Analisis Biaya dan Pendapatan Berbagai Model Pola Tanam
Usahatani Sayuran di Desa Bringin, Kecamatan Srumbung,
Kabupaten Magelang
SKRIPSI
Disusun Oleh : Fajar Ridhany Utama
H0809045
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Analisis Biaya dan Pendapatan Berbagai Model Pola Tanam
Usahatani Sayuran di Desa Bringin Kecamatan Srumbung,
Kabupaten Magelang
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh :
FAJAR RIDHANY UTAMA H0809045
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Analisis Biaya dan Pendapatan Berbagai Model Pola Tanam
Usahatani Sayuran di Desa Bringin Kecamatan Srumbung,
Kabupaten Magelang
Yang diajukan dan disusun oleh: Fajar Ridhany Utama
H0809029
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal : 28 Juli 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Dr. Ir. Suwarto, M.Si NIP. 19561119 1983031 002
Anggota I
Ir. Sutarto, M.Si NIP. 19530405 1983031 002
Anggota II
Susi Wuri Ani, SP, MP NIP. 19810121 2008122 004
Surakarta, Juli 2016 Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian
Dekan
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Biaya dan Pendapatan Berbagai Model Pola Tanam Usahatani Sayuran di Desa Brigin, Kecamatan Srumbung, Kabupaten Magelang”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penyusunan skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan baik moril maupun materiil kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
Ucapan terima kasih ini penulis tujukan terutama kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. Selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ibu Nuning Setyowati, SP, M.Sc selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Bapak Dr. Ir. Suwarto, MSi selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah memberikan masukan, arahan, dan petunjuk kepada Penulis.
5. Bapak Ir. Sutarto, MSi selaku Pembimbing Akademik serta Dosen Pembimbing Pendamping yang telah memberi masukan, arahan, serta bimbingan yang sangat membantu Penulis selama menempuh studi dan dalam penyusunan skripsi di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 6. Ibu Susi Wuri Ani, SP, MP selaku Dosen Penguji Tamu yang berkenan
memberikan saran guna perbaikan bagi penelitian ini.
8. Kepala Desa, Peyuluh, Matri tani, Ketua Gapoktan Desa Bringin Kecamatan Srumbung Kabupaten Magelang yang telah membantu memberikan informasi yang dibutuhkan peneliti.
9. Petani sayuran di Desa Bringin Kecamatan Srumbung Kabupaten Magelang yang telah memberikan informasi sebagai data yang dibutuhkan oleh peneliti. 10. Orang tua dan saudara saya tercinta, terima kasih atas segala doa, dukungan
moril maupun materiil, motivasi, semangat, nasihat, cinta, dan kasih sayang yang luar biasa bagi Penulis.
11. Teman – teman Kost Mafia Mandiri (angkatan pertama (2009) hingga sekarang (2016)) yang sudah saya anggap sebagai saudara sendiri, terimakasih atas semua hal yang pernah kita alami dari pertama kali kita berjumpa hingga kalian meninggalkan saya satu per satu.
12. Warga ngoresan (Belakang Asgros), Kecamatan Jebres yang sudah menjadi keluarga kedua saya.
13. Keluarga besar Bapak Kemis yang selalu setia menemani saya dikala sedih maupun senang.
14. Teman – teman Idjeen yang tidak bisa saya sebutkan satu per satu yang telah menyemangati saya.
15. Adi Sasongko/Ucok yang selalu setia menemani saya selama proses pengerjaan skripsi.
16. Teman-teman keluarga besar Agribisnis angkatan 2009 yang tidak bisa Penulis sebutkan satu per satu. Terima kasih atas bantuan, canda tawa, dan kenangan terindah selama ini.
17. Teman – teman ONAKER yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu, terimakasih atas segalanya, kalian mengajarkan saya tentang arti dari persahabatan #hiks.
19. Semua pihak yang telah membantu kelancaran proses penelitian dan penyelesaian skripsi ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, terimakasih bantuannya selama ini.
