Pengantar Ilmu Pertanian 12/7 2012

(1)

KULIAH 13:

PERTANIAN

TERPADU-BERKELANJUTAN DAN ENERGI

TERBARUKAN

07/12/2012 Kuliah XIII, Pengantar Ilmu Pertanian 1 TIK:

Setelah mempelajari kuliah ini

mahasiswa dapat menjelaskan tentang pertanian terpadu, pertanian

berkealnjutan dan energi terbarukan.

MATERI PDF DAPAT DIUNDUH:

07/12/2012 Kuliah XIII, Pengantar Ilmu Pertanian 2

http://hsarifin.staff.ipb.ac.id/2012/10

/22/material-of-introduction-of-

agriculture-sciences-pengantar-ilmu-ilmu-pertanianpip/

ISU GLOBAL

 Meningkatnya populasi manusia menuntut pasokan pangan & papan yang juga meningkat

 Perubahan pola hidupdiversifikasi diet

 Kebutuhan akan “sistem produksi ramah lingkungan” dan berorientasi pada mutu produk Jaminan Mutu

 Kebutuhan “transparansi” & “keterlacakan” padasistem produksi pertanian pencatatan rekaman dan audit

 Globalisasi perdagangan transfer lintas negara dapat mengacaukan keseimbangan rantai pasok (input-output) pada lokasi produksi

 Konsumen menetapkan aturan-aturan dan regulasi mereka kepada petani di negara lain

ISU DI BIDANG PERTANIAN

• Areal pertanian semakin menyempit peningkatan produktivitas melalui intensifikasi

• Akses air irigasi berkurangperubahan pola tanam

• Lahan terdegradasi & penurunan muka air tanahkonservasi

• Produktivitas lahan turun asupan tambahan dari luar sistem

• Produksi limbah organik yang semakin berlebihpengelolaan untuk pemanfaatan bentuk lain (energi, pupuk, pakan, dll)

• Kompetisi penggunaan lahan pangan vs perkebunan, pangan vs bioenergi

• Kelangkaan tenaga kerja mekanisasi dan efisiensi menjadi tuntutan mutlak dalam sistem produksi

 Peningkatan methan dari kegiatan pertanian  dimanfaatkan untuk biogas

 Persaingan produk ikan, produk ternak untuk pangan atau pakan

 Kompetisi penggunaan lanskap pantai  pengelolaan untuk konservasi, produksi dan wisata

 Sumberdaya lanskap perdesaan untuk area produksi atau wisata pengelolaan agrowisata

07/12/201 2

Kuliah XIII, Pengantar Ilmu Pertanian 5

ARAH PENGEMBANGAN

PERTANIAN TROPIKA SAAT INI

07/12/2012 Kuliah XIII, Pengantar Ilmu Pertanian 6 Konvensional

Industrial/ modern

Pertanian Indigenous

Tidak Ramah lingkungan

(2)

SISTEM PERTANIAN

KONVENSIONAL

07/12/2012 Kuliah XIII, Pengantar Ilmu Pertanian 7 •Tidak ramah lingkungan,

• Terjadi karena penggunaan teknologi yang sarat masukan luar berupa agrokimia terutama pupuk inorganik dan pestisida buatan.

•Tidak efisien • Lahan luas

• Mengelola satu sub sektor •Tidak mandiri

• Tergantung input dari luar

Di Negara berkembang yang beriklim tropika, ketidakramahan sistem pertanian lebih besar lagi

•Akibat bergesernya lahan-lahan pertanian ke daerah perbukitan.

•Tekanan penduduk dan konversi lahan pertanian menjadi lahan pemukiman dan industri/pabrik.

PERTANIAN

INDUSTRIAL/MODERN [1]

 Sistem pertanian dilakukan sebagai industri dan dilakukan dengan skala industri yang besar

 Jumlah produk dan profit menjadi tujuan utama

 Digunakan teknologi maju dengan cara padat modal

 Orientasi pada produk, bukan pada manusia yang mengelola

 Semua asupan (termasuk manusia) dinilai sebagai barang, sehingga aspek sosial sering terlupakan

 Pengembangan teknologi dipilih yang paling menguntungkan tidak perduli darimana asalnya

PERTANIAN

INDUSTRIAL/MODERN [2]

