VII ANALISIS KEPUASAN PETERNAK PLASMA TERHADAP ATRIBUT KEMITRAAN
7.1 Penilaian Tingkat Kepentingan dan Kinerja Kemitraan
Penilaian tingkat kepentingan dan kinerja dilakukan secara individu oleh seluruh peternak responden. Penilaian tersebut dilakukan terhadap 16 atribut yang digolongkan menjadi empat kelompok, yaitu pelayanan administrasi, pelayanan sarana produksi, pelayanan teknis budidaya, dan pelayanan pasca panen. Hasil penilaian peternak terhadap kepentingan dan kinerja atribut kemitraan DUF ditampilkan pada Lampiran 1 dan 2. Penjelasan dari hal-hal yang mempengaruhi kepuasan peternak plasma dianalisis secara umum sebagai berikut :
1. Prosedur Penerimaan Mitra
Peternak yang ingin bergabung dengan DUF akan menjalani prosedur yang sudah ditetapkan sebelumnya. Peternak akan memenuhi persyaratan secara administrasi untuk bisa bergabung dengan perusahaan inti. Atribut prosedur penerimaan mitra merupakan bentuk pelayanan pihak inti terhadap plasma pada awal peternak bergabung bersama perusahaan inti. Hal-hal yang diperhatikan yaitu kemudahan persyaratan, kecepatan pelayanan, dan keramahan inti terhadap calon plasma.
2. Penerapan Harga Kontrak DOC, Pakan, dan Obat-obatan
Atribut-atribut ini digunakan untuk mengetahui bagaimana penilaian peternak terhadap harga input yang ditetapkan dalam kontrak DUF selama ini. Harga yang ditetapkan bisa saja lebih tinggi atau lebih rendah dari harga rata-rata yang berlaku di pasar. Harga DOC dan Pakan sudah tertera jelas dalam kontrak harga yang ditandatangani kedua pihak pada awal periode. Sedangkan harga obat-obatan disesuaikan dengan harga distributor.
3. Kualitas DOC, Pakan, dan Obat-obatan
Atribut-atribut ini digunakan untuk mengetahui penilaian peternak plasma terhadap kualitas komponen input yang diberikan kepada mereka. Peternak dapat menilai apakah input yang berasal dari inti sudah berkualitas baik atau tidak baik. Kualitas DOC dinilai berdasarkan tingkat mortalitas DOC. Kualitas
59 pakan dinilai berdasarkan tingkat pencapaian standar FCR. Kualitas Obat- obatan dinilai berdasarkan kemampuan mengatasi permasalahan penyakit.
4. Jadwal pengiriman DOC dan pakan
Pengiriman DOC dan pakan oleh inti dilakukan sesuai dengan permintaan plasma. Atribut ini digunakan untuk menilai apakah jadwal pengiriman yang dilakukan oleh inti sudah sesuai dengan harapan. Apakah pernah terjadi keterlambatan pengiriman yang menyebabkan kerugian di pihak peternak.
5. Bimbingan Teknis dan Materi Bimbingan
Bimbingan teknis dilaksanakan oleh PPL yang ditugaskan oleh inti untuk mengunjungi para peternak plasma, memberikan bimbingan teknis dan mengakomodasi pertanyaan-pertanyaan mengenai teknis budidaya. Seringnya PPL datang ke peternak dapat mempengaruhi teknis budidaya mereka. Selain itu, materi yang diberikan juga penting diperhatikan, agar sesuai dengan harapan peternak plasma.
6. Penerapan Standar Produksi
Atribut ini digunakan untuk mengetahui penilaian peternak terhadap standar produksi yang sudah ditetapkan. DUF sebagai perusahaan inti memiliki standar-standar produksi, yaitu bobot ayam hidup, mortalitas, dan FCR.
Penilaian yang diberikan peternak terkait dengan sulit atau tidaknya mencapai standar tersebut. Penerapan standar produksi akan menentukan apakah peternak mendapatkan bonus atau tidak.
7. Ketepatan Waktu Panen
Waktu panen yang ditetapka dari DOC hingga menghasilkan ayam hidup adalah 30 hari. Atribut ini digunakan untuk mengetahui penilaian peternak terhadap komitmen pihak inti terhadap perjanjian jadwal panen yang telah disepakati dan kecepatan pengangkutan hasil panen.
8. Respon Terhadap Keluhan
Peternak dalam kegiatan budidayanya terkadang mengalami permasalahan- permasalahan seperti penyakit, kualitas input, penetapan standar, dan lainnya.
Untuk itu, peternak bisa mengeluhkan permasalahan mereka kepada pihak inti melalui PPL atau datang langsung ke kantor DUF. Atribut respon terhadap keluhan digunakan untuk mengetahui apakah peternak plasma selama ini
60 sudah mendapat respon yang baik terhadapa keluhan-keluhan yang mereka sampaikan.
