REVISI-SIDANG

(1)

ii

EFEK PEMBERIAN SARI BLEWAH (

C

Cuc

ucum

umiis M

s Me

elo

lo LL. V

. V a

arr

Cantalupensis

) TERHADAP KADAR ASAM URAT

PENDERITA HIPERURISEMIA DI UPT

PELAYANAN SOSIAL LANJUT

USIA JEMBER

SKRIPSI SKRIPSI

Sebagai Salah Satu

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan StudSyarat Untuk Menyelesaikan Studi Sains Terapan (S.ST)i Sains Terapan (S.ST) Di Program Studi Gizi KlinikJurusan Kesehatan

Di Program Studi Gizi KlinikJurusan Kesehatan

oleh: oleh:

Alis Oktaviar Kartika Siwi

NIM G42120854

PROGRAM STUDI GIZI KLINIK PROGRAM STUDI GIZI KLINIK

JURUSAN KESEHATAN JURUSAN KESEHATAN POLITEKNIK NEGERI JEMBER POLITEKNIK NEGERI JEMBER

2016 2016

(2)

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial

Cancel Anytime.

(3)

Cancel Anytime.

(4)

Cancel Anytime.

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

POLITEKNIK NEGERI JEMBER POLITEKNIK NEGERI JEMBER

EFEK PEMBERIAN SARI BLEWAH (

EFEK PEMBERIAN SARI BLEWAH (C

Cucum

ucumiis m

s me

elo L

lo L. var

. var

Cantalupensis

Cantalupensis) TERHADAP KADAR ASAM URAT

) TERHADAP KADAR ASAM URAT PENDERITA HIPERURISEMI

PENDERITA HIPERURISEMIA DI A DI UPTUPT PELAYANAN SOSIAL LANJUT PELAYANAN SOSIAL LANJUT

USIA JEMBER USIA JEMBER

Telah Diuji Pada Tanggal : 26 Oktober 2016 Telah Diuji Pada Tanggal : 26 Oktober 2016

Telah Dinyatakan Memenuhi Syarat Telah Dinyatakan Memenuhi Syarat

Tim Penguji: Tim Penguji:

Ketua Ketua

Ir. Heri Warsito, MP Ir. Heri Warsito, MP NIP. 19620926 198803 1 001 NIP. 19620926 198803 1 001

Sekretaris, Sekretaris,

dr. Arinda Lironika S, M. Kes. dr. Arinda Lironika S, M. Kes. NIP. 19850817 201012 2 008 NIP. 19850817 201012 2 008

Anggota, Anggota,

Agustina Endah W,

Agustina Endah W, S.Sos.,M.KS.Sos.,M.Keses NIP. 19700821199903 2 001

NIP. 19700821199903 2 001 Menyetujui,

Menyetujui,

Ketua Jurusan Kesehatan Ketua Jurusan Kesehatan

Sustin Farlinda, S.Kom., MT Sustin Farlinda, S.Kom., MT

(5)

Cancel Anytime.

(6)

Cancel Anytime.

(7)

Cancel Anytime.

PERSEMBAHAN PERSEMBAHAN

Skripsi ini saya persembahkan kepada : Skripsi ini saya persembahkan kepada :

1.

1. Allah SWT yang telah memberikan berkah ilmu dan petunjuk yang besarAllah SWT yang telah memberikan berkah ilmu dan petunjuk yang besar untuk menyelesaikan tugas akhir

untuk menyelesaikan tugas akhir 2.

2. Ayah (Asmad) dan Ibu (Basuki Musyawaroh) tercinta, yang telahAyah (Asmad) dan Ibu (Basuki Musyawaroh) tercinta, yang telah membesarkanku dengan penuh kasih sayang, membimbingku, memberikan membesarkanku dengan penuh kasih sayang, membimbingku, memberikan semangat, motivasiserta tiada henti memberikan dukungan doanya kepadaku. semangat, motivasiserta tiada henti memberikan dukungan doanya kepadaku. Untuk adikku Frandinata Yansen Aditya terimakasih atas dukungan dan Untuk adikku Frandinata Yansen Aditya terimakasih atas dukungan dan cintanya, Kakek dan Nenek yang selalu memberikan bantuan dan doa disetiap cintanya, Kakek dan Nenek yang selalu memberikan bantuan dan doa disetiap perjalanan

perjalanan hidupku, hidupku, Kakak Kakak ku ku Jinani Jinani Firdausiah Firdausiah yang yang aku aku cintai cintai yang yang telahtelah memberikan dukungan seutuhnya, serta keluarga besarku yang telah memberikan dukungan seutuhnya, serta keluarga besarku yang telah memberikan doa dan dukungannya setiap waktu.

memberikan doa dan dukungannya setiap waktu. 3.

