PENGARUH TEKANAN AMPAS PRESS (
SECOND PRESS
)
TERHADAP OIL CONTENT DI PALM KERNEL CRUSHING
PLANT PT.MULTIMAS NABATI ASAHAN
KUALA TANJUNG
KARYA ILMIAH
ZULFADLI
092401064
PROGRAM D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
PENGARUH TEKANAN AMPAS PRESS (SECOND PRESS) TERHADAP OIL
CONTENT DI PALM KERNEL CRUSHING PLANT PT.MULTIMAS NABATI ASAHAN
KUALA TANJUNG
KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Ahli Madya
ZULFADLI 092401064
PROGRAM D-3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : PENGARUH TEKANAN AMPAS PRESS
(SECOND PRESS) TERHADAP OIL CONTENT
DI PALM KERNEL CRUSHING PLANT PT.MULTIMAS NABATI ASAHAN KUALA TANJUNG
Kategori : TUGAS AKHIR
Nama : ZULFADLI
Nomor Induk Mahasiswa : 092401064
Program studi : DIPLOMA TIGA (D-III) KIMIA INDUSTRI Departemen : KIMIA
Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERNYATAAN
PENGARUH TEKANAN AMPAS PRESS (SECOND PRESS) TERHADAP OIL
CONTENT DI PALM KERNEL CRUSHING PLANT PT.MULTIMAS NABATI ASAHAN
KUALA TANJUNG
KARYA ILMIAH
Saya mengakui bahwa karya ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juli 2012
PENGHARGAAN
Bismillahirrahmanirrahim,
Puji dan syukur penulis panjatkan Ke hadirat ALLAH SWT Yang Maha
Pengasih dan Maha Penyayang, atas rahmat dan karunia-Nya penulis dapat
menyalesaikan karya ilmiah ini mulai dari awal penulisan sampai selesai. Karya
ilmiah ini merupakan salah satu syarat untuk meraih gelar Ahli madya pada program
diploma 3 kimia industri di Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Sumatera Utara.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa karya ilmiah ini jauh dari kesempurnaan
karena keterbatasan penulis baik dari segi kemampuan, waktu dan pengetahuan. Hal
ini disebabkan karena keterbatasan penulis, baik dalam penguraian ilmu maupun
keterbatasan dalam pengalaman yang sejauh ini belum dapat tercapai sebagaimana
diharapkan. Oleh karena itu, penulis menerima kritikan dan saran-saran yang bersifat
membangun dari para pembaca.
Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Kedua orang tua saya H. Bismar Lubis dan Hj. Nur Abidah Lubis yang telah
membesarkan dan melimpahkan kasih sayang kepada saya. Serta abang saya
Aswar Lubis, S.Pd.I, Rasoki Lubis, Subhan Lubis, Amk, kakak saya
Nurhayani Nasution S.Pd, Nisma Lubis, dan adik saya Muhammad Fadil Lubis
dan Rafidah Nur lubis.
2. Bapak Drs. Albert Pasaribu, MSc, selaku dosen pembimbing yang dengan
sabar dan teliti memberikan pengarahan dan bimbingan kepada penulis dalam
menyelesaikan karya ilmiah ini.
3. Dr. Rumondang Bulan MS, sebagai ketua Departeman Kimia FMIPA-USU
Medan.
4. Dra. Emma Zaidar Nasution, MSi. selaku Ketua dan Dra. Herlince Sihotang,
MSi. selaku sekretaris Program Studi Kimia Industri FMIPA-USU Medan.
5. Seluruh Dosen Kimia Industri, FMIPA-USU Medan.
6. Bapak Solihin dan Syahrial selaku pembimbing Praktek Kerja Lapangan saya
7. Teman-teman dekat saya yaitu : Muhammad Yusup, Didi Febrian, Darna Ari
Andi, Dicky Kusdiandi, Mahadi Fahrozi, Ariansyah Perangin-angin, Devi
Julianto, Harry Nugraha, M. Said Ibrahim Hasibuan, Januar Sasmitra, Arif
Kurniawan, Ali Nasaruddin Hrp, Dede Subarqah, Riki Get-get, Abdi Suryadi
Lubis, Lisa Usmaliyana, Fanny Diah Nisya.
8. Teman-teman seperjuangan di Program Studi Kimia Industri FMIPA-USU
angkatan 2009.
9. Rico Novriani Lubis teman dekat saya yang banyak memberikan dukungan
dan motivasi.
10.Adik – adik di jurusan Kimia Industri stambuk 2010 dan stambuk 2011.
11.Dan semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, terima kasih
atas segala bantuannya sehingga penulis dapat menyelesaikan tulisan ini.
ABSTRAK
Pada tulisan ini akan dibahas bagaimana pengaruh tekanan second press terhadap oil content pada ampas minyak inti sawit di PT.Multimas Nabati Asahan-Kuala Tanjung yang merupakan pabrik yang mengolah minyak inti sawit (CPKO), mulai dari inti sawit (Kernel) hingga menjadi minyak inti sawit (CPKO). Proses pengolahan minyak inti sawit tersebut dimulai dari proses sortasi pada loading ramp dan proses pengepresan merupakan tahap akhir dari seluruh proses. Seluruh proses pengolahan tersebut dimaksudkan mendapatkan hasil minyak inti sawit yang baik dan bernilai jual tinggi.
Kehilangan minyak inti sawit yang terdapat pada ampas press (Second Press) sangat mempengaruhi mutu dari minyak inti sawit. Proses pengepresan tersebut dipengaruhi oleh screw press, tekanan kerja screw press, dan kadar air (moisture). Kehilangan minyak inti sawit yang terdapat pada ampas press (Second Press) adalah 7,50 – 8,0 % dimana nilai tersebut diambil dari ampas press yang masih mengandung minyak inti sawit. Kehilangan minyak inti sawit dari ampas press tersebut sesuai standart pabrik
THE EFFECT OF PRESSURE AMPAS PRESS (PRESS SECOND) TO THE OIL CONTENT IN PALM KERNEL CRUSHING PLANT PT.MULTIMAS
NABATI ASAHAN KUALA TANJUNG
ABSTRACT
In this paper we discuss how to influence the press to the second pressure on the oil content of palm kernel oil residues in PT.Multimas Nabati Asahan-Kuala Tanjung which is a plant which processed palm kernel oil (CPKO), ranging from palm kernel (kernel) to be the core of oil (CPKO). Processing of palm kernel oil is starting from sorting at the loading ramp and the pressing process is the final stage of the process. The entire treatment process is intended to get a good palm kernel oil and high value. Loss of palm kernel oil contained in the pulp press (Second Press) greatly affects the quality of palm kernel oil. Pressing process is influenced by the screw press, screw press work pressure, and water content (moisture). Loss of palm kernel oil contained in the pulp press (Second Press) is 7.50 to 8.0% where the value is taken from the press which still contain residues of palm kernel oil. Loss of palm kernel oil from the
DAFTAR ISI
2.2.2.1 System Control Process dan Quality Pada Seluruh Rangkaian
Bab 3 Metodologi Penelitian
3.1 Bahan 26
3.2 Alat 26
3.3 Prosedur 27
3.3.1 Penentuan Oil Content 27
3.3.2 Penentuan Kadar Air 28
Bab 4 Hasil Analisis Dan Pembahasan 29
4.1 Data Hasil Pengamatan Oil Content Dari Ampas Second Press 29
4.2 Perhitungan 30
4.2.1 Oil Content 30
4.2.2 Kadar Air 30
4.3 Pembahasan 31
Bab 5 Kesimpulan Dan Saran 33
5.1 Kesimpulan 33
5.2 Saran 33
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Komposisi Asam Lemak Minyak Sawit dan 5
Minyak Inti Sawit
Tabel 2.2. Standar Mutu Minyak Sawit, Minyak Inti Sawit dan Inti Sawit 10
Tabel 2.3. Spek Ampas (Palm Kernel Mill) 17
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran I : Grafik Perbandingan Tekanan Dengan Hasil Oil Content 35
Lampiran II : Flow Proses Palm Kernel Crushing Plant PT.Multimas Nabati
