PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
PELATIHAN PEMBUATAN MANIKJALI (MANISAN KULIT
JERUK BALI) PADA MASYARAKAT DUKUH DENGAN
DESA KLAKAHKASIHAN KECAMATAN GEMBONG
BIDANG KEGIATAN
PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Diusukan oleh:
Noor Roikhatun Ni’mah (2601413024 Angkatan 2013) Siti Rofiatus Sa’adah (4411412043 Angkatan 2012) Umi Lailatul Hidayah (4301413069 Angkatan 2013)
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : PELATIHAN PEMBUATAN
MANIKJALI (MANISAN KULIT JERUK BALI ) PADA MASYARAKAT DUKUH DENGAN DESA KLAKAHKASIHAN KECAMATAN GEMBONG 2. Bidang Kegiatan : PKM M
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Noor Roikhatun Ni’mah
b. NIM : 2601413024
c. Jurusan : Bahasa dan Sastra Jawa d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat rumah dan No. Telp/Hp : Jl. Kalimasada Gg. Abimanyu II Sekaran Gunungpati Semarang 085702681314
f. Alamat e-mail : [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2
5. Dosen Pembimbing
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No. Telp. : 6. Biaya Kegiatan Total Dikti
a. Dikti : Rp.
9.360.000,-b. Sumber Lain :
-7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Semarang, Juni 2015 Menyetujui
Ketua Jurusan Bahasa dan Sastra Jawa Ketua Pelaksana Kegiatan Fakultas Bahasa dan Seni
Yusro Edy Nugroho, S.S, M.Hum Noor Roikhatun Ni’mah NIP 196512251994021001 NIM 2601413024
Pembantu Rektor Dosen Pendamping
Bidang Kemahasiswaan Universitas Negeri Semarang
Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si
DAFTAR ISI
BAB I...iv
PENDAHULUAN...iv
BAB II...vi
GAMBARAN UMUM MASYARKAT SASARAN...vi
A. LOKASI...vi
B. SASARAN...vi
C. KONDISI EKONOMI MASYARAKAT...vi
D. KEGIATAN MASYARAKAT SASARAN...vii
BAB III...vii
METODE PELAKSANAAN...vii
1.11 Persiapan...viii
1.12 Pelaksanaan...viii
1.13 Evaluasi...viii
1.14 Laporan...viii
BAB IV...viii
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...viii
LAMPIRAN...ix
Lampiran 1...ix
Lampiran 2...14
Lampiran 3...16
Ringkasan
Program kreativitas mahasiswa ini bertujuan memberi keterampilan baru bagi masyarakat putus sekolah di Dukuh Dengan Desa Klakahkasihan Kecamatan Gembong dalam mengolah kulit jeruk bali menjadi sebuah manisan yang enak. Sehingga pada akhirnya dapat menumbuhkan semangat kemandirian masyarakat Dukuh Dengan untuk berwirausaha dengan bahan mentah yang mudah didapatkan dan dapat menjadi salah satu sumber pendapatan lain masyarakat Dukuh Dengan Desa Klakahkasihan Kecamatan Gembong.
Konsep kegiatan
Konsep rancangan kegiatan dari program kreativitas mahasiswa ini adalah pertemuan tatap muka yang dilakukan sebanyak 1x/minggu dalam jangka waktu satu bulan. Sehingga dalam kurun waktu 3 minggu terdapat kegiatan tatap muka sebanyak 3x dengan rincian pertemuan sebagai berikut. Pertemuan pertama merupakan sosialisasi kegiatan serta perkenalan produk hasil olahan. Pertemuan kedua merupakan demo memasak yang dilakukan oleh mahasiswa. Pertemuan ketiga merupakan pelatihan pembuatan produk oleh masyarakat dengan pendampingan mahasiswa.
Metode pelaksanaan
Metode pelaksanaan dari program kreativitas mahasiswa ini adalah metode demo memasak dan pendampingan yang dilakukan oleh mahasiswa. Demo memasak dilakukan agar masyarakat mengetahui cara membuat manisan kulit jeruk bali yang dilakukan oleh mahasiswa, sedangkan pendampingan dilakukan agar masyarakat dapat membuat manisan kulit jeruk bali secara mandiri.
BAB I
A. LATAR BELAKANG
Kulit jeruk bali yang selama ini hanya dianggap sampah dapat bernilai ekonomis ketika diolah menjadi sebuah makanan. Bukan hanya bernilai jual, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan, diantaranya dapat meredakan batuk. Namun, tidak banyak orang yang tahu bagaimana cara mengolah kulit jeruk bali yang tebal tersebut dengan benar menjadi sebuah manisan yang tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan dan bernilai jual.
