TUGAS AKHIR Analisa Produktivitas Swalayan Dan Upaya Peningkatannya Dengan Pendakatan Metode Dea ( Data Envelopment analysis ) (Studi Kasus:Swalayan Lestari dan Sartika).

(1)

TUGAS AKHIR

ANALISA PRODUKTIVITAS SWALAYAN DAN UPAYA

PENINGKATANNYA DENGAN PENDEKATAN METODE DEA (DATA

ENVELOPMENT ANALYSIS₎

(Studi Kasus:Swalayan Lestari dan Sartika)

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Kesarjanaan Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Disusun Oleh: Rahmawati Budi Utami

D. 600 030 085

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

(2)

LEMBAR PENGESAHAN

ENVELOPMENT ANALISYS₎

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Kesarjanaan

Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta

Disusun Oleh:

Nama : Rahmwati Budi U. NIM : D 600 030 085 Jurusan : Teknik Industri

Telah Diseminarkan dan Disetujui pada:

Hari : ………...

Tanggal : ……….

Mengetahui

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

(3)

HALAMAN PERSETUJUAN

ENVELOPMENT ANALYSIS₎

Telah Dipertahankan Di Sidang Pendadaran Tugas Akhir Di Hadapan Dewan Penguji

Hari : ………..

Tanggal : ………..

Menyetujui,

Nama Tanda Tangan

1. Muchlison Anis, ST, MT ………

Ketua

2. Hafidh Munawir, ST ………

Anggota

3. Much. Djunaedi, ST, MT ………

Anggota

4. Siti Nandiroh, ST, MT ………

Anggota

Mengetahui,

a.n. Dekan Fakultas Teknik Ketua Jurusan Teknik Industri Wakil Dekan. I,

(4)

MOTTO

“Allah akan men

“Allah akan meninggikan oranginggikan orang --orangorang yang beriman diantaramu dan orang

yang beriman diantaramu dan orang --orang yang diberiorang yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat” ilmu pengetahuan beberapa derajat”

(Al

(Al --Mujaadilah : 11)Mujaadilah : 11)

“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan” “Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan”

(Al

(Al --Insyiroh : 6)Insyiroh : 6)

“Bicaralah dengan Bahasa Hati, Maka Akan sampai ke hati

“Bicaralah dengan Bahasa Hati, Maka Akan sampai ke hati Jua, kesuksesan Bukan SemataJua, kesuksesan Bukan Semata --matamata Karena Tajamnya Otak,Maupun Kekuatan Otot Tetapi Lebih dari itu, Ketulusan Hati dalam Karena Tajamnya Otak,Maupun Kekuatan Otot Tetapi Lebih dari itu, Ketulusan Hati dalam

Menjalankan Sesuatu” Menjalankan Sesuatu”

(5)

PERSEMBAHAN

Skripsi ini kupersembahkan untuk:

1. Bapak, ibu dan adikku tercinta.

2. Pakde, Budhe, Bulik & Eyangku yang kusayang.

3. Segenap pahlawan tanpa tanda jasa yang memberikan pelita ilmunya

(6)

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr Wb

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang senantiasa melimpahkan

hidayah-Nya dan inayah-hidayah-Nya kepada seluruh hamba-hidayah-Nya. Sholawat dan salam selalu

tercurah kepada Nabi Muhammad SAW yang telah membawa kita dari zaman

kegelapan menuju terangnya cahaya iman dan ilmu pengetahuan.

Dengan mengucapkan alhamdulillah segala puji bagi Allah SWT, akhirnya Tugas

Akhir dengan judul “ANALISA PRODUKTIVITAS SWALAYAN DAN

UPAYA PENINGK ATANNYA DENGAN PENDEKATAN METODE DEA

(DATA ENVELOPMENT ANALYSIS) (Studi Kasus:Swalayan Lestari dan

Sartika)”dapat penulis selesaikan. Penulis menyadari bahw a Tugas Akhir ini

tidaklah berarti apa -apa bagi khazanah ilmu ke -teknik industri-an terutama

terhadap permasalahan produktivitas di swalyan. Akan tetapi dengan segenap

kemampuan, penulis berusaha untuk mempersembahkan yang terbaik dalam

menyelesaikan Tugas Akhir ini.

Dalam kesempatan ini, penulis menyampaikan terima kasih yang tak

terhingga kepada seluruh pihak yang telah membantu dalam proses penyelesaian

Tugas Akhir ini:

1. Bapak Munajat Tri Nugroho. ST, MT selaku ketua Jurusan Teknik

Industri.

