2 | L K S - S M K - X X V I
Daftar Isi
1.
Pendahuluan
2.
Deskripsi umum
3.
Lingkup lomba
4.
Spesifikasi Kompetensi
5.
Strategi Penilaian dan Spesifikasi
6.
Skema Penilaian
7.
Proyek Uji LKS
8.
Managemen dan Komunikasi Lomba LKS SMK
9.
Persyaratan Keamanan
10.
Alat dan Bahan
11.
Jadwal Pelaksanaan Lomba
12.
Lay out
Pelaksanaan Lomba
13.
Kriteria Pemenang Lomba
14.
Pengunjung dan Media yang disediakan
15.
Keberlanjutan/Sustainability
16.
Tata Tertib Lomba
17.
Lembar Penilaian
3 | L K S - S M K - X X V I
1.
Pendahuluan
1.1. Nama dan gambaran lomba kompetensi
1.1.1. Nama lomba kompetensi
Chemistry
1.1.2. Gambaran kerja dari kompetensi yang dilombakan
Era globalisasi memberi dampak ganda yaitu disamping membuka kesempatan kerjasama yang seluas-luasnya antar negara, juga membuka persaingan yang semakin ketat dan tajam di segala bidang pekerjaan.
Untuk menghadapi tantangan tersebut diatas, maka Pemerintah Indonesia harus memperkuat daya saing dan keunggulan kompetitif di semua sektor dengan mengandalkan pada kualitas dan kemampuan sumber daya manusia dengan penguasaan teknologi dan manajemen. Untuk itu Pemerintah selalu berusaha menyiapkan tenaga kerja yang berkompeten dalam bidangnya masing-masing.
Penyelenggaraan Lomba Keterampilan Siswa (LKS) Tingkat Nasional ke-XXVI di Bandung (Jawa Barat) bagi siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) seluruh Indonesia adalah sebagai wujud nyata salah satu upaya dalam pengembangan sumber daya manusia yang dilakukan oleh Pemerintah melalui Direktorat Pembinaan SMK-Ditjen Manajemen Dikdasmen.
1.2. Relevansi dan signifikansi dari dokumen ini
Dokumen ini berisi informasi tentang deskripsi project yang akan digunakan dalam lomba konpentensi bidang chemistry tingkat nasional yang didalamnya berisi informasi tentang:
a. Spesifikasi standar teknis
b. Metode dan prosedur dalam perlombaan kompetensi
c. Sistem penilaian
d. Semua informasi terkait teknis pelaksanaan lomba kompetensi
2.
Deskripsi Umum
2.1. Tema
Bidang lomba chemistry memiliki cakupan yang sangat luas meliputi bahan organik dan inorganik. Namun pada pelaksanaan LKS SMK ke XXVI tahun 2018 produk yang berasal dari sumber alam organik menjadi penekanan. Tema pada tahun 2018 didasarkan atas keberlimbahan bahan baku yang dalam hal ini adalah kelapa untuk produksi sabun padat transparan. Disamping itu juga akan digali potensi zat aktif dari bahan alam yang memiliki fungsi yang berkaitan dengan kecantikan dan kesehatan. Mengakumulasikan keragaman bahan organik yang dimiliki Indonesia dalam “Produksi sabun kecantikan dan kesehatan sebagai upaya peningkatan produktifitas masyarakat” menjadi tema yang diangkat didalam lomba LKS SMK ke
4 | L K S - S M K - X X V I 2.2. Tujuan
Lomba LKS SMK ke XXVI tahun 2018 bidang lomba chemistry dilakukan dengan tujuan:
a. Mendorong SMK untuk meningkatkan kualitas pelaksanaan Kegiatan Belajar
Mengajar (KBM) yang mengacu kepada Standar Keterampilan Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) bidang keahlian kimia analis dan industri.
b. Untuk memantau peta kualitas dan kemampuan SMK di seluruh Indonesia sesuai
dengan Standar Keterampilan Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) bidang keahlian kimia analis dan industri.
c. Mempromosikan Keterampilan siswa SMK bidang keahlian kimia analis dan
industri kepada dunia industri sebagai calon pengguna tenaga kerja.
d. Memberikan kesempatan dan motivasi kepada siswa untuk berkompetisi secara
positif, untuk menumbuhkan kebanggaan pada bidang keahlian yang ditekuninya, juga kebanggan bagi sekolah dan daerah/provinsinya.
e. Mengoptimalkan potensi keragaman hayati (bahan organik) yang dimiliki
Indonesia.
f. Mendorong peningkatan produktifitas masyarakat berbasis sumber daya hayati
(bahan organik).
3.
