USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM
BOLU BOLED SLR
(SEHAT, LEZAT, RENDAH LEMAK) BIDANG KEGIATAN :
PKM- KEWIRAUSAHAAN Diusulkan Oleh :
HALAMAN PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : BOLU BOLED SLR (SEHAT, LEZAT, RENDAH LEMAK )
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan/Penulis Utama a. Nama Lengkap : Siti Solikhatun b. NIM : 7211413073 c. Jurusan : Akuntansi
d. Universitas : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah :Serayu Larangan Rt 03/Rw 05, Mrebet, Purbalingga
f. Handphon / tlpn : 087832270985
g. Alamat email : [email protected] 4. Anggota Pelaksana : 3 orang
5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap
dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah : d. No Tel./HP : 6. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti : Rp 7.160.000,00 b. Sumber lain : Rp
Semarang, Menyetujui,
Ketus Jurusan Akuntansi Ketua Pelaksana Kegiatan
Drs. Fachrurrozie, M.Si. Siti Solikhatun NIP. 196206231989011001 NIM.7211413073 Pembantu Rektor Bidang Dosen Pendamping Kemahasiswaan
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ...i
HALAMAN PENGESAHAN ...ii
KATA PENGANTAR ...iii
DAFTAR ISI ...iv
DAFTAR LAMPIRAN ...v
RINGKASAN...vi
BAB I PENDAHULUAN...1
1.1.Latar Belakang ...1
1.2.Tujuan ...2
1.3.Luaran yang Diharapkan...2
1.4.Manfaat...2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...3
2.1.Jenis, Nama Produk dan Karateristik Produk...3
2.2.Keunggulan Produk ...3
2.3.Analisis Kelayakan Usaha...4
BAB III METODE PELAKSANAAN...5
3.1.Persiapan ...5
3.2.Pelaksanaan ...5
3.3.Evaluasi Usaha ...5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...6
4.1 Anggran Biaya ...6
4.2 Jadwal Kegiatan...8
LAMPIRAN-LAMPIRAN...9
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing...9
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Penyusun dan Pembagian Tugas...14
BOLU BOLED SLR
(SEHAT LEZAT DAN RENDAH LEMAK)
Siti Solikhatun, Cici Safitasari,Kumala Debi Pratama, Riris Andriyani Universitas Negeri Semarang
RINGKASAN
BAB I PENDAHULUAN 1.1.Latar belakang
Perkembangan usaha di Indonesia semakin meningkat. Para generasi muda di arahkan sebagai wirausaha yang bisa membuka lapangan pekerjaan untuk diri sendiri dan orang lain. Indonesia cukup memiliki potensi strategis dalam pengembangan usaha baik usaha rumahan maupun UMKM terutama usaha pengolahan makanan yang cukup menjanjikan. Indonesia merupakan Negara agraris yang memiliki potensi besar dan sumber daya alam yang melimpah untuk produk pertanian. Di sektor pertanian Indonesia memiliki beragam jenis tenaman, hal ini didukung kondisi iklim tropis yang berbeda, dibidang tanaman pangan di Indonesia memiliki tanaman unggul seperti padi, kedelai, kacang tanah, ketela pohon dan berbagai jenis faritas yang lain.
Ketela pohon, ubi kayu, atau singkong (Manihot utilissima) adalah perdu tahunan tropika dan subtropika dari suku Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Kandungan yang terdapat dalam ketela pohon per 100 g, yaitu Kalori (kcal) 159, Lemak 0,3 g, Lemak jenuh 0,1 g, Lemak tak jenuh-ganda 0 g, Lemak tak jenuh-tunggal 0,1 g, Kolesterol 0 mg, Sodium 14 mg, Potasium 271 mg, Jumlah Karbohidrat 38 g, Serat pangan 1,8 g, Gula 1,7 g, Protein 1,4 g.