2. Bapak Muchlison Anis. ST, MT selaku Pembimbing I yang banyak

memberikan pengarahan dalam penyelesaian Tugas Akhir ini.

3. Bapak Hafidh Munawir. ST, selaku pembimbing II yang telah banyak

meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan selama penyusunan

Tugas Akhir ini.

4. Bapak Much. Junaedi. ST, MT & Bu Siti Nandiroh. ST, selaku penguji

yang telah banyak memberikan masukan.

5. Bapak Indera bagian humas Swalayan Lestari, yang telah banyak

(7)

6. Bapak bagian humas Swalayan Sartika, yang mau memberikan arahan

tentang seluk beluk dalam manajemen swalayan.

7. Bapak dan ibu serta my sister in my love di tanah kelahiran nan indah,

berkat do’a dan motivasinya selama ini, hingga penulis dapat

menyelesaikan penyusunan Tugas Akhir ini.

8. Pakde, Budhe, Bulik serta Eyangku selalu mewarnai hari-hariku dengan

penuh kasih sayang.

9. Saudara-saudaraku, mba’ Nia, mbak Ifah, mba’ Weny, Maz-maz

sepupuku. Kalian semua sebagai saudara sekaligus sebagai motivator

untuk terus menjadi yang lebih baik.

10. Teman-temanku : Ira terima kasih atas ketulusanmu yang penuh dengan

pengorbanan, Terima kasih banyak ya ra, Iin wah klo ketemu yang

namanya “iin” ucapan apalagi yang perlu terucap?? makasih banget ya in,

Eko terima kasih banget ya ko, selalu memberi support,,Nita ma kasih ya,

atas segala wejangannya, Sulis sebagai teman seperjuangan,,,.

11. Teman-Teman Teknik Industri 2003.

12. Seluruh pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu dalam

lembar kata pengantar ini, yang telah berperan besar atas selesainya studi

penulis.

Penulis hanya bisa mengucapkan terima kasih yang sebesar -besarnya atas

semua bantuan yang diberikan, semoga menjadi amalan baik yang mendapatkan

pahala dari Allah SWT. Penulis menyadari bahwa penulisan Tugas Akhir ini

maasih jauh dari kesempurnaan, maka kritik dan saran sangat diharapkan guna

perbaikan Tugas Akhir ini. Selanjutnya penulis berharap semoga Tugas Akhir ini

bermanfaat bagi penulis khususnya dan para pembaca umumnya.

Wassalamu’alaikum Wr Wb

Surakarta, Oktober 2007

(8)

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL... i

LEMBAR PENGESAHAN... ii

LEMBAR PERSETUJUAN... iii

MOTTO... iv

PERSEMBAHAN... v

KATA PENGANTAR... vi

DAFTAR ISI... viii

DAFTAR TABEL... xii

DAFTAR GAMBAR... xiii

ABSTRAKSI ... xiv

BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah... 1

1.2. Perumusan Masalah... 2

1.3. Batasan Masalah... 2

1.4. Tujuan Penelitian... 3

1.5. Manfaat Penelitian... 3

1.6. Sistematika Penulisan... 3

BAB II LANDASAN TEORI 2.1. Konsep Dasar Produktivitas ... 5

2.2. Metode Pengukuran Produktivitas 2.2.1. Model Marvin E.Mundel... 7

2.2.2. Model Kenderick dan D. Creamer ... 9

2.2.3. Model APC ... 11

2.3. Konsep DEA (Data En velopmant Analisys) ... 11

2.3.1 ModelConstant Return to scale (Crs) ... 13

2.3.2 ModelVariable Return to Scale (Vrs) ... 16

2.4. Keunggulan dan Kelemahan DEA ... 17

2.4.1. Beberapa Keunggulan DEA... 17

(9)

2.5. Tinjauan Pustaka ... 18

BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Obyek Penelitian... 20

3.2. Tahap Persiapan... 20

3.3. Spesifikasi Model... 20

3.4. Teknik Pengumpulan Data... ..21

3.5. Teknik Analisa Data ... ...21

3.5.1 ModelOutput Oriented DEA………..21

3.5.2 ModelVariable Return to Scale (VRS)…………...24

3.5.3 Model DEA Window Analysis...25

3.6. Tahap Akhir 3.6.1 Analisa secara umum………...26

3.6.2 Kesimpulan Dan Saran………...26

3.7. Kerangka Pemecahan Masalah………..27

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1. Pengumpulan Data ... ...28