Lingkup Perlombaan
Pada LKS SMK ke XXVI tahun 2018 bidang lomba chemistry ada beberapa kriteria lomba yang dilakukan sebagai berikut:
1. Tes Praktik
Meliputi tes keterampilan terpadu dengan materi:
1.1. Pembuatan VCO dan pengujian mutu (10 jam / Project 1)
1.2. Pembuatan sabun transparan dan pengujian mutu (3 jam / Project 2)
1.3. Pembuatan sabun kesehatan / kecantikan dengan ekstrak bahan
alam dan pengujian mutu (3,5 jam / Project 3)
2. Tes Komputasi (pembuatan laporan dan presentasi) (1,5 jam / Project 4)
Meliputi test keterampilan komputer:
2.1. Menggunakan Ms Office Word
2.2. Menggunakan Ms Office Exel
2.3. Menggunakan Ms Office Powerpoint
3. Tes Presentasi (20 menit / Project 5)
Meliputi test kemampuan untuk mempresentasikan (komunikasi dan penalaran) suatu topik yang spesifik dalam Bahasa Inggris:
3.1. Isi materi
3.2. Sikap Penyajian
5 | L K S - S M K - X X V I
4.
Spesifikasi Kompetensi
1 Pengorganisasian kerja dan managemen 15%
Peserta lomba perlu mengetahui dan memahami:
a. Pentingnya kreatifitas, kemampuan berpikir kritis, kejujuran,
integritas, motivasi diri, kemampuan menyelesaikan masalah, dan bekerja dibawah tekanan.
b. Standar SHE didalam industri kimia
c. Pemilihan dan penggunaan APD sesuai dengan peruntukannya d. Prosedur standar kerja didalam menjalankan suatu proses produksi e. Manipulasi matematika dan konversi unit
a. Packaging menjadi hal penting dalam pemasaran produk
Peserta lomba harus mampu:
a. Bekerja dalam lingkungan yang profesional, i.e. menghargai ruang
kerja orang lain
b. Memunculkan ide kreatif untuk perbaikan produk
c. Bekerja secara aman dan dapat memilih APD yang sesuai untuk
setiap proses yang dilakukan
d. Melakukan perhitungan kebutuhan bahan baku terkait kapasitas produksi
b. Melakukan konversi unit mengacu pada international standard units
c. Memilih desain packaging yang cocok untuk produk sabun yang
dihasilkan
2 Virgin Coconut Oil (VCO) 25%
Peserta lomba mengetahui dan memahami: a. Arti penting VCO dalam kehidupan manusia b. Proses kimia yang terjadi didalam produksi VCO
c. Teknologi yang diperlukan untuk mendapatkan VCO dengan kualitas
yang baik
d. Metode uji kualitas VCO
Peserta lomba harus bisa:
a. Menentukan proses yang paling tepat untuk menghasilkan VCO
b. Merangkai alat dan melakukan proses pembuatan VCO
c. Melakukan uji kualitas VCO
3 Sabun padat transparan 20%
Peserta lomba mengetahui dan memahami:
a. Reaksi pembuatan sabun dan faktor-faktor yang mempengaruhi
b. Teknologi yang diperlukan untuk mendapatkan sabun transparan
6 | L K S - S M K - X X V I
c. Metode uji kualitas sabun transparan
Peserta lomba harus bisa:
a. Menenetukan metode yang tepat untuk membuat sabun transparan
b. Merangkai alat dan melakukan proses pembuatan sabun transparan
dengan aman
c. Melakukan uji kualitas sabun transparan
4 Sabun kecantikan dan kesehatan 20%
Peserta lomba mengetahui dan memahami:
a. Arti penting bahan aktif didalam sabun kecantikan dan kesehatan
b. Teknologi yang dipergunakan untuk mengektrak bahan aktif dari
bahan alam
c. Metode untuk membuat sabun kecantikan dan kesehatan
d. Metode uji kualitas sabun kecantikan dan kesehatan
Peserta lomba harus bisa:
a. Memilih bahan aktif yang baik untuk sabun kecantikan dan
kesehatan
b. Merangkai alat dan melakukan proses ekstraksi untuk
menghasilkan bahan aktif dengan kualitas yang baik
c. Merangkai alat dan membuat sabun kecantikan dan kesehatan
dengan baik
d. Melakukan uji kualitas sabun kecantikan dan kesehatan
5 Komputasi dan bahasa 20%
Peserta lomba mengetahui dan memahami:
a. Pentingnya penyusunan laporan yang sistematis dengan teknologi
yang terkini
b. Presentasi merupakan media untuk mengemukakan ide dan
pengenalan produk
c. Komunikasi dengan menggunakan bahasa asing sangat penting
dalam menghadapi era pasar bebas
Peserta lomba harus bisa melakukan:
a. Penyusunan laporan secara sistematis dengan menggunakan word
processor
b. Pembuatan media presentasi untuk memaparkan produk
7 | L K S - S M K - X X V I
5.
