SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
Izzatur Rochmaniyah 201710180311231
PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
iv
DAMPAK PANDEMI COVID-19 TERHADAP PENYERAPAN TENAGA KERJA DAN PENDAPATAN USAHA MIKRO KECIL MENENGAH
KEDAI KOPI DI SENTRA KOPI SUDIMORO KOTA MALANG
Abstrak
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dampak nyata pandemic covid-19 terhadap penyerapan tenaga kerja dan pendapatan serta strategi yang diambil para pemilik kedai kopi yang ada di sentra kopi sudimoro Kota Malang. Sumber data penelitian ini diperoleh dari pemilik kedai kopi yang ada di sentra kopi sudimoro Kota Malang. Populasi pada penelitian ini sebanyak 57 kedai kopi. Sampel penelitian diambil secara sensus. Teknik analisis data dalam penelitian ini adalah analisis uji beda paired sample t-test dan analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, berdasarkan hasil uji beda paired sample t-test diperoleh hasil : (1) terdapat perbedaan signifikan antara penyerapan tenaga kerja sebelum pandemic covid-19 dan saat pandemic covid-19. (2) terdapat perbedaan signifikan antara pendapatan sebelum pandemic covid-19 dan saat pandemic covid-19. (3) Strategi yang dilakukan pemilik kedai kopi untuk mempertahankan usahanya adalah dengan melakukan promosi melalui media sosial, melayani pemesanan secara online, melakukan inovasi dengan mengubah konsep kedai dari semula sebagai tempat minum kopi menjadi tempat berdiskusi dan tempat belajar sehingga harus menyediakan printer dan tempat penitipan tas serta buku. Beberapa kedai kopi mengubah konsep menjadi tempat berkumpulnya berbagai komunitas seperti komunitas otomotif, komunitas seni dan sebagainya.
v
THE IMPACT OF COVID-19 PANDEMIC ON ABSORPTION OF LABOR AND INCOME MICRO SMALL AND MEDIUM ENTERPRISES OF THE
COFFEE SHOP IN SUDIMORO COFFE CENTER MALANG CITY
Abstract
The purpose of this study was to determine the real impact of the covid-19 pandemic on employment and income as well as the strategies taken by coffee shop owners in the Sudimoro coffee center, Malang City. The source of the data in this study was obtained from the owner of a coffee shop in the Sudimoro coffee center, Malang City. The population in this study were 57 coffee shops. The research sample was taken by census. The data analysis technique in this research is paired sample t-test and descriptive analysis The results showed that, based on the results of the different paired sample t-test, the following results were obtained: (1) there was a significant difference between employment before the COVID-19 pandemic and during the COVID-19 pandemic. (2) there is a significant difference between income before the 19 pandemic and during the covid-19 pandemic. (3) The strategy taken by coffee shop owners to maintain their business is to promote through social media, serve online orders, innovate by changing the concept of the outlet from being a coffee shop to a place for discussion and learning. Some coffee shops change the concept into a gathering place for various communities such as the automotive community, the art community and so on.
vi
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh
Puji syukur alhamdulillah penulis haturkan ke hadirat Allah SWT, yang telah memberikan hidayah dan taufiq-Nya sehingga skripsi dengan judul “Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap Penyerapan Tenaga Kerja dan Pendapatan Usaha Mikro Kecil Menengah Kedai Kopi di Sentra Kopi Sudimoro Kota Malang” ini dapat terselesaikan tepat waktu dan sesuai dengan yang telah direncanakan.
Sholawat serta salam semoga senantiasa terlimpahkan kehadiran Nabi Muhammad SAW., Rasul akhir zaman, dan penutup para Nabi serta Rasul yang membawa kesempurnaan ajaran Tauhid dan budi pekerti. Semoga tumpahan doa dan sholawat menetes kepada segenap keluarga, para sahabat, para syuhada’, para mushonnifin, para ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas mencintai dan menjunjung sunnahnya.
