MATA KULIAH WAJIB. Kode PNA 143 UNG 109 PNA 144 PNA 145 PNF 102 UNG 108 UNG 101. Teori Jumlah

(1)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

SEMESTER 1

MATA KULIAH WAJIB

No

1 2 3 4 6 7

Kode

PNA 143 UNG 109 PNA 144 PNA 14 PNF 102 UNG 108 UNG 101

Mata Kuliah

Pengantar Agroekoteknologi Bahasa Indonesia

Pengantar Teknologi Produksi Tanaman Kimia Pertanian Biologi Pend.Kewarganegaraan Pendidikan Agama Jumlah SKS

Teori

2 3 2 2 2 3 3 17

Praktek

0 0 1 1 1 0 0 3

Jumlah

2 3 3 3 3 3 3 20

Prasyarat

No

1 2 3 4 6 7 8

Kode

PNA 101 PNF 10 UNG 110 PNA 104 PNA 10 PNA 107 PNB 10 PNA 109

Mata Kuliah

Botani Dasar-Dasar Managemen Bahasa Inggris Dasar- Dasar Ilmu Tanah Mikrobiologi

Sistem Agribisnis / Managemen Usaha Tani Sosiologi umum Agroklimatologi Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 2 2 2 2 16

Praktek

1 0 0 1 1 0 0 1 4

Jumlah

3 2 2 3 3 2 2 3 20

Prasyarat

PNF 102 SEMESTER 2

No

1 2 3 4 6 7

Kode

PNA 108 PNA 146 PNA 112 PNA 147 PNA 117 PNF 104 PNA 148

Mata Kuliah

Dasar Perlindungan Tanaman Managemen Pembibitan Ekologi Tanaman Biokimia Tanaman

Kesuburan dan Kesehatan Tanah Statistika Perkembangbiakan Tanaman Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 2 2 2 14

Praktek

1 0 1 1 1 1 1 6

Jumlah

3 2 3 3 3 3 3 20

Prasyarat

PNA 14 PNA 104 SEMESTER 3

No

1 2 3 4 6 7

Kode

PNA 149 PNA 110 PNB 108 PNA 10 PNA 11 PNA 173 PNA 12

Mata Kuliah

Ilmu dan Produksi Benih Fisiologi Tumbuhan Kewirausahaan Perancangan Percobaan Produksi Tanaman Hortikultura Mekanisasi Pertanian Genetika Tanaman Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 2 2 2 14

Praktek

1 1 0 1 1 1 1 6

Jumlah

3 3 2 3 3 3 3 20

Prasyarat

PNA 147 PNF 104 PNA 144 PNA 104 PNF 102 SEMESTER 4

Kurikulum Program Studi Agroekoteknologi

(2)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

No

1 2 3 4 6 7 8

Kode

PNA 13 PNA 14 PNA 122 PNA 131 PNA 128 PNA 1 PNA 16 PNF 106

Mata Kuliah

Produksi Tanaman Pangan

Produksi Tanaman Industri dan Perkebunan Pengelolaan Air (Irigasi dan Drainase) Nutrisi Tanaman

Analisis Pertumbuhan Tanaman Metodologi Penelitian Agroekoteknologi Dasar-dasar Pemuliaan Tanaman PKL Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 2 2 2 0 14

Praktek

1 1 1 1 0 1 1 0 6

Jumlah

3 3 3 3 2 3 3 0 20

Prasyarat

PNA 144 PNA 144 PNA 117 PNA 110 PNA 10 PNA 12 SEMESTER

No

1 2 3 4 6 7

Kode

PNA 17 PNA 18 PNA 19 PNA 160 PNA 161 PNA 126 PNF 106

Mata Kuliah

Konservasi Tanah dan Air Keanekaragaman Hayati

Produksi Tanaman Obat dan Rempah Metabolisme Sekunder Tumbuhan Pertanian Berkelanjutan Perlindungan Tanaman Terpadu PKL Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 2 2 0 12

Praktek

1 0 1 1 1 1 3 8

Jumlah

3 2 3 3 3 3 3 20

Prasyarat

PNA 144 PNA 110 PNA 108 SEMESTER 6

No

1 2 3 4 6

Kode

PNA 162 PNA 130 PNA 163 UNG 111 PNF 107

Mata Kuliah

Pasca Panen Bioteknologi Tanaman Kultur Jaringan KKN Skripsi TOEFL Jumlah SKS

Teori

2 2 2 0 0 0 6

Praktek

0 0 1 3 6 0 10

Jumlah

2 2 3 3 6 0 16

Prasyarat

SEMESTER 7

No

1 2 3 4 6 7 8

Kode

PNA 164 PNA 142 PNA 140 PNA 167 PNA 168 PNA 169 PNA 170 PNA 139

Mata Kuliah

Perencanaan dan Pengembangan Wil. Pertanian Penyuluhan dan komunikasi Pertanian AMDAL (Analisis Mengenai Dampak Lingk) Arsitektur Landskap

Fitohormon Kapita Selekta

Pengantar Biologi Molekuler Agrostologi Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 2 0 2 2 14

Praktek

0 1 0 0 0 2 0 0 3

Jumlah

2 3 2 2 2 2 2 2 17

Prasyarat

SEMESTER GANJIL

MATA KULIAH PILIHAN

(3)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

No

1 2 3 4 6 7 8

Kode

PNA 133 PNA 16 PNA 166 PNA 121 PNA 123 PNF 103 PNA 171 PNA 172

Mata Kuliah

Budidaya Tanaman Tanpa Tanah Gizi dan Pangan

Ekonomi Pertanian Wanatani Pola Tanam Aplikasi Komputer Biopestisida

Pemuliaan Tanaman Lanjutan Jumlah SKS

Teori

1 2 2 2 2 2 2 2 1

Praktek

1 0 0 0 0 0 0 0 1

Jumlah

2 2 2 2 2 2 2 2 16

Prasyarat

SEMESTER GENAP KETERANGAN :