Strategi Penilaian dan Spesifikasi
Untuk menghindari subyektifitas penilaian, maka akan ada 3-5 orang juri yang memberikan penilaian kompetensi masing masing peserta lomba yang mengacu pada indikator penilaian yang sudah disusun dengan beberapa kriteria sebagai berikut:
N
o Aspek yang dinilai Nilai
1 P e m bua ta n da n u ji m u tu V C O P e m bua ta n V C O
Penyiapan bahan dan alat pembuatan VCO sesuai SOP 3
Pembuatan santan sesuai dengan SOP 3
Pemisahan krim sesuai SOP dan kemudian dipanaskan pada suhu
60-80oC sampai diperoleh blondo dan melakukan penyaringan 7 Pemurnian VCO dengan memanaskan pada suhu 60-80oC sampai VCO
berwarna jernih/bening kemudian mengukur volume VCO yang dihasilkan 7 U ji m ut
u Uji warna dan aroma VCO yang diperoleh 3 Uji massa jenis sesuai SOP (0,85-0,92 g/mL) 3
Uji ALB sesuai SOP (FFA = 0,01% - 0,8%) 3
2 P e m bua ta n s a bun pa da t tr a ns pa ra n da n k e se ha ta n/ k e ca nti k a n S a bun pa da t tr a nspa ra n
Penyiapan bahan dan alat pembuatan sabun padat transparan sesuai
SOP 3
Proses pembuatan sabun padat transparan sesuai SOP 8 Penambahan gliserin, larutan gula dan alkohol pada basic sabun 3 Penambahan pewarna dan pewangi dan kemudian sabun dicetak 3
Uji
m
u
tu Uji pH sabun transparan ( 8-9) 3
Periksa warna dan kekerasan sabun 3
S a bun k e se ha ta
n Penyiapan bahan dan alat ekstraksi sesuai SOP 3
Melakukan ekstraksi zat aktif dari bahan alam sesuai SOP 8 Buat sabun kesehatan / kecantikan sesuai SOP 6
Uji
m
u
tu Uji pH sabun (pH 8-9) 3
Uji warna dan kekerasan sabun sesuai SOP 3
S a bun K re a si (ke ca n ti ka n )
Buat sabun kreasi sesuai SOP 6
Uji sabun 3
kreatif inovatif 8
3 Si k a p k er ja
Ketelitian 2
Keakuratan 2
Kerapian 2
Kerja aman 2
TOTAL n1 100
N1 = 50% TOTAL n1 50
3 P res en ta si
Penguasaan materi 20
Sistematika penyajian 10
Penampilan pribadi 10
Penggunaan bahasa inggris 20
Penyiapan dan penggunaan alat bantu/media 10
8 | L K S - S M K - X X V I
TOTAL n2 100
N2 = 15% TOTAL n2 15
4 Li ter a si k o mp u ter Ke tr a m pi la
n Menyiapkan perangkat komputer 5
Mengoperasikan computer 5
Mengaplikasikan word processor dan spread sheet untuk perhitungan
data dan penyusunan laporan 40
Mengaplikasikan software presentasi 30
Si k a p k er ja
Ketelitian 5
Keakuratan 5
Kerapian 5
ketepatan waktu 5
TOTAL n3 100
N3 = 20% TOTAL n3 20
5 Keselamatan dan kesehatan kerja (TOTAL n4) 100
N4 = 15% TOTAL n4 15
NILAI AKHIR = N1 + N2 + N3 + N4 100
6.
Skema Penilaian
Penilaian dilakukan dengan pembobotan sebagai berikut:
• Praktikum = 50%
• Literasi komputer = 20%
• Presentasi dengan menggunakan bahasa inggris = 15%
• Keselamatan dan kesehatan kerja = 15%
7.
Proyek Uji LKS
7.1. Pembuatan VCO
No Kompetensi Sub
kompetensi
Indikator penilaian P/K/S Indikator keberhasilan
1 Pembuatan
dan pengujian mutu VCO Pembuatan VCO sesuai dengan SOP (standar minimum pelaksanaan)
Penyiapan bahan dan alat pendukung proses pembuatan VCO
Bahan dan alat disiapkan dan dirangkai dengan tepat
Metode pembuatan santan dengan SOP (standar minimum pelaksanaan)
Santan yang dihasilkan kental
Metode pembuatan VCO sesuai dengan SOP (standar minimum
• Diperoleh krim
9 | L K S - S M K - X X V I
pelaksanaan) • Blondo dan
minyak terpisah
• Minyak VCO
dengan warna bening atau jernih Uji kualitas VCO
a. Kuantitas
(volume)
b. Warna dan
aroma
c. Massa jenis
d. Kandungan
Asam lemak bebas (ALB)
• Warna
bening/jernih dan beraroma khas kelapa
• Massa jenis VCO
adalah 0,85 – 0,92 g/ml
• Kadar ALB atau
FFA adalah 0,01 – 0,8%
Panduan teknis pembuatan VCO adalah sebagai berikut:
a. Perlakuan sampel
Penyiapan bahan berupa kelapa parut sebanyak ± 500 gram
b. Proses produksi VCO
b.1. Pembuatan santan
• Kelapa parut diperas dengan penambahan air dengan ketentuan 500
gram kelapa parut ditambahkan air sebanyak 500 mL.
