PEMANFAATAN SUMBER KARBOHIDRAT YANG BERBEDA (UMBI
SUWEG DAN UMBI KIMPUL) SEBAGAI SUBSTITUSI MEDIA PDA
(POTATO DEXTROSE AGAR) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
pada Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh:
RAHMA FARADIANA
A420120059
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
PEMANFAATAN SUMBER KARBOHIDRAT YANG BERBEDA (UMBI
SUWEG DAN UMBI KIMPUL) SEBAGAI SUBSTITUSI MEDIA PDA
(POTATO DEXTROSE AGAR) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
pada Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh:
RAHMA FARADIANA
A420120059
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
MOTTO
“Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman
diantara kamu dan orang-orang yang berilmu pengetahuan beberapa derajat. Dan Allah Maha mengetahui apa yang kamu kerjakan”.
(Q.S Al- Mujadalah :11)
“Barang siapa ingin kebahagiaaan di dunia hendaknya
menuntut ilmu, barang siapa yang ingin kebahagiaan di akhirat hendaknya berbekal ilmu, dan barang siapa menghendaki kedua- duanya harus menuntut ilmu”.
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah syukurku persembahkan kepada Allah SWT Sholawat dan salam semoga Allah curahkan kapada Nabi Muhammad
SAW, beserta keluarga dan para sahabatnya.
Dengan penuh kasih, cinta, dan doa goresan kata- kata sederhana ini teruntuk : Bapak dan ibu
Aku persembahkan cinta dan sayangku kepada bapak dan ibu.
Bapak , yang senantiasa memberikan semangat, dorongan, motivasi dan tiada hentinya memberikan doa serta kasih sayangmu menjadikan aku untuk selalu berusaha menjadi anak kebanggaanmu.
Ibu, yang selalu menjadi tempat untuk bersandar mendengarkan keluh kesahku selama ini, terima kasih yang tak terhingga untuk doamu ibu dalam setiap sujudmu, semoga aku bisa menjadi anak yang bisa membanggakan ibu.
Kakak tersayang
Kakak terima kasih selama ini telah menjadi saudara yang baik untukku, terima kasih sudah menjadi motivasi dan inspirasiku selama ini, terima kasih buat kasih sayang yang kakak berikan buatku selama ini yang telah menyayangiku lebih dari apa yang aku bayangkan.
Sahabat- sahabatku
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Alhamdulillah segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan
penyusunan skripsi yang berjudul “PEMANFAATAN SUMBER
KARBOHIDRAT YANG BERBEDA (UMBI SUWEG DAN UMBI
KIMPUL) SEBAGAI SUBSTITUSI PDA (POTATO DEXTROSE AGAR) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR)”
Penulis menyadari sepenuhnya tanpa adanya bantuan dari berbagi pihak,
penulis tidak akan mampu melaksanakan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada
kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1. Ibu Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si., selaku dosen pembimbing yang telah
berkenan meluangkan waktunya dalam membimbing dan memberikan
pengarahan ilmu, serta nasehat sehingga penulis mampu menyusun dan
menyelesaikan skripsi ini.
2. Ibu Endang Setyaningsih S.Si, M.Si., selaku pembimbing akademik yang
telah membimbing, mengarahkan dan memberi nasehat
3. Dra. Aminah Asngad, M.Si dan Dra Titik Suryani, M.Sc selaku penguji
yang berkenan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan
dalam penyelesaian skripsi ini.
4. Mas Riyanto, selaku Laboran Laboratorium Biologi FKIP UMS yang telah
membantu menyediakan alat- alat yang digunakan penelitian.
5. Bapak dan Ibu dosen FKIP Biologi UMS yang selalu memberikan
semangat, dorongan serta arahan dalam penyelesaian skripsi ini.
6. Bapak dan Ibu tercinta yang selalu memberi motivasi, doa, dan dukungan
moril maupun materiil.
7. Seluruh teman- teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMS angkatan 2012 yang telah memberi dukungan dan
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat, baik bagi pembaca maupun penulis
dan dapat menjadi sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan. Semoga
ilmu yang didapat dari skripsi ini dapat bermanfaat dalam kehidupan dunia dan
akhirat.
