak akan mampu melaksanakan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada
kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Ibu Triastuti Rahayu, S.Si., M.Si., selaku dosen pembimping yang telah
berkenan meluangkan waktunya dalam membimbing dan memberikan
pengarahan, ilmu, serta nasehat, sehingga penulis mampu menyusun dan
menyelesaikan skripsi ini.
2. Ibu Dra. Aminah Asngad, S.Si., M.Si., selaku pembimbing akademik yang
telah membimbing, mengarahkan dan memberi nasehat.
3. Dra. Suparti, M. Si dan Dra. Titik Suryani, M. Sc, selaku penguji yang
berkenaan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan
dalam penyelesaian skripsi ini.
4. Mas Riyanto, selaku Laboran Laboratorium Biologi FKIP UMS yang telah
membantu menyediakan alat-alat yang digunakan penelitian.
5. Bapak dan Ibu tercinta yang selalu memberi motivasi, doa dan dukungan
moril maupun materiil.
6. Seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMS angkatan 2011 yang telah memberi dukungan dan
ix DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERNYATAAN ... iv
HALAMAN MOTTO ... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
ABSTRAK ... xiv
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1
B. Pembatasan Masalah ... 4
C. Perumusan Masalah ... 4
D. Tujuan Penelitian ... 5
E. Manfaat Penelitian ... 5
BAB II LANDASAN TEORI A. Tinjauan Pustaka ... 6
b. Faktor pertumbuahan jamur ... 9
x
d. Jamur multiseluler (Aspergillus niger) ... 12
3. Sumber karbohidrat ... 13
a. Ganyong ... 14
b. Gembili ... 15
c. Garut ... 16
4. Penelitian yang Relevan Media alternatif ... 18
B. Kerangka Berpikir ... 20
BAB III METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian ... 21
B. Alat dan Bahan Penelitian ... 21
C. Rancangan Penelitian ... 23
D. Pelaksanaan Penelitian ... 24
E. Teknik Pengumpulan Data ... 30
F. Teknik Analisis Data ... 30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ... 31
B. Pembahasan ... 32
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 45
B. Saran ... 45
DAFTAR PUSTAKA
xi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Kandungan Gizi dalam 100 g Ganyong ...15
2.2 Kandungan Gizi dalam 100 g Gembili ...16
2.3 Kandungan Gizi dalam 100 g Garut ...17
3.1 Agenda Kegiatan Pelaksanaan Penelitian ...21
3.2 Rancangan Percobaan ...23
3.3 Rancangan Penelitian ...24
4.1 Hasil Pertumbuhan Jamur Candida albicans ...31
4.2 Hasil Pertumbuhan Jamus Aspergillus niger ...32
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Jamur Candida albicans ... 11
2.2 Jamur Aspergillus niger ... 12
2.3 Tanaman dan Umbi Ganyong ... 14
2.4 Tanaman dan Umbi Gembili ... 15
2.5 Tanaman dan Umbi Garut ... 17
2.6 Kerangka Berfikir ... 20
3.1 Bagan Cara Kerja ... 24
4.1 Log Populasi Jamur Candida albicans ... 33
4.2 Pertumbuhan Populasi Koloni Candida albicans ... 34
4.3 Tingkat Kematangan Umbi ... 36
4.4 Serat pada Umbi ... 37
4.5 Perbandingan Warna Media ... 38
4.6 Kurva Diameter Koloni Aspergillus niger ... 39
xiii
DAFTAR
LAMPIRANLampiran Halaman
1. Perhitungan Populasi Jamur... 51
2. Dokumentasi... 59
3. Berita Acara Ujian Skripsi... 65
4. Pengesahan Revisi Skripsi... 66
5. Berita Acara Bimbingan Skripsi... 67
xiv
MEDIA ALTERNATIF UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR MENGGUNAKAN SUMBER KARBOHIDRAT
YANG BERBEDA
Nurul Aini (1), A 420 110 038, Triastuti Rahayu (2),
(1)
Mahasiswa/Alumni, (2) Staf Pengajar, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,
Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2015, 45 Halaman.
ABSTRAK
Jamur memerlukan nutrisi, sumber energi dan kondisi lingkungan tertentu untuk pertumbuhannya. PDA adalah media yang umum untuk pertumbuhan jamur di laboratorium. Mahalnya biaya media PDA instan mendorong peneliti untuk menemukan media alternatif dari bahan baku yang mudah didapat serta murah. Penelitian ini bertujuan mengetahui pertumbuhan jamur pada media alternatif dari sumber karbohidrat yaitu ganyong, gembili, dan garut. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dua faktor. Faktor 1 adalah jenis jamur yaitu Candida albicans (J1), Aspergillus niger (J2) dan faktor 2 adalah jenis media alternatif yaitu media dari umbi ganyong (M1), umbi gembili (M2) dan umbi garut (M3). Data dianalisis dengan deskriptif kualitatif. Pada penelitian ini Candida albicans diuji dengan metode spread pada suhu 28oC selama 2 hari, Aspergillus niger diuji dengan metode
agar block pada suhu 30oC selama 7 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
pertumbuhan Candida albicans terbaik pada media ganyong dengan jumlah
populasi 2,87×108CFU/ml dan ukuran koloni besar berwarna putih, sedangkan
pertumbuhan Aspergillus niger terbaik pada media ganyong dengan diameter sebesar 39,7 mm dan bersporulasi lebat. Kedua jamur uji menunjukkan pertumbuhan hampir sebanding dengan media PDA. Media dari umbi ganyong, umbi gembili dan umbi garut dapat digunakan sebagai media alternatif pertumbuhan jamur.
xv
ALTERNATIVE CULTURE MEDIUM FOR FUNGAL GROWTH USING DIFFERENT SOURCES
OF CARBOHYDRATES
Nurul Aini (1), A 420 110 038, Triastuti Rahayu (2), (1)
College Student/Graduate,(2) Lecturer, Biology Education Program, Fakulty of Education and Teacher Training,
Muhammadiyah University of Surakarta, 2015, 45 sheet. researche determine the fungal growht in alternative media on carbohydrate
source of the Canna edulis, Dioscorea aculeata and Maranta arundinaceae. This
study was an experimental studi using Completely Randomize Design (CDR), two factor. Factor one is type of the fungi Candida albicans (J1), Aspergillus niger (J2).The second factor is the type of alternative media is the media of Canna
edulis (M1),Discorea esculenta (M2) and Maranta arundinaceae L (M3). The
collected data is analized by using qualitative descriptive. In this research
Candida albicans is tested by spread method at 28oC for 2 days, Aspergillus niger
by agar block method is tested at 30oc for 7 days. the result show that growth of
candida albicans best on medium canna edulis with a population of
2,87×108CFU/ml and the size of fungal colony is large white, while the growth of
Aspergillus niger best on medium Canna edulis with a diameter about 39,7 mm and heavy sporulation. Both of fungi test showed that almost comparable growth of PDA. Media Canna edulis, Dioscorea aculeata and Maranta arundinacea can be used as an alternatives media for fungal growth.
