ANALISIS KADAR ANTIOKSIDAN PADA MASKER WAJAH BERBAHAN
ANALISIS KADAR ANTIOKSIDAN PADA MASKER WAJAH BERBAHAN
DASAR LAPISAN PUTIH KULIT SEMANGKA (
DASAR LAPISAN PUTIH KULIT SEMANGKA (Citrullus Vulgaris Schrad
Citrullus Vulgaris Schrad ))
Laila Dhunurain Rocha!i"a
Laila Dhunurain Rocha!i"a#)#)$ H%&!' $ H%&!' Ku&ua&!u!iKu&ua&!u!i#)#)$ Galih Dian S%!'aninru$ Galih Dian S%!'aninru))$ Ni"%n$ Ni"%n
I&!i"hari Mu&lihah I&!i"hari Mu&lihah))
!
! "imia, "imia,2!2! Pendidikan "imia Pendidikan "imia
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengeta#ua
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengeta#uan Alam, Universitas Negeri Yn Alam, Universitas Negeri Yogyakartaogyakarta A*&!ra"
A*&!ra"
Antioksidan merupakan salah satu zat yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Antioksidan merupakan salah satu zat yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Ole
Oleh h karkarena ena itu itu dipdiperlerlukaukan n penpenelielitiatian n leblebih ih memendandalam lam yanyang g berberkaikaitan tan dendengangan antioksidan. Dalam
antioksidan. Dalam penelitian ini bertujuan untuk mepenelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar antioksidan dalangetahui kadar antioksidan dalamm mas
masker ker wawajah jah dardari i laplapisaisan n putputih ih kulkulit it buabuah h semsemangangka ka (($itrul$itrullus lus vulgavulgaris ris S%#arS%#ard d ).). Metode yang digunakan memiliki tahapan, yaitu : ) pembuatan masker wajah dari Metode yang digunakan memiliki tahapan, yaitu : ) pembuatan masker wajah dari lapisan putih kulit buah semangka, !) uji kadar antioksidan masker wajah dari lapisan lapisan putih kulit buah semangka, !) uji kadar antioksidan masker wajah dari lapisan putih kulit
putih kulit buah semangka dengan buah semangka dengan metode D""#. "ada penelitian metode D""#. "ada penelitian ini dilakukan ini dilakukan $ariasi$ariasi pembuatan masker w
pembuatan masker wajah ajah yaitu masker kulit puyaitu masker kulit putih semangka tih semangka murni (sampel murni (sampel A), masker A), masker dengan penambahan madu (sampel %), masker dengan penambahan air jeruk nipis dengan penambahan madu (sampel %), masker dengan penambahan air jeruk nipis (sampel &), serta masker dengan penambahan madu dan air
(sampel &), serta masker dengan penambahan madu dan air jeruk nipis (sampel D) yangjeruk nipis (sampel D) yang akan di'ari kadar antioksidan tertinggi. #asil penelitian ini adalah kadar antioksidan akan di'ari kadar antioksidan tertinggi. #asil penelitian ini adalah kadar antioksidan masker wajah dari lapisan putih kulit buah semangka antara lain : masker kulit putih masker wajah dari lapisan putih kulit buah semangka antara lain : masker kulit putih semangka
semangka murni (murni (sampel sampel A) seA) sebesar besar ,*+- m,*+- masker deasker dengan penamngan penambahan madubahan madu (sampel %) sebesar ,/- masker dengan penambahan air jeruk nipis (sampel &) (sampel %) sebesar ,/- masker dengan penambahan air jeruk nipis (sampel &) sebesar 0,01!- masker dengan penambahan madu dan air jeruk nipis (sampel D) sebesar 0,01!- masker dengan penambahan madu dan air jeruk nipis (sampel D) sebesar 0,!*0- dan kadar antioksidan ekstrak lapisan putih kulit semangka sebesar sebesar 0,!*0- dan kadar antioksidan ekstrak lapisan putih kulit semangka sebesar !/,!0. Dari hasil yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa masker wajah dengan !/,!0. Dari hasil yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa masker wajah dengan penambahan madu me
penambahan madu memiliki kadar atnioksidan termiliki kadar atnioksidan tertinggi.tinggi.