1. Jumlah SKS mata kuliah wajib = 136 SKS 2. Jumlah SKS mata kuliah pilihan = 33 SKS

(4)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

SILABUS MATA KULIAH

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

A. MATA KULIAH WAJIB UNIVERSITAS

UNG 101 PENDIDIKAN AGAMA ISLAM (2-0) DONI BURHAN LC. MA

AL QUR’AN DAN SAINS’ Kejadian hidup, kejadian manusia, kejadian bumi dam alam semesta. MANUSIA DAN AGAMA: Status dan fungsi manusia, Tujuan dan program hidup manusia. Peranan agama dalam kehidupan manusia, Tujuan dan program hidup manusia. Peranan agama dalam kehidupan manusia, Macam-macam agama. Tinjauan terhadap agama selain agama Islam. AQIDAH ISLAMIYAH; Garis-garis besar ajaran Islam. Pengertian dan Urgensi Tauhid, Pembahasan Tentang Arkhanul Iman, Manfaat beriman. SYARI’AH; Pengertian Syariat Islamiyah, Sunber Syariah Islamiyah, Pembahasan Tentang Arkhanul Iman, Muamallah. AKHLAQ AL-ISLAM; Pengertian Akhlaq; Akhlakul Karimah, dan Akhlakul Madsumumah.

UNG 102 PENDIDIKAN AGAMA KRISTEN PROTESTAN (2-0)

Mengembangkan penerapan dasar-dasar iman Kristen untuk melengkapi mahasiswa agar dapat tumbuh sebagai pribadi yang utuh dan ciptaan baru dalam Yesus Kristus. Meningkatkan tanggungjawab terhadap Allah melalui kepekaannya terhadap sesama lingkungan sekitarnya. Dengan demikian sebagai insan akademis dapat terjun ke masyarakat dengan pengabdian yang didasarkan atas pelayanan dan untuk format dan kemuliaan Allah.

UNG 103 PENDIDIKAN AGAMA KATOLIK (2-0)

Peningkatan pemahaman konsep beriman dalam gereja, hidup menggereja dan memasyarakat dalam rangka pengembangan sikap-sikap mentalita pribadi seorang sarjana katolik yang dapat membaktikan dirinya bagi kepentingan masyarakat Indonesia sebagai ungkapan imannya.

UNG 104 PENDIDIKAN AGAMA HINDU (2-0)

Sejarah perkembangan Agama Hindu. Ketiga kerangka dasar Agama Hindu; Tatwa (filsafat). Susila (etika). Yadia (ritual). Uraian tentang Wada. Dasar keimanan Agama Hindu. Panca Srada, Dasar dan tujuan hidup manusia, Darma Sidharta, Catur Marga Yoga, Panca Maha Yadya, Catur Asraman, Catur Warna.

UNG 105 PENDIDIKAN AGAMA BUDHA (2-0)

Awal berdirinya Agama Budha, Epistemologi, Kausalitas, Ciri kehidupan, Karma kelahiran kembali moralitas dan etika, nirvana, percabangan dan ciri khas masing-masing aliran, metafisika, ketuhanan dalam Agama Budha, kedudukan Agama Budha dalam khasanah pengetahuan manusia, Relevansi Agama Budha dengan zaman modern dan era pembangunan Indonesia.

UNG 106 PENDIDIKAN AGAMA KONGHUCHU (2-0)

Awal berdirinya Agama Budha, Epistemologi, Kausalitas, Ciri kehidupan, Karma kelahiran kembali moralitas dan etika, nirvana, percabangan dan ciri khas masing-masing aliran, metafisika, ketuhanan dalam Agama Budha, kedudukan Agama Budha dalam khasanah pengetahuan manusia, Relevansi Agama Budha dengan zaman modern dan era pembangunan Indonesia.

UNG 107 PENDIDIKAN PANCASILA (2-0) MKU

Mata ajaran ini akan menyajikan secara ringkas sejarah pergerakan nasional pada jaman penjajahan, berikut peristiwa-peristiwa yang menyusul pada periode-periode berikutnya. Secara lebih rinci mata ajaran ini akan mengetengahkan perostiwa-peristiwa yang bersangkutan dengan proses penyusunan dasar negara Pancasila dan UUD 1945, isi Pancasila dan UUD 1945 dari sudut pandang yuridis-konsttitusional, sejarah kelahiran Orde Baru, dan isi berbagai ketetapan MPR

Silabus Program Studi Agroekoteknologi

(5)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

antara lain GBHN.

UNG 108 PENDIDIKAN KEWARGANEGARAAN (2-0) MKU

Pendidikan kewarganegaraan bertujuan untuk mengembangkan pengetahuan dan pengertian serta kesadaran pertahanan dan keamanan nasional (HAMKAMNAS) di lingkungan mahasiswa dalam rangka ketahanan nasional (TANNAS), di samping membantu memupuk dan meningkatkan kesadaran disiplin nasional. Untuk itu kepada mahasiswa diberikan pengertian-pengertian dan pemahaman tentang pengantar kewiraan, wawasan nusantara, ketahanan nasional dan politik, strategi, pertahanan keamanan nasional sebagai landasan dalam memahami sistem pertahanan keamanan rakyat semesta.

UNG 109 BAHASA INDONESIA (3-0) MKU.

Mata ajaran ini akan menyajikan tentang penggunaan Tatabahasa, sintaksis, ejaan, logika berbahasa, sistematika penulisan karya ilmiah, pembuatan eseai di bidang ilmunya, penggunaan istilah baku, serapan dari bahasa asing, lokal, metode pembuatan ringkasan dan etika mensitir hasil karya org laian (menghindari plagiat) dan diharapkan Mahasiswa lebih mampu dalam menggunakan Bahasa Indonesia dalam kehidupan sehari-hari menurut EYD (Ejaan Yang Disempurnakan).

UNG 110 BAHASA INGGRIS (2-0) MKU

Penggunaan Bahasa Inggris disesuaikan dengan taraf Intermediate dan Preadvanced. Penggunaan ditekankan pada kemampuan memahami bacaan ilmiah dan penambahan perbendaharaan kata serta ungkapan dalam Bahasa Inggris sebanyak 4000-5000 kata. Struktural kalimat (tata bahasa) diberikan sesuai dengan bacaan ilmiah dan perbendaharaan kata serta ungkapan-ungkapan dalam bahasa Inggris.

UNG 111 KULIAH KERJA NYATA (0-3)

Teori tentang berbagai ilmu dan teknologi terapan, dan program-program penerapan serta pengembangannya langsung di lapangan sebagai pengabdian kepada masyarakat pada lokasi pengabdian tertentu.