3. Jufri Zakaria yang selalu memberi dukungan, cinta, dan kasih sayangnyaJufri Zakaria yang selalu memberi dukungan, cinta, dan kasih sayangnya hingga akhir perjuanganku menulis skripsi.

hingga akhir perjuanganku menulis skripsi. 4.

4. Sahabatku yang kucintai Dian Pratiwi, Siti Wardatus Soleha, NailulSahabatku yang kucintai Dian Pratiwi, Siti Wardatus Soleha, Nailul Hanindiyah, Fitria Ulfiani, Fahmadia Jihan, Dwi Puji Febrina, dan teman Hanindiyah, Fitria Ulfiani, Fahmadia Jihan, Dwi Puji Febrina, dan teman seperjuangan Layla Mettasari tanpa dukungan kalian skripsiku tidak akan seperjuangan Layla Mettasari tanpa dukungan kalian skripsiku tidak akan selesai.

selesai. 5.

5. TemanTeman – – teman GKL 2012 terimakasih atas dukungan, semangat serta teman GKL 2012 terimakasih atas dukungan, semangat serta kebersamaan kalian selama ini.

(8)

Cancel Anytime.

(9)

Cancel Anytime.

(10)

Cancel Anytime.

MOTTO MOTTO

Sesungguhnya Allah sekali

Sesungguhnya Allah sekali – – kali tidak akan merubah sesuatu nikmat yang telah kali tidak akan merubah sesuatu nikmat yang telah dianugerahkan-Nya kepada sesuatu kaum, hingga kaum itu merubah apa

dianugerahkan-Nya kepada sesuatu kaum, hingga kaum itu merubah apa yang adayang ada pada diri mereka sendiri,... (Qs. An-Anfaal 8:53)

pada diri mereka sendiri,... (Qs. An-Anfaal 8:53)

Tidak ada hidup yang bersih dari hambatan, mengatasi hambatan itulah yang Tidak ada hidup yang bersih dari hambatan, mengatasi hambatan itulah yang

membuat kita disebut berhasil,.. (Mario Teguh) membuat kita disebut berhasil,.. (Mario Teguh)

(11)

Cancel Anytime.

(12)

Cancel Anytime.

(13)

Cancel Anytime.

SURAT PERNYATAAN SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama

Nama : Alis Oktaviar Kartika Siwi: Alis Oktaviar Kartika Siwi NIM

NIM : G42120854: G42120854

menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa segala pernyataan dalam Tugas menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa segala pernyataan dalam Tugas Akhir saya yang berjudul “Efek Pemberian Sari Blewah

Akhir saya yang berjudul “Efek Pemberian Sari Blewah ((Cucumis melo L. VarCucumis melo L. Var Cantalupensis

Cantalupensis) Terhadap Kadar Asam Urat Penderita Hiperurisemia Di Unit) Terhadap Kadar Asam Urat Penderita Hiperurisemia Di Unit Pelaksana Teknis PelayananSosial Lanjut Usia Jember

Pelaksana Teknis PelayananSosial Lanjut Usia Jember ” merupakan gagasan dan” merupakan gagasan dan hasil karya saya sendiri dengan arahan komisi pembimbing, dan belum pernah hasil karya saya sendiri dengan arahan komisi pembimbing, dan belum pernah diajukan dalam bentuk apapun pada perguruan tinggi manapun.

diajukan dalam bentuk apapun pada perguruan tinggi manapun.

Semua data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara jelas dan Semua data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara jelas dan dapat diperiksa kebenarannya. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari dapat diperiksa kebenarannya. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam naskah dan karya yang diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam naskah dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir Tugas Akhir ini.

dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir Tugas Akhir ini.

Jember, 26 Oktober 2016 Jember, 26 Oktober 2016

Alis Oktaviar Kartika Siwi Alis Oktaviar Kartika Siwi G42120854

(14)

Cancel Anytime.

(15)

Cancel Anytime.

(16)

Cancel Anytime.

Effect the Provision of Sari Cantaloupe (C

Effect the Provision of Sari Cantaloupe (Cucumis melo L. Var Cantalupensis) ofucumis melo L. Var Cantalupensis) of the Uric Acid Patients Hiperurisemia at UPT of Elderly

the Uric Acid Patients Hiperurisemia at UPT of Elderly Social Services Jember

Social Services Jember

A

Alis

lis Okt

Okta

avviar

iar K

Ka

arrttiika

ka Si

Siw

wii

11

_{) H}

_{) He}

_{erri Wa}

_{i Warsi}

_rsitto

_o

2 2

_{) Ar}

_{) Arind}

_inda

_{a LLir}

_{ir o}

_onik

_nika

_{a S.}

_S.

