02 Bahan Pakan

(1)

M.K. Teknik Formulasi Ransum dan Sistem Informasi Pakan M.K. Teknik Formulasi Ransum dan Sistem Informasi Pakan

Jenis Bahan Pakan

(2)

Bahan

Bahan--bahan Konsentrat

bahan Konsentrat

Sebagai sumber Energi dan Protein

Pemilihan Bahan Konsentrat:

{

Pengolahan

{

Kesukaan ternak

{

Komposisi asam amino

p

{

Derajat Kontaminasi

{

Lama penyimpanan

Makanan Kasar

Pada ternak ruminansia adalah

kehar san

keharusan

Faktor yang mempengaruhi kualitas:

{

Umur panen

{

Kesuburan

{

Palatabilitas

{

Palatabilitas

{

Varietas

{

Keambaan

(3)

Pakan Suplemen

Bahan pakan yang dibutuhkan sedikit,

untuk memperkaya

Merupakan sumber mikro nutrient

(mineral dan vitamin) atau asam amino

sintesis

Diberikan dalam bentuk Premix

Pakan Pelengkap

Bahan secara alamai bukan merupakan

(4)

Biji-bijian dan limbahnya (sumber energi)

{ Jagung, gandum, sorgum, gaplek, padi, dedak, ll d

pollard

Kacang-kacangan

{ Bunga matahari, pea, koro dll

Limbah Agroindustri

{ Bungkil:

Kedelai, kacang, sawit, kelapa, rapeseed, wijenKedelai, kacang, sawit, kelapa, rapeseed, wijen

{ Hasil hewani:

MBM, whey, tepung ikan, tepung darah, tepung tulang, tepung bulu

{ Minyak:

CPO, minyak kelapa, minyak ikan

Asam-asam Amino

{ L-Lysin DL-Methionin tryptophan treonine dll

{ L-Lysin, DL-Methionin, tryptophan, treonine, dll

Sumber mineral

{ Leimstone, DCP, MCP, garam, mineral mix

Additive

{ Vitamin mix

{ Trace mineral mix

{ Probiotik, prebiotik

{ Pengawet: antioxidan, anti jamur

{ Obat-obatan/growth promotor: coccidiostat, antibiotik

(5)

Jagung Kuning

Kadar air 12-14%

TDN 80-82%

TDN 80 82%

PK 7-8%

Serat kasar rendah

Penggunaan tidak dibatasi

Sebagian diimport dari USA

Kualitas jagung lokal sangat

b i i

bervariasi

Perlu diperhatikan

penanganan pascapanen dan penyimpanannya

(6)

Dedak Padi

Limbah penggilingan padi

Kadar air 10 14%

Kadar air 10-14%

Kualitas bervariasi

TDN 68%;

EM 2700-2900 kkal/kg

PK 12-14%

Penggunaan di unggas gg gg sampai 20%, ruminansia 40%

Masalah: SK tinggi, mudah tengik, asam pitat tinggi dan sering dicampur sekam

Wheat Pollard

Limbah penggilinganLimbah penggilingan gandum

Kualitas bervariasi

KA 10-12%

PK 14%

Kendala SK 13%

Umumnya digunakan untuk ruminansia

(7)

Onggok

Limbah pabrik tapioka

Sumber energi murah

Protein rendah 1.8 – 2%

TDN 78.9%

Mengandung HCN (tapi lebih rendah dari ubi kayu)

Penggunaan 5% dalam ransum unggas

ransum unggas

Penggunaan 40 dalam ransum ruminansia

Penguaan 25-30% dalam ransum babi

Molases

Palatabilitas cukup tinggi, baik untuk

i i

ruminansia maupun unggas.

Kandungan karbohidratnya tinggi (48-60% dalam bentuk gula).

Mempunyai kandungan mineral yang cukup baik.

Pada ternak ruminansia merupakan bahan penting untuk pembuatan mineral blok.

(8)

Crude Palm Oil (CPO)

Produk utama industri sawit

Kadar air 1-2%

Pada unggas penggunaan sampai 5%

Sumber betakaroten

Sumber pewarna pakan

(9)

Bungkil Kedelai

Kadar air 10-11%

PK 49-52%

Sumber protein utama pada unggas

Kendala: tripsin inhibitor

Diimport dari USA, Brazil dan India

Tepung Ikan

Kadar air 10-11%

Kadar air 10 11%

PK 45-65%

Penggunaan dalam ransum unggas 10%

Umumnya diimpor dari y p Peru dan India

(10)

Meat Bone Meal (MBM)

Merupakan limbah rumah

pemotongan hewan

Kadar air 10-11%

EM 2300-2400 kkal/kg

PK 49-50%

Sumber mineral

Penggunaan dalam ransum

ruminansia dilarang

Corn Gluten Meal (CGM)

Limbah pengolahan minyak jagung minyak jagung

Kadar air 9-10%

PK 65%

Penggunaan pada pakan unggas sampai 8%

unggas sampai 8%

Import USA

(11)

Bungkil Inti Sawit (BIS)

Limbah industri sawit

Komposisi nutrisi bervariasi

Komposisi nutrisi bervariasi tergantung cara pengolahan

EM 1600 kkal/kg

TDN 78%

PK13-17%

Kandungan lemak dan serat bervariasi.

bervariasi.