B. MATA KULIAH WAJIB FAKULTAS PNA 145 KIMIA PERTANIAN (2-1)

SLAMET SUPRIYADI, MSI, DIANA NURUS, APT.

Peranan penting Ilmu Kimia di bidang pertanian, Persamaan kimia, senyawa kimia, bilangan oksida, tekanan dan hukum gas, oksigen, hydrogen, larutan elektrolit dan non elektrolit, konsentrasi, reaksi redok, asam-basa, koloid, keseimbangan ion,

PNF 102 BIOLOGI (2-1) DRS. KASWAN BADAMI, M.SI, YUNIN, MSI

Organisasi kehidupan, sistem reproduksi, dasar biologi molekuler. Fungsi dan Struktural Tumbuhan, Biosfer. Organisme dan lingkungannya. Peranan biologi dalam pertanian, industri dan sumberdaya alam. Pengenalan fungsi dan struktur sel tanaman, jaringan dan organ tumbuhan secara anatomis.

PNF 104 STATISTIKA (3-0) AHMAD AMZERI, MP, AMIN ZUCHRI, MP

Pembahasan mengenai ruang lingkup dan kegunaan statistika. Penyederhanaan data, ukuran pembedahan dan penyebaran data persamaan garis dan penyajian dalam dalam tabel. Daftar frekuensi, histogram dan dahan daun,

(6)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

mengenai populasi dan contoh. Pendugaan parameter dan uji hipotesis. Analisis regresi dan korelasi sederhana. Metode pengumpulan data, survei dan permasalahan. Analisis ragam untuk perbandingan nilai tengah. Regresi linier dengan dua peubah. Prasyarat: PNG 101

PNA 147 BIOKIMIA TANAMAN (2-1) DIANA N.S., Apt, Rahmad Fajar, M.Si

Mata kuliah ini mempelajari tentang membran sel, enzim, metabolisme tanaman, (karbohidrat, protein, lemak, asam amino, vitamin).

PNA 150 PERANCANGAN PERCOBAAN (2-1)

AHMAD AMZERI, MP. SINAR SURYAWATI, MSi, DR. IR. R. ACHMAD SIDQI ZAED ZAENOLLAH, M.S. Mata kuliah ini mempelajari prinsip dasar perancangan percobaan, uji lanjut, rancangan acak lengkap dan kelompok, petak terbagi, bujursangkar latin, percobaan faktorial, software pengolahan data. analisis regresi dan uji kesesuaiannya. Kontras ortogonal (polinomial), regresi dan korelasi, analisis kovarians dan transformasi data.

D. MATA KULIAH PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI PNA 143 PENGANTAR AGROEKOTEKNOLOGI (2-0)

PROF. ARIFFIN., DR. E. MURNIYANTO, A. JUNAEDI, MP.

Membahas pengertian dan pengembangan pertanian, sistem pertanian yang meliputi sub-sub produksi, pasca panen dan konsumsi, kegiatan kelembagaan pertanian, peranan ilmu dasar dalam sistem pertanian, pertumbuhan penduduk terhadap sumber daya pertanian dan lingkungan hidup. Peranan sektor pertanian dalam pembangunan nasional. Perubahan iklim global, pertanian dan penyediaan energi terbarukan. Peranan pendidikan serta pengembangan dan penerapan ilmu dan teknologi dalam pembangunan pertanian.

PNA 101 BOTANI (2-1) DRS. H. KASWAN BADAMI, M.SI, YUNIN HIDAYATI, S.SI., M.SI.

Morfologi tumbuhan. Identifikasi dan klasifikasi tanaman, variasi karena gen dan lingkungan. PNA 152 GENETIKA TANAMAN (2-1)

H. KASWAN B, M.Si, Hj. S. FATIMAH, M.Si., A. AMZERI, MP

Membahas tentang konsep genetika Mendel, Mitosis dan Miosis. Pewarisan gen tunggal, pewarisan gen ganda, genetika populasi. Genetika kuantitatif. Sitogenetika.

PNA 144 PENGANTAR TEKNOLOGI PRODUKSI TANAMAN (2-1) SUCIPTO, MP., EKO S, M.Si, SINAR SURYAWATI, M.Si

Membahas peranan tanaman dalam kaitan dengan kebudayaan, kemajuan ekonomi dan kecukupan pangan dan gizi suatu masyarakat atau negara. Pertumbuhan tanaman dengan fase-fasenya, C/N rasio. Faktor lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan dan hasil produksi tanaman. Teknologi budidaya yang meliputi : persiapan bahan tanam,media tanam, bangunan tanam, pemeliharaan tanaman dan pemanenan serta pasca panen.

PNA 104 DASAR-DASAR ILMU TANAH (2-1) S. SUPRIYADI, MSi,. H. SUHARTONO, MP.

Konsep umum tentang tubuh tanah, bahan penyusun, faktor dan proses pembentuk tanah, sifat dasar tanah fisika, kimia, dan biologi yang berkaitan dengan fungsi tanah sebagai media tumbuh tanaman. Dasar-dasar klasifikasi tanah, evaluasi lahan dan pengelolaan tanah.

PNA 173 MEKANISASI PERTANIAN (2-1) H. SUHARTONO, MP., S. SUPRIYADI, MSi

(7)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

Mempelajari keterkaitan pengolahan tanah, iklim dan tanaman, peranan pengolahan tanah, sifat mekanis tanah dan pertumbuhan tanaman, berbagai cara dan alat pengolahan tanah, sistem pengolahan tanah, pengolahan tanah sawah, tanah kering dan permasalahan pengusahaan tanaman, perhitungan dan kriteria pemilihan alat.

PNA 109 AGROKLIMATOLOGI (2-1)

PROF. ARIFFIN, SUCIPTO, MP, CATUR W, MSi

Keterkaitan antara berbagai unsur iklim (radiasi matahari, suhu, kelembaban, angin, awan, hujan, evaporasi/ transpirasi) dan peranannya dalam lingkungan tanaman. penggolongan iklim, modifikasi lingkungan fisik mikro untuk pertumbuhan tanaman.