Selama proses penyusunan skripsi ini banyak pihak yang telah memberikan bantuan, dukungan, sumbangsih ilmu dan pengetahuan kepada penulis. Sebagai ungkapan rasa syukur, dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:
1. Kedua orang tua saya yang senantiasa memberikan doa, semangat, cinta dan kasih sayang, serta dukungan moral dan materi sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya.
2. Rektor Universitas Muhammadiyah Malang Bapat Dr. Fauzan, M.Pd. 3. Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah
Malang Ibu Dr. Idah Zuhroh, M.M.
4. Ketua Program Studi Ekonomi Pembangunan Bapak Hendra Kusuma, S.E., M.S.E.
5. Ibu Ida Nuraini, SE., M.Si selaku dosen pembimbing yang senantiasa membimbing dengan penuh tanggung jawab, kesabaran, dan ilmu yang sangat bermanfaat.
6. Bapak dan Ibu dosen Program Studi Ekonomi Pembangunan yang telah memberikan ilmu, motivasi, dan inspirasi kepada penulis selama menempuh pendidikan di bangku kuliah.
7. Teman-teman seperjuangan saya di kelas Ekonomi Pembangunan E angkatan 2017, serta rekan-rekan dekat lainnya di Universitas Muhammadiyah Malang.
8. Sahabat - sahabat saya Yolanda, Anya, Niluh, Ganis, Fitriyah, dan Evril terimakasih sudah menjadi teman yang baik, sudah membantu memberikan saran dan masukkan selama ini.
9. Kerabat saya diluar Universitas Muhammadiyah Malang Khavita, Endah, Sasa, dan Asraf terimakasih sudah menjadi support system dalam mengerjakan skripsi.
vii
10. Terakhir tapi bukan yang terakhir, terimakasih kepada diri saya sendiri yang mau dan mampu bertahan, berjuang, berusaha sekuat yang saya bisa, tetap kuat dan tidak menyerah.
Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan doa ikhlas yang dapat penulis persembahkan, semoga segala bentuk dukungan yang mereka berikan kepada penulis dibalas oleh Allah SWT., Amin.
Akhirnya, dengan segala kekurangan dan keterbatasan penulis persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkan. Kritik dan saran yang konstruktif dari berbagai pihak sangat penulis harapkan untuk perbaikan dan penyempurnaan karya-karya tulis berikutnya. Terimakasih.
Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh
Malang, 22 Juni 2021 Penulis
viii DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
PERNYATAAN ORISINALITAS ... iii
ABSTRAK ... iv
ABSTRACT ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
BAB I PENDAHULUAN ... 1 A. Latar Belakang ... 1 B. Rumusan Masalah ... 5 C. Batasan Masalah ... 5 D. Tujuan Penelitian ... 5 E. Manfaat Penelitian ... 6
BAB II LANDASAN TEORI ... 7
A. Penelitian Terdahulu ... 7
B. Tinjauan Pustaka ... 9
C. Hubungan Antar Variabel ... 27
D. Kerangka Pikir ... 30
E. Hipotesis ... 31
BAB III METODE PENELITIAN ... 32
A. Lokasi Penelitian ... 32
B. Jenis Data ... 32
C. Sumber Data ... 32
D. Definisi Operasional Variabel ... 32
E. Teknik Pengambilan Data ... 33
F. Populasi dan Sampel ... 33
G. Analisa Data ... 34
BAB IV HASIL PENELITIAN ... 36
A. Gambaran Umum Penelitian ... 36
B. Deskripsi Karakteristik Responden ... 38
C. Hasil Analisis Data ... 43
ix BAB V PENUTUP ... 65 A. Kesimpulan ... 65 B. Saran ... 66 DAFTAR PUSTAKA ... 68 LAMPIRAN ... 72
x
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Jumlah Kedai Kopi di Sentra Kopi Sudimoro ... 2
Tabel 4.1 Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 38
Tabel 4.2 Responden Berdasarkan Umur ... 39
Tabel 4.3 Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 40
Tabel 4.4 Responden Berdasarkan Lama Mendirikan Usaha ... 40
Tabel 4.5 Responden Berdasarkan Hari Kerja ... 41
Tabel 4.6 Responden Berdasarkan Jam Operasional ... 42
Tabel 4.7 Hasil Analisa Deskriptif Jumlah Tenaga Kerja ... 43
Tabel 4.8 Hasil Analisa Deskriptif Upah Karyawan ... 45
Tabel 4.9 Hasil Analisa Deskriptif Omset Penjualan Selama Satu Bulan ... 48
Tabel 4.10 Hasil Analisa Deskriptif Omset Penjualan Tertinggi Selama Satu Bulan ... 50
Tabel 4.11 Hasil Analisa Deskriptif Omset Penjualan Terendah Selama Satu Bulan ... 52
Tabel 4.12 Hasil Analisa Deskriptif Laba Bersih Selama Satu Bulan ... 54
Tabel 4.13 Hasil Uji Beda Paired Sample T-test Penyerapan Tenaga Kerja .. 56
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Pikir ... 30 Gambar 4.1 Peta Kelurahan Mojolangu ... 36
xii DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 ... 73 Lampiran 2 ... 78 Lampiran 3 ... 81 Lampiran 4 ... 83
68
DAFTAR PUSTAKA
Amri, A. (2020). Dampak Covid-19 Terhadap UMKM di Indonesia. Jurnal Brand,
2(1), 147–153.