9. Kesesuaian Harga Jual Hasil Panen
Harga ayam hidup di pasar cenderung berfluktuasi, namun harga kontrak adalah tetap setiap periode produksi. Atribut kesesuaian harga jual hasil panen terkait dengan penilaian terhadap harga kontrak ayam hidup yang ditetapkan oleh pihak inti. Penilaian tersebut adalah lebih tinggi atau lebih rendahnya kontrak harga dibandingkan dengan rata-rata harga pasar yang berlaku.
10. Kecepatan Pembayaran Hasil Panen
Pembayaran hasil panen dilakukan setelah pihak inti mengangkut hasil produksi plasma. Atribut kecepatan pembayaran hasil panen menunjukkan apakah pembayaran yang dilakukan oleh pihak inti termasuk dalam kategori cepat atau lama.
11. Pemberian Bonus
Pemberian bonus dilakukan pihak inti jika peternak mecapai standar produksi yang ditetapkan oleh pihak inti. Standar yang digunakan adalah dengan membandingkan antara bobot badan dan FCR hasil produksi peternak plasma.
Standar ini menentukan besarnya bonus yang diberikan oleh pihak inti.
Penilaian peternak terhadap atribut ini, yaitu mudah atau sulit dalam hal mendapatkan bonus.
7.1.1 Atribut Pelayanan Administrasi
Yang termasuk dalam atribut pelayanan administrasi adalah prosedur penerimaan mitra yang diterapkan oleh DUF. Dari data yang diperoleh dari para peternak responden terhadap kepentingan dan kinerja atribut tersebut, hasil perhitungannya dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Penilaian Peternak Terhadap Atribut Pelayanan Administrasi
Atribut % Tingkat Kepentingan Skor Total
% Tingkat Kinerja Skor Total
1 2 3 4 1 2 3 4
Prosedur
penerimaan mitra 0 12.5 75 12.5 96 0 0 75 25 104
Rata-rata 96 104
61 1. Prosedur Penerimaan Mitra
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut prosedur penerimaan mitra, diperoleh skor sebesar 96. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap penting oleh peternak. Begitu pula dengan tingkat kinerja dengan skor 104, yang berarti kinerjanya dinilai sudah sangat baik. Dalam prosedur penerimaan mitra, pihak inti sudah memiliki sebuah sistem yang jelas.
Peternak merasa sudah dilayani dengan baik dengan penjelasan dan arahan mengenai prosedur bergabung dalam kemitraan DUF. Selain itu, peternak juga menganggap bahwa prosedur penerimaan mitra cukup mudah dan cepat. Peternak yang ingin bergabung dengan DUF terlebih dahulu harus datang ke kantor, dan pihak inti mempersiapkan dokumen-dokumen pendukung, berupa kontrak kerjasama yang isinya dijelaskan secara jelas pada saat pengajuan tersebut.
7.1.2 Atribut Pelayanan Sarana Produksi
Secara umum, atribut pelayanan sarana produksi dianggap sangat penting oleh peternak plasma, dimana rata-rata skor total kepentingan atribut-atribut pelayanan sarana produksi sebesar 112.6. Begitu pula dengan kinerja atribut- atribut dengan rata-rata skor total 85, yang berarti secara umum kinerjanya tergolong baik, kecuali atribut penerapan harga kontrak DOC dan harga pakan.
Tabel 8. Penilaian Peternak Terhadap Atribut Pelayanan Sarana Produksi
Atribut % Tingkat Kepentingan Skor Total
% Tingkat Kinerja Skor Total
1 2 3 4 1 2 3 4
Penerapan harga
DOC 0 3.1 37.5 59.4 114 37.5 62.5 0 0 52
Kualitas DOC 0 0 12.5 87.5 124 3.1 25 25 46.9 101 Harga kontrak
Pakan 0 0 37.5 62.5 116 18.7 78.1 3.1 0 59
Kualitas pakan 0 0 34.4 65.6 117 0 18.7 78.1 3.1 91 Harga obat dan
vaksin 0 12.5 46.9 40.6 105 0 40.6 59.4 0 83 Kualitas obat
dan vaksin 0 9.4 50 40.6 106 0 21.9 75 3.1 90 Jadwal
pengiriman pakan dan DOC
0 0 68.8 31.2 106 0 3.1 21.9 75 119
Rata-rata 112.6 85
62 1. Penerapan Kontrak Harga DOC
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut penerapan kontrak harga DOC, diperoleh skor sebesar 114. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap sangat penting oleh peternak. Selain itu, diperoleh tingkat kinerja atribut dengan skor 52. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini kinerjanya dinilai sangat tidak baik oleh peternak plasma.