• Pemerasan dilakukan dengan menggunakan kain saring yang bersih
(serbet). b.2. Pemisahan krim
• Memasukkan santan yang sudah diperas kedalam corong pisah,
diamkan selama ± 1 jam.
• Pisahkan lapisan krim dengan membukan kran corong pisah.
b.3. Pemisahan/pengeluaran VCO dari krim
• Memasukkan krim ke dalam beker gelas dana memanaskan dengan
menggunakan alat pemanas pada kisaran suhu 60-80оC.
• Melanjutkan pemanasan hingga diperoleh blondo atau ampas minyak
yang berwarna putih dan VCO yang berwarna bening/jernih dipisahkan.
b.4. Pemurnian VCO
• VCO disaring dengan kertas saring dan dipanaskan dengan
menggunakan water bath pada suhu 60-80оC selama ± 30 menit.
b.5. Pengukuran volume VCO
• Mengukur volume VCO yang dihasilkan dengan menggunakan gelas
10 | L K S - S M K - X X V I
Uji mutu kualitas VCO dilakukan dengan metode sebagai berikut:
a. Pengujian kualitas warna
VCO yang baik adalah tidak berwarna (bening/jernih)
b. Pengujian kualitas bau
VCO yang baik beraroma khas kelapa dan tidak berbau tengik
c. Penentuan massa jenis
Penentuan massa jenis dilakukan dengan menggunakan piknometer.
d. Penentuan ALB (Asam Lemak Bebas)
• Menimbang 3 gram sampel kemudian ditambahkan 50 mL etanol 95%
netral dan dipanaskan selama ± 5 menit.
• Menambahkan indikator phenolphthalein (pp) secukupnya dan
melakukan titrasi dengan NaOH 0,1 N standard.
• Titik akhir titrasi ditandai dengan warna merah muda yang tetap (tidak
berubah warnanya selama lebih dari 15 menit)
• Melakukan titrasi sebanyak 2 kali
Penentuan kadar ALB (FFA) dapat dihitung dengan menggunakan persamaan berikut:
𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟𝐴𝐿𝐵 (𝐹𝐹𝐴) =𝑁𝑥𝑉𝑥 200
𝑊𝑥 1000 𝑥100%
Dengan:
N = konsentrasi NaOH
V = volume NaOH yang terpakai (mL)
200 = berat molekul (BM) asam laurat
W = berat VCO (gram)
Untuk standarisasi NaOH yang digunakan dalam penentuan ALB dilakukan dengan metode sebagai berikut:
d.1. Pembuatan larutan H2C2O4.2H2O 0,1 N
• Menimbang kristal H2C2O4.2H2O sebanyak ± 0,63 gram.
Melarutkannya dengan akuades sebanyak 50 mL. Kemudian mengencerkannya sampai dengan volume 100 mL.
11 | L K S - S M K - X X V I
• Menimbang kristal NaOH sebanyak 0,4 gram dan melarutkannya
dengan akuades sebanyak 50 mL. Kemudian diencerkan sampai dengan volume 100 mL.
d.3. Standarisasi larutan NaOH (penentuan normalitas dengan larutan
H2C2O4.2H2O 0,1 N)
• Mengambil 10 mL larutan H2C2O4.2H2O 0,1 N untuk dititrasi dengan
menggunakan larutan NaOH yang telah dibuat. Menambahkan indikator phenolphtalein (pp) secukupnya.
• Melakukan titrasi sebanyak 2 kali dan menghitung normalitas larutan
NaOH.
Berikut adalah flowsheet pembuatan VCO seperti sudah dipaparkan secara detail di atas.