Wassalamualaikum Wr.Wb
Surakarta, Februari 2016
Penulis
RAHMA FARADIANA
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL………i
HALAMAN PERSETUJUAN………. ii
HALAMAN PENGESAHAN………..iii
HALAMAN PERNYATAAN………. iv
HALAMAN MOTTO……….. v
HALAMAN PERSEMBAHAN……….. vi
KATA PENGANTAR………. vii
DAFTAR ISI……… ix
DAFTAR TABEL………... xii
DAFTAR GAMBAR………... xiii
DAFTAR LAMPIRAN……… xiv
ABSTRAK………... xv
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang………... 1
B. Pembatasan Masalah………. 4
C. Perumusan Masalah………... 4
D.Tujuan Penelitian………... 4
E. Manfaat Penelitian………. 5
BAB II LANDASAN TEORI A. Kajian Teori………... 6
1. Umbi Suweg……… 6
a. Morfologi……….. 6
b. Klasifikasi………. 6
c. Gambar……….. 7
d. Kandungan………. 7
2. Umbi Kimpul………... 8
a. Morfologi……….. 8
b. Klasifikasi……… 8
d. Kandungan………. 9
3. Perbandingan kandungan gizi umbi suweg dan kimpul……. 9
4. Media………... 10
a. Pengertian……….. 10
b. Macam- macam media………... 10
c. Syarat Media……….. 12
5. Jamur……… 14
a. Pengertian………. 14
b. Faktor- faktor mempengaruhi pertumbuhan jamur…….. 15
c. Jenis Jamur sampel……… 16
1) Candida albicans………16
a) Morfologi………... 16
b) Klasifikasi……….. 16
c) Gambar……….. 17
2) Aspergillus niger……… 17
a) Morfologi……….. 17
b) Klasifikasi……….. 18
c) Gambar……….. 18
B. Kerangka Berfikir……….. 19
C. Hipotesis……… 20
BAB III METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian……… 21
B. Alat dan Bahan Penelitian……….. 21
C.Rancangan Penelitian………. 23
D. Pelaksanaan Penelitian………... 24
E. Teknik Pengumpulan Data………... 28
F. Teknik Analisis Data………. 29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian………...30
B. Pembahasan Penelitian………....32
A. Kesimpulan……… 45
B. Saran……….. 45
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Kandungan per 100 gram umbi suweg………. 7
2.2 Kandungan per 100 gram umbi kimpul………... 9
2.3 Kandungan per 100 gram umbi suweg dan umbi kimpul………. 9
3.1 Rancangan percobaan………... 23
3.2 Rancangan penelitian………... 23
4.1 Hasil pertumbuhan jamur uniseluler Candida albicans pada media yang berbeda……….. 30
4.2 Hasil Pertumbuhan jamur multiselluler Aspergillus niger pada media pertumbuhan umbi suweg dan umbi kimpul …... 31
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Umbi Suweg……….. 7
2.2 Akar umbi suweg……….. 7
2.3 Bunga suweg……… 7
2.4 Tanaman suweg………. 7
2.5 Tanaman Kimpul……… 9
2.6 Umbi Kimpul………. 9
2.7 Koloni Candida albicans………. 17
2.8 Koloni Aspergillus niger……….. 18
4.1 Grafik populasi Candida albicans pada media PDA Umbi suweg dan umbi kimpul………. 33
4.2 Bentuk dan warna koloni Candida albicans yang dihasilkan pada masing- masing media……… 34
4.3 Pertumbuhan Aspergillus niger pada media PDA, media umbi Suweg, dan media umbi kimpul selama 72 jam……… 36
4.4 Pertumbuhan Aspergillus niger setelah 72 jam menunjukkan adanya sporulasi……… 37
4.5 Tingkat kematangan dan kandungan serat pada umbi suweg dan umbi kimpul………. 41
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Tabel pengamatan Aspergillus niger………. 49
2. Perhitungan populasi jamur……… 50
3. Lembar Kerja Siswa (LKS)……… 54
4. Foto kegiatan Penelitian………. 59
5. Berita Acara Ujian Skripsi………. 64
6. Pengesahan Revisi Skripsi………. 65
7. Berita Acara Bimbingan Skripsi………. 66
[image:15.595.122.483.173.340.2]ABSTRAK
Rahma Faradiana/ A420120059. PEMANFAATAN SUMBER KARBOHIDRAT YANG BERBEDA (UMBI SUWEG DAN UMBI KIMPUL) SEBAGAI SUBSTITUSI MEDIA PDA (POTATO DEXTROSE AGAR) UNTUK PERTUMBUHAN JAMUR. Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Februari, 2016.