Sebagai salah satu tahapan dalam proses pembelajaran, penulis menyadari bahwa tulisan ini tak luput dari segala kekurangan. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Sebagai penutup semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Surakarta, 28 Juni 2016
DAFTAR ISI
A. Penelitian Terdahulu. ... ..8
B. Tinjauan Pustaka... 11
1. Usahatani... 11
2. Tanaman Hortikultura ... 13
3. Monokultur... 15
4. Tumpangsari... 17
5. Analisis Usahatani dan Fungsi Produksi... 19
C. Kerangka Berpikir Pendekatan Masalah... 25
D. Hipotesis... 28
E. Asumsi... 28
F. Pembatasan Masalah... 28
G. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel... 28
III.METODE PENELITIAN... 29
A. Metode Dasar Penelitian... 29
B. Metode Pengumpulan Data... 29
1. Metode Penentuan Lokasi ... 29
2. Metode Penentuan Responden... 31
C. Jenis dan Sumber Data... 32
1. Data Primer... 32
2. Data Sekunder... 32
D. Teknik Pengumpulan Data... 33
1. Observasi ... 33
2. Wawancara ... 33
E. Metode Analisis Data... 33
1. Analisis Usahatani ... 33
2. Model Analsisi... 36
3. Pengujian Asumsi Klasik... 37
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN... 41
A. Kondisi Umum... 41
B. Karakteristik Petani Responden Usahatani Sayuran... 50
C. Biaya Dan Pendapatan Usahatani Sayuran... 52
D. Analisis Pengaruh Faktor Produksi pada Biaya Usahatani Sayuran64 E. Analisis Pengaruh Faktor Produksi pada Biaya Usahatani Sayuran73 V. KESIMPULAN DAN SARAN... 81
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel 1. Sasaran Areal Pengembangan Hortikultura melalui Penumbuhan Sentra dalam Gerakan Mandiri Peningkatan Hortikultura Tropika
Nusantara (Gema Hortina) Tahun 2003 ... 2
Tabel 2. Luas Lahan dan Rata-Rata Produksi Beberapa Tanaman Holtikultura di Kabupaten Magelang Tahun 2008-2011... 2
Tabel 3. Produksi Tanaman Holtikultura Menurut Kecamatan di Kabupaten Magelang 2011 ... 3
Tabel 4. Ringkasan Peneleitian Terdahulu ... 10
Tabel 5. Banyaknya Penduduk Berumur 10-64 Tahun Dirinci Tiap Desa dan Lapangan Pekerjaan Utama di Kecamatan Srumbung Tahun 2010 ... 30
Tabel 6. Jumlah Petani Responden di Desa Bringin ... 32
Tabel 7. Kondisi Desa Menurut Kemiringan Lahan Tahun 2014 ... 44
Tabel 8. Data Curah Hujan Kecamatan Srumbung Tahun 2011- 2014... 45
Tabel 9. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin Tahun 2014 ... 46
Tabel 10. Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan Tahun 2014 ... 47
Tabel 11. Rincian Lahan Wilayah Desa Bringin Tahun 2014... 48
Tabel 12. Karakteristik Petani Sayuran di Desa Bringin Tahun 2014... 50
Tabel 13. Biaya Tenaga Kerja Dalam (TKD) pada Usahatani di Desa Bringin ... 53
Tabel 14. Biaya Tenaga Kerja Luar (TKL) pada Usahatani di Desa Bringin 55 Tabel 15. Biaya Sarana Produksi pada Usahatani Sayuran di Desa Bringin... 58
Tabel 16 Biaya Lain-Lain pada Usahatani di Desa Bringin. ... 61
Tabel 17. Biaya Total pada Usahatani di Desa Bringin... 62
Tabel 18. Rata-Rata Penerimaan, Biaya dan Pendapatan Usahatani sayuran di Desa Bringin... 63
Tabel 19. Rata-Rata Efisisensi Usahatani Sayuran di Desa Bringin ... 64
Tabel 20. Analisis Pengaruh Faktor-Faktor pada Biaya Usahatani Sayuran di Desa Bringin... 65
Tabel 22. Analisis Keberartian Koefisien Regresi dengan Uji t pada Biaya
Usahatani Sayuran di Desa Bringin... 67 Tabel 23. Analisis Pengaruh Faktor-Faktor pada Produksi Usahatani
Sayuran di Desa Bringin... 73 Tabel 24. Analisis Kesesuaian Model pada Produksi Usahatani Sayuran di
Desa Bringin ... 74 Tabel 25. Analisis Keberartian Koefisien Regresi dengan Uji t pada Biaya
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
Lampiran 1 Tebel Identitas Responden... 86
Lampiran2 Tabel Penggunaan Sarana Produksi Persil 1 ... 87
Lampiran 3 Tabel Penggunaan Sarana Produksi Persil 2 ... 89
Lampiran 4 Tabel Penggunaan Sarana Produksi Persil 3 ... 91
Lampiran 5 Tabel Biaya Tenaga Kerja Persil 1 ... 93
Lampiran 6 Tabel Biaya Tenaga Kerja Persil 2 ... 95
Lampiran 7 Tabel Biaya Tenaga Kerja Persil 3 ... 97
Lampiran 8 Tabel Biaya Penyusutan Alat – Alat Pertanian ... 99
Lampiran 9 Tabel Biaya Pajak... 100
Lampiran 10 Tabel Total Penerimaan Usahatani Persil 1... 101
Lampiran 11 Tabel Total Penerimaan Usahatani Persil 2... 102
Lampiran 12 Tabel Total Penerimaan Usahatani Persil 3... 103
Lampiran 13 Tabel Pendapatan Usahatani... 104
Lampiran 14 Tabel Faktor –Faktor yang Mempengaruhi Biaya Usahatani. 105 Lampiran 15 Tabel Faktor –Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani ... 106