Dukuh Dengan, Desa Klakahkasihan Kecamatan Gembong Kabupaten Pati merupakan sebuah daerah perdukuhan yang memiliki letak strategis, yaitu terletak di kaki Gunung Muria, berdekatan dengan objek wisata waduk Gembong dan memiliki karakteristik tanah yang subur sehingga banyak pohon buah jeruk bali yang tumbuh di daerah tersebut.
Masyarakat perdukuhan tersebut mayoritas bermatapencaharian sebagai petani padi, singkong, dll. Banyak masyarakat di daerah tersebut juga menanam pohon buah jeruk bali, namun hanya membuang kulitnya saja ketika musim panen tiba.
Alasan pemilihan dukuh tersebut dikarenakan banyak dari warga di perdukuhan tersebut yang belum tahu cara mengolah kulit jeruk bali menjadi sebuah olahan yang menarik, dan enak. Pelatihan pembuatan manisan ini juga bertujuan untuk memberi keterampilan baru bagi masyarakat yang putus sekolah di daerah tersebut sehingga dapat berwirausaha mandiri dengan bahan mentah yang mudah didapatkan.
Dengan kegiatan ini, diharapkan masyarakat menjadi lebih peka terhadap bahan-baahan yang terkadang dianggap sebagai sampah, dan dapat menjaga lingkungan dari pencemaran lingkungan. Selain itu, dengan adanya pelatihan pembuatan manisan yang berasal dari kulit buah jeruk bali ini diharapkan dapat menjadi keterampilan baru bagi warga masyarakat yang putus sekolah dan dapat menumbuhkan semangat kemandirian mereka untuk membuka peluang usaha baru cemilan dari jenis bahan mentah yang mudah didapat dan murah. Sehingga pada akhirnya dapat menambah penghasilan warga masyarakat Dukuh Dengan.
B. RUMUSAN MASALAH
a. Bagaimana cara menambah nilai gizi dan ekonomis kulit jeruk bali? b. Bagaimana cara mengolah kulit jeruk bali menjadi manisan yang enak? C. TUJUAN
1. Menambah nilai gizi dan nilai ekonomis kulit jeruk bali.
2. Melatih warga dukuh dengn agar dapat emngolah kulit jeruk bali menjadi sebuah manisan yang enak.
D. POTRET KEHIDUPAN MASYRAKAT SASARAN
mayoritas bermatapencaharian sebagai petani. Sebagai daerah yang berada di kaki gunung muria sudah tentu daerah tersebut memiliki karakteristik tanah yang gembur dan subur. Tanah tersebut yang memudahkan tumbuh kembang pohon buah jeruk bali atau sering disebut juga dengan nama jeruk pamelo. Karena letaknya yang berada di bawah Gunung Muria. Dukuh Dengan juga berdekatan dengan objek wisata Waduk Gembong, sehingga dengan adanya pelatihan pembuatan manisan kulit jeruk bali ini diharapkan dapat menjadi solusi inovatif guna mengurangi limbah kulit jeruk bali serta dapat menambah nilai ekonomis dan nilai gizi dari kulit jeruk bali itu sendiri yang pada akhirnya dapat menjadi sebuah peluang usaha untuk memandirikan masyarakat yang putus sekolah di daerah Dukuh Dengan.
E. PROFIL
Banyak dari masyarakat di dukuh tersebut yang tidak melanjutkan ke perguruan tinggi, selebihnya mereka merantau, atau membantu orang tua mereka di sawah, atau menikah. Padahal usia mereka masih usia produktif yang berpotensi menjadi pekerja wirausaha ketika mereka dibekali keterampilan.
F. KONDISI KHALAYAK SASARAN
Banyak masyarakat Dukuh Dengan di usia produktif yang putus sekolah dan memilih menikah atau merantau ketika tidak melanjutkan kuliah. Kegiatan kreativitas ini dapat menjadi sebuah solusi guna membekali keterampilan baru bagi masyaarakat yang putus sekolah.
G. LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Mengolah kulit buah jeruk bali menjadi sebuah manisan yang enak.
2. Masyarakat mampu berwirausaha dengan keterampilan baru mengolah kulit jeruk bali menjadi sebuah manisan.
H. KEGUNAAN
1. Meningkatkan nilai gizi dan nilai jual dari kulit jeruk bali.
2. Memberikan keterampilan khusus terhadap masyarakat terkait dengan pembuatan manisan kulit jeruk bali.
3. Menjadi sebuah peluang usaha baru bagi masyarakat putus sekolah di Dukuh Dengan Desa klakahkasihan Kecamatan Gembong.
4. Menambah pendapatan masyarakat putus sekolah di Dukuh Dengan pada khususnya dan warga masyarakat luas pada umumnya.
BAB II
GAMBARAN UMUM MASYARKAT SASARAN
Lokasi kegiatan berada di Dukuh Dengan Desa Klakahkasihan Kecamatan Gembong Kabupaten Pati.