PNA 108 DASAR PERLINDUNGAN TANAMAN (2-1) A. DJUNAEDY,MP., GITA P, MSi

Memberikan pengertian tentang dasar perlindungan tanaman yang menyangkut uraian tentang proses terjadinya Organisme Pengganggu Tanaman (hama, penyakit, dan gulma), bionomi Organisme Pengganggu Tanaman; faktor lingkungan yang berpengaruh terhadap perkembangan Organisme Pengganggu Tanaman. Pendekatan pengendalian Organisme Pengganggu Tanaman secara terpadu

PNA 110 FISIOLOGI TUMBUHAN (2-1) DR. E. MURNIYANTO, AMIN ZUCHRI, MP., MUSTIKA T.,MSi

Memahami fungsi bagian-bagian tanaman mulai tingkat organel, jaringan, organ, dalam proses pertumbuhan tanaman, dan tanggapan masing-masing bagian tersebut terhadap faktor lingkungan. Sintesis biomassa tanaman dari senyawa an organik dengan pemanfaatan energi surya dan khloroplas. Mempelajari respirasi dan fotorespirasi (tanaman C3, C4, CAM), fungsi floem dan xylem dalam transport zat dalam tubuh tanaman, pergerakan tanaman, transpirasi, gutasi, serta hormon tumbuh. Fisiologi cekaman kekeringan dan salinitas.

PNA 107 SISTEM AGRIBISNIS (2-0) A. HAPPY. M.Si

Konsep sistem agribisnis, ruang lingkup, sistem agribisnis Indonesia, Lima poros team work pembangunan sistem agribisnis, pembangunan pertanian dan pembangunan industri, orientasi penyuluhan dalam pengembangan agribisnis, aktifitas on farm dan sistem agribisnis, agoindustri: agroindustry leading sector, kebijakan strategis pembangunan cluster industri agribisnis, isu pertanahan dan pengembangan agribisnis, wirausahawan agribisnis, Konsep agropolitan PNA 112 EKOLOGI TANAMAN (2-1)

Dr. SIDQI , H. A. ARSYADMUNIR, MS, H. KASWAN BADAMI, M.Si

Mempelajari hubungan antara pertumbuhan dan hasil tanaman dengan lingkungan tumbuh. Adaptasi tanaman terhadap lingkungan khususnya pada linkungan lahan kering dan salin. Konsep aliran energi dan efisiensi penggunaan energi dalam produksi pertanian (Lingkungan biotik abiotik, siklus hidup, ekosistem, habitat, carbon stock, estetika, kualitas air, biomasa dan produksi, vegetasi)

PNA 153 PRODUKSI TANAMAN PANGAN (2-1) SUCIPTO, MP, CATUR W, MSi

Menjelaskan tentang arti, fungsi tanaman pangan untuk mewujudkan ketahanan pangan. Produksi tanaman pangan terutama serealia, umbi-umbian, dan legume.

PNA 161 PERTANIAN BERKELANJUTAN (2-1) SLAMET S., M.Si, SUCIPTO, MP, CATUR W, MSi,

Pengertian dan falsafah pertanian berkelanjutan, strategi dan teknik pertanian berkelanjutan (menjamin kondisi tanah yang mendukung pertumbuhan tanaman, optimalisasi ketersedian hara, mengelola arus radiasi sinar matahari, air dan udara) produksi dan pengembangan pertanian berkelanjutan.

(8)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

PNA 167 ARSITEKTUR LANSEKAP (1-1) Hj. SITI FATIMAH, M.Si, MUSTIKA T, MSi

Pendahuluan, alam dan manusia, taman menurut sejarah, kawasan lahan dan sumber-sumber alam. Teknik budidaya tanaman hias, elemen - elemen taman atau landskap serta dasar-dasar perancangan pembuatan taman, agrowisata, taman raya kota, perumahan, perencanaan kawasan lahan, iklim mikro tanaman dan rancangan penanamannya.

PNA 155 METODOLOGI PENELITIAN AGROEKOTEKNOLOGI (2-1) DR. E. MURNIYANTO, DR. SIDQI, SINAR S.,M.Si,

Pentingnya penelitian bagi kemajuan bidang pertanian, tata cara penulisan karya ilmiah. Pencarian ide dan pemecahan masalah. Praktek penulisan usul penelitian, pembuatan laporan dan publikasi ilmiah serta seminar. PNA 117 KESUBURAN & KESEHATAN TANAH (2-1)

AMIN Z, MP, S SUPRIYADI, MSi

Pengertian dasar tentang ilmu kesuburan dan kesehatan tanah, faktor yang mempengaruhi kesuburan tanah, permasalahan kesuburan dan kesehatan tanah, evaluasi dan konservasi kesuburan tanah. Pupuk dan pemupukan, cara pemberian dan penentuan dosis pupuk. Pengelolaan tanah pertanian lahan kering.

PNA 154 PRODUKSI TANAMAN INDUSTRI DAN PERKEBUNAN (2-1) SUCIPTO, MP, EKO S MSi

Peranan tanaman industri dan perkebunan dalam pembangunan pertanian. Produksi tanaman industri dan perkebunan pada komoditas karet, kakao, kelapa sawit, teh, tembakau, kopi, tebu, cengkeh, lada.

PNA 162 PASCA PANEN (2-0) M. FAKHRY, MP, CATUR W, MSi

Fisiologi pasca panen produk pertanian, pengaturan kemasan, panen dan penanganan produk pertanian, kerusakan fisiologi dan penyakit pada produk pertanian, perlakuan untuk memperpanjang masa simpan, sortasi, grading, PNA 151 PRODUKSI TANAMAN HORTIKULTURA (2-1)

SINAR SURYAWATI, M.SI, CATUR W, MSI

Membahas pengertian hortikultura, perkembangan hortikultura di Indonesia dan Dunia. Teknologi produksi tanaman hortikultura komersial (tanaman sayur, buah, hias).

PNA 128 ANALISIS PERTUMBUHAN TANAMAN (2-0) DR. E. MURNIYANTO, SINAR SURYAWATI , MSi, Dr. SIDQI

Pola pertumbuhan dan perkembangan tanaman dan faktor yang mempengaruhi, efisiensi fotosintesa dalam tajuk tanaman, konsep keseimbangan source-sink, teknik manipulasi untuk memaksimalkan source-sink, metode pengamatan dan parameter pertumbuhan tanaman; Analisis data dari parameter pertumbuhan tanaman yang meliputi pembagian biomassa dan laju pertumbuhan tanaman.