Lampiran 16 Analasis Regresi Biaya Usahatani... 107
Lampiran 17 Analisis Regresi Pendapatan Usahatani ... 109
Lampiran 18 Kuesioner Penelitian... 111
Lampiran 19 Peta Desa Bringin ... 117
RINGKASAN
Fajar Ridhany Utama. H0809045. 2016. Analisis Biaya dan Pendapatan Berbagai Model Pola Tanam Usahatani Sayuran di Desa Bringin, Kecamatan Srumbung, Kabupaten Magelang. Dibimbing oleh Dr.Ir. Suwarto, M.Si dan Ir. Sutarto, M.Si. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Sektor pertanian memegang peran strategis dalam pembangunan perekonomian nasional, dan bahkan di era reformasi memiliki peran di garis depan dalam mengatasi krisis ekonomi. Usahatani sayuran merupakan salah satu sektor pertanian yang masih menjanjikan di Indonesia. Salah satu gerakan untuk mengambangkan sektor pertanian yang erat kaitannya dengan usahatani sayuran yaitu melalui Gerakan Mandiri Peningkatan Hortikultura Tropika Nusantara (Gema Hortina). Namun untuk terus meningkatkan eksistensi usahatani sayuran, perlu adanya teknik budidaya yang efisien. Salah satunya dengan teknik pola tanam dan meningkatkan faktor-faktor yang dapat memaksimalkan hasil pertanian. Salah satu daerah yang juga mengembangkan komoditas tanaman sayuran yaitu di Desa Bringin Kecamatan Srumbung Kabupaten Magelang. Daerah tersebut memiliki potensi wilayah yang cocok untuk usahatani sayuran karena terletak di lereng gunung berapi yang masih aktif dan berada pada ketinggian 501 mdpl.
Penelitian ini disusun bertujuan mengetahui besarnya biaya, pendapatan, dan efisiensi usahatani sayuran di Desa Bringin, Kecamatan Srumbung, Kabupaten Magelang. Selain itu penelitian ini juga untuk mengetahui pengaruh antara faktor-faktor seperti luas lahan, tenaga kerja, pupuk kandang, pupuk urea, pupuk KCl, pupuk ZA, dan pola tanam terhadap biaya dan pendapatan. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode diskriptif dan dilakukan dengan teknik survey. Metode penentuan lokasi penelitian adalah purposive yaitu Desa Bringin. Pemilihan petani sampel menggunakan metode pengambilan sampel secara stratified random sampling yang berjumlah total 60 orang. Jenis data yang digunakan dalam penelitian adalah data primer dan data sekunder yang dikumpulkan dengan teknik wawancara, pencatatan, dan observasi. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis regresi fungsi produksi Cobb-Douglas.
SUMMARY
Fajar Ridhany Utama. H0809045. 2016. Analysis of Cost and Income Various Models of Vegetable Farm Planting Pattern in village Bringin, Sub-district Srumbung, District Magelang. Guided by Dr. Ir Suwarto, M.Si and Ir. Sutarto, M.Si. Faculty of Agriculture. Sebelas Maret University. Surakarta.
Agricultural sector holds a strategic role in national economic development, even in Reformation era, it has forefront role in overcoming the economic crisis. Vegetable farm is one of the agricultural sectors that still promising in Indonesia. One of movement to develop the agricultural sector, which is closely related to vegetable farm, is by Gerakan Mandiri Peningkatan
Hortikultura Tropika Nusantara (Gema Hortina). However, to continue
improving the existence of vegetable farming needs an efficient cultivation technique. One of them is with the planting patterns techniques and developing some factors that can maximize agricultural products. One of the regions that is also developing vegetables is in the village Bringin, Srumbung, Magelang. That region has the potential area that suitable for vegetable agriculture because it is located on the slopes of active volcano and it is located at 501 Meters above sea level.
This research aims to determine the magnitude of the cost, income, and vegetable farming efficiency in the village Bringin, Sub-district Srumbung, Magelang Regency. Moreover, this research is also to determine the influence of some factors such as land area, workers, manure, urea, KCl fertilizer, ZA fertilizer, and planting patterns toward the cost and income. The basic method that has been used in this research is the descriptive method and conducted by survey technique. The method of determining research location was purposive in village Bringin. Selection of the farmer samples was using stratified random sampling methods of 60 farmers. The data that were used in the research are primary data and secondary data which were collected by interviewing, recording, and observation. The data analysis method used in this research is regression analysis of production function from Cobb - Douglas.