BLONDO KELAPA PARUT
SANTAN
KRIM
VCO
UJI MUTU VCO AIR BERSIH
AMPAS
AIR LIMBAH
12 | L K S - S M K - X X V I 7.2. Pembuatan sabun padat transparan
No Kompetensi Sub
kompetensi
Aspek yang dinilai
P/K/S Indikator keberhasilan
1 Pembuatan sabun
padat transparan Persiapan permbuatan sabun transparan sesuai SOP (standar minimum yang dikerjakan) Persiapan bahan dan alat pembuatan sabun padat transparan yang tepat
Bahan dan alat dipersiapkan dan dirangkai dengan tepat Proses saponifikasi sabun sesuai dengan SOP Pembuatan campuran lemak/minyak (campuran VCO dan asam stearat) yang tepat Diperoleh basic sabun dan gliserin (menandakan reaksi saponifikasi yang baik) Pembuatan larutan dan standarisasi NaOH yang tepat Proses pembuatan sabun yang transparan Penambahan gliserin, larutan gula, alkohol pada basic sabun dari hasil saponifikasi Larutan sabun yang transparan Pemberian pewarna dan pewangi Penambahan pewarna dan pewangi secukupnya Sabun transparan yang memiliki penampilan dan aroma yang menarik Pencetakan sabun transparan Pencetakan sabun transparan dengan cetakan yang disediakan Bentuk sabun sesuai cetakan yang disediakan dan tidak cacat
2 Uji kualitas sabun
13 | L K S - S M K - X X V I
Pemeriksaan warna dan kekerasan sabun
Sabun transparan keras dan tetap dapat membaca tulisan dibawah sabun dengan ketebalan 1 cm
Panduan teknis pembuatan sabun padat transparan adalah sebagai berikut:
a. Bahan
• Menimbang VCO sebanyak 25 gram
• Menyiapkan NaOH, gliserin, alkohol 95%, gula, akuades, dan asam stearat
• Menyiapkan pewarna, pewangi, dan cetakan (yang disiapkan oleh panitia)
*ketentuan komposisi pembuatan sabun padat transparan ditentukan oleh peserta lomba LKS
b. Pembuatan sabun padat transparan
• Memanaskan campuran minyak dan asam stearat pada suhu 80оC.
• Membuat larutan NaOH dan menjaga suhu pemanasan campuran minyak
dan asam stearat pada suhu 60оC.
• Membuat larutan gula, gliserin, dan alkohol sebanyak yang diperlukan sesuai
dengan komposisi yang sudah ditentukan peseerta lomba.
• Masukkan semua bahan yang sudah dipersiapkan kedalam campuran minyak
dan asam stearat yang sedang dipanaskan pada suhu 60оC, dijaga
homogenitasnya, dan dibiarkan selama ± 10 menit.
• Menambahkan pewarna dan pewangi
• Melakukan pencetakan dengan menggunakan cetakan yang disediakan oleh
panitia lomba LKS
c. Pengujian kualitas sabun transparan
• Memotong sabun padat transparan yang sudah jadi seberat ± 0,5 gram dan
dilarutkan dalam 10 mL air. Kemudian diukur pHnya
• Mengamati sabun secara visual dengan meletakkan potongan sabun dengan
14 | L K S - S M K - X X V I
Berikut adalah flowsheet pembuatan sabun padat transparan seperti sudah dipaparkan secara detail di atas.
ASAM STEARAT & VCO
BASIC SABUN
LARUTAN SABUN TRANSPARAN
CETAK
UJI MUTU
PRODUK SABUN TRANSPARAN LARUTAN
NaOH
LARUTAN GULA, GLISERIN, ALKOHOL
15 | L K S - S M K - X X V I 7.3. Pembuatan sabun kecantikan dan kesehatan
No Kompetensi Sub kompetensi Aspek yang dinilai
P/K/S Indikator keberhasilan
1 Mampu melakukan
ekstraksi zat aktif dari bahan alam dan membuat sabun kecantikan/kesehatan Pembuatan sabun kecantikan/kesehatan Persiapan bahan dan alat pembuatan sabun kecantikan/ kesehatan Bahan dan alat disiapkan dan dirangkai dengan tepat Proses ekstraksi zat
aktif dari bahan alam
Persiapan alat dan bahan ekstraksi zat aktif dari bahan alam Didapatkan zat aktif dari bahan alam dengan kualitas yang baik
Pencetakan sabun yang didesain sendiri oleh peserta LKS
Pencetakan sabun yang menarik sesuai fungsi peruntukan sabun untuk kecantikan/ kesehatan Sabun kecantikan/ kesehatan yang menarik dan memiliki nilai jual
2 Uji kualitas sabun
kecantikan/ kesehatan
Pengujian mutu sabun kecantikan/ kesehatan sesuai SOP
Pengujian pH sabun Sabun kecantikan/ kesehatan memiliki pH 8-9 Pengujian warna dan kekerasan sabun Sabun kecantikan/ kesehatan solid dan keras
Panduan teknis pembuatan sabun kecantikan dan atau kesehatan adalah sebagai berikut:
a. Bahan
b. Pembuatan sabun kecantikan/ kesehatan dengan zat aktif ekstrak bahan alam
b.1. Ekstraksi bahan alam
• Menimbang 10 gram lidah buaya yang sudah dikupas, kemudian
16 | L K S - S M K - X X V I
• Menambahkan 40 mL alkohol teknis
• Melakukan proses reflux pada titik didih campuran selama 30 menit.