PNA 159 PRODUKSI TANAMAN OBAT DAN REMPAH (2-1) SINAR SURYAWATI, M.Si, MUSTIKA T, MSi, DIANA N. S. Apt

Membahas pengertian dan perkembangan tanaman obat dan rempah di Indonesia dan Dunia. Teknologi produksi tanaman obat dan rempah (herba, umbi, bunga, buah). Teknologi pasca panen dan bahan obat terstandar. PNA 160 METABOLISME SEKUNDER TUMBUHAN (2-1)

SINAR SURYAWATI, M.Si, MUSTIKA T, MSi, DIANA N. S. Apt.

Mempelajari tentang perbedaan antara jalur metabolisme primer dan sekunder serta kelompok, jenis dan jalur biosintesis metabolit sekunder. Adaptasi biosintesis terhadap lingkungan serta teknik isolasi metabolit sekunder dan pemanfaatannya dalam kehidupan

(9)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

PNA 146 MANAJEMEN PEMBIBITAN (2-0) CATUR WOSONOWATI, SP.,MP, MUSTIKA TRIPATMASARI, S.P.,M.SI.

Memberikan wawasan, pengetahuan dan kemampuan dalam menyelenggarakan, mengelola budidaya tanaman dalam skala perkebunan untuk dapat menunjang industri perkebunan. Perencanaan, pengelolaan, dan pengambilan keputusan yang akurat dalam budidaya tanaman. Menjelaskan tentang manajemen pembibitan dan produksi benih dalam era globalisasi. Perancangan kebun bibit, sistem operasional, hubungan birokratis pimpinan dan pekerja, pemasaran bibit, macam nursery, laboratorium kultur jaringan, macam produk bibit kultur jaringan, rencana produksi dan perhitungan ekonomi.

PNA 148 PERKEMBANGBIAKAN TANAMAN (2-1) SINAR SURYAWATI, M.Si, IR. SITI FATIMAH, M.Si

Mempelajari struktur dan bagian-bagian bunga dan letak benangsari pada bunga dan jenis-jenis bakal buah, pembungaan, faktor-faktor yang mempengaruhi pembungaan, penyerbukan, perkecambahan serbuk sari, aplikasi penelitian biologi reproduksi, inisiasi dan perkembangan organ reproduksi, penyerbukan dan pembuahan, embriologi, perkembangan biji dan buah, pematangan dan penyebaran biji, variasi genetis, dan biologi reproduksi, manajemen penyerbukan dan pengolahan kebun.

PNA 149 ILMU DAN PRODUKSI BENIH (2-1) MUSTIKA T, M.Si, AMIN ZUHRI, M.P

Mempelajari teknologi benih dan sejarahnya, pengertian benih dan hubungannya dengan biji dan bagian-bagiannya, mekanisme dan faktor yang berpengaruh terhadap dormansi serta cara pemecahannya, hama dan penyakit benih, mekanisme pemindahan patogen melalui benih, vektor dan pembawanya, faktor-faktor yang berpengaruh pada metode penyimpanan, perencanaan produksi benih, pelaksanaan produksi benih, pengolahan benih dan sertifikasi benih. PNA 122 PENGELOLAAN AIR (2-1)

SUHARTONO, MP, CATUR W, MSi

Pendahuluan, hubungan antara air, tanah dan tanaman; model produksi air dan pengembangan penyediaan air; operasi dan pemeliharaan jaringan irigasi; sistem organisasi dan manajemen pengelolaan air; metode pemberian irigasi ditingkat usaha tani, monitoring dan evaluasi pengelolaan air.

PNA 131 NUTRISI TANAMAN (2-1) AMIN ZUCHRI, MP, SLAMET S, MSi

Mempelajari unsur hara yang dibutuhkan oleh tanaman disertai tentang uraian serapan unsur hara oleh tanaman khususnya organ akar. Fungsi unsur-unsur hara yang dibutuhkan tanaman dalam proses fisiologis tanaman yang dikelompokkan unsur hara makro dan mikro yang menguntungkan. Mempelajari serapan hara, transportasi, metabolisme dan distribusi hara oleh tanaman, serta penentuan status hara dalam tubuh tanaman. Cara mendiagnosa atau mengenal tanda-tanda defisiensi sesuatu unsur hara tanaman.

PNA 156 DASAR-DASAR PEMULIAAN TANAMAN (2-1) Hj. SITI FATIMAH, M.Si, A. AMZERI, MP

Mempelajari tentang perkembangbiakan tanaman, pusat penyebaran tanaman, koleksi plasma nutfah, introduksi tanaman, heritabilitas dan heterosis, kegiatan poliploidi, mutasi, pemuliaan tanaman menyerbuk sendiri dan tanaman menyerbuk silang, pemuliaan dengan menggunakan bioteknologi.

PNA 158 KEANEKARAGAMAN HAYATI (2-0) Drs. KASWAN B, M.Si, YUNIN, M.Si, DR. IR. EKO MURNIYANTO.M.P

Mempelajari tentang pusat keanekaragaman genetik, keragaman sumberdaya hayati, klasifikasi, karakterisasi dan dokumentasi, identifikasi jenis tanaman bermanfaat, metode survei dan konservasi, pelestarian tanaman (in-situ, eks-situ), pemanfaatan sumberdaya hayati (tanaman pangan, perkebunan, industri, obat, hias).

(10)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

PNA 130 BIOTEKNOLOGI TANAMAN (2-0) SITI FATIMAH, MSi, A. AMZERI, MP

Mempelajari peranan ilmu bioteknologi dibidang pertanian seperti mikropopagasi dan pemuliaan tanaman. Dasar-dasar fusi sel dan transformasi genetik. Prinsip-prinsip perakitan tanaman transgenik, rekombinan DNA, komponen dan rekombinasi DNA, teknik transformasi, teknik hayati, pelacakan, keamanan produk rekayasa genetika dan perkembangannya.