https://www.academia.edu/42672824/Dampak_Covid-19_Terhadap_UMKM_di_Indonesia
Arifini, K., & Mustika, M. (2013). Analisis Pendapatan Pengrajin Perak Di Desa Kamasan Kabupaten Klungkung. E-Jurnal Ekonomi Pembangunan Universitas Udayana, 2(6), 294–305.
Asyhadie, Z., & Kusuma, R. (2019). Hukum Ketenagakerjaan dalam Teori & Praktik di Indonesia. Prenada Media.
Basu, S. (2008). Manajemen Pemasaran Modern (2nd ed.). Boediono. (2002). Pengantar Ekonomi.
Budastra, I. K. (2020). Socio-Economic Impacts of Covid-19 and Potential Programs for Mitigation : a Case Study in Lombok Barat District. Jurnal Agrimansion, 20(1), 48–57.
Cakranegara, P. A. (2020). Pandemi Covid 19 Dan Pengaruhnya Terhadap Pasar Tenaga Kerja Di Indonesia. Prosiding Working Papers Series In Management, 12(2), 36–46.
Caraka, R. E., Lee, Y., Kurniawan, R., Herliansyah, R., Kaban, P. A., Nasution, B. I., Gio, P. U., Chen, R. C., Toharudin, T., & Pardamean, B. (2020). Impact of COVID-19 large scale restriction on environment and economy in Indonesia. Global Journal of Environmental Science and Management, 6(Special Issue), 65–84. https://doi.org/10.22034/GJESM.2019.06.SI.07
Detiknews. (2020). Warga Kota Malang Dirumahkan Gegara Corona.
Ghozali, I. (2016). Aplikasi Analisis Multivariete Dengan Program IBM SPSS 23: Vol. Edisi 8.
Hadiyati, E. (2011). Kreativitas dan Inovasi Berpengaruh Terhadap Kewirausahaan Usaha Kecil. Jurnal Manajemen Dan Kewirausahaan, 13(1). https://doi.org/10.9744/jmk.13.1.8-16
Hasanah, N. e. al. (2017). Pengaruh Tingkat Suku Bunga , Inflasi dan Rasio Kecukupan Modal terhadap Penyaluran Kredit UMKM oleh Bank Umum di Indonesia Tahun 2007 – 2013. Jurnal Informasi Akuntansi Dan Keuangan (INFAK), 3(2), 106–113.
Indriyatni, L. (2013). Analisis faktor faktor yang berpengaruh terhadap keberhasilan usaha mikro dan kecil (studi pada usaha kecil di semarang barat). Jurnal STIE Semarang, 5(1), 54–70.
Jatimtimes. (2020). Terdampak Pandemi, 20 persen UMKM di Kota Malang Mati Suri.
Kemenkopukm. (2018). Perkembangan Data Usaha Mikro , Kecil , Menengah Dan Usaha Besar. Www.Depkop.Go.Id, 2000(1), 1.