Mayoritas peternak menilai kinerja atribut ini tidak baik (62.5%), sedangkan sisanya menilai sangat tidak baik (37.5%).
2. Kualitas DOC
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut kualitas DOC, diperoleh skor sebesar 124. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap sangat penting oleh peternak. Hal ini sejalan dengan tingkat kinerja dengan skor 101. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini kinerjanya dinilai sangat baik oleh peternak plasma.
Mayoritas peternak menganggap bahwa atribut ini sangat penting (87.5%).
Sedangkan untuk tingkat kinerja, hampir setengah dari peternak responden menilai atribut ini sangat baik. Rentang mortalitas yang biasanya terjadi pada DOC dari DUF adalah antara 0-1.5 persen. Penilaian peternak adalah berdasarkan tingkat mortalitas DOC. Kualitas DOC merupakan faktor utama dalam usaha ternak ayam, sehingga peternak menganggap bahwa atribut ini sangat penting.
3. Harga Kontrak Pakan
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut harga kontrak pakan, diperoleh skor sebesar 116. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap sangat penting oleh peternak. Selain itu, diperoleh tingkat kinerja atribut dengan skor 59. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini kinerjanya dinilai tidak baik oleh peternak plasma. Sebagian besar peternak menilai kinerja atribut ini tidak baik (78.13%). Bagi peternak, harga pakan yang ditetapkan dalam kontrak DUF masih sedikit lebih mahal dari harga pasar. Harga pakan di pasar berfluktuasi, sedangkan harga dari DUF bersifat tetap karena telah ditandatangani kedua pihak dalam suatu kontrak harga pada periode tertentu.
63 4. Kualitas Pakan
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut kualitas pakan, diperoleh skor sebesar 117. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap sangat penting oleh peternak. Selain itu, diperoleh tingkat kinerja atribut dengan skor 91. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini kinerjanya dinilai baik oleh peternak plasma. Mayoritas peternak merasa kinerja atribut ini sudah cukup baik (78.13%). Peternak menilai pakan yang diberikan oleh DUF sudah berkualitas baik.
5. Harga Obat dan Vaksin
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut harga obat dan vaksin, diperoleh skor sebesar 105. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap sangat penting oleh peternak. Selain itu, diperoleh tingkat kinerja atribut dengan skor 83. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini kinerjanya dinilai baik oleh peternak plasma. Mayoritas peternak menilai kinerja atribut ini sudah cukup baik (59.38%). Berdasarkan penilaian peternak plasma, bahwa harga obat dan vaksin dari DUF relatif sama dengan harga pasar.
6. Kualitas Obat dan Vaksin
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut kualitas obat dan vaksin, diperoleh skor sebesar 106. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap sangat penting oleh peternak. Selain itu, diperoleh tingkat kinerja atribut dengan skor 90. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini kinerjanya dinilai sudah cukup baik oleh peternak plasma. Sebagian besar peternak menilai kinerja atribut ini sudah cukup baik (75%). Menurut peternak plasma, obat dan vaksin yang diberikan oleh DUF saat ini sudah mampu mengatasi permasalahan di kandang.
7. Jadwal Pengiriman Pakan dan DOC
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut jadwal pengiriman pakan dan DOC, diperoleh skor sebesar 106. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap sangat penting oleh peternak. Selain itu, diperoleh tingkat kinerja atribut dengan skor 119. Skor tersebut menunjukkan
64 bahwa atribut ini kinerjanya dinilai sudah sangat baik oleh peternak plasma.
Sebagian besar peternak merasa kinerja atribut ini sudah sangat baik (75%).
Pengiriman sarana produksi oleh DUF dianggap sudah sesuai keburuhan peternak.
Waktu yang dibutuhkan juga cepat. Sebagian besar peternak plasma DUF memesan sarana produksi sebelum persediaan dikandang habis. Pesanan akan datang tepat pada hari pemesanan sesuai dengan kebutuhan peternak. Kondisi ini didukung oleh lokasi kandang peternak yang mudah dijangkau.
7.1.3 Atribut Pelayanan Teknis Budidaya
Rata-rata skor total kepentingan atribut pelayan teknis budidaya adalah 97.
Skor tersebut menunjukkan bahwa secara umum, atribut pelayanan teknis budidaya dianggap penting oleh peternak plasma. Tingkat kinerja atribut pelayanan teknis budidaya dinilai sudah cukup baik, dimana nilai rata-rata skor total kinerja atribut-atribut ini sebesar 89.