Defisiensi Methionine

Mengandung antinutrisi β-mannan.

Penggunaan untuk unggas max. 5%.

Bungkil Kacang Tanah

Limbah pengolahan minyak kacang tanah minyak kacang tanah

KA 9-10%

PK 48%

Penggunaan pada pakan unggas 8%

unggas 8%

(12)

Tepung Darah

Berasal dari darah ternak yang bersih dan segar.y g g

Berwarna coklat kehitaman.

Untuk pembuatan 1 kg diperlukan 5 kg darah segar.

Kandungan PK sekitar 85% dengan kadar air 10%.

Palatabilitas rendah

Pemberian pada ternak monogastrik terbatas

Pemberian pada ternak monogastrik terbatas.

Tidak lazim digunakan untuk ransum komersial unggas.

Tepung Bulu

Dibuat dari bulu yang segar dan b ih

bersih

Rasio bulu: 4-6% bobot tubuh.

Berpotensi sebagai sumber protein

PK sangat tinggi: 80-90%

Defesiensi Met Lys His dan

Defesiensi Met, Lys, His dan Tryp

Mengandung keratin,

(13)

Tepung Bekicot

Tepung bekicot merupakan bahan pakan inkonvensional sumber protein pakan inkonvensional, sumber protein hewani yang dapat menggantikan tepung ikan dalam ransum babi, bebek dan ayam.

Mengandung protein 60-70%%, ME 3400 kkal/kg, SK 0.08%, Ca 2%, P 8%, Lysine 0.6%

Penggunaan tepung bekicot dalam ransum tidak lebih dari 10% (mentah) dan 15% (rebus)

Keong Mas

Sebagai sumber protein.

Komposisi kimianya BK 92.49%,

% %

Abu 9.03%, PK 30.68%, Lemak 3.2%, SK 2.45%, Beta-N 24.32%, Ca 7.5% dan P 0.97%.

Kendala penggunaan keong mas adanya racun pada lendirnya, tetapi tidak terlalu berbahaya untuk

ternak.

M t d l h b ik k Metode pengolahan yang baik akan

menghilangkan racun tersebut. Penggunaannya pada ransum maksimal 15% (rebus).

(14)

Cacing Tanah (

Lumbricus sp

.)

Komposisi kimia (%BK) adalah: BK 92 63% Abu adalah: BK 92.63%, Abu 8.76%, PK 56.44%, Lemak 7.84%, SK 1.58%, Beta-N 17.98%, Ca 0.48% dan P 0.87%.

Kandungan AA lysin dan metioninnya lebih tinggi dibandingkan dengan protein dibandingkan dengan protein biji-bijian.

Sebagai substitusi tepung ikan dan bungkil kedele Tepung cacing tanah

sebaiknya digunakan sebesar 10% dalam ransum

BAT AS PEN GGU N AAN

BAH AN PAK AN

Jagung Tidak ada batasan

Bungki Kedelai Tidak ada batasan

Bekatul 20

D d kH l 10 25

DedakHalus 10-25

Gaplek 10

Polard 10

CGM 5-9

BungkilInti Sawit 3-5

Bungki Biji Kapuk 2-3

Tepung Bulu 2

MBMMBM 5-75 7

Tepung Ikan 5-7

Molases 1-2

CPO 4

Kapur 0-5

Garam 0.5

(15)

ST RU K T U R BAH AN

M AK AN AN DALAM RAN SU M

Biji-bijian 40-75 %

By products 10 30 %

By-products 10-30 %

Bungkil sumber protein 10-30 %

{ Ternak (0-8%)

{ Tumbuhan (10-30)

Lemak/Minyak 0-5%

GaramGaram 0.1 – 0.3%0.1 0.3%

DCP 0 – 1.5%

Kapur 0.1 – 8%

Vitamin/Trace 0.01 – 0.5%

Tugas Perorangan Minggu Ini

Cari Data Harga Bahan Pakan saat ini:

{ Jagung lokal, jagung impor, dedak, polard, sorgum, tapioka, onggok, SBM, tepung ikan, MBM,CGM, bungkil kelapa, bungkil kacang, bungkil sawit, bungkil kapuk, tepung darah, tepung bulu, ampas tahu, skim milk, minyak ikan, CPO, limestone, DCP, molases, garam, L-lysin, DL-methionin dlly ,