 Orientasi pada efisiensi sumberdaya

 Sering mengabaikan kaidah etika dan budaya yang berlaku di masyarakat

 Jenis komoditi dipilih secara tepat dengan asumsi aspek sosial tidak terjadi penyimpangan

 Analisis terhadap dampak akibat teknologi sudah diperhitungkan secara baik melalui simulasi dan teori

 Penelitian dan pengembangan teknologi menjadi faktor yang sangat penting

FOKUS DAN LANGKAH

PERTANIAN KE DEPAN

 Menyikapi pemanasan global

 Menyelamatkan dan melestarikan lingkungan

 Meningkatkan produktivitas

 Mengatasi kelangkaan energi

 Mengelola sumberdaya secara efisien

Pertanian Berkelanjutan dan

Sistem Terpadu

PERTANIAN BERKELANJUTAN

Sebuah sistem dalam budidaya pertanian yang dapat menghasilkan pangan dan serat secara lestari dengan tetap

mempertahankan sumberdaya alam dan lingkungan, dapat memenuhi kebutuhan ekonomi masyarakat petani, pemanfaatkan siklus daur ulang dalam sistem sehingga pemanfaatan sumberdaya lokal tinggi, keseimbangan lingkungan terjaga.

 Dikembangkan pertanian yang lebih ramah lingkunganPertanian Terpadu yang Berkelanjutan

LEISA (Low External Input and Sustainable Agriculture)

Organic Farming System:Pertanian Organik

SAVING LAND-SAVING MATERIAL-SAVING ENERGY

(3)

DEFINISI PERTANIAN

TERPADU

 Merupakan sistem pertanian yang meng-integrasikan kegiatan sub sektor pertanian (tanaman, ternak, ikan) untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas sumber daya (lahan, manusia, dan faktor tumbuh lain), kemandirian, dan kesejahteraan petani secara berkelanjutan.

 Integrasi dapat dilakukan secara vertikal dan atau horisontal

 Untuk menjamin keberlanjutan, diperlukan ketepatan rancangan, keterukuran dan keterlacakan

CAKUPAN PERTANIAN TERPADU

14 Sistem

Produksi

Ekonomi

Wilayah

Komunitas

SDM

Sistem Energi dan

Biomas

Efisien, Produktif,

Mandiri, Berdaya

Li

ngk

unga

n

07/12/201 2

Kuliah XIII, Pengantar Ilmu Pertanian

VISUALISASI KONSEP PERTANIAN

TERPADU

http://www.google.co.id/imgres?imgurl=http://2.bp.blogspot.com/- tNFmBgOR8q4/TiltjL7PanI/AAAAAAAAAyU/gFpD9wLSQBI/s1600/padu%2B1.jpg&imgrefurl=http://ilmu-taniternak.blogspot.com/2011/07/pertanian-terpadu-dengan-teknologi.html&h=336&w=400&sz=38&tbnid=hghfXPHDi8uiXM:&tbnh=90&tbnw=107&prev=/search%3Fq%3Dfoto%2Bpertanian%2Bterpadu%26tbm%3Disch%26t bo%3Du&zoom=1&q=foto+pertanian+terpadu&usg=__2tyFJUOO0kjP15SR7_GVLpCVujM=&docid=kkUZPLVVSSJ2DM&sa=X&ei=F_G_UK_QDZHqrQe9rIHQCw&ved= 0CCoQ9QEwAA

Doc. T. Budiarti

LOW-INPUT RICE-FISH FARMING SYSTEM IN IRRIGATED AREAS IN MALAYSIA

System 1: Farm layout of traditional system

System 2: Farm layout of improved system

FAO/ICLARM/IIRR.

Integrated agriculture-aquaculture: a primer. FAO Fisheries Technical Paper. No. 407. Rome, FAO. 2001. 149p.

Material flow on a traditional farm system

Material flow of an improved farm system

FAO/ICLARM/IIRR.

(4)

CIRI PERTANIAN TERPADU

 Pengelolaan pertanian secara luas secara komprehensif

 Beorientasi pada produktivitas, efisiensi, keberlanjutan dan diterima secara sosial dan menguntungkan secara ekonomi

 Suatu sistem yang mandiri dengan sistem LEISA (Low External Input Sustainable Agriculture). Sistem mampu berjalan dengan baik tanpa ketergantungan asupan dari luar sistem.

 Sistem dapat diukur dan dievaluasi pada setiap tahapan.