Kandungan singkong yang baik mampu menjadikannya layak untuk dikonsumsi secara teratur. Beberapa diantaranya memiliki manfaat untuk menunjang kesehatan tubuh, yaitu sebagai berikut; (a)Singkong sangat rendah lemak dibandingkan dengan sereal atau kacang-kacangan. Meskipun demikian, ia memiliki lebih banyak protein daripada sumber makanan tropis lainnya seperti pada manfaat ubi, kentang dan pisang. (b) Seperti dalam akar dan umbi-umbian lainnya, singkong juga bebas dari gluten. Makanan yang bebas pati, banyak digunakan dalam persiapan makanan khusus untuk pasien penyakit celiac. (c) Singkong merupakan sumber moderat dari beberapa kelompok vitamin B-kompleks yang berharga. Seperti folat, thiamin, piridoksin (vitamin B-6), riboflavin, dan asam pantotenat.(d) Singkong adalah salah satu sumber utama dari beberapa mineral penting seperti seng, magnesium, tembaga, besi, dan mangan. Selain itu, singkong juga memiliki jumlah kalium yang cukup (271 mg per 100g atau 6% dari RDA). Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengatur denyut jantung dan tekanan darah.
Singkong sebagian besar di olah menjadi makanan tradisional dan berbagai olahan kripik. Para remaja sebagaian besar enggan memakan makanan dari hasil olahan singkong. Oleh karena itu, kami ingin mengolah singkong menjadi kue singkong rasa coklat yang lebih menarik, lebih enak, bernilai jual tinggi dan pastinya sehat dengan harga yang terjangkau.
1.2.Tujuan
Tujuan yang ingin capai dalam penulisan karya ilmiah ini adalah sebagai berikut:
1. Mendapatkan keuntungan
2. Meningkatkan keterampilan mahasiswa dalam berwirausaha.
3. Menciptakan lapangan usaha bagi tim kewirausahaan untuk membantu memenuhi kebutuhan.
1.3.Luaran yang Diharapkan
Dengan adanya PKM kewirausahaan ini, diharapkan dapat diperoleh luaran sebagai berikut:
1. Menumbuhkan jiwa wirausaha yang kompetitif dan mandiri bagi mahasiswa dengan memanfaatkan bahan yang sederhana, dan harga yang terjangkau.
2. Mendapatkan keuntungan sebagai sumber pendapatan yang sebagian digunakan untuk mengembangkan usaha.
1.4.Manfaat
Manfaat yang diharapkan dari PKM kewirausahaan ini adalah sebagai berikut :
1. Meningkatkan nilai jual ketela pohon atau singkong di masyarakat.
2. Meningkatkan produk olahan ketela pohon menjadi produk makanan yang sehat, lezat, bergizi.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1Jenis, Nama Produk dan Karateristik Produk
Penulis menawarkan jenis produk makanan hasil olahan ketela pohon Bolu Boled SLR sebagai olahan makanan ysng sehat, lezat, dan rendah lemak sehingga aman di konsumsi untuk orang yang sedang diet.
Adapun karakteristik Bolu Boled SLR, yaitu, sebagai berikut : a. Deskripsi
Bolu merupakan sebuah makanan yang disukai oleh setiap kalangan baik anak-anak maupun dewasa, dan sering di suguhkan saat acara-acara. Tetapi bolu yang sering kita makan terbuat dari tepung terigu yang semakin hari harganya semakin naik. Dalam hal ini, kami ingin melakukan inovasi membuat bolu dengan bahan dasar dari ketela pohon atau singkong yang belum sebagai alternative pembuatan bolu yang bergizi, dan rasanya tidak kalah dengan bolu yang di buat dari tepung terigu.
b. Penyajian
Bolu Boled SLR ini disajikan dengan bentuk bolu dengan topping yang beraneka rasa seperti meses, kacang, kismis, keju, strawberry, dan original. Penyajian Bolu Boled ini di sajikan dengan topping agar lebih menarik pembeli untuk mencoba dan menjadi pelanggan setia.
2.2 Keunggulan produk
a. Harga yang ditawarkan relatif murah karena harga bahan baku utamanya lebih, murah dari tepung terigu.
b. Rasa yang lezat, dan dandungan gizi ketela pohon yang bermanfaat untuk tubuh, serta rendah lemak yang aman untuk orang yang sedang dalam program diet.