2 2

₎

Clinical Nutrition Study Program

Clinical Nutrition Study Program Department of Health

Department of Health

A

AB

BST

STR

RAC

AC T

T

Hiperurisemia

Hiperurisemia interruption interruption metabolic metabolic characterized characterized by by elevated elevated levels levels ofof uric acid in the blood. The purpose of this research is to the effect cider uric acid in the blood. The purpose of this research is to the effect cider cantaloupe (Cucumis melo L. var Cantalupensis) against levels of uric acid cantaloupe (Cucumis melo L. var Cantalupensis) against levels of uric acid hiperurisemia patients in technical unit social services elderly Jember. The kind hiperurisemia patients in technical unit social services elderly Jember. The kind of research it uses draft a quasi experiment with the design pretest-postest with of research it uses draft a quasi experiment with the design pretest-postest with control group. Sampling techniques used the purpossive sampling of samples from control group. Sampling techniques used the purpossive sampling of samples from 40 elderly patients hiperurisemia divided into 2 categories 20 respondents the 40 elderly patients hiperurisemia divided into 2 categories 20 respondents the treatment and 20 respondents the control group. The result of this research treatment and 20 respondents the control group. The result of this research analyzed using wilcoxon and for what whitney. Using the results of the analysis analyzed using wilcoxon and for what whitney. Using the results of the analysis test wilcoxonon the control group showed no there were differences levels of uric test wilcoxonon the control group showed no there were differences levels of uric acid respondents before and after treatment by value p value = 0,866 (p value > acid respondents before and after treatment by value p value = 0,866 (p value > 0,05). While the wilcoxon on the treatment show there is a different levels of uric 0,05). While the wilcoxon on the treatment show there is a different levels of uric acid respondents before and after treatment by the p value = 0,001 (p value < acid respondents before and after treatment by the p value = 0,001 (p value < 0,05). The analysis result of the whitney use for what point to a difference levels 0,05). The analysis result of the whitney use for what point to a difference levels of uric acid in control and treatment groups before treatment by the p value = of uric acid in control and treatment groups before treatment by the p value = 0,008 (p value < 0,05) and the results of the analysis for what use the whitney 0,008 (p value < 0,05) and the results of the analysis for what use the whitney also shows there is a different levels of uric acid in control and treatment groups also shows there is a different levels of uric acid in control and treatment groups after treatment by the p value = 0,035

after treatment by the p value = 0,035 (( p p value value < < 0,05). 0,05). The The conclusion conclusion ofof research is consume cider cantaloupe may lower levels of uric acid elderly research is consume cider cantaloupe may lower levels of uric acid elderly disease sufferers uric acid.

disease sufferers uric acid.

Keywords : Cider Cantaloupe Co

Keywords : Cider Cantaloupe Consuption, Uric Acid nsuption, Uric Acid LevelLevel 1)

1) Student of PoStudent of Politeknik Negeri Jember, Health Department, liteknik Negeri Jember, Health Department, Study Program Study Program ofof D-IV Clinical Nutrition.

D-IV Clinical Nutrition. 2)

2) Lecture of Politeknik Negeri Jember, Health Department, Study Program Lecture of Politeknik Negeri Jember, Health Department, Study Program ofof D-IV Clinical Nutrition.

(17)

Cancel Anytime.

(18)

Cancel Anytime.

(19)

Cancel Anytime.

Efek Pemberian Sari Blewah (

Efek Pemberian Sari Blewah (Cucumis meloCucumis melo L. Var Cantalupensis) TerhadapL. Var Cantalupensis) Terhadap Kadar Asam Urat Penderita Hiperurisemia Di UPT Pelayanan Sosial LanjutUsia Kadar Asam Urat Penderita Hiperurisemia Di UPT Pelayanan Sosial LanjutUsia

Jember Jember

Alis Oktaviar Kartika Siwi

Alis Oktaviar Kartika Siwi 11_{) Heri Warsito}_{) Heri Warsito} 22_{) Arinda Lironika S.}_{) Arinda Lironika S.} 22₎₎ Program Studi Gizi Klinik

Program Studi Gizi Klinik Jurusan Kesehatan Jurusan Kesehatan

ABSTRAK ABSTRAK

Hiperurisemia merupakan gangguan metabolik yang ditandai dengan Hiperurisemia merupakan gangguan metabolik yang ditandai dengan peningkatan

peningkatan kadar kadar asam asam urat urat dalam dalam darah.Tujuan darah.Tujuan penelitian penelitian ini ini adalah adalah untukuntuk mengetahui efek pemberian sari blewah (

mengetahui efek pemberian sari blewah (Cucumis Cucumis melo melo L. L. varvar Cantalupensis

Cantalupensis)terhadap kadar asam urat penderita hiperurisemia di Unit)terhadap kadar asam urat penderita hiperurisemia di Unit Pelaksana Teknis Pelayanan Sosial Lanjut Usia Jember.Jenis penelitian ini Pelaksana Teknis Pelayanan Sosial Lanjut Usia Jember.Jenis penelitian ini menggunakan rancangan

menggunakan rancangan Quasi ExperimentQuasi Experiment dengan desaindengan desain Pretest-Posttest with Pretest-Posttest with Control Group.