07/12/201 2

BENTUK PERTANIAN

TERPADU



Agroforestri



Silvopastura



Agropastoral



Agrosilvopastura



Agrofisheries



Agrosilvofisheries

AGROFORESTRI

 Agroforestry dikenal dengan istilah wanatani atau agroforestri yang arti sederhananya adalah menanam pepohonan di lahan pertanian.

 Koppelman (1996) : Agroforestry sebagai bentuk menumbuhkan dengan sengaja dan mengelola pohon secara bersama-sama dengan tanaman pertanian dan atau pakan ternak dalam sistem yang bertujuan berke-lanjutan secara ekologi, sosial dan ekonomi.

 Agroforestri dapat sederhama dan komplek

07/12/201 2

AGROFORESTRI SEDERHANA

• adalah suatu sistem pertanian dimana pepohonan ditanam secara tumpangsari dengan satu atau lebih jenis tanaman semusim.

• Pepohonan bisa ditanam sebagai pagar mengelilingi petak lahan tanaman pangan, secara acak dalam petak lahan, atau dengan pola lain misalnya berbaris dalam larikan sehingga membentuk lorong/pagar.

• Jenis-jenis pohon yang ditanam : bernilai ekonomi tinggi misalnya kelapa, karet, cengkeh, kopi, kakao, nangka, melinjo, petai, jati dan mahoni atau yang bernilai ekonomi rendah seperti dadap, lamtoro dan kaliandra.

• Jenis tanaman semusim biasanya tanaman pangan yaitu padi (gogo), jagung, kedelai, kacang-kacangan, ubi kayu, sayur-sayuran dan rerumputan atau jenis-jenis tanaman lainnya

22 07/12/201

2

AGROFORESTRI SEDERHANA

HS Arifin Doc HS Arifin Doc

AGROFORESTRI KOMPLEKS

• adalah suatu sistem pertanian menetap yang melibatkan

banyak jenis tanaman pohon (berbasis pohon) baik sengaja ditanam maupun yang tumbuh secara alami pada sebidang lahan dan dikelola petani mengikuti pola tanam dan ekosistem menyerupai hutan.

• Di dalam sistem ini, selain terdapat beraneka jenis pohon, juga tanaman perdu, tanaman memanjat (liana), tanaman musiman dan rerumputan dalam jumlah besar.

• Ciri utama dari sistem agroforestri kompleks ini adalah kenampakan fisik dan dinamika di dalamnya yang mirip dengan ekosistem hutan alam baik hutan primer maupun hutan sekunder

(5)

AGROFORESTR KOMPLEKS

HS Arifin Doc HS Arifin Doc HS Arifin Doc HS Arifin Doc

AGROFISHERIES

• Pengusahaan tanaman dan ikan dalam satu sistem yang serasi.

• Mina padi adalah bentuk yang paling terkenal. Ikan ditanam di areal sawah dengan tujuan pembesaran.

• Ikan membantu memangsa hama padi sehingga tidak perlu dikendalikan dengan pestisida.

• AGROSILVOFISHERIES: kombinasi praktek budidaya tanaman pangan (cashcrop), tegakan pohon dan perikanan.

26 07/12/201

2

AGROPASTURA

• Pemeliharaan ternak terpadu dengan tanaman.

• Contoh yang saat ini dikembangkan adalah tebu-sapi dan kelapa sawit-sapi.

• Sapi diberi pakan dari pucuk tebu selama musim giling (5-6 bulan) sehingga tidak diperlukan biaya pengadaan pakan.

• Daun sawit ampas buah sawit diproses menjadi pakan sapi.

• AGROSLIVOPASTURA: praktek kombinasi tanaman pangan (cash crops), tegakan pohon dan peternakan.

27 07/12/201

2

TUMPANG SARI

AGROFORESTRI

KOMPLEKS

HS Arifin Doc

HS Arifin Doc HS Arifin Doc

AGROFORESTRI SEDERHANA

PERTANIAN ORGANIK



Berkembang dalam beberapa dekade



Ada permintaan produk perrtanian

yang lebih sehat



Salah satu sistem pertanian yang

dapat ramah lingkungan



Memanfaatkan sumberdaya lokal

IFOAM

“

Suatu proses produksi makanan dan

serat yang dilakukan dengan cara-cara

yang dapat diterima secara sosial,

menguntungkan secara ekonomi, dan

berkelanjutan secara agro-ekosistem

”