Jamur membutuhkan nutrisi terutama karbohidrat untuk pertumbuhannya. Media yang umum digunakan untuk menumbuhkan jamur adalah PDA (Potato Dextrose Agar). Disisi lain masih banyak sumber karbohidrat lain seperti umbi suweg dan umbi kimpul yang belum dimanfaatkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sumber karbohidrat yang berasal dari umbi suweg dan umbi kimpul untuk substitusi media PDA dalam pertumbuhan jamur. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dua faktor, faktor 1 adalah jenis jamur Candida albicans (J1) dan Aspergillus niger (J2). Faktor 2 adalah jenis media yaitu media PDA (M0), media umbi suweg (M1), media umbi kimpul (M2). Inokulasi Candida albicans menggunakan metode spread plate dan diinkubasi 2 hari dengan suhu 280C. Aspergillus niger menggunakan metode agar block diinkubasi 3 hari dengan suhu 280 C. Parameter penelitian ini adalah jumlah populasi Candida albicans, diameter koloni dan sporulasi Aspergillus niger. Data dianalisis dengan metode kuantitaf kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan Candida albicans terbaik pada media PDA dengan jumlah populasi 1,8 x 109 CFU/ml, untuk Aspergillus niger pertumbuhan terbaik setelah 72 jam adalah media PDA dengan diameter koloni sebesar 48,3 mm, sporulasi terbaik yaitu media PDA. Urutan pertumbuhan jamur terbaik pada Candida albicans maupun Aspergillus niger adalah media PDA, media umbi kimpul, dan media umbi suweg. Jadi dapat disimpulkan bahwa umbi suweg dan umbi kimpul dapat dimanfaatkan sebagai substitusi media PDA untuk pertumbuhan Candida albicans dan Aspergillus niger.
ABSTRACT
Rahma Faradiana/ A420120059. THE USE OF DIFFERENT
CARBOHYDRATE SOURCE (SUWEG AND KIMPUL TUBER) AS A SUBSTITUTION MEDIA OF PDA (POTATO DEXTROSE AGAR) FOR THE GROWTH OF FUNGUS. Skripsi. School of Teacher Training and Education. Muhammadiyah University of Surakarta. February, 2016
Fungus needs some nutrients especially carbohydrate for its growth. Media commonly used for the growth of fungus is PDA (Potato Dextrose Agar). In other side many carbohydrate source like suweg and kimpul tubers is not to be used. This study aims to determine the carbohydrate source from suweg and kimpul tubers are commonly used for PDA substitution media in the growth of fungus. This research was an experimental study using a completely randomized design (CRD) two factors, one was the type of fungus Candida albicans (J1 ) and Aspergillus niger (J2). Second factor was the type of media PDA (M0), suweg tuber media (M1), kimpul tuber media (M2). In this research, Candida albicans used spread plate method for 2 days with a temperature of 280 C and Aspergillus niger used agar block method for 3 days with a temperature of 280 C. Parameter of research was the number of the population Candida albicans , colony diameter and sporulation of Aspergillus niger. Data were analyzed with qualitative quantitative methods. The result of this research showed that the best growth of Candida albicans in PDA media with a population of 1.8 x 109 CFU / ml, the best growth for Aspergillus niger was after 72 hours in PDA media with a colony diameter of 48.3 mm, the best sporulation was PDA media. The best sequence of growth of Candida albicans and Aspergillus niger was PDA media, “kimpul” tuber media, and “suweg” tuber media. So, it can be concluded that the suweg and kimpul tubers can be used as a substitution media of PDA for growth of Candida albicans and Aspergillus niger.