Control Group.Teknik sampling yang digunakan yaituTeknik sampling yang digunakan yaitu purpossive purpossive sampling sampling dengan jumlah sampel sebanyak 40 lansia penderita Hiperurisemia yang dibagi dengan jumlah sampel sebanyak 40 lansia penderita Hiperurisemia yang dibagi menjadi 2 kelompok yaitu 20 responden kelompok perlakuan dan 20 responden menjadi 2 kelompok yaitu 20 responden kelompok perlakuan dan 20 responden kelompok kontrol.Hasil penelitian ini dianalisis dengan menggunakan uji kelompok kontrol.Hasil penelitian ini dianalisis dengan menggunakan uji Wilcoxon

Wilcoxon dandan Mann Whitney Mann Whitney.Hasil analisis menggunakan uji.Hasil analisis menggunakan uji WilcoxonWilcoxon pada pada kelompok kontrol menunjukkan tidak terdapat perbedaan kadar asam urat kelompok kontrol menunjukkan tidak terdapat perbedaan kadar asam urat responden

responden sebelum dan sebelum dan sesudah perlakuan sesudah perlakuan dengan dengan nilainilai p value = p value = 0,866 (0,866 ( p value p value > 0,05).Sedangkan Uji

> 0,05).Sedangkan Uji WilcoxonWilcoxon pada kelompok perlakuanmenunjukkan pada kelompok perlakuanmenunjukkan terdapatterdapat perbedaan

perbedaan kadar kadar asam asam urat urat responden responden sebelum sebelum dan dan sesudah sesudah perlakuan perlakuan dengandengan nilai

nilai p p value value == 0,001 (0,001 ( p p valuevalue< 0,05). Hasil analisa menggunakan uji< 0,05). Hasil analisa menggunakan uji Mann Mann Whitney

Whitneymenunjukkan adanymenunjukkan adanya perbedaan a perbedaan kadar asam urat kadar asam urat pada kelompok pada kelompok kontrolkontrol dan kelompok perlakuan sebelum perlakuan dengan nilai

dan kelompok perlakuan sebelum perlakuan dengan nilai p p value value == 0,008 (0,008 ( p p value

(20)

Cancel Anytime.

(21)

Cancel Anytime.

(22)

Cancel Anytime.

RINGKASAN RINGKASAN

Efek PemberianSari Blewah (

Efek PemberianSari Blewah (Cucumis melo L.Var Cantalupensis

Cucumis melo L.Var Cantalupensis) Terhadap

) Terhadap Kadar Asam Urat Penderita Hiperurisemia Di UPT Pelayanan Sosial Lanjut Kadar Asam Urat Penderita Hiperurisemia Di UPT Pelayanan Sosial Lanjut Usia Jember,

Usia Jember, Alis Oktaviar Kartika Siwi, Nim G42120854, Tahun 2016, GiziAlis Oktaviar Kartika Siwi, Nim G42120854, Tahun 2016, Gizi Klinik, Politeknik Negeri Jember, Ir. Heri Warsito, MP. (Pembimbing I) dan dr. Klinik, Politeknik Negeri Jember, Ir. Heri Warsito, MP. (Pembimbing I) dan dr. Arinda Lironika S., M.Kes. (Pembimbing II).

Arinda Lironika S., M.Kes. (Pembimbing II).

Lanjut usia dipandang sebagai masa degenerasi biologis yang disertai oleh Lanjut usia dipandang sebagai masa degenerasi biologis yang disertai oleh berbagai penderitaan akibat berbagai macam

berbagai penderitaan akibat berbagai macam penyakit yang disertai dengan prosespenyakit yang disertai dengan proses penuaan.

