Pengaruh Substitusi Ceker Ayam Terhadap Kualitas Kimia Nugget Ayam
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Dari hasil perhitungan diperoleh nilai Sig 0,000 < 0,05, maka dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan kualitas kastengel dengan substisusi tepung ceker ayam
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar air, kadar protein, dan kadar abu pada nugget ayam dengan penambahan bubuk kayu manis, serta total mikroba
Sifat kimia nugget ayam komersial yang dipakai merupakan hasil penelitian M UGHNIZA (2003) untuk kadar air, abu, lemak, protein dan karbohidrat, sedangkan untuk kadar
Dari pengujian yang dilakukan pada penetapan kadar fosfor pada ceker ayam. secara spektrofotometri ultraviolet visibel, maka diperoleh hasil,
Data hasil pengujian dan hasil analisis ragam kadar protein, menunjukkan bahwa substitusi daging ayam dengan jamur pada pembuatan nugget ayam memberikan perbedaan
Berdasarkan hasil penelitian pada nugget ayam yang disubtitusi jamur tiram putih dapat disimpulkan bahwa subtitusi daging ayam dengan jamur tiram putih yang semakin
Berdasarkan hasil penelitian pada nugget ayam yang disubtitusi jamur tiram putih dapat disimpulkan bahwa subtitusi daging ayam dengan jamur tiram putih yang semakin
KESIMPULAN DAN SARAN Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan terdapat perbedaan nyata formulasi nugget ayam kombinasi kacang merah dan hati ayam terhadap kadar zat besi, mutu