(6)

PANGAN ORGANIK

Pangan yang berasal dari sebuah sistem pertanian

organik yang menerapkan praktek-praktek manajemen yang bertujuan untuk memelihara ekosistem dan mencapai produktivitas yang berkelanjutan, dan melakukan pengendalian gulma, hama dan penyakit, melalui berbagai cara seperti daur ulang residu tumbuhan dan ternak, seleksi dan pergiliran tanaman, manajemen pengairan, pengolahan lahan dan penanaman serta penggunaan bahan hayati (SNI No. 01-6729- 2002)

 Menghasilkan makanan yang aman dan bergizi sehingga meningkatkan kesehatan manusia.

 Menguntungkan, baik secara ekonomis maupun sosial, kepada konsumen dan produsen.

 Mudah dipraktekkan dan mampu menjaga kelestariannya.

 Menghargai alam dan menjaga kelestarian lingkungan.

 Menghasilkan makanan yang cukup untuk memenuhi peningkatan populasi umat manusia.

PRINSIP UMUM

09/12/2012 Kuliah XIII, Pengantar Ilmu Pertanian 33 a.k.seta

ORGANIK VS TRADISIONAL DAN

KONVENSIONAL

Parameter Sistem Tradisionil

Sistem Konvensional

Sistem Organik

Hasil Rendah-Sedang Sedang-Tinggi Sedang-Tinggi

Kualitas Sedang-Tinggi Rendah-Sedang Sedang-Tinggi

Biaya Rendah Tinggi Rendah-Sedang

Toksisitas Tidak ada Tinggi Tidak ada

Lingkungan Terlindungi Rusak Terlindungi & Perbaikan

Kelanggengan Langgeng Tak langgeng Langgeng

BEBERAPA HAL PENTING DALAM

PERTANIAN ORGANIK

1 Genetic Engineering :

Genetic engineering (GE) tidak diperbolehkan dalam pertanian organik.

2. Benih/Bibit :

Benih/ bibit yang digunakan harus sesuai dengan agro-ekosistem yang ada, tahan terhadap hama dan penyakit, dan berasal dari produk pertanian organik.

3. Masa Konversi :

Masa konversi harus cukup lama hingga terbentuk kesuburan tanah untuk menunjang sistem pengengolaan pertanian organik.

09/12/2012 Kuliah XIII, Pengantar Ilmu Pertanian 35 4. Kesuburan Tanah :

Peningkatan atau penjagaan kesuburan dan aktivitas biologi tanah dilakukan terutama dengan

mengembalikan bahan organik dari tanaman dan ternak/hewan.

5. Konsevasi Tanah dan Air :

Pertanian organik harus meningkatkan konservasi tanah dan air, menjaga kualitas air, dan menggunakan air dengan cara yang efisien dan bertanggungjawab.

BEBERAPA HAL PENTING DALAM

PERTANIAN ORGANIK

09/12/2012 Kuliah XIII, Pengantar Ilmu Pertanian 36 7. Pencegahan Kontaminasi :

Sistem pertanian organik harus dijaga dari kontaminasi dengan bahan-bahan terlarang dalam pertanian organik.

6. Pengendalian Hama, Penyakit dan Gulma :

Pertanian organik mengedepankan cara biologis, mekanis dan kultural dalam pengendalian hama, penyakit dan gulma.

(7)

MANFAAT PERTANIAN ORGANIK

1. EKONOMI

* sumber pendapatan * daya saing

2. SOSIAL

* lapangan kerja * kesehatan

3. LINGKUNGAN

* tidak mencemari lingkungan * biodiversitas

SUMBER ENERGI TERBARUKAN

DARI SUMBERDAYA BIOLOGI

07/12/201 2

Kuliah XI, Pengantar Ilmu Pertanian 38

Sumberdaya Biologi

untuk biodisel:

kelapa sawit, minyak

jarak, bunga

matahari, kedelai,

minyak kelapa, tebu,

singkong dan alga.

BIOFUEL

 Setiap bahan bakar baik padatan, cairan ataupun gas yang dihasilkan dari bahan-bahan organik.

 Biofuel dapat dihasilkan secara langsung dari tanaman atau secara tidak langsung dari limbah industri, komersial, domestik atau pertanian.