PNA 121 WANATANI (2-0)

SLAMET S, MSi, SUCIPTO, MP

Mempelajari pengantar wanatani, klasifikasi wanatani, fungsi dan peran wanatani di tingkat global dan bentang lahan (lingkungan ekonomi sosial budaya dan politik), peran wanatani pada skala plot (interaksi pohon-tanah-tanaman semusim), aspek sosial ekonomi dalam sistem wanatani, pengelolaan dan pengembangan wanatani, peranan pengetahuan ekologi lokal dalam sistem wanatani, kelembagaan dan kebijakan dalam pengembangan wanatani, serta prospek penelitian dan kebijakan dalam pengembangan wanatani.

PNA 123 POLA TANAM (2-0) Hj. SITI FATIMAH, M.Si, EKO SETIAWAN, MSi

Mempelajari pengertian pola tanam, jenis-jenis pola tanam, faktor-faktor yang berpengaruh terhadap penerapan pola tanam terutama pola tanam ganda. Disamping itu juga mempelajari aspek biologis yang terjadi, baik diatas maupun dibawah permukaan tanah pada penerapan pola tanam ganda, pengolahan tanah dan pemupukan pada pola tanam ganda serta pemberantasan hama terpadu pada pola tanam ganda.

PNA 133 BUDIDAYA TANAMAN TANPA TANAH (1-1) SINAR S, MSi, CATUR W, MSi

Mempelajari tentang sistem budidaya semi hidroponik, hidroponik dan aeroponik pada tanaman hortikultura serta budidaya jamur konsumsi. Faktor lingkungan, cara meramu formulasi hara, pemilihan media dan merancang peralatan serta penataannya serta pemeliharaan tanaman/jamur.

PNA 126 PERLINDUNGAN TANAMAN TERPADU (2-1) GITA PAWANA,M.SI, A. DJUNAEDY, MP

Pengertian dan falsafah, pendekatan agroekosistem, kasus terjadinya ledakan hama dan penyakit, penentuan ambang ekonomi, dasar-dasar penarikan contoh, pendugaan populasi, kerusakan dan kehilangan hasil dan intepretasinya, monitoring, peramalan hama dan penyakit tanaman, pendekatan tentang integrasi taktik pengendalian, aplikasi pestisida, sistem pengendalian hama terpadu, pendekatan ekologi, ekonomi dan sosial budaya.

PNA 163 KULTUR JARINGAN (2-1) SINAR S, MSi, A. AMZERI, MP, S. FATIMAH, MSi,

Mempelajari tentang metode kultur jaringan yang meliputi desain laboratorium, pengenalan alat dan bahan, pengenalan eksplan, planlet, teknik-teknik kultur jaringan, variasi media tanam, sub kultur( penanaman eksplan dan planlet) dan aklimatisasi.

PNA 105 MIKROBIOLOGI (2-1)

A. DJUNAEDY, MP., S. SUPRIYADI,MSI, DIANA NURUS SHOLEHAH, S.Farm., Apt

Mempelajari tentang berbagai kelompok mikroorganisme terutama bakteri, khamir, jamur, dan actinomycetes. Arti penting, macam struktur, dan aktivitas sel mikrobia. Nutrisi, fisiologi, pertumbuhan serta interaksinya dengan lingkungan teknologi pertanian.

PNB 105 SOSIOLOGI UMUM (2-0) AGRIBISNIS

Mempelajari sistem sosial, stratifikasi sosial, tata nilai dan norma, penyimpangan sosial, kelompok sosial, kebudayaan, perubahan sosial, dan konsep pembangunan.

(11)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

PNB 108 KEWIRAUSAHAAN (2-0) AGRIBISNIS

Mempelajari tentang ciri-ciri wiraswasta, sikap wiraswastawan, leadership (kepemimpinan), manajemen resiko, proses pembuatan keputusan, perencanaan bisnis, manajemen waktu, perencanaan pengendalian keuangan, sistem informasi, penggunaan sumberdaya dan dan menilai peluang pasar.

PNA 140 ANALISIS MENGENAI DAMPAK LINGKUNGAN (2-0) KASWAN B, MSi. SUHARTONO, MP

Pengertian mengenai analisis dampak linkungan (AMDAL), sejarah proses, UU dan peraturan AMDAL di Indonesia, dampak kegiatan teradap lingkungan hidup, metodologi dan teknik-teknik AMDAL, penyususnan AMDAL dalam bidang perairan dan perikanan dan sumberdaya alam lainnya. Keterkaitan dan manfaat AMDAL, dalam pembangunan pertanian berkelanjutan, serta prinsip dan manfaat, pendekatan lingkungan dalam manajemen sumberdaya pertanian. PNA 170 PENGANTAR BIOLOGI MOLEKULER (2-0)

Hj. SITI FATIMAH, M.Si, A. AMZERI, MP

Mempelajari tentang sel, biologi molekul, kromosom, transkripsi dan regulasi gen, translasi, mutasi. Genetika bakteri dan bakteriofag, teknologi DNA rekombinan, manipulasi asam nukleat, virus eukariotik, komunikasi sel, dan evolusi molekuler.

PNA 172 PEMULIAAN TANAMAN LANJUTAN (2-0) Hj. SITI FATIMAH, M.Si, A. AMZERI, MP

Mempelajari tentang perhitungan heretabilitas luas dan sempit, daya gabung umum dan daya gabung khusus dalam kaitannya dengan pemuliaan tanaman menyerbuk sendiri dan tanaman menyerbuk silang.

PNA 165 GIZI DAN PANGAN (2-0) M. FAKHRY, MP, CATUR W, MSi

Mempelajari tentang ruang lingkup dan manfaat zat gizi, diversivkasi pangan serta hubungan antara pertanian, pangan, gizi dan kesehatan.

PNA 139 AGROSTOLOGI (2-0)

Dr. SIDQI Z Z M

Mata kuliah ini mempelajari tentang Pengertian Agrostologi dan ruang lingkupnya, Peranan hijauan makanan ternak (HMT) dalam produksi dan kualitas hasil ternak dan kendalanya, fator-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan, hasil dan kualitas HMT, prinsip-prinsip pengelolaan budidaya HMT, Penentuan kapasisitas tampung dan potensi HMT suatu wilayah, Aspek-aspek pengelolaan padang penggembalaan, koservasi (pengawetan) hijauan.