penuaan. Namun Namun merupakan merupakan tahap tahap lanjut lanjut dari dari suatu suatu proses proses kehidupan kehidupan yangyang ditandai dengan penurunan kemampuan tubuh untuk beradaptasi dengan stres ditandai dengan penurunan kemampuan tubuh untuk beradaptasi dengan stres lingkungan. Penurunan kemampuan berbagai organ, fungsi dan sistem tubuh itu lingkungan. Penurunan kemampuan berbagai organ, fungsi dan sistem tubuh itu bersifat

bersifat alamiah alamiah atau atau fisiologis. fisiologis. Penurunan Penurunan tersebut tersebut diakibatkan diakibatkan karenakarena berkurangnya

berkurangnya jumlah jumlah dan dan kemampuan kemampuan sel sel tubuh. tubuh. Pada Pada umumnya umumnya tanda tanda prosesproses menua mulai terlihat sejak usia 45 tahun dan akan menimbulkan masalah pada menua mulai terlihat sejak usia 45 tahun dan akan menimbulkan masalah pada usia sekitar 60 tahun. Hiperurisemia adalah suatu kondisi dimana terjadi usia sekitar 60 tahun. Hiperurisemia adalah suatu kondisi dimana terjadi peningkatan kadar as

peningkatan kadar as am urat am urat dalam tubuh dalam tubuh secara secara berlebihan, baik berlebihan, baik akibat produksiakibat produksi yang meningkat atau pengeluaran melalui ginjal yang menurun serta dapat yang meningkat atau pengeluaran melalui ginjal yang menurun serta dapat disebabkan oleh peningkatan asupan makanan kaya akan purin. Cara yang dapat disebabkan oleh peningkatan asupan makanan kaya akan purin. Cara yang dapat digunakan untuk mengatasi tingginya asam urat yaitu dengan terapi farmakologi digunakan untuk mengatasi tingginya asam urat yaitu dengan terapi farmakologi

(23)

Cancel Anytime.

(24)

Cancel Anytime.

(25)

Cancel Anytime.

hari. Sementara itu, blewah juga disebut sebagai sumber kalium dan provitamin hari. Sementara itu, blewah juga disebut sebagai sumber kalium dan provitamin A karena komposisi kalium dan beta karoten (vitamin A) dalam 100 g blewah A karena komposisi kalium dan beta karoten (vitamin A) dalam 100 g blewah cukup tinggi.

cukup tinggi.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek konsumsi sari Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek konsumsi sari blewah(

blewah(Cucumis melo L. Var CantalupensisCucumis melo L. Var Cantalupensis)terhadap kadar asam urat pada)terhadap kadar asam urat pada penderita

penderita Hiperurisemia Hiperurisemia di di Unit Unit Pelaksana Pelaksana Teknis Teknis Pelayanan Pelayanan Sosial Sosial Lanjut Lanjut UsiaUsia Jember. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus 2016. Metodepenelitian Jember. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus 2016. Metodepenelitian menggunakan rancangan

menggunakan rancangan Quasi ExperimentalQuasi Experimental dengan desaindengan desain Pretest-Posttestwith Pretest-Posttestwith Control Group

Control Group. Responden dalam penelitian ini menggunakan 40 responden yang. Responden dalam penelitian ini menggunakan 40 responden yang dibagi menjadi 2 kelompok yaitu 20 responden kelompok perlakuan dan 20 dibagi menjadi 2 kelompok yaitu 20 responden kelompok perlakuan dan 20 responden kelompok kontrol. Kelompok perlakuan berjumlah 20 orang diberikan responden kelompok kontrol. Kelompok perlakuan berjumlah 20 orang diberikan Sari blewah dengan dosis 812 ml per hari dan 20 kelompok kontrol tanpa Sari blewah dengan dosis 812 ml per hari dan 20 kelompok kontrol tanpa diberikan jus jambu biji merah.

diberikan jus jambu biji merah.

Hasil penelitian selama 14 hari menggunakan uji

Hasil penelitian selama 14 hari menggunakan uji WilcoxonWilcoxon menunjukkanmenunjukkan tidak terdapat perbedaan kadar asam urat responden sebelum dan sesudah tidak terdapat perbedaan kadar asam urat responden sebelum dan sesudah perlakuan

perlakuan pada pada kelompok kelompok kontrol kontrol dengandengan P P value value == 0,866 (0,866 ( P P valuevalue > 0,05).> 0,05). Sedangkan Uji

Sedangkan Uji WilcoxonWilcoxon pada pada kelompok kelompok perlakuan perlakuan menunjukkan menunjukkan terdapatterdapat perbedaan

perbedaan kadar kadar asam asam urat urat responden responden sebelum sebelum dan dan sesudah sesudah perlakuan perlakuan dengandengan nilai

nilai P P value value == 0,001 (0,001 ( P P valuevalue< 0,05). Hasil analisa menggunakan uji< 0,05). Hasil analisa menggunakan uji Mann Mann Whitney

Whitneymenunjukkan adanymenunjukkan adanya perbedaan a perbedaan kadar asam urat kadar asam urat pada kelompok pada kelompok kontrolkontrol dan perlakuan sebelum perlakuan dengan nilai

dan perlakuan sebelum perlakuan dengan nilai P value = P value = 0,008 (0,008 ( P value P value < 0,05)< 0,05) dan hasil analisa menggunakan uji

dan hasil analisa menggunakan uji Mann Whitney Mann Whitney juga juga menunjukkan menunjukkan terdapatterdapat perbedaan

(26)

Cancel Anytime.