Ka!a "unci
Ka!a "unci : masker wajah, lapisan putih, : masker wajah, lapisan putih, kulit semangka, antioksidankulit semangka, antioksidan
PENDAHULUAN PENDAHULUAN
2
2anamaanaman n semangsemangka ka yang memiliki nama yang memiliki nama ilmiah &itrullus $ulgaris 3'hrad ilmiah &itrullus $ulgaris 3'hrad merupmerupakanakan tanaman merambat yang masih kerabat dari labu4labuan (&u'urbita'eae), melon (&u'umis melo) tanaman merambat yang masih kerabat dari labu4labuan (&u'urbita'eae), melon (&u'umis melo) dan ketimun (&u'umis sati$us). Di dalam buah semangka terdapat kandungan zat4zat yang sangat dan ketimun (&u'umis sati$us). Di dalam buah semangka terdapat kandungan zat4zat yang sangat berguna
berguna bagi bagi kesehatan kesehatan tubuh tubuh manusia. manusia. Man5aat Man5aat dari dari kandungan kandungan buah buah semangka semangka antara antara lainlain melindungi jantung, memperlan'ar pengeluaran urine, dan menjaga kesehatan kulit. 3emangka melindungi jantung, memperlan'ar pengeluaran urine, dan menjaga kesehatan kulit. 3emangka yang masuk dalam keluarga &u'urbita'eae ini, 5ungsinya tak sekadar penghilang dahaga, tapi juga yang masuk dalam keluarga &u'urbita'eae ini, 5ungsinya tak sekadar penghilang dahaga, tapi juga sebagai antioksidan yang baik. %uah
sebagai antioksidan yang baik. %uah berbentuk bulat ini juga mengandung $itamin & berbentuk bulat ini juga mengandung $itamin & dan A dan A dengandengan jumlah bes
jumlah besarar. . Dengan kadar Dengan kadar antioksidan antioksidan yang tinggi, yang tinggi, semangka dapat semangka dapat diandalkan sebagai diandalkan sebagai penetralpenetral radikal bebas dan mengurangi kerusakan sel
radikal bebas dan mengurangi kerusakan sel dalam tubuh (6ntan Airlina 7ebiliawanti: dalam tubuh (6ntan Airlina 7ebiliawanti: !11/).!11/).
"ada umumnya buah semangka hanya dikonsumsi pada bagian daging yang berwarna "ada umumnya buah semangka hanya dikonsumsi pada bagian daging yang berwarna men'olok saja (misalnya merah, merah muda, dan kuning) , sedangkan pada bagian lapisan putih men'olok saja (misalnya merah, merah muda, dan kuning) , sedangkan pada bagian lapisan putih kurang diminati masyarakat untuk dikonsumsi dan hanya dibuang menjadi limbah yang kurang kurang diminati masyarakat untuk dikonsumsi dan hanya dibuang menjadi limbah yang kurang diman5aatkan. "adahal tidak hanya pada bagian daging yang berwarna men'olok saja, bagian diman5aatkan. "adahal tidak hanya pada bagian daging yang berwarna men'olok saja, bagian la
lapipisasan n puputih tih kukulilit t semsemanangkgka a pupun n memempmpununyayai i kakandndunungagan n yayang ng didibubututuhkhkan an dadalalam m tutububuh.h. "eman5aatan lapisan putih buah semangka saat ini tergolong masih kurang maksimal. 8apisan "eman5aatan lapisan putih buah semangka saat ini tergolong masih kurang maksimal. 8apisan putih
putih buah buah semangka semangka ini ini sebenarnya sebenarnya banyak banyak mengandung mengandung zat4zat zat4zat yang yang berguna berguna bagi bagi kesehatan,kesehatan, sala
salah h satsatunyunya a zat zat tertersebusebut t yaiyaitu tu sitsitrulrulin. in. 3it3itrulrulin in mermerupaupakan kan salasalah h satsatu u zat zat antantiokioksidasidan n yanyangg berman5aat bagi kesehatan kulit.
berman5aat bagi kesehatan kulit.
Di sisi lain saat ini banyak orang menggunakan masker wajah tertentu dengan tujuan untuk Di sisi lain saat ini banyak orang menggunakan masker wajah tertentu dengan tujuan untuk sekedar merawat atau memperbaiki masalah kulit. 9amun bahan yang digunakan seringkali justru sekedar merawat atau memperbaiki masalah kulit. 9amun bahan yang digunakan seringkali justru membahayakan bagi kesehatan penggunanya sendiri. 3aat ini, masker wajah yang beredar harganya membahayakan bagi kesehatan penggunanya sendiri. 3aat ini, masker wajah yang beredar harganya
adalah dengan meman5aatkan lapisan putih kulit buah semangka menjadi masker wajah yang kaya antioksidan.