B. SASARAN
Sasaran dari progam kreativitas mahasiswa bidang pengabdian masyarakat ini adalah masyarakat putus sekolah di Dukuh Dengan Desa Klakahkasihan Kecamatan Gembong.
C. KONDISI EKONOMI MASYARAKAT
Masyarakat Dukuh Dengan bermatapencaharian sebagai petani atau perantau menjadi TKW. Sehingga jarang yang berpenghasilan ekonomi menengah ke atas.
D. KEGIATAN MASYARAKAT SASARAN
Kegiatan masyarakat sasaran, yaitu masyarakat usia produktif di Dukuh Dengan adalah merantau di hari kerja yaitu bekerja di luar daerah mereka, atau membantu orang tua di sawah setiap harinya.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Gambar 1.1 diagram alir tahapan pelaksanaan program
1.11 Persiapan
Melakukan survei lokasi kegiatan
Membuat proposal perizinan pelaksanaan kegiatan Sosialisasi tentang kegiatan
1.12 Pelaksanaan
Pengumpulan masyarakat Demo memasak oleh mahasiswa
Pendampingan proses memasak oleh mahasiswa 1.13 Evaluasi
Proses evaluasi dilakukan setelah melalui proses persiapan dan pelaksanaan.
1.14 Laporan
Pembuatan laporan dilakukan setelah melalui proses persiapan, pelaksanaan dan evaluasi.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
No. Jenis pengeluaran Biaya (Rp)
1. Loyang, pisau, gelas ukur, panci, kompor, plastik, baskom.
makanan untuk setiap peserta.
3. Perjalanan dari semarang menuju dukuh Dengan sebanyak 3 orang selama masa perizinnan sampai masa pelaksanaan kegiatan.
Rp. 2.175.000
4. Pembuatan laporan, penjilidan, peminjaman camera, pembuatan video dan cd kegiatan serta pembuatan mmt/banner kegiatan.
Rp. 1.155.000
Jumlah Rp. 9.360.000
JADWAL KEGIATAN
jenis kegiatan
bulan ke
1 2 3 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Persiapan Pelaksanaan Evaluasi Pembuatan laporan
LAMPIRAN
Lampiran 1
Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing Biodata Ketua
1. Nama Lengkap Noor Roikhatun Ni’mah 2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Pendidikan Bahasa dan Sastra Jawa
4. NIM 2601413024
5. Tempat dan Tanggal Lahir
Kudus, 30 November 1995 6. Email [email protected] 7. Nomor Telepon/HP 085702681314
Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD 03
Karangmalang Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan Ilmiah /Seminar
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1. - -
-Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1. - -
Semarang, Juni 2015 Pengusul
Biodata Anggota Identitas Diri
1. Nama Lengkap Siti Rofiatus sa’adah 2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Biologi
4. NIM 4411412043
5. Tempat dan Tanggal Lahir
Grobogan, 22 Desember 1994 6. Email [email protected]
7. Nomor Telepon/HP 085712420229 Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 Temurejo MTs. N Jeketro MA Futuhiyyah 2 Mranggen
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus
2000-2006 2006-2009 2009-2012 Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan Ilmiah /Seminar
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1. - -
-Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreatifitas Mahasiswa kepada Pengabdian Masyarakat.
Semarang, Juni 2015 Pengusul
Siti Rofiatus Sa’adah No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan Tahun
-Biodata Anggota Identitas Diri
1. Nama Lengkap Umi Lailatul Hidayah 2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Pendidikan Kimia
4. NIM 4301413069
5. Tempat dan Tanggal Lahir
Trenggalek, 29 Januari 1996 6. Email [email protected] 7. Nomor Telepon/HP 085729407075
Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 Prapaglor MTs. Ma’arif NU Pituruh Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan Ilmiah /Seminar
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1. - -
-Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreatifitas Mahasiswa kepada Pengabdian Masyarakat.
Semarang, Juni 2015 Pengusul
Umi Lailatul Hidayah. No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan Tahun
-Lampiran 2 Loyang tinggi 4
cm
SUB TOTAL (Rp) Rp. 2.590.000,-2. Bahan Habis Pakai
Material Justifikasi
SUB TOTAL (Rp) Rp.
Perjalanan
SUB TOTAL (Rp) Rp.
2.175.000,-4. Lain-lain
MMT/Banner Rp. 25.000/m
Rp.75.000,-
1.155.000,-Lampiran 3 kegiatan akan dimulai
2. Siti Rofiatus Saadah