(27)

Cancel Anytime.

(28)

Cancel Anytime.

PRAKATA PRAKATA

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas limpahan Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas limpahan rahmat dan

rahmat dan hidayah-Nya, hidayah-Nya, sehingga sehingga dalam pelaksanaan dalam pelaksanaan dan penydan penyusunan Skripsiusunan Skripsi yang berjudul “

yang berjudul “Efek Pemberian Sari blewah (Efek Pemberian Sari blewah (Cucumis melo L.var CantalupensisCucumis melo L.var Cantalupensis)) Terhadap Kadar Asam Urat Penderita Hiperurisemia di UPT Pelayanan Sosial Terhadap Kadar Asam Urat Penderita Hiperurisemia di UPT Pelayanan Sosial Lanjut Usia Jember

Lanjut Usia Jember ”” dapat terselesaikan dengan baik.dapat terselesaikan dengan baik.

Penyusunan Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pengarahan dan bantuan Penyusunan Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pengarahan dan bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan kali ini penulis dari berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan kali ini penulis menyampaikan panghargaan dan terima kasih kepada :

menyampaikan panghargaan dan terima kasih kepada : 1.

1. Ir. NanangDwi Wahyono, MM selaku Direktur Politeknik Negeri Jember.Ir. NanangDwi Wahyono, MM selaku Direktur Politeknik Negeri Jember. 2.

2. Sustin Farlinda, S.Kom., MT selakuKetuaJurusanKesehatan.Sustin Farlinda, S.Kom., MT selakuKetuaJurusanKesehatan. 3.

3. Ir. Rindiani, MP selaku Ketua Program Studi Gizi KlinikIr. Rindiani, MP selaku Ketua Program Studi Gizi Klinik 4.

4. Ir. Heri Warsito, MP selaku dosen pembimbing utamaIr. Heri Warsito, MP selaku dosen pembimbing utama 5.

5. dr. Arinda Lironika S., M.Kes. seladr. Arinda Lironika S., M.Kes. selaku Dosen Pembimbing Anggota.ku Dosen Pembimbing Anggota. 6.

6. Agustina Endah W, S.Sos., M.Kes. selaku Dosen Agustina Endah W, S.Sos., M.Kes. selaku Dosen Penguji Tugas Akhir.Penguji Tugas Akhir. 7.

7. Dosen dan staf pengajar Program Studi Gizi Klinik Politeknik Negeri JemberDosen dan staf pengajar Program Studi Gizi Klinik Politeknik Negeri Jember yang turut membantu dan memberi dorongan dalam pen

yang turut membantu dan memberi dorongan dalam penyusunan Skripsi ini.yusunan Skripsi ini. 8.

8. Orang tua dan saudara tercinta yang telah memberikan doa dan motivasi baikOrang tua dan saudara tercinta yang telah memberikan doa dan motivasi baik secara moril maupun materiil.

secara moril maupun materiil. 9.

(29)

Cancel Anytime.

(30)

Cancel Anytime.

(31)

Cancel Anytime.

PERNYATAAN PERNYATAAN

PERSETUJUAN PUBLIKASI PERSETUJUAN PUBLIKASI

KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN

AKADEMIS AKADEMIS Yang bertanda tangan di bawah ini, saya:

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya: Nama

Nama : : Alis Alis Oktaviar Oktaviar Kartika Kartika SiwiSiwi NIM

NIM : : G4 G4 212 212 08540854 Program

Program Studi Studi : : Gizi Gizi KlinikKlinik Jurusan

Jurusan : : KesehatanKesehatan

Demi pengembangan Ilmu Pengetahuan, saya menyetujui untuk memberikan Demi pengembangan Ilmu Pengetahuan, saya menyetujui untuk memberikan kepada UPT. Perpustakaan Politeknik Negeri Jember, Hak Bebas Royalti kepada UPT. Perpustakaan Politeknik Negeri Jember, Hak Bebas Royalti Non-Eksklusif (

Eksklusif ( Non-Exclusive Royalty Non-Exclusive Royalty Free Free Right Right ) atas Karya Ilmiah) atas Karya Ilmiah berupa Skripsiberupa Skripsi saya yang berjudul :

saya yang berjudul :