%erdasarkan latar belakang tersebut dapat dirumuskan permasalahan sebagai berikut : ) %erapakah kandungan antioksidan dalam masker wajah dari lapisan putih kulit buah semangka (&itrullus $ulgaris 3'hard); !) %agaimana tingkat penerimaan masyarakat terhadap masker wajah dari lapisan putih kulit buah semangka;
"enelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui kandungan antioksidan dalam masker wajah dari lapisan putih kulit buah semangka (&itrullus $ulgaris 3'hard) dan untuk mengetahui tingkat penerimaan masyarakat terhadap masker wajah dari lapisan putih kulit buah semangka. Adapun hasil penelitian ini dapat memberikan man5aat antara lain : ) Mengurangi bahan buangan sisa semangka yang tidak dikonsumsi. !) Mendayagunakan lapisan putih kulit
semangka yang sudah tidak dikonsumsi menjadi masker wajah yang alami, serta ) Memberikan alternati5 masker wajah kaya antioksidan.
METODE PENELITIAN
#+ Su*,%" -an O*,%" P%n%li!ian a. 3ubjek "enelitian
3ubjek penelitian ini adalah lapisan putih buah semangka. b. Objek "enelitian
Objek penelitian ini adalah kandungan antioksidan dan tingkat penerimaan masyarakat terhadap masker wajah dari lapisan putih buah semangka.
+ Wa"!u -an !%.a!
"enelitian dilaksanakan di laboratorium &hem4mi< "ratama selama + bulan. /+ 0aria*%l
a. =ariabel %ebas
=ariabel bebas dalam penelitian ini adalah prosentase penambahan madu dan jeruk nipis. b. =ariabel 2erikat
=ariabel terikat dalam penelitian ini adalah kandungan antioksidan dalam lapisan putih kulit buah semangka.
1+ Ala! -an Bahan %ahan :
Alat :
) %lender /) "ipet
!) "isau 1) >elas ukur ) 3endok ) "erasan jeruk +) "enyaring !) 2abung reaksi 0) %askom ) ?ak tabung reaksi *) ompor +) Alat pem$orteks
) 2ube 0) 3entri5ugator
) 8emari inkubasi *) 3pektro5otometer @=4=is 2+ Pro&%-ur
a. "embuatan Masker ajah %erbahan 8apisan "utih ulit %uah 3emangka
8apisan putih semangka yang telah dipisahkan dari kulitnya dibersihkan dan diblender hingga berbetuk bubur. %ubur lapisan putih kulit semangka ini diperas dan disaring hingga diperoleh sarinya. emudian sari yang diperoleh dipanaskan hingga yang tersisa adalah ekstraknya. !11 gram ekstrak lapisan putih kulit buah semangka di'ampur 01 gram pati
) 3emangka 0) "ar5um
!)Madu *) Metanol
) Beruk nipis ) D""# mM +) "ati %engkoangC%eras
bengkoangCberas, lalu diaduk dan dipanaskan hingga mengental. Menambahkan !40 tetes par5um setelah 'ampuran kental sudah dingin. emudian 'ampuran tersebut dibagi menjadi + bagian, yaitu A, %, &, dan D (masing4masing bagian +1 gram), lalu menambahkan ml madu pada bagian %, ml air jeruk nipis pada bagian &, dan 1,0 ml maduC1,0 ml air jeruk nipis pada bagian D. Dari keempat sampel masker wajah nantinya akan ditentukan sampel mana yang memiliki kadar antioksidan paling tinggi dan paling disukai masyarakat.
b. Analisis adar antioksidan
Masing4masing sampel masker diambil sebanyak ml, lalu di'ampur dengan / ml metanol. &uran tersebut di$orteks dan disentri5uge selama 041 menit agar dapat diambil 5iltratnya. emudian menambahkan ml larutan D""# !1 mM ke dalam ml 5iltrat sampel, dan menginkubasinya pada suhu kamar selama 1 menit. 3etelah itu larutan dien'erkan dengan metanol hingga $olumenya menjadi 0 ml. emudian memba'a absorbansi sampel tersebut dengan spekto5otometer pada panjang gelombang 0 nm. @ntuk mengetahui kadar antioksidan, pada analisis ini juga diperlukan larutan blanko. 8arutan blangko dibuat dengan men'ampurkan semua larutan seperti prosedur di atas, tetapi ml 5iltrat diganti dengan ml metanol.