 Ada tiga cara untuk pembuatan biofuel: pembakaran limbah organik kering (seperti buangan rumah tangga, limbah industri dan pertanian); fermentasi limbah basah (seperti kotoran hewan) tanpa oksigen untuk menghasilkan biogas (mengandung hingga 60 persen metana), atau fermentasi tebu atau jagung untuk menghasilkan alkohol dan ester; dan energi dari hutan (menghasilkan kayu dari tanaman yang cepat tumbuh sebagai bahan bakar).

07/12/201 2

Kuliah XI, Pengantar Ilmu Pertanian 39

http://corongonline.blogspot.com/2011/04/bi ogas-solusi-alternatif-sumber-energi.html

PRODUK DARI BIO-FUEL

07/12/201 2

Kuliah XI, Pengantar Ilmu Pertanian 40 Bio-Ethanol: digunakan sebagai pengganti BBM pada transportasi. Bahan bakunya adalah dari Tanaman Tebu dan Ubi Kayu.

Bio-Diesel:akan menjadi pengganti Bahan Bakar Diesel (Solar) Bahan Bakunya adalah dari Kelapa Sawit dan Jarak Pagar.

Bio-Oilmempunyai 3 turunan yaitu:

Bio-Kerosin: sebagai pengganti Minyak Tanah di rumah tangga dengan berbahan baku Kelapa Sawit dan Jarak Pagar

Bio-Oil: sebagai pengganti Automotive Diesel Oil (ADO) dan Power Plantdengan berbahan baku Kelapa Sawit dan Jarak Pagar., dan Bio-Oilsebagai pengganti Industry Diesel Oil (IDO),

Bio-Oil: sebagai pengganti Minyak Bakar, bahan bakunya adalah Kelapa Sawit dan Jarak Pagar.

PENERAPAN PERTANIAN TERPADU PADA PETANI DENGAN KARAKTERISTIK LAHAN SEMPIT/

MODAL KECIL

PERTANIAN TERPADU BERBASIS MASYARAKAT

Contoh: PERTANIAN TERPADU BERBASIS DESA - Usaha pertanian (dalam arti luas) di desa tersebut

dipandang sebagai satu kesatuan sistem pertanian yang terpadu.

- Petani, peternak, pemelihara ikan, industri pengolah, pedagang, dll. terkait dan saling mendukung satu sama lain dalam siklus input-output usahanya. - Dapat memiliki komoditas/ produk unggulan, dapat

berupa kawasan AGROPOLITAN.

Selamat Belajar

…

Sampai Bertemu Kembali

Pada Kuliah ke 14

Pengantar Ilmu Pertanian 12/7 2012

KULIAH 13:

Setelah mempelajari kuliah ini

MATERI PDF DAPAT DIUNDUH:

ISU DI BIDANG PERTANIAN

ARAH PENGEMBANGAN

Industrial/ modern

SISTEM PERTANIAN

PERTANIAN

PERTANIAN

FOKUS DAN LANGKAH

PERTANIAN BERKELANJUTAN

LEISA (Low External Input and Sustainable Agriculture)

SAVING LAND-SAVING MATERIAL-SAVING ENERGY

CAKUPAN PERTANIAN TERPADU

Produksi

VISUALISASI KONSEP PERTANIAN

LOW-INPUT RICE-FISH FARMING SYSTEM IN IRRIGATED AREAS IN MALAYSIA

System 1: Farm layout of traditional system

CIRI PERTANIAN TERPADU

BENTUK PERTANIAN

AGROFORESTRI SEDERHANA

AGROFORESTRI SEDERHANA

AGROFORESTR KOMPLEKS

AGROPASTURA

TUMPANG SARI

dapat ramah lingkungan

PANGAN ORGANIK

PRINSIP UMUM

Parameter Sistem Tradisionil

BEBERAPA HAL PENTING DALAM

BEBERAPA HAL PENTING DALAM

MANFAAT PERTANIAN ORGANIK

1. EKONOMI

SUMBER ENERGI TERBARUKAN

PRODUK DARI BIO-FUEL

Bio-Oilmempunyai 3 turunan yaitu:

PENERAPAN PERTANIAN TERPADU PADA PETANI DENGAN KARAKTERISTIK LAHAN SEMPIT/

Selamat Belajar

http://hsarifin.staff.ipb.ac.id/2012/10/22/material-of-introduction-of-agriculture-sciences-pengantar-ilmu-ilmu-pertanianpip/