PNA 157 KONSERVASI TANAH DAN AIR (2-1) SUHARTONO, MP, S. SUPRIYADI, M.Si

Mata kuliah ini akan memberikan pemahaman tentang penyebab degradasi lahan dan dampaknya serta cara-cara pencegahanya dan perbaikan lahan yang telah terdegradasi. Ruang lingkup mata kuliah ini meliputi: degradasi lahan dalam kontek global, proses dan faktor yang mempengaruhi erosi, pengukuran erosi tanah, strategi pengendalian erosi, pengelolaan tanah dan tanaman, metode mekanis pengendalian erosi.

PNA 168 FITOHORMON (2-0)

AMIN ZUCHRI, MP, DIANA N.S., Apt

Memahami konsep hormon tumbuhan, siklus, fitohormon. Memahami distribusi fitohormon, distribusi dan transport hormon dalam tanaman, dominasi pucuk tropisme, bahan fitohorman pada level sel, jaringan dan organ, sistem pengaturan pertumbuhan dan perkembangan, modus aksi fitohormon, tran kajian fitohormon kedepan.

(12)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

UNG 108 PENDIDIKAN KEWARGANEGARAAN (3-0) MKDU

Mata kuliah ini membahas ketahanan nasional bangsa Indonesia dalam rangka mewujudkan cita-cita nasionalnya. Pembahsan ini menuntun mahasiswa ke arah pemahaman politik strategi nasional Indonesia yang dalam pengamanannya tak dapat dipisahkan dari fungsi politik strategi keamanan nasional sebagaimana dijabarkan dalam suatu sistem konprehensif yang disebut sistem pertahanan rakyat semesta.

PNF 105 DASAR-DASAR MANAJEMEN (2-0) AGRIBISNIS

Membahas masalah tentang, pengertian, ruang lingkup dan pengembangan managemen, kepemimpinan dalam menegemen, fungsi perencanaan, fungsi perorganisasian, fungsi pengarahan, fungsi koordinasi, fungsi pengawasan. UNG 111 KKN (0-3)

LPPM

Teori tentang berbagai ilmu dan teknologi terapan, dan program penerapan serta pengembangannya langsung di lapangan sebagai pengabdian kepada masyarakat pada lokasi pengabdian kepada masyarakat pada lokasi pengabdian tertentu.

PNF 106 PKL (0-3) PRODI AGROEKOTEKNOLOGI

Aplikasi dan monitoring pada suatu lembaga dan atau kawasan tentang berbagai fenomena kajian bidang ilmu, dan telaah ilmiah sebagai acuan preposisi dan merupakan kelengkapan tugas akhir.

PNF 107 SKRIPSI (0-6) PRODI AGROEKOTEKNOLOGI

Pelaksanaan penelitian ataupun magang pada suatu lembaga ataupun suatu kawasan sesuai bidang ilmu yang berupa kajian ilmiah, pengamatan atau ekperimental serta penyusunan laporan ilmiah, berdasarkan kepada teori dan hipotesa, dan merupakan kelengkapan tugas akhir.

PNA 164 PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN WILAYAH PERTANIAN (2-0) S. SUPRIYADI,MSI. FIRMAN, MSi

Mata kuliah ini akan memberikan pemahaman bagaimana menilai suatu lahan untuk digunakan produksi tanaman. Ruang lingkup pembahasan mata kuliah meliputi pentingnya perencanan wilayah, perencanan tata guna tanah dan evaluasi lahan, survei dan pemetaan tanah, GIS, evaluasi kesesuaian lahan untuk pertanian, kehutanan, dan Irigasi, serta wisata pertanian.

PNA 142 PENYULUHAN DAN KOMUNIKASI PERTANIAN (2-1) DR. E. MURNIYANTO, NOVI B., MP.

Mata kuliah ini merupakan pengantar bidang penyuluhan pertanian yang membahas tentang sejarah perkembangan dan kondisi ilmu penyuluhan, arti, fungsi dan ruang lingkup penyuluhan, model penyuluhan pertanian, falsafah dasar penyuluhan pertanian, pola pendidikan petani pedesaan, merancang penyuluhan pertanian sebagai media pendidikan. Problem dan tantangan penyuluhan pertanian. Metode penyuluhan pertanian media penyuluhan pertanian. Elemen dalam kegiatan belajar mengajar, materi dan pola kegiatan belajar mengajar. Proses adopsi, pengambilan keputusan inovasi, proses difusi inovasi, komunikasi interpersonal dan penyuluhan pertanian, konsep dasar penyusunan program penyuluhan pertanian. Dasar-dasar evaluasi program pengembangan kelembagaan.

PNA 169 KAPITA SELEKTA (0-2) Tim Agroekoteknologi

Mata kuliah ini dimaksudkan untuk meningkatkan kompetensi mahasiswa dalam analsis terhadap isu-isu terkini yang terkait dengan visi dan misi jurusan. Mahasiswa diwajibkan membuat 2 tulisan ilmiah masing-masing sebanyak

(13)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

5 000 kata (sekitar 15 halaman) dengan bimbingan seorang dosen dan disampaikan dalam suatu seminar di jurusan. Satu tulisan terkait dengan aspek lahan kering atau tanaman penghasil metabolit sekunder, sedang topik lainnya terkait dengan rencana penelitian yang akan dilakukan mahasiswa.

PNA 166 EKONOMI PERTANIAN (2-0) TIM AGRIBISNIS

Mata kuliah ekonomi pertanian mencakup analisa ekonomi dari mulai proses produksi dan hubungan-hubungan sosial dalam produksi pertanian, hubunga-hubungan antara faktor-faktor produksi, antara faktor dan hasil produksi dan antara beberapa hasil produksi dalam satu proses produksi disamping itu juga dipelajari aspek makro diantaranya kebijaksanaan pembangunan pertanian, ciri dan transformasi sektor pertanian dan pembangunan pertanian yang berwawasan agribisnis. PNF 103 APLIKASI KOMPUTER (2-0)

PUSKOM

Mata kuliah ini menyajikan secara umum pengertian mencakup teori-teori yang mendasari proses kerja komputer dan pemakaiannya dalam pertanian. Mahasiswa akan diperkenalkan pada operasi, struktur dasar dan konsep algoritma, struktur kerja program dan pemahaman penggunaan program serta mengatur keluaran data yang dihasilkan. PNA 171 BIOPESTISIDA (2-0)

GITA P., MSi, A. DJUNAEDY, MP

Mempelajari tentang keunggulan biopestisida sebagai pengendali organisme pengganggu tanaman yang ramah lingkungan, penggolongan sumber/bahan baku, teknik perbanyakan dan alpikasinya dilapang.