4.1.1 IndikatorInput Dan Output... ...28

4.1.2 Struktur Data ... ...29

4.2. Pengolahan Data... ...31

4.2.1Efficiency Technis Constant to Scale... ...31

4.2.2Efficiency Technis Variable to Scale (VRS) dan Scale Efficincy... ...36

4.3. Analisa Data ... ...40

4.3.1 Tingkat Produktivitas Swalayan ………40

4.3.2 TingkatEfficiency Technis Constant Return to Scale (TEcrs) 4.3.2.1 Analisa Produktivitas PerDMU……….41

4.3.2.2 Analisa Produktivitas per periode………..43

4.3.3 Tingkat Efficiency Technis Variable Return to Sacle (TEvrs) ……… 48

(10)

BAB V PENUTUP

5.1Kesimpulan ... ...58 5.2Saran ... ...59 DAFTAR PUSTAKA

(11)

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.1 Indikator Performansi Produktivitas ... 28

Tabel 4.2 Daftar DMU ... 29

Tabel 4.3 Indikator dan Notasi Output... 29

Tabel 4.4 Indikasi dan Notasi Input ... 29

Tabel 4.5 Data OutputLestari (Januari-Juni) ... 30

Tabel 4.6 Data Input Swalayan Lestari ... 30

Tabel 4.7 Data Output Swalayan Sartika ... 30

Tabel 4.8 DataInput Swalayan Sartika ... 30

Tabel 4.9 Data Output (Januari-Juni) ... 30

Tabel 4.10 Data Input HPP ... 30

Tabel 4.11 Data Input Biaya OPerasional ... 30

Tabel 4.12 Data Input Tenaga Kerja ... 31

Tabel 4.13 Data Input Biaya Telepon ... 31

Tabel 4.14 Data Input Biaya Listrik ... 31

Tabel 4.15 Data Input Biaya Rumah Tangga ... 31

Tabel 4.16 Nilai Efisiensi Teknis (TEcrs) ... 35

Tabel 4.17 Nilai Efisiensi Teknis(TEvrs) ... 38

Tabel 4.18 Nilai Scale Efficinency (SE) ... 38

Tabel 4.19 Penentuan DMU Efficient or Inefficient ... 39

(12)

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 3.1 Scale Efficiency dalam DEA ... 24

Gambar 3.2 Kerangka Pemecahan Masalah ... 27

Gambar 4.1 Grafik Tingkat Produktivitas PerDMU ... 40

Gambar 4.2 Grafik Tingkat Produtivitas Swalayan Lestari ... 43

Gambar 4.3 Grafik Tingkat Produktivitas Swalayan Sartika ... 45

Gambar 4.4 Grafik Tingkat Produktivitas Swalayan Lestari dan Sartika (TEvrs) ... 46

Gambar 4.5 Grafik Scale Efficiency... 47

Gambar 4.6 Grafik Penjualan Swalayan Lestari ... 48

(13)

ABSTRAKSI

Swalayan adalah sebuah unit market yang bergerak dalam usaha penyaluran barang dari sektor produsen ke konsumen. Dewasa ini terdapat banyak perusahaan (swalayan) yang mengahasilkan barang untuk dipasarkan lagi yang mengakibatkan ketatnya persaingan yang harus dihadapi perusahaan (swalayan), maka peningkatan efisiensi perlu dilakukan tanpa mengorbankan kwalitas dalam konteks peningkatan produktivitas. Langkah awal yang harus dilakukan adalah mengetahui level efisiensi dan produktivitas saat ini.

Dalam penelitian ini ada sebuah skenario evaluasi produktivitas, yaitu evaluasi dialakukan dengan membandingkan periode 6 bulan di kedua swalayan. Skenario ini dijalankan dengan pendekatan output oriented DEA skenario melibatkan 1 variabel output dan 6 variabel input.

Nilai efisiensi menunjukkan terdapat beberapa bulan dengan tingkat efisiensi yang relatif tinggi dibandingkan dengan bulan yang lain, bulan yang dimaksud adalah bulan Maret hingga Juni untuk Swalayan Lestari dan bulan Juni untuk Swalayan Lestari, bulan-bulan tersebut memiliki tingkat efisiensi 1. Sedangkan beberapa bulan yang lain yaitu bulan Januari hingga April untuk Swalayan Lestari dan bulan Januari dan Februari untuk Swalayan Sartika memiliki tingkat efisiensi 0.99, dan tingkat efisiensi paling rendah yaitu pada bulan Mei dengan tingkat efisiensi 0.93.