2.3 Analisis Kelayakan Usaha c. Analisis Peluang Pasar
Target penjualan dari Bolu Boled SLR ini adalah mahasiswa UNNES. Kami menganalisis peluang pasar Bolu Boled SLR ini sangatlah besar. Dilihat dari jumlah mahasiswa Unnes yang semakin banyak. Mahasiswa mengkonsumsi bolu sebagai camilan sehari-hari saat kuliah maupun saat di saat mengadakan acara di kampus.
d. Strategi Pemasaran Yang Akan Diterapkan
Strategi pemasaran yang kami digunakan yaitu menggunakan analisis bauran pemasaran (marketing mix) yaitu :
a. Produk (Product)
Selain itu, produk Bolu Boled SLR mempunyai rasa lezat yang tidak kalah dengan bolu dari tepung terigu.
b. Kebijakan harga (Price)
Bolu Boled SLR di olah dengan bahan dasar singkong yang sangat mudah diperolah dengan harga yang murah sehingga dalam proses penjualan, kami menetapkan harga yang terjangkau namun tetap memperhitungkan profit yang diperoleh.
Satu buah bolu di jual Rp 2.000,-e. Kebijakan Distribusi (Place)
Distribusi Bolu Boled SLR kepada para konsumen dilakukan secara langsung di tempat usaha dan menerima pesanan untuk acara di kampus dan sekitarnya.
f. Kebijakan Promosi (Promotion)
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Pada program kewirausahaan ini, metode pelaksanaan yang digunakan adalah terdiri dari beberapa tahapan proses, yaitu sebagai berikut:
3.1. Persiapan
Pada tahap persiapan ini dilakukan analisis peluang pasar, menetapakan strategi pengelolaan usaha agar usaha yang akan di jalankan dapat terlaksana dan semakin berkembang.
3.2. Pelaksanaan
Pelaksanaan usaha Bolu Boled SLR ini dimulai dengan koordinasi tim sebelum terjun ke lapangan. Selanjutnya kami membuat Bolu Boled SLR untuk di pasarkan kepada konsumen. Tempat yang untuk usaha menjalankan usaha Bolu Boled SLR adalah di sekitar Unnes.
Tahap-tahap membuat Bolu Boled SLR ini adalah : Bahan-bahan:
½ kg singkong ¼ kg gula pasir 1 ½ sendok mentega 2 butir telur
½ bungkus pengembang
Topping meses, kacang, kismis, keju, strawberry, Cara membuat Bolu Boled SLR :
1. Singkong di parut, dan dip eras sampai kering.
2. Kocok telur, mentega, pengembang dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan singkong yang sudah di peras.
3. Di aduk rata, kemudian di masukkan ke dalam cetakan bolu.
5. Setelah matang, taruh topping sesuai selera konsumen. 1. Evaluasi Usaha
Setelah di produksi, Bolu Boled SLR di pasarkan kepada konsumen. Pada awal penjualan, kami membuat dalam jumlah yang sedikit untuk uji coba. Kemudian, kami melakukan evaluasi atas kekurangan-kekurangan, kemudian akan di perbaiki dalam hal rasa, ataupun manajemen pengelolaan guna mengembangkan usaha Bolu Boled SLR dan mempertahankan kelangsungan usaha.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya
Tabel Rekapitulasi Biaya No
.
Keterangan Total
1. Peralatan Penunjang Rp 5.600.000,00
2. Biaya Habis Pakai Rp 1.160.000,00
3. Biaya Perjalanan Rp 250.000,00
4. Biaya Lain-lain Rp 150.000,00
Total Rp 7.160.000,00
Rincian Peralatan Penunjang
No. Nama Barang Jumlah Harga
JUMLAH Rp 5.100.000,00
Biaya Habis Pakai Alokasi Untuk Satu Bulan
Biaya Operasional Keterangan Jumlah Harga Bahan Baku Dasar Singkong 40 kg @ Rp 4.500 Rp 180.000 Overhead Pabrik Biaya Air,
Listrik, dan Telepon
Satu Bulan Rp 50.000
Gas 6 kali @ Rp 20.000 Rp 120.000
Bahan Tambahan Gula Pasir 30 kg @ Rp 15.000 Rp 450.000 Mentega 50 bks @ Rp 2.000 Rp 100.000
Pengemban g
30 bks @ Rp 2.000 Rp 60.000
Topping Rp 150.000
Total Rp 1.160.000
Biaya Perjalanan No
.
Nama Barang Jumla
h
Harga
2. Transportasi - Rp 250.000,00
JUMLAH Rp 250.000,00
Biaya Lain-lain No
.