“EFEK PEMBERIAN SARI BLEWAH

“EFEK PEMBERIAN SARI BLEWAH_{((Cucumis melo L.var}_{Cucumis melo L.var}

Cantalupensis

Cantalupensis))TERHADAP KADAR ASAM URATTERHADAP KADAR ASAM URAT PENDERITA HIPERURISEMIA DI UPT PENDERITA HIPERURISEMIA DI UPT

PELAYANAN SOSIAL LANJUT PELAYANAN SOSIAL LANJUT

USIA JEMBER USIA JEMBER ””

Dengan Hak Bebas Royalti Non-Eksklusif ini UPT. Perpustakaan Politeknik Dengan Hak Bebas Royalti Non-Eksklusif ini UPT. Perpustakaan Politeknik Negeri Jember berhak menyimpan, mengalih media atau f

Negeri Jember berhak menyimpan, mengalih media atau format, mengelola dalamormat, mengelola dalam bentuk Pangkalan Data (Database), mendistribusikan karya dan menampilkan atau bentuk Pangkalan Data (Database), mendistribusikan karya dan menampilkan atau mempublikasikannya di Internet atau media lain untuk kepentingan akademis mempublikasikannya di Internet atau media lain untuk kepentingan akademis tanpa perlu meminta ijin dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai tanpa perlu meminta ijin dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis atau pencipta.

penulis atau pencipta.

Saya bersedia untuk menanggung secara pribadi tanpa melibatkan pihak Saya bersedia untuk menanggung secara pribadi tanpa melibatkan pihak Politeknik Negeri Jember, Segala bentuk tuntutan hukum yang timbul atas Politeknik Negeri Jember, Segala bentuk tuntutan hukum yang timbul atas Pelanggaran Hak Cipta dalam Karya ilmiah ini.

(32)

Cancel Anytime.

(33)

Cancel Anytime.

(34)

Cancel Anytime.

Cancel Anytime. DAFTAR ISI DAFTAR ISI Halaman Halaman HALAMAN

HALAMAN JUDUL ...JUDUL ... ... ii HALAMAN

HALAMAN PENGESAHAN PENGESAHAN ... ... iiii HALAMAN

HALAMAN PERSEMBAHAN PERSEMBAHAN ... ... iiiiii MOTTO

MOTTO ... . iviv SURAT

SURAT PERNYATAAN PERNYATAAN ... v. v ABSTRACT ...

ABSTRACT ... ... vivi ABSTRAK

ABSTRAK ... ... viivii RINGKASAN

RINGKASAN ... ... viiiviii PRAKATA

PRAKATA ... ... xx PERNYATAAN ...

(35)

Cancel Anytime.

(36)

Cancel Anytime.

(37)

Cancel Anytime.

2.1

2.1 Penelitian Penelitian Terdahulu Terdahulu ... ... 66

2.2

2.2 Lansia Lansia (Lanjut (Lanjut Usia Usia ) ) ... ... 88

2.2.1

2.2.1 Definisi Definisi ... ... 88 2.2.2

2.2.2 Batasan Batasan lansia lansia ... ... 88 2.2.3 Masalah

2.2.3 Masalah – – Masa Masalah Pada lah Pada Lansia ...Lansia ... 9... 9

2.3

2.3 Purin Purin ... ... 99

2.3.1

2.3.1 Definisi Definisi Purin Purin ... ... 99 2.3.2

2.3.2 Katabolisme Katabolisme Purin Purin ... ... 1010 2.3.3

2.3.3 Kandungan Kandungan Purin Purin dalam dalam Makanan Makanan ... ... 1010 2.4

2.4 Asam Asam Urat Urat ... ... 1111

2.4.1

2.4.1 Definisi Definisi Asam Asam Urat Urat ... ... 1111 2.4.2

2.4.2 Metabolisme Metabolisme Asam Asam Urat Urat ... ... 1212 2.4.3

2.4.3 Penentuan Penentuan Kadar Kadar Asam Asam Urat Urat ... ... 1313 2.5

(38)

Cancel Anytime.

(39)

Cancel Anytime.

(40)

Cancel Anytime.