Tabel 9. Penilaian Peternak Terhadap Atribut Pelayanan Teknis Budidaya
Atribut
% Tingkat
Kepentingan Skor Total
% Tingkat Kinerja Skor Total
1 2 3 4 1 2 3 4
Bimbingan teknis 3.1 34.4 56.3 6.2 85 3.1 21.9 56.3 18.7 93 Pelayanan dan
materi bimbingan 0 34.4 59.4 6.2 87 0 46.9 37.5 15.6 86 Penerapan
standar produksi 0 12.5 65.6 21.9 99 3.1 62.5 31.3 3.1 75 Ketepatan waktu
panen 0 0 75 25 104 3.1 3.1 71.9 21.9 100
Respon terhadap
keluhan 0 0 56.3 43.7 110 0 18.8 78.1 3.1 91
Rata-rata 97 89
1. Bimbingan Teknis
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut bimbingan teknis, diperoleh skor sebesar 85. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap penting oleh peternak. Selain itu, diperoleh tingkat kinerja atribut dengan skor 93. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini kinerjanya dinilai sudah baik oleh peternak plasma. Mayoritas peternak merasa kinerja atribut ini sudah baik (56.25%). Bagi sebagian besar peternak, frekuensi bimbingan teknis yang mereka terima rata-rata seminggu sekali.
65 2. Pelayanan dan Materi Bimbingan
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut pelayanan dan materi bimbingan, diperoleh skor sebesar 87. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap penting oleh peternak. Selain itu, diperoleh tingkat kinerja atribut dengan skor 86. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini kinerjanya dinilai sudah baik oleh peternak plasma. Peternak plasma menilai bahwa materi bimbingan yang diberikan sudah sesuai dengan kebutuhan.
3. Penerapan Standar Produksi
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut penerapan standar produksi, diperoleh skor sebesar 99. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap penting oleh peternak. Sedangkan, skor tingkat kinerja atribut adalah sebesar 75. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini kinerjanya dinilai tidak baik oleh peternak plasma. Peternak plasma berpendapat bahwa peternak merasa sulit mencapai standar produksi yang ditetapkan oleh DUF, mulai dari persiapan budidaya hingga pemanenan.
4. Ketepatan Waktu Panen
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut ketepatan waktu panen, diperoleh skor sebesar 104. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap sangat penting oleh peternak. Selain itu, diperoleh tingkat kinerja atribut dengan skor 100. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini kinerjanya dinilai baik oleh peternak plasma. Mayoritas peternak merasa kinerja atribut ini sudah baik (71.88%). Menurut peternak plasma, waktu panen rata-rata berlangsung antara satu sampai tiga hari.
5. Respon terhadap Keluhan
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut respon terhadap keluhan, diperoleh skor sebesar 110. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap sangat penting oleh peternak. Selain itu, diperoleh tingkat kinerja atribut dengan skor 91. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini kinerjanya dinilai baik oleh peternak plasma. Sebagian besar peternak merasa
66 kinerja atribut ini sudah baik (78.13%), dimana keluhan peternak direspon dengan baik oleh pihak inti dan dalam waktu yang agak cepat.
7.1.4 Atribut Pelayanan Pasca Panen
Rata-rata skor total kepentingan atribut pelayanan pasca panen adalah 116.3. Skor tersebut menunjukkan bahwa secara umum, atribut-atribut ini dianggap sangat penting oleh peternak plasma. Sedangkan tingkat kinerja atribut- atribut ini secara umum dinilai sudah cukup baik, dimana nilai rata-rata skor total kinerja atribut sebesar 95.7. Namun, atribut pemberian bonus yang masuk dalam pelayanan pasca panen ternyata dinilai memiliki kinerja yang tidak baik oleh peternak plasma, sesuai dengan skor total kinerja atributnya sebesar 65.
Tabel 10. Penilaian Peternak Terhadap Atribut Pelayanan Pasca Panen
Atribut
% Tingkat
Kepentingan Skor Total
% Tingkat Kinerja Skor Total
1 2 3 4 1 2 3 4
Kesesuaian harga
jual hasil panen 0 15.6 21.9 62.5 111 0 18.8 15.6 65.6 111 Kecepatan
pembayaran hasil panen
0 0 31.2 68.8 118 0 6.3 40.6 53.1 111 Pemberian bonus 0 0 25 75 120 12.5 71.9 15.6 0 65
Rata-rata 116.3 95.7
1. Kesesuaian Harga Jual Hasil Panen
Berdasarkan hasil penilaian peternak terhadap tingkat kepentingan atribut kesesuaian harga jual hasil panen, diperoleh skor sebesar 111. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap sangat penting oleh peternak. Hal ini sejalan dengan tingkat kinerja atribut sebesar 111, yang berarti atribut ini kinerjanya dinilai sangat baik oleh peternak plasma. Harga jual yang ditetapkan oleh DUF dinilai lebih tinggi dari harga pasar.