Keterangan Total
1. Print Brosur Rp. 50.000,00
2. Print Proposal Rp. 100.000,00
4.2. Jadwal Kegiatan
Waktu pelaksanaan program kewirausahaan ini dilaksanakan dalam kurun waktu 5 (lima) bulan lamanya. Adapun jadwal kegiatan yang akan dilaksanakan adalah sebagai berikut:
No Kegiatan Bulan ke
1 2 3 4 5
1. Perencanaan produksi 2. Persiapan Pembelian Peralatan 3. Pelaksanaan produksi 4. Pemasaran
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap Siti Solikhatun
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi / Fakultas Ekonomi
4 NIM 7211413073
5 Tempat dan Tanggal Lahir Purbalingga, 18 Februari 1995 6 E-mail [email protected] 7 Nomor Telepon/HP 087832270985
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 Serayu Larangan
SMPN 2 Mrebet SMKN 1 Purbalingg
Jurusan - - Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus
2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel Ilmiah
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Proposal Kegiatan Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K) Tahun 2015.
Siti Solikhatun NIM. 7211413073
A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap Kumala Debi Pratama
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi/ Fakultas Ekonomi
4 NIM 7211413078
5 Tempat dan Tanggal Lahir Purbalingga, 26 Desember 1995
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085772028895 B. Riwayat Pendidikan
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat 1
2 3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
A. Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap Cici Safitasari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Manajemen/Fakultas Ekonomi
4 NIM 7311413092
5 Tempat dan Tanggal Lahir Purbalingga, 26 Juli 1995
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 08783375748 B. Riwayat Pendidikan C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel Ilmiah
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Proposal Kegiatan Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K) Tahun 2015.
Semarang, ……….. Pengusul,
D. Identitas Diri Anggota 3
1 Nama Lengkap Riris Andriyani
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi/Fakultas Ekonomi
4 NIM 7211413064
5 Tempat dan Tanggal Lahir Wonosobo, 11 Desember 995 6 E-mail [email protected] 7 Nomor Telepon/HP 085647478161
E. Riwayat Pendidikan F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel Ilmiah
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Rincian Peralatan Penunjang
No. Nama Barang Jumlah Harga
1. Sewa Tempat 1 tahun Rp 2.000.000,00
2. Kompor gas 1 buah Rp 450.000,00
3. Panci Serba Guna 2 buah Rp 950.000,00 4. Wadah untuk Adonan 5 buah Rp 50.000,00
5. Etalase 5 buah Rp 2.000.000,00
6. Perlengkapan Masak
(Pengaduk Adonan, Soled) 4 buah Rp 200.000,00
JUMLAH Rp 5.100.000,00
Biaya Habis Pakai Alokasi Untuk Satu Bulan
Biaya Operasional Keterangan Jumlah Harga Bahan Baku Dasar Singkong 40 kg @ Rp 4.500 Rp 180.000 Overhead Pabrik Biaya Air,
Listrik, dan Telepon
Satu Bulan Rp 50.000
Gas 6 kali @ Rp 20.000 Rp 120.000
Bahan Tambahan Gula Pasir 30 kg @ Rp 15.000 Rp 450.000 Mentega 50 bks @ Rp 2.000 Rp 100.000
Pengemban g
30 bks @ Rp 2.000 Rp 60.000
Topping Rp 150.000
Total Rp 1.160.000
Biaya Perjalanan
. h
2. Transportasi - Rp 250.000,00
JUMLAH Rp 250.000,00
Biaya Lain-lain No
.
Keterangan Total
1. Print Brosur Rp. 50.000,00
2. Print Proposal Rp. 100.000,00
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas No
. Nama/NIM ProgramStudi BidangIlmu
Alokasi
S1 Ekonomi 35 jam
- Koordinator
S1 Ekonomi 20 jam
- Membantu Penyusunan PKM - Membantu proses
penjualan dan pemasaran.
3 Cici Safitasari/73 11413092
Manajemn
S1 Ekonomi 20 jam
- Membantu Penyusunan PKM - Membantu proses
penjualan dan
S1 Ekonomi 20 jam
- Membantu Penyusunan PKM - Membantu proses
penjualan dan pemasaran..
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: [email protected] Telp/Fax: (024) 8508003 SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Siti Solikhatun
NIM : 7211413073
Program Studi : Akuntansi Fakultas : Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan (PKM - KEWIRAUSAHAAN) saya dengan judul: “BOLU BOLED SLR (SEHAT, LEZAR, RENDAH LEMAK)” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, ………. Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan, Yang menyatakan,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si. Siti Solikhatun