BAB

BAB 3. 3. METODOLOGI METODOLOGI PENELITIAN PENELITIAN ... ... 2828

3.1

3.1 Tempat Tempat dan dan waktu waktu ... ... 2828

3.2

3.2 Desain Desain Penelitian Penelitian ... ... 2828

3.3

3.3 Variabel Variabel Penelitian Penelitian dan dan Definisi Definisi Operasional Operasional ... ... 2828

3.3.1

3.3.1 Variabel Variabel Penelitian Penelitian ... ... 2828

3.3.2

3.3.2 Definisi Definisi Operasional...Operasional... .... 2929

3.4 Populasi

3.4 Populasi Penelitian, Subjek dan Penelitian, Subjek dan Teknik Pengambilan Subjek ...Teknik Pengambilan Subjek ... 29.... 29

3.4.1

3.4.1 Populasi Populasi Penelitian Penelitian ... ... 2929

3.4.2

3.4.2 Subjek Subjek Penelitian ...Penelitian ... 29... 29

3.5

3.5 InstrumeInstrumen n Penelitian Penelitian ... ... 3131

3.5.1

3.5.1 Alat Alat dan dan Bahan Bahan ... ... 3131

3.5.2

3.5.2 Instrumen Instrumen Penelitian...Penelitian... .... 3131

3.6

3.6 Prosedur Penelitian Prosedur Penelitian ... 31... 31

3.7

(41)

Cancel Anytime.

(42)

Cancel Anytime.

(43)

Cancel Anytime.

4.3.2 Kadar Asam Urat Responden Pre-Test dan Post-Test Pada Kelompok 4.3.2 Kadar Asam Urat Responden Pre-Test dan Post-Test Pada Kelompok Perlakuan

Perlakuan ... ... 4545

4.3.3 Kadar Asam Urat Pada Kelompok Kontrol dan Kelompok Perlakuan 4.3.3 Kadar Asam Urat Pada Kelompok Kontrol dan Kelompok Perlakuan Sebelum dan

Sebelum dan Sesudah PerSesudah Perlakuan. ...lakuan. ... 49... 49

BAB

BAB 5. 5. KESIMPULAN KESIMPULAN DAN DAN SARAN SARAN ... ... 5151 5.1

5.1 Kesimpulan Kesimpulan ... ... 5151 5.2

5.2 Saran ...Saran ... ... 5252 DAFTAR

(44)

Cancel Anytime.

(45)

Cancel Anytime.

(46)

Cancel Anytime.

DAFTAR TABEL DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Daf

Tabel 2.1 Daftar Makanan tar Makanan yang Mengandung Purin (Apriyang Mengandung Purin (Apriyanti, 2013) yanti, 2013) ... 10... 10 Tabel 2.2 Kandungan Gizi per 100 g Blewah (

Tabel 2.2 Kandungan Gizi per 100 g Blewah (Cucumis melo L. varCucumis melo L. var Cantalupensis

Cantalupensis) ) ... ... 2020 Tabel 3.1 Def

Tabel 3.1 Definisi Operasional inisi Operasional Penelitian ...Penelitian ... 29... 29 Tabel 4.1 Disribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Usia dan Jenis Kelamin Tabel 4.1 Disribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Usia dan Jenis Kelamin

...

... ... 3737 Tabel 5.2 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin dan Tabel 5.2 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin dan Lama

Lama Menderita Menderita ... ... 3939 Tabel 4.3. Distribusi Frekuensi Kadar Asam Urat Pre-Test Ditinjau dari Jenis Tabel 4.3. Distribusi Frekuensi Kadar Asam Urat Pre-Test Ditinjau dari Jenis Kelamin

Kelamin Responden ...Responden ... ... 4040 Tabel

Tabel 4.4. Distribusi Frekuensi Kadar Asam Urat Post-Test Ditinjau dari Jenis4.4. Distribusi Frekuensi Kadar Asam Urat Post-Test Ditinjau dari Jenis Kelamin

(47)

Cancel Anytime.

(48)

Cancel Anytime.

(49)

Cancel Anytime.

DAFTAR GAMBAR DAFTAR GAMBAR

Gambar 2. 1. Metabolisme asam urat normal pada manusia (Murray

Gambar 2. 1. Metabolisme asam urat normal pada manusia (Murray et al,et al, 2009). 2009). ...

... ... 1212 Gambar

Gambar 2. 2. 2 2 Blewah Blewah ... ... 2020 Gambar 2.3

Gambar 2.3 Bagan Kerangka Bagan Kerangka Konsep Penelitian ...Konsep Penelitian ... 26... 26 Gambar

Gambar 443.1 Diagram 3.1 Diagram Alir Pembuatan Alir Pembuatan Sari Blewah ...Sari Blewah ... 35.... 35

Gambar

Gambar 554.1 Kadar 4.1 Kadar Asam Asam Urat Responden Urat Responden Kelompok Kontrol Kelompok Kontrol ... 43... 43

Gambar

Gambar 664.2 Kadar 4.2 Kadar Asam Urat Asam Urat Responden Kelompok Perlakuan ...Responden Kelompok Perlakuan ... 45... 45

Gambar

(50)

Cancel Anytime.

(51)

Cancel Anytime.