2. Kecepatan Pembayaran Hasil Panen
Diperoleh skor sebesar 118. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap sangat penting oleh peternak. Begitu pula dengan tingkat kinerja atribut sebesar 111, yang berarti atribut ini kinerjanya dinilai sudah sangat baik oleh peternak plasma. Berdasarkan keterangan sebagian besar peternak, kecepatan
67 pembayaran merupakan keunggulan DUF dibandingkan perusahaan kemitraan lain yang pernah mereka ikuti. Pembayaran hasil panen dilakukan oleh pihak DUF dalam waktu maksimal lima hari setelah pemanenan dilakukan sesuai dengan waktu yang dijanjikan.
3. Pemberian Bonus
Diperoleh skor sebesar 120. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini dianggap sangat penting oleh peternak. Sedangkan, skor tingkat kinerja atribut adalah sebesar 65. Skor tersebut menunjukkan bahwa atribut ini kinerjanya dinilai tidak baik dan belum sesuai dengan harapan peternak plasma. Menurut para peternak plasma, kebijakan bonus yang ditetapkan oleh DUF sedikit dan sulit untuk didapatkan.
7.2 Analisis Kesesuaian Skor Kepentingan dan Kinerja
Tingkat kesesuaian yang dimaksud merupakan perbandingan antara nilai kepentingan dan kinerja. Tingkat kepentingan adalah tingkat harapan peternak plasma terhadap atribut pelayanan inti, sedangkan tingkat kinerja adalah semua tindakan yang dilakukan oleh pihak inti untuk mengelola dan menjalankan usaha kemitraannya.
Analisis kesesuaian dilakukan untuk mendapatkan urutan prioritas peningkatan kualitas pelayanan kemitraan. Nilai tingkat kesesuaian sebesar 100 persen atau lebih menunjukkan bahwa kinerja suatu atribut kemitraan telah memenuhi keinginan peternak plasma. Dari seluruh nilai kesesuaian yang diperoleh, diketahui bahwa hanya empat atribut yang sudah sesuai dengan keinginan peternak. Sebagian besar nilai tingkat kesesuaian adalah kurang dari 100 persen. Hasil perhitungannya dapat dilihat pada Tabel 11.
68 Tabel 11. Tingkat Kesesuaian Antara Skor Kepentingan dan Skor Kinerja
Prioritas
ke- Atribut Skor
Kepentingan
Skor Kinerja
% Tingkat Kesesuaian
1 Penerapan kontrak harga DOC 114 52 45.61*
2 Harga kontrak Pakan 116 59 50.86
3 Pemberian bonus 120 65 54.17
4 Penerapan standar produksi 99 75 75.76
5 Kualitas pakan 117 91 77.78
6 Harga obat dan vaksin 105 83 79.05
7 Kualitas DOC 124 101 81.45
8 Respon terhadap keluhan 110 91 82.73
9 Kualitas obat dan vaksin 106 90 84.91
10 Kecepatan pembayaran hasil panen 118 111 94.07
11 Ketepatan waktu panen 104 100 96.15
12 Pelayanan dan materi bimbingan 87 86 98.85
13 Kesesuaian harga jual hasil panen 111 111 100.00 14 Prosedur penerimaan menjadi mitra 96 104 108.33
15 Bimbingan teknis 85 93 109.41
16 Jadwal pengiriman pakan dan DOC 106 119 112.26 Keterangan :
*) 11452 𝑥 100%, dan perhitungan selanjutnya adalah serupa
Berdasarkan Tabel 11, diketahui bahwa atribut yang memiliki nilai kesesuaian paling kecil adalah penerapan harga DOC maupun harga pakan. Nilai ini menunjukkan bahwa kinerja DUF terhdap atribut ini masih jauh dari harapan peternak. Harga yang ditetapkan dalam kontrak masih dianggap mahal oleh para peternak plasma. Harga yang ditetapkan dalam kontrak adalah bersifat tetap, sedangkan harga pasar selalu berfluktuasi. Pada saat harga sapronak turun secara drastis, tidak diikuti penurunan harga kontrak begitu pula sebaliknya. Kondisi inilah yang menjadi alasan peternak menyatakan tidak puas dengan harga kontrak sapronak dari DUF. Disamping itu, DUF menyatakan bahwa harga sapronak ditetapkan dengan diikuti oleh penetapan harga ayam hidup yang cukup tinggi pula, sehingga tidak akan merugikan bagi peternak plasma.
