DAYA HAMBAT EKSTRAK KASAR DAUN KALIANDRA
(Calliandra calothyrsus Meissn.)TERHADAP JAMUR
KONTAMINAN PADA PAKAN KONSENTRAT AYAM RAS
PEDAGING
Skripsi
Oleh :
I Gede Sugita Artana
0308305019
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS UDAYANA
SKRIPSI
DAYA HAMBAT EKSTRAK KASAR DAUN KALIANDRA (Calliandra
calothyrsus Meissn.) TERHADAP JAMUR KONTAMINAN PADA PAKAN
KONSENTRAT AYAM RAS PEDAGING
Oleh
I Gede Sugita Artana
0308305019
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji dan telah dinyatakan lulus
pada tanggal 3 Mei 2016
Menyetujui
Mengesahkan Ketua Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana
Dr. I Ketut Ginantra, S.Pd., M.Si.
NIP. 19710612 199903 1 001 Pembimbing I
Dr. Drs. Ida Bagus Gede Darmayasa, M.Si. NIP. 19671203 199303 1 002
Pembimbing II
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan
rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “DAYA
HAMBAT EKSTRAK KASAR DAUN KALIANDRA (Calliandra calothyrsus
Meissn.) TERHADAP JAMUR KONTAMINAN PADA PAKAN KONSENTRAT AYAM RAS PEDAGING”.
Dalam kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah membantu dan mendukung penyusunan skripsi ini, diantaranya :
1. Bapak Dr. Drs. Ida Bagus Gede Darmayasa, M.Si., dan Ibu Dr. Dra. Meitini
W. Proborini, M.Sc.St., selaku dosen pembimbing yang dengan sabar dan baik
hati memberikan bimbingan, ide-ide, saran-saran, dukungan dan semangat
selama penyusunan skripsi ini.
2. Ibu Dr. Dra. Retno Kawuri, M.Phill., Ibu Dr. Ir. Made Ria Defiani, M.Sc
(Hons), dan Ibu Made Pharmawati, M.Sc., Ph.D., selaku dosen penguji yang
telah memberikan saran-saran, perbaikan dan dukungan selama penyusunan
skripsi ini.
3. Bapak Dr. I Ketut Ginantra, S.Pd., M.Si. dan Bapak Dr. Drs. Ida Bagus Gede
Darmayasa, M.Si. selaku Ketua dan Sekretaris Jurusan Biologi Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Udayana atas kebaikan
hati, dan izin serta kemudahan administrasi demi terlaksananya penyusunan
skripsi ini.
4. Ibu Dra. Inna Narayani., M.Sc., selaku Pembimbing Akademik yang dengan
sabar serta ketulusan telah memberikan motivasi, bimbingan, arahan dan
semangat selama pelaksanaan penelitian hingga penyusunan skripsi ini dapat
terselesaikan dengan baik.
5. Keluarga tercinta Bapak I Wayan Tana dan Ibu Ni Wayan Ningasih, Adik Ni
Nyoman Wesi Pradnyani dan I Wayan Wahyu Wintara beserta nenek tercinta
6. Seluruh teman-teman mahasiswa Jurusan Biologi yang masih aktif maupun
yang sudah lulus. Sahabatku Gde Suryadi, Herman dan Sucipta atas dukungan
yang tiada henti. Agung Arik, Agung Wikantara, dan Gek Eva yang selalu
hadir memberikan motivasi dan bantuan selama penyusunan skripsi ini. Desi
Bintari, Sang Ayu, Risha, Mbak Dina yang telah banyak membantu demi
terlaksananya skripsi ini dan kepada semua pihak yang namanya tidak dapat
disebutkan satu persatu atas dukungan dan bantuan selama pelaksanaan
penelitian hingga penyusunan skripsi dapat terselesaikan dengan baik.
Dalam penyusunan skripsi ini penulis menyadari masih terdapat banyak
kekurangan baik dalam hal penguasaan materi maupun cara penyajian dan tata
bahasa yang digunakan. Masukan, saran, serta kritik yang bersifat membangun
sangat diperlukan bagi penyempurnaan dalam penulisan skipsi ini.
Badung, Februari 2016
ABSTRAK
Penelitian tentang daya hambat ekstrak kasar daun kaliandra (Calliandra calothyrsus Meissn.) terhadap pertumbuhan jamur kontaminan pada pakan konsentrat ayam ras pedaging telah dilakukan untuk mengetahui jenis-jenis jamur yang mencemari pakan konsentrat ayam ras pedaging juga mengetahui kemampuan ekstrak kasar daun kaliandra pada jamur kontaminan Aspergillus flavus.
Penelitian dilaksanakan pada bulan November 2014 sampai dengan bulan Juni 2015di Laboratorium Taksonomi Tumbuhan (Mikologi) Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Udayana. Pengambilan sampel pakan konsentrat dan daun kaliandra dilakukan di Kecamatan Selat Kabupaten Karangasem Bali. Penelitian dimulai dengan penyediaan ekstrak kasar daun kaliandra, penyiapan biakan murni jamur uji dan pengujian ekstrak kasar daun kaliandra pada biakan jamur uji. Konsentrasi ekstrak kasar daun kaliandra yang digunakan adalah 100 ppm; 1.000 ppm; 10.000 ppm; dan 100.000 ppm, dan kontrol digunakan methanol. Penelitian dilakukan dengan metode maserasi untuk mendapatkan ekstrak kasar dan metode sumur difusi untuk menentukan aktivitas daya hambat dengan lima kali ulangan.
Hasil penelitian menemukan enam jenis jamur pada sampel pakan konsentrat ayam pedaging yaitu: Aspergilus flavus, Aspergillus niger, Aspergillus fumigatus, Penicillium brevicompactum, Penicillium candidum dan Trichoderma viridae. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kasar daun kaliandra (Calliandra calothyrsus Meissn.) dapat menghambat pertumbuhan jamur
Aspergillus flavus pada konsentrasi ekstrak 100.000 ppm saja dengan zona hambat rata-rata yang dihasilkan sebesar 12,72 mm.
Kata kunci : jamur, ekstrak kasar, daya hambat, Calliandra calothyrsus Meissn.,
ABSTRACT
This study had been carried out about the inhibitory of crude extract leaves of Calliandra calothyrsus Meissn. on the growth of Aspergillus flavus. Beside the aim was to find out types of fungi contaminated broiler concentrate but also to find out the ability of crude extract leaves’ of calliandra on contaminate fungi of Aspergillus flavus.
This study was conducted in November 2014 until June 2015 in Plant Taxonomy Laboratory (Mycology) of Biology Department of Math and Science Faculty of Udayana University. The samples of concentrate and calliandra leaves were taken in Selat District of Karangasem Regency, Bali. This study was begun by providing crude extract leaves’ of Calliandra calothyrsus Meissn., preparing test pure culture and testing crude extract leaves’ of calliandra on test pure culture. Hence, the researcher used 100 ppm; 1.000 ppm; 10.000 ppm; 100.000 ppm and methanol as control for concentration of crude extract leaves’ of calliandra. This study, then, applied maceration method and plating method to determine the activities of inhibitory ability with five times testing.
The result of this study found 6 types of fungi on broiler concentrate sample such as Aspergilus flavus, Aspergillus niger, Aspergillus fumigatus,
Penicillium brevicompactum, Penicillium candidum and Trichoderma viridae. Henceforth, the result showed crude extract leaves’ of Calliandra calothyrsus
Meissn., was able to impede the growth of Aspergillus flavus on extract concentration of 100.000 ppm only with the average of inhibitory zone of 12.72 mm.