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Ha&il P%n%li!ian
"engujian kandungan antioksidan masker wajah berbahan dasar lapisan putih buah semangka dilakukan dengan metode D""#. %erdasarkan eksperimen tersebut didapatkan hasil:
2abel . adar antioksidan
9o ode 3ampel adar antioksidan ()
. 3ampelA(murni) ,*+
!. 3ampel % (penambahan madu) ,/ . 3ampel & (penambahan air jeruk nipis) 0,01! +. 3ampel D (penambahan madu dan air jeruk nipis) 0,!*0 0. kstrak lapisan putih kulit semangka !/,!0
P%*aha&an
. Analisis kadar antioksidan pada masker wajah berbahan dasar lapisan putih kulit buah semangka (metode D""#).
Metode D""#
(!,!4diphenyl44pi'rylhydrazyl) adalah suatu metode yang
digunakan untuk mengetahui akti$itas antioksidan dalam menghambat adanya proses
oksidasi. Akti$itas antioksidan ini diartikan sebagai presentase kadar antioksidan
dalam masker wajah berbahan dasar lapisan puti semangka.
"ada analisis antioksidan ini dilakukan pengujian lima sampel yaitu sampel A (murni), sampel % (penambahan madu), sampel & (penambahan air jeruk nipis), sampel D (penambahan madu dan air jeruk) dan ekstrak lapisan pituh kulit buah semangka. Masing4 masing pengujian sampel dilakukan pengulangan sebanyak dua kali. 2ujuan dilakukan pengulangan adalah untuk memperoleh data yang lebih akurat mengenai kandungan
antioksidan pada sampel.
adar antioksidan suatu sampel senyawa dapat diketahui dengan perhitungan melalui metode D""# menggunakan rumus :
antioksidan E OD %langko F OD 3ampel < 11 OD %langko
Dimana OD %langko merupakan hasil yang terba'a pada spekto5otometer untuk larutan blangko, sedangkan OD 3ampel merupakan hasil yang terba'a pada spekto5otometer untuk
larutan sampel.
"ada sampel A didapat bahwa dalam G ml masker wajah murni diperoleh kadar antioksidan sebesar , dan pada ulangan kedua diperoleh kadar antioksidan sebesar +,!//0 dengan rata4rata kadar antioksidan ,*+. "ada sampel % didapat bahwa dalam G ml masker wajah dengan penambahan madu diperoleh kadar antioksidan sebesar *,01 dan pada ulangan kedua diperoleh kadar antioksidan sebesar ,*1 dengan kadar rata4rata antioksidan ,/. "ada sampel & didapat bahwa dalam G ml masker wajah dengan penambahan air jeruk nipis diperoleh kadar antioksidan sebesar 0,!*0 dan pada ulangan kedua diperoleh kadar antioksidan sebesar 0,+ dengan kadar rata4rata antioksidan 0,01!. "ada sampel D didapat bahwa dalam G ml masker wajah dengan penambahan madu dan air jeruk nipis diperoleh kadar antioksidan sebesar 0,+ dan pada
ulangan kedua diperoleh kadar antioksidan sebesar +,!* dengan kadar rata4rata antioksidan 0,!*0. "ada ekstrak lapisan putih kulit buah semangka didapat bahwa dalam G ml ekstrak tersebut diperoleh kadar antioksidan sebesar !/,0 dan pada ulangan kedua diperoleh kadar antioksidan sebesar !/,1 dengan kadar rata4rata antioksidan !/,!0.
%erdasarkan analisis kadar antioksidan melalui metode D""#, maka didapatkan hasil bahwa setelah diman5aatkan menjadi masker ternyata kandungan antioksidannya justru meningkat dibandingkan dengan ekstrak lapisan putih kulit semangka yang belum di'ampur apapun. #al ini dikarenakan setelah diolah menjadi masker, lapisan putih kulit buah semangka ini di'ampur dengan bahan4bahan lain seperti pati bengkoang dan beras, madu serta jeruk nipis. %ahan4bahan tersebut juga memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk wajah. 3ehingga antioksidan dari masker berasal dari ekstrak lapisan putih kulit semangka dan dari bahan 'ampuran yang digunakan. Dengan kata lain, lapisan putih kulit semangka dapat
diman5aatkan sebagai alternati5 masker wajah yang kaya antioksidan.
Diantara keempat sampel masker tersebut, sampel % (penambahan madu) memiliki kadar antioksidan yang paling tinggi dibandingkan sampel yang lain. #al ini menunjukan akti$itas antioksidan pada sampel % yaitu masker dengan penambahan madu lebih tinggi dibandingkan dengan sampel yang lain dalam menghambat terjadinya proses oksidasi. "enambahan madu mempunyai pengaruh yang besar dalam peningkatan akti$itas antioksidan pada sampel masker ini, karena di dalam madu sendiri terdapat akti$itas antioksidan yang
tinggi. 3edangkan sampel masker yang mempunyai kadar antioksidan yang paling rendah disbanding sampel lain yaitu sampel A atau sampel masker kulit putih semangka murni tanpa penambahan bahan lain. ?endahnya akti$itas antioksidan yang menyebabkan kadar
antioksidan rendah yaitu karena tidak adanya penambahan bahan lain yang memi'u meningkatnya akti$atas antioksidan dalam sampel masker tersebut.
SIMPULAN
%erdasarkan analisis data hasil penelitian yang diperoleh dapat disimpulkan, yaitu:
adar antioksidan masker wajah dengan penambahan madu (,/) paling tinggi dibandingkan kadar antioksidan masker wajah murni (,*+), kadar antioksidan masker wajah dengan penambahan air jeruk nipis (0,01!), dan kadar antioksidan masker wajah dengan penambahan madu dan air jeruk nipis (0,!*0). adar antioksidan lapisan putih kulit buah semangka yang telah diman5aatkan dalam bentuk masker wajah ini lebih tinggi
dibanding kadar antioksidan lapisan putih kulit buah semangka dalam bentuk ekstrak (!/,!0).
DA3TAR PUSTAKA
Agnes M. ?imando dan "enelope M. "erkins4=eazie. !110. 'etermination o sitrulin in -atermelon rind+ Diakses dari www.s'ien'edire't.'om pada hari ra.u, 2/ uni 20 pukul 1+1
Anonim. !1. 3anaman 4.at Indonesia. Diakses dari http:HHwww.iptek.net.id pada hari ra.u, 2/ uni 20 pukul 5+10
Anonim. !1. 3ugas Farmakologi dengan Metode 'PP6 . Diakses dari www.s'ribd.'om pada hari sa.tu, 2 Juli 20 pukul 20+00
Anonim. !1. Segarkan "ulit 7anita dengan Masker Semangka+ 2abloid 6n5o e'antikan, 3olusi &antik anita. 8disi /
Dehpour, A.A., brahimzadeh, M.A., 7azel, 9.3., dan Mohammad, 9.3., !11/, Antio9idant A%tivity o Met#anol 89tra%t o Ferula Assaoetida and Its 8ssential 4il $omposition, >rasas
A'eites, *1(+), +104+!
#ery inarsih. !11. Antioksidan Alami : (adikal ;e.as. Iogyakarta: anisius.
6ntan Airlina 7ebiliawanti. !11/. Semangka< Peng#ilang 'a#aga "aya Antioksidan+ Diakses dari www.nusantaraku.org pada hari ra.u, 2/ uni 20 pukul 5+50
9i'ks B. 4. ;eneits and Side 8e%ts o $itrulline. Diakses dari http:HHwww.buzzle.'omHarti'lesHbene5its4and4side4e55e'ts4o54'itrulline.html pada hari minggu, = Juli 20 pukul /+1
9ursiah #asyim dan arunia. !11. Formulasi Sari Mentimun >$u%umis sativus &+! se.agai "rim Masker dengan ;er.agai "onsentrasi 8mulgator Nonionik+ Diakses dari
(http:HHjurnal.pdii.lipi.go.idHHadminHjurnalH!!1+!+0) pada hari minggu, uli 20 pukul ?+12
LAMPIRAN
>ambar . &a'ahan lapisan putih kulit semangka
>ambar !. "emblenderan lapisan putih kulit semangka
>ambar . "enyaringan sari lapisan putih kulit semangka
>ambar +. "engekstrakan
>ambar . kstrak jeruk nipis >ambar . Masker dalam kemasan
>ambar /. @ji laboratorium >ambar 1. 3entri5uge
>ambar . "engujian dengan D""# >ambar !. 3pektro5otometer