7.3 Perhitungan Importance Performance Analysis (IPA)
Analisis IPA dilakukan untuk memperoleh informasi mengenai penilaian peternak plasma terhadap kinerja atribut kemitraan DUF. Hasil dari analisis ini
69
Tingkat Kinerja
Tingkat Kepentingan
4,0 3,5
3,0 2,5
2,0 1,5
4,00 3,75 3,50 3,25 3,00 2,75 2,50
2,79
3,36
16 15
13 14
12 11
10 9
8 6 7
4 5
3
2
1
diharapkan dapat berguna bagi perusahaan untuk mengetahui hal-hal apa saja yang perlu dilakukan dalam upaya meningkatkan kepuasan peternak plasma. Pada pelaksanaan kemitraan, walaupun kendali berada pada pihak perusahaan inti, namun pelaksana dilapangan adalah peternak plasma, sehingga perlu bagi inti untuk mengetahui apa yang dibutuhkan oleh peternak plasmanya.
Dalam analisis IPA, digunakan diagram kartesius yang terdiri dari empat kuadran, yaitu kuadran I (prioritas utama), kuadran II (pertahankan prestasi), kuadran III (prioritas rendah), dan kuadran IV (berlebihan). Keempat kuadran tersebut dibatasi oleh dua garis yang saling tegak lurus pada titik (X,Y). Garis X (mendatar) merupakan skor rataan dari tingkat kinerja Diagram ini akan memetakan atribut tingkat kepentingan dan kinerja, untuk itu sebelumnya perlu dihitung skor tingkat kepentingan dan kinerja. Berdasarkan hasil perhitungan (Lampiran 1 dan 2), diketahui nilai rataan kepentingan dari rataan kepentingan semua atribut adalah 3.36. Sedangkan nilai rataan kinerja yang diperoleh dari rataan kinerja semua atribut adalah 2.79.
Gambar 20. Plot Skor Rataan Kepentingan dan Kinerja untuk Analisis Kuadran Keterangan :
1 : Prosedur penerimaan menjadi mitra 2 : Penerapan kontrak harga DOC 3 : Kualitas DOC
Kuadran I Kuadran II
Kuadran IV Kuadran III
69
70 4 : Harga kontrak pakan
5 : Kualitas pakan
6 : Harga obat dan vaksin 7 : Kualitas obat dan vaksin
8 : Jadwal pengiriman pakan dan DOC 9 : Bimbingan teknis
10 : Pelayanan dan materi bimbingan 11 : Penerapan standar produksi 12 : Ketepatan waktu panen 13 : Respon terhadap keluhan
14 : Kesesuaian harga jual hasil panen 15 : Kecepatan pembayaran hasil panen 16 : Pemberian bonus
7.3.1 Kuadran I
Atribut yang berada pada kuadran I adalah atribut yang dianggap penting oleh peternak plasma, namun tingkat kinerjanya masih rendah. Oleh karena itu, perusahaan inti harus dapat melakukan perbaikan secara terus menerus sehingga kinerja atribut pada kuadran ini dapat ditingkatkan. Atribut tersebut adalah : 1. Penerapan kontrak harga DOC
2. Harga kontrak pakan 3. Pemberian bonus
Harga DOC dan pakan yang ditetapkan oleh DUF ditentukan pada awal penandatanganan kontrak antara peternak plasma dengan pihak perusahaan. Harga DOC yang ditetapkan DUF adalah Rp.5.300/ekor, sedangkan harga pakan yang ditetapkan adalah Rp.6.300/kg (pakan starter) dan Rp.6.200/kg (pakan finisher).
Bagi para peternak harga tersebut masih terlalu mahal. Peternak mengharapkan kebijakan dari DUF untuk menyesuaikan harga pada saat harga pasar untuk sapronak mengalami penurunan yang jauh dari harga kontrak. Namun, menurut pihak DUF memang ada saat-saat harga sapronak mengalami penurunan, namun mungkin pula meningkat pada saat yang lain, dan kondisi tersebut sulit diperhitungkan.
Untuk mendapatkan bonus, peternak harus mencapai standar FCR yang ditentukan dalam kontrak DUF. Berdasarkan keterangan para peternak plasma, standar tersebut sangat sulit dicapai. Walaupun tercapai, jumlah bonus yang diberikan juga masih rendah. Perusahaan perlu meninjau kembali penerapan
71 standar FCR untuk memberikan kesempatan lebih luas bagi peternak dalam mendapatkan bonus sebagai penghargaan terhadap kinerja terbaik mereka.