Kota Malang, K. (n.d.). Geografi, Iklim dan Lingkungan Hidup. https://opendata.malangkota.go.id
Kurniawan, C. N. (2020). Review Integratif Mengenai Pandemi Covid-19 Dan Dampaknya Terhadap Industri Minuman Kopi. Seminar Nasional Administrasi Bisnis Dan Manajemen, 6(October), 21–30.
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Ukm Sektor Perdagangan Di Kota Denpasar. E-Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Universitas Udayana, 5(12), 4271–4298.
Malik, N. (n.d.). Dinamika Pasar Tenaga Kerja Indonesia (pp. 25–26).
Mariana, K. (2012). Peran Strategis Usaha Kecil Menengah (UKM) dalam Pembangunan Nasional. Informatika, 3(I Jarnuari), 15.
Middia Martanti, D., Magdalena, F., Ariska, N. P. D., Setiyawati, N., & Rumboirusi, W. C. B. (2021). Dampak Pandemi Covid-19 terhadap Tenaga Kerja Formal di Indonesia. Populasi, 28(2), 52. https://doi.org/10.22146/jp.63345
Nugroho, Y., & Negara, S. D. (2020). -19 ’ s Impact on Micro , Small , & MediuCOVIDm Enterprises and Tourism in Indonesia. 124, 1–11.
Ozili, P., & Arun, T. (2020). Spillover of COVID-19: impact on the Global Economy. 1–29.
Pakpahan, A. K. (2020). Covid-19 Dan Implikasi Bagi Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah. Jurnal Ilmiah Hubungan Internasional, 0(0), 59–64. https://doi.org/10.26593/jihi.v0i0.3870.59-64
Prakoso, F. A. (2020). Dampak Coronavirus Disease (Covid-19) Terhadap Industri Food & Beverages. Jurnal Manajemen Bisnis, 33(2), 1–6.
Primiana, I. (n.d.). Menggerakkan Sektor Rill UKM & INDUSTRI. Alfabeta. Rahardja, C. J. (2021). Dampak Covid-19 dan Pembatasan Sosial Berskala Besar
Pada Perilaku Konsumen Bidang Makanan dan Minuman di Era New Normal di Jakarta dan Tanggerang. Universitas Pelita Harapan.
Rakhmawati, R. (2009). Analisis Usaha Agribisnis Industri Tempe Kedelai Rumah TAngga di Kabupaten Jember. 105–114.
Ratnasari, A., & Kirwani. (2013). Peranan Industri Kecil Menengah (IKM) Dalam
Penyerapan Tenaga Kerja di Kabupaten Ponorogo. 1–17.
https://jurnalmahasiswa.unesa.ac.id/index.php/jupe/article/download/3625/62 21
Santika, Z. D., & Maulana, M. A. (2020). Penurunan Pendapatan UMKM Akibat Covid-19. 1, 150–159.
Sari, M. (2014). Enterpreneur Terhadap Kinerja Ukm Di Kota Medan. JRAB:
Jurnal Riset Akuntansi & Bisnis, 14(1), 52–65.
http://jurnal.umsu.ac.id/index.php/akuntan/article/view/155
Satuan Tugas Covid-19 Kota Malang. (2020). Pemerintah Kota Malang.
Soetjipto, N. (2020). Ketahanan UMKM Jawa Timur Melintasi Pandemi COVID-19. In K-Media.
Sugiyono. (2002). Metode Penelitian Bisnis (A. Nuryanto (ed.); keempat).
Suhery, Putra, T., & Jasmalinda. (2020). Analisis Dampak Covid-19 Terhadap UMKM (Studi Kasus : Home Industri Klepon di Kota Baru Driyorejo). Jurnal Inovasi Penelitian, 1(3), 1–4.
Sumarsono, S. (2009). Teori dan Kebijakan Publik Ekonomi Sumber Daya Manusia (Pertama).
Syahrial. (2020). Dampak Covid-19 terhadap Tenaga Kerja. Ners, 4(23), 21–29. WWD. (2020). Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap Ekonomi Indonesia.