• Menyaring dan memisahkan padatan dengan filtratnya yang akan
digunakan sebagai zat aktif pada sabun kecantikan/ kesehatan.
• Membuat sabun kecantikan/ kesehatan dengan zat aktif yang lain yang
ditetapkan oleh masing-masing peserta lomba. b.2. Pembuatan sabun kecantikan/ kesehatan
• Menimbang basic sabun transparan seberat ± 30-50 gram kemudian
menambahkan ekstrak bahan alam (lidah buaya dan ektrak bahan alam yang ditetapkan oleh peserta lomba LKS). Melakukan pemanasan pada
suhu ± 80оC dan memastikan homogenitas.
• Menyetak sabun dengan cetakan hasil kreasi peserta lomba
c. Uji mutu sabun kecantikan/ kesehatan
• Pengujian pH sabun kecantikan/ kesehatan.
• Pengujian kekerasan sabun kecantikan/kesehatan.
Berikut adalah flowsheet pembuatan sabun padat transparan seperti sudah dipaparkan secara detail di atas.
SABUN TRANSPARAN
PELARUTAN DAN PENCAMPURAN
EKSTRAK BAHAN ALAM
CETAK
PRODUK JADI SABUN
BAHAN ALAM DAN
ALKOHOL
17 | L K S - S M K - X X V I 7.4. Literasi dalam komputasi dan bahasa asing
No Kompetensi Sub
kompetensi
Aspek yang dinilai
P/K/S Indikator keberhasilan
1 Penyusunan laporan
secara sistematis
Pemahaman akan proses yang ada dan justifikasi penetapan komposisi dan bahan alam yang digunakan Sistematika laporan dan pemahaman akan proses penyabunan dan ekstraksi bahan alam Laporan yang sistematis dan penjelasan yang tepat akan fenomena selama percobaan Penggunaan komputer and word processor Literasi dalam menggunakan komputer dan word processor Dapat menggunakan komputer dan word processor dengan baik
2 Penyusunan presentasi
produk sabun Penggunaan komputer dan software presentasi Literasi dalam menggunakan komputer dan software presentasi Dapat menggunakan komputer dan software presentasi dengan baik
3 Presentasi produk
sabun Presentasi dengan bahasa asing (bahasa inggris) Literasi menggunakan peralatan presentasi dan kecakapan berbahasa inggris • Presentasi yang menarik • Kelancaran berbahasa inggris
18 | L K S - S M K - X X V I 7.5. Aspek SHE dalam proses produksi
No Kompetensi Sub
kompetensi
Aspek yang dinilai
P/K/S Indikator keberhasilan
1 SHE (Safety, Health,
Environment)
Pemilihan APD yang tepat pada saat melakukan praktikum
Siswa lomba menyelesaikan lomba dengan baik dan tidak ada
kecelakaan
8.
Manajemen dan Komunikasi Lomba LKS SMK
8.1. Forum Diskusi
Sebelum pelaksanaan lomba, seluruh diskusi, komunikasi, kolaborasi, dan pembuatan keputusan terkait pelaksanaan lomba LKS harus dilakukan di forum diskusi yang akan dikelola oleh dirjen pendidikan kejuruan. Semua keputusan dan komunikasi akan dianggap valid jika dilakukan melalui media yang dikelola oleh Direktorat Pembinaan SMK.
8.2. Informasi untuk Peserta Lomba
Semua informasi yang dibutuhkan oleh peserta terdaftar dalam lomba LKS SMK 2018 dapat
di download di media peserta (www.lkssmk2018.com). Informasi yang diberikan meliputi:
• Deskripsi teknis
• Tatacara penilaian
• Proyek Uji LKS
• Alat dan Bahan
• Dan informasi lain yang berkaitan dengan pelaksanaan lomba LKS SMK 2018.
8.3. Proyek Uji LKS (dan skema penilaian)
Proyek Uji LKS tersedia di www.lkssmk2018.com
8.4. Managemen Pelaksanaan Lomba
Manajemen harian pelaksanaan lomba LKS SMK ditetapkan dalam menajemen lomba LKS SMK 2018 yang disusun oleh panitia dari Direktorat Pembinaan SMK. Tim manajemen lomba LKS SMK ini terdiri dari Ketua Juri, Tenaga Ahli dari Industri, dan Perwakilan dari Direktorat Pembinaan SMK. Manajemen pelaksanaan lomba LKS SMK 2018 akan di koordinasikan beberapa bulan sebelum pelaksanaan lomba. Informasi terkait menajemen pelaksanaan
19 | L K S - S M K - X X V I
9.
Persyaratan Keamanan
Mengacu pada aturan keamanan kerja di dalam laboratorium, maka siswa diharapkan untuk mengenakan alat perlindungan diri (APD) yang diperlukan selama pelaksanaan LKS SMK 2018.
10.