7.3.2 Kuadran II
Atribut yang termasuk dalam kuadran II merupakan atribut kemitraan yang dianggap penting oleh peternak plasma, dan DUF telah memberikan pelayanan sesuai dengan keinginan peternak. Bagi peternak plasma, kinerja atribut pada kuadran ini dinilai sudah cukup baik. Jadi, kinerja atribut kemitraan yang ada pada kuadran ini harus dipertahankan oleh perusahaan. Atribut tersebut : 1. Kualitas DOC
2. Kualitas pakan
3. Respon terhadap keluhan
4. Kesesuaian harga jual hasil panen 5. Kecepatan pembayaran hasil panen
Kualitas DOC dan Kualitas pakan merupakan faktor penting dalam menjalankan usaha ternak ayam broiler. Hasil produksi ayam hidup sangat dipengaruhi kualitas kedua komponen tersebut. DOC yang digunakan berasal dari beberapa perusahaan pemasok yang sudah menjalin kerjasama dengan DUF.
Menurut para peternak, kualitas dari sapronak yang disediakan oleh DUF sudah dalam kualitas baik dan sesuai harapan. Hal ini tentunya sebanding jika dikaitkan dengan harga sapronak yang dianggap mahal oleh peternak plasma.
Berdasarkan pengalaman peternak, secara umum keluhan mereka selalu direspon dengan baik dan dalam waktu yang relatif cepat. DUF selalu berusaha melayani peternak plasma dengan baik. Bentuk pelayanan terhadap keluhan direalisasikan melalui kunjungan PPL, sehingga peternak dapat berkonsultasi langsung. Keluhan yang belum direspon dengan baik oleh DUF sampai saat ini adalah penerapan harga kontrak sapronak. Namun, sebagian peternak dapat memaklumi kondisi tersebut, karena harga ayam hidup yang ditetapkan oleh DUF juga cukup tinggi disbanding harga pasar, yaitu antara Rp.14.400/kg sampai dengan Rp.15.600/kg.
Pembayaran untuk hasil panen ayam hidup dilakukan DUF dalam waktu antara 3-7 hari. Menurut para peternak, waktu pembayaran ini relatif cepat jika
72 dibandingkan dengan perusahaan kemitraan lainnya. Atribut ini merupakan keunggulan yang harus dipertahankan oleh DUF untuk meningkatkan loyalitas peternak plasma terhadap kemitraan yang dijalankan.
7.3.3 Kuadran III
Atribut pada kuadran III merupakan atribut yang kurang penting bagi peternak plasma dan pada kenyataannya kinerjanya juga tidak baik. Peningkatan kinerja atribut pada kuadran ini perlu dipertimbangkan kembali karena pengaruhnya terhadap manfaat yang dirasakan peternak sangat kecil. Atribut tersebut adalah :
1. Harga obat dan vaksin
2. Pelayanan dan materi bimbingan 3. Penerapan standar produksi
Harga obat dan vaksin diberikan DUF kepada peternak ditetapkan berdasarkan harga distributor dan dapat berubah-ubah. Walaupun termasuk dalam golongan yang kurang penting bagi peternak plasma, namun atribut ini sangat berpotensi untuk bergeser ke kuadran I, karena nilai kepentingannya tidak berbeda jauh dengan nilai rata-rata kepentingan. Menurut para peternak, harga obat dan vaksin yang ditetapkan relatif mahal. Peternak mengharapkan harga dari DUF seharusnya bisa lebih murah atau minimal sama dengan harga pasar.
Selain harga obat dan vaksin, atribut yang dianggap kurang penting oleh peternak adalah pelayanan dan materi bimbingan. Peternak yang bergabung dalam kemitraan DUF sebagian besar adalah peternak berpengalaman yang sudah mengetahui cara budidaya ternak yang baik. Kebijakan dari perusahaan untuk membina peternak adalah dengan mengirimkan PPL untuk memberikan pengetahuan dan wawasan bagi para paternak plasma. Menurut peternak, materi bimbingan selama ini adalah materi-materi yang umum dan sudah diketahui sebelumnya.
Berdasarkan hasil perhitungan menggunakan analisis IPA, atribut penerapan standar produksi masuk dalam kategori kurang penting. Namun jika dilihat dari sisi atribut ini, sebagian besar peternak plasma adalah hal yang penting, dimana 65,5 persen peternak menggolongkan atribut ini dalam kategori
73 penting dan 21,9 persen sangat penring, sedangkan sisanya hanya sebanyak 12,5 persen menyatakan atribut ini tidak penting. Penetapan standar produksi penting dilakukan oleh DUF agar ayam yang dihasilkan sesuai dengan kriteria konsumen dan dapat diterima pasar. Standar produksi yang ditetapkan adalah standar FCR, mortalitas, dan indeks prestasi peternak. Menurut peternak, penerapan standar produksi ternyata sulit dicapai oleh para peternak plasma.