(14)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

No

1 2 3 4 6 7 8

Kode

UNG 108 UNG 109 PNB 140 PNB 100 PNA 100 PNF 103 PNB 137 PNB 134

Mata Kuliah

Pendidikan Pancasila & Kewarganegaraan Bahasa Indonesia

Pengantar Agronomi Pengantar Agribisnis Pengantar Ilmu Pertanian Aplikasi Komputer Matematika Ekonomi Berpikir Ilmiah Jumlah SKS

Teori

3 3 2 2 2 1 2 1 16

Praktek

0 0 1 1 0 1 0 1 4

Jumlah

3 3 3 3 2 2 2 2 20

Prasyarat

-SEMESTER 1

MATA KULIAH WAJIB

No

1 2 3 4 6 7

Kode

UNG 101 UNG 110 PNF 104 PNB 170 PNF 10 PNB 10 PNB 13

Mata Kuliah

Pendidikan Agama Bahasa Inggris Statistika

Ekonomi dan Perbankan Syariah Dasar-Dasar Manajemen Sosiologi Umum Pengantar Ekonomi Jumlah SKS

Teori

3 2 2 2 2 2 2 1

Praktek

0 0 1 0 0 0 1 2

Jumlah

3 2 3 2 2 2 3 17

Prasyarat

-SEMESTER 2

No

1 2 3 4 6

Kode

PNB 108 PNB 136 PNB 142 PNB 138 PNB 139 PNB 239

Mata Kuliah

Kewirausahaan Dasar-Dasar Bisnis

Pengantar Teknologi Hasil Pertanian Dasar Akuntansi Ekonomi Mikro Ekonomi Makro Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 2 2 12

Praktek

1 1 1 1 1 1 6

Jumlah

3 3 3 3 3 3 18

Prasyarat

PNF 10 PNB 13 PNB 13 SEMESTER 3

No

1 2 3 4 6

Kode

Mata Kuliah

Koperasi dan Kelembagaan Agribisnis Hukum dan Etika Bisnis

Metodologi Riset Bisnis Agribisnis Pangan Komunikasi Bisnis Tataniaga Produk Agribisnis

Jumlah SKS

Teori

2 3 2 2 2 2 13

Praktek

1 0 1 1 1 1

Jumlah

3 3 3 3 3 3 18

Prasyarat

-PNB 134 -SEMESTER 4

Kurikulum Program Studi Agribisnis

(15)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

No

1 2 3 4 6

Kode

Mata Kuliah

Usahatani

Manajemen Sumberdaya Manusia Metode Kuantitatif Bisnis I Agribisnis Non Pangan Studi Kelayakan Bisnis Metode Kuantitatif Bisnis II

Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 2 2 12

Praktek

1 0 1 1 1 1

Jumlah

3 2 3 3 3 3 17

Prasyarat

-PNB 11, PNF 104 -PNB 11, PNF 104 SEMESTER

No

1 2 3 4 6

Kode

Mata Kuliah

Manajemen Pemasaran

Politik dan Pembangunan Pertanian Ekonomi Produksi Pertanian Risiko Bisnis Akuntansi manajemen Manajemen Keuangan Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 2 2 12

Praktek

1 1 1 1 1 1 6

Jumlah

3 3 3 3 3 3 18

Prasyarat

-PNB 137, -PNB 139 -PNB 138 -SEMESTER 6

No

1 2 3

Kode

PNB 121 PNB 164 PNB 167 UNG 111 PNF 107 PNF 108

Mata Kuliah

Stategi & Kebijakan Bisnis Perencanaan Bisnis Bahasa Inggris II KKN PKL Skripsi Jumlah SKS

Teori

2 2 0 0 0 0 4

Praktek

1 1 2 3 3 6 16

Jumlah

3 3 2 3 3 6 20

Prasyarat

-UNG 110 SKS min. 10 SKS min. 100 -SEMESTER 7

(16)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

No

1 2 3 4 6 7

Kode

PNB 144 PNB 14 PNB 148 PNB 16 PNB 161 PNB 162 PNB 163

Mata Kuliah

Pengantar Ilmu Kependudukan Perdagangan Internasional Pengembangan Bisnis Kecil Bisnis Internasional Pengembangan Masyarakat Perilaku Konsumen Pembiayaan Agribisnis Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 2 2 2 14

Praktek

0 0 0 1 0 0 1 2

Jumlah

2 2 2 3 2 2 3 16

Prasyarat

PNB 10 PNB 136 PNB 10 PNB 168 SEMESTER GENAP KETERANGAN :

1. SKS Mata Kuliah Wajib = 128 SKS 2. SKS Mata Kuliah Pilihan = 36 SKS 3. Jumlah SKS yang ditawarkan = 164 SKS 4. Jumlah SKS yang harus diambil = 144 SKS

No

1 2 3 4 6 7

Kode

PNB 141 PNB 171 UNG107 PNB 10 PNB 12 PNB 16 PNB 166

Mata Kuliah

Pengantar Ilmu Perikanan E Commerce

Pendidikan Pancasila Ekonomi Sumber Daya Alam Peramalan Bisnis

Perencanaan Pembangunan Wilayah Sistim Informasi Bisnis

Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 2 2 2 14

Praktek

1 1 0 1 1 1 1 6

Jumlah

3 3 2 3 3 3 3 20

Prasyarat

SEMESTER GANJIL

(17)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

SILABUS MATA KULIAH

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

PNB 105 Sosiologi Umum (2-0)

Sistem sosial, stratifikasi sosial, tata nilai dan norma, penyimpangan sosial, kelompok sosial, kebudayaan, perubahan sosial, gender, konsep pembangunan.

PNB 106 Usahatani (2-1)

Ruang lingkup usaha tani, perkembangan corak usahatani, organisasi, tipe