Jadwal Pelaksanaan Lomba
Lomba LKS SMK ke XXVI tahun 2018 bidang chemistry akan dilaksanakan selama 3 hari kerja dengan jadwal seperti terlihat pada tabel di bawah:
No Hari Waktu Keterangan
1 Pembukaan Lomba Panitia TCM
2 Hari pertama lomba LKS 08.30 – 12.00 Pembuatan VCO
12.00 – 13.00 ISHOMA
13.00 – 16.00 Pembuatan VCO
3 Hari kedua lomba LKS 08.30 – 12.00 Pembuatan VCO dan uji kualitas
12.00 – 13.00 ISHOMA
13.00 – 16.00 Pembuatan sabun padat transparan
dan uji kualitas
4 Hari ketiga lomba LKS 08.30 – 12.00 Pembuatan sabun
kecantikan/kesehatan dan uji kualitas
12.00 – 13.00 ISHOMA
13.00 – 18.00 Laporan dan presentasi
5 Penutupan lomba LKS 09.00 - Penyerahan hasil evaluasi dan
pengumuman pemenang
11.
Layout pelaksanaan lomba
20 | L K S - S M K - X X V I
A B
C
G
D
F
E
H
I
KETERANGAN:
1. A, B DAN C = MEJA PESERTA 2. D = MEJA WATER BATH 3. E = MEJA NERACA ANALITIK 4. F = TEMPAT BAK PENCUCIAN
5. G = MEJA JURI
6. H = MEJA TOOLMAN
7. I = PINTU MASUK
8. J = MEJA PERALATAN
J
12.
Kriteria Pemenang Lomba
Pemenang lomba ditetapkan dengan batasan bahwa yang mendapatkan penghargaan adalah peserta lomba yang dapat mengumpulkan total nilai lebih besar dari 70. Urutan pemenenang didasarkan atas nilia tertinggi dengan klasifikasi:
1. Juara Pertama, diberikan kepada peserta lomba yang mendapatkan nilai tertinggi.
2. Juara Kedua, diberikan kepada peserta lomba yang mendapatkan nilai tertinggi
kedua.
3. Juara Ketiga, diberikan kepada peserta lomba yang mendapatkan nilai tertinggi
ketiga.
Untuk peserta yang mendapatkan nilai diatas 70 namun tidak berada pada 3 (tiga) urutan tertinggi akan mendapatkan predikat Medallion of Excellence (ME).
13.
Pengunjung dan Media yang disediakan
21 | L K S - S M K - X X V I
Penyelenggaraan LKS tingkat nasional merupakan media pengembangan sumber daya manusia siswa SMK dan promosi yang tepat untuk menempa, menguji kemampuan siswa SMK dan membuka selebar-lebarnya produk atau karya dari siswa – siswi SMK khususnya bidang lomba Chemistry
Begitu strategisnya kegiatan LKS pada tahun 2018 ini, kami sangat menganjurkan pada bidang lomba chemistry
mengadakan media promosi untuk menarik pengunjung sebanyak-banyaknya dengan menambahkan informasi melalui :
Spanduk, standing baner dan brosur yang berisi informasi produk yang sedang dilombakan (VCO, sabun kecantikan dan kesehatan).
Mendirikan Stand khusus
untuk mendisplay produk-produk siswa SMK Bidang lomba chemistry yang layak jual
Mempertontonkan kegiatan lomba dengan media visual.
Menyediakan tempat untuk pengunjung dan pendamping sehingga dapat
menyaksikan pelaksanaan lomba LKS SMK 2018 tanpa mengganggu pelaksanaan lomba.
14.
Keberlanjutan/Suistainability
Aspek keberlanjutan merupakan tolok ukur yang paling penting didalam pelaksanaan kegiatan ini. Dengan mengembangkan produk yang berbasis sumber daya alam Indonesia yang dalam hal ini adalah turunan produk kelapa, diharapkan SMK di Indonesia mampu untuk menjadi sentra produksi bahan alam. Pemanfaatan bahan alam menjadi produk sabun merupakan salah satu wujud keberlanjutan dari produk bahan alam yang dimiliki oleh bangsa Indonesia.
15.
Tata Tertib Lomba
Pada pelaksanaan lomba LKS SMK ke XXV tahun 2017 bidang lomba chemistry diberlakukan tata tertib sebagai berikut
22 | L K S - S M K - X X V I
1. Mendampingi peserta pada saat ‘technical meeting’.
2. Mengisi daftar hadir yang disediakan Panitia.
3. Menjaga ketertiban dan ketenangan dalam pelaksanaan lomba.
4. Membantu peserta yang dibimbingnya apabila terjadi gangguan kesehatan.
5. Tidak membantu peserta pada saat lomba berlangsung.
Peserta:
a. Hanya satu orang yang menjadi peserta mewakili propinsi dengan Surat
Penunjukkan dari Dinas Pendidikan Propinsi. Tidak dibenarkan peserta diganti di saat tengah lomba berlangsung.
b. Peserta harus hadir pada saat ‘technical meeting’.
c. Peserta harus sudah hadir 15 menit sebelum test dimulai.
d. Wajib mengisi daftar hadir pada saat setiap jenis lomba yang diadakan.
e. Berpakaian kerja yang rapi, diharapkan hanya memakai identitas nomor peserta
dari panitya.
f. Tidak diperbolehkan membawa buku/catatan/HP di ruang ujian.
g. Mengerjakan tugas dengan menggunakan pena/ballpoint, tidak dibenarkan
menulis dengan pensil.
h. Tidak diperbolehkan menggunakan tipp-ex untuk menghapus kesalahan. Kesalahan
hendaknya dicoret pada kata/angka yang salah dan ditulis kata/angka yang benar.
i. Untuk alasan kesehatan peserta diperbolehkan membawa makanan kecil dan
minuman ke dalam ruang ujian.
j. Perlengkapan yang harus dibawa oleh peserta :
1. Pena/Ballpoint hitam, (disarankan lebih dari satu) 2. Penggaris,
3. Penghapus (bukan tipp-ex). 4. Kalkulator min. 12 digit. 5. Laptop
6. flash disck
k. Mematuhi tata tertib yang telah ditentukan oleh panitia atau juri, apabila
23| L K S - S M K - X X V
16.
Lembar penilaian
DAFTAR NILAI LKS SMK TINGKAT NASIONAL XXV BIDANG LOMBA CHEMISTRY JURI :
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Bahan dan alat untuk pembuatan VCO disiapkan 2 4
Santan dibuat sesuai dengan SOP. 1 2
Pemisahan krim dibuat sesuai dengan SOP kemudian panaskan krim pada suhu 60°C - 80°C hingga diperoleh blondo dan lakukan penyaringan VCO
9 11
VCO yang diperoleh dimurnikan dengan memanaskan pada suhu 60 o
C-80 o
C sampai VCO berwarna jernih / bening kemudian ukur volume VCO yang diperoleh
3 5
Diuji warna dan aroma VCO yang diperoleh. 1 2
Diuji massa jenisnya dengan mengikuti SOP (ℓ = 0,85 -0,92 g/ml) 2 2
Diuji ALB dengan mengikuti SOP (FFA = 0,01%-0,8%) 2 4
Bahan dan alat pembuatan sabun transparan dipersiapkan sesuai SOP. 1 2
Proses Saponifikasi 3 5
Tambahkan gliserin, larutan gula dan alkohol pada basic sabun dari hasil
saponifikasi 2 4
Tambahkan pewarna dan pewangi secukupnya lalu sabun dicetak 1 2
Bahan dan alat disiapkan sesuai SOP 1 2
Proses Ekstraksi sesuai SOP 2 4
Pembuatan sabun kesehatan sesuai SOP 1 2
Cetak sabun dengan cetakan yang disediakan 1 2
Uji PH sabun kesehatan (PH = 7-9) 1 3
Uji Warna dan Kekerasan sesuai SOP 1 2
Ketelitian 1 1
Keakuratan 1 1
Kerapian 1 1
Keterbacaan 1 1
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Menyiapan perangkat keras komputer sesuai SOP 2 3
Mengoperasikan komputer sesuai SOP 2 3
Mengaplikasikan Ms Office Word untuk laporan 10 10
Mengaplikasikan Ms Office Excel untuk data dan perhitungan 10 10
Mengaplikasikan Ms Office Powerpoint presentasi 15 15
Ketelitian 2 3
Keakuratan 2 3
Kerapian 2 3
Tepat waktu 2 3
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Penguasaan materi 20
Sistematika penyajian 10
Penampilan pribadi (kerapian pakaian, nada suara, percaya diri) 20
Penggunaan bahasa Inggris 20
Penyiapan dan penggunaan alat bantu/media 10
Kebenaran jawaban pertanyaan 20
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
6 KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA 50 50
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
NO. PESERTA
NO. ASPEK YANG DINILAI
2 P E M BUAT AN S ABUN T RANS P ARAN P e m b u a ta n S a b u n T ran sp ar an SKOR PROSES HASILSKOR
1 P E M BUAT AN V CO DAN UJ I M UT UNY A P em b u at an V C O U ji m u tu VC O P E M BUAT AN S ABUN KE S E HAT AN DAN KE CANT IKAN DE NG A E KS T
RAK BAHAN AL AM PR O SES E KS T RAKS I DAN S ABUN KE S E HAT AN / U JI MU T U
4 SIKAP KERJA
TOTAL PRAKTEK 3 TOTAL PRESENTASI GRAND TOTAL 4 P RAKT E K KO M P UT E R K et er am p il an S ikap K er ja