7.3.4 Kuadran IV
Atribut yang terdapat pada kuadran IV merupakan atribut yang dianggap kurang penting oleh peternak plasma, namun kinerjanya sangat baik. Walaupun atribut dalam kuadran ini dianggap berlebihan, namun lebih baik jika DUF tetap mempertahankannya. Dengan begitu, DUF sudah memiliki keunggulan dengan memberikan kinerja lebih dari harapan peternak. Kinerja yang sudah diraih pada kuadran ini tidak perlu ditingkatkan lagi. Atribut tersebut adalah :
1. Prosedur penerimaan menjadi mitra 2. Kualitas obat dan vaksin
3. Bimbingan teknis
4. Jadwal pengiriman pakan dan DOC 5. Ketepatan waktu panen
Pelayanan bagi peternak yang ingin bergabung menjadi mitra sangat baik.
Persyaratan yang diajukan untuk peternak tidak sulit dan melalui proses administrasi yang tidak rumit. Selain itu, prosesnya juga termasuk cepat dan mendapat pelayanan yang ramah.
Kualitas obat dan vaksin yang digunakan peternak plasma sudah sesuai dengan harapan. Obat-obatan dan vaksin yang diterima dari DUF selama ini secara umum dapat mengatasi permasalahan di kandang. Permasalahan di kandang juga mudah dikomunikasikan dengan pihak perusahaan karena PPL sering datang mengunjungi peternak dan memberikan bimbingan teknis.
Jadwal pengiriman DOC dan pakan oleh perusahaan dilakukan sesuai dengan permintaan dari peternak plasma. Peternak yang sudah mempersiapkan kandang dapat langsung menghubungi DUF untuk pengisian DOC maupun pengiriman pakan. Waktu yang dibutuhkan juga relatif cepat karena lokasi
74 kandang yang tidak jauh dari kantor dan gudang penyimpanan pakan. Begitu pula halnya dengan waktu panen yang cepat dan sesuai dengan harapan peternak.
Menurut peternak, DUF selalu menjaga komitmen tepat waktu, baik untuk waktu panen ataupun pengiriman sapronak.
7.4 Perhitungan Customer Satisfaction Index
Pengukuran ini dilakukan untuk mengetahui seberapa besar harapan peternak plasma dapat dipenuhi oleh perusahaan inti. Metode Customer Satisfaction Index digunakan untuk menentukan tingkat kepuasan secara keseluruhan dengan pendekatan yang mempertimbangkan tingkat kepentingan dari atribut-atribut kemitraan yang diukur.
Tabel 12. Perhitungan Customer Satisfaction Index
No Atribut MSI IWF MSS WS
1 Prosedur penerimaan menjadi mitra 3.00 5.59 3.25 18.16 2 Penerapan kontrak harga DOC 3.56 6.64 1.63 10.78
3 Kualitas DOC 3.88 7.22 3.16 22.78
4 Harga kontrak Pakan 3.63 6.75 1.84 12.45
5 Kualitas pakan 3.66 6.81 2.84 19.37
6 Harga obat dan vaksin 3.28 6.11 2.59 15.85
7 Kualitas obat dan vaksin 3.31 6.17 2.81 17.35 8 Jadwal pengiriman pakan dan DOC 3.31 6.17 3.72 22.94
9 Bimbingan teknis 2.66 4.95 2.91 14.38
10 Pelayanan dan materi bimbingan 2.72 5.06 2.69 13.61 11 Penerapan standar produksi 3.09 5.76 2.34 13.51
12 Ketepatan waktu panen 3.25 6.05 3.13 18.92
13 Respon terhadap keluhan 3.44 6.40 2.84 18.21 14 Kesesuaian harga jual hasil panen 3.47 6.46 3.47 22.41 15 Kecepatan pembayaran hasil panen 3.69 6.87 3.47 23.82
16 Pemberian bonus 3.75 6.98 2.03 14.19
Total 53.69 100.00 278.73
Customer Satisfaction Index 69.68 Keterangan :
MIS : Mean importance score
IWF : Importance weight factor = (MIS/53.69) MSS : Mean satisfaction score
WS : Weight score = (MSS x IWF)/100
Berdasarkan perhitungan Customer Satisfaction Index pada Tabel 12, diketahui bahwa tingkat kepuasan secara keseluruhan terhadap atribut kemitraan
75 adalah sebesar 69.68 persen. Nilai ini berada pada selang 0.66 – 0.80, sehingga secara umum peternak plasma merasa puas dengan kinerja atribut pelayanan yang diberikan oleh DUF.
Harapan peternak yang belum terpenuhi oleh pihak inti adalah sebesar 30.32 persen. DUF hendaknya berupaya secara terus menerus untuk meningkatkan kepuasan peternak plasma dengan memperbaiki kinerja atribut yang dianggap belum baik kinerjanya. Langkah yang perlu dilakukan dalam upaya tersebut adalah dengan memprioritaskan perbaikan atribut-atribut yang dalam kuadran I pada analisis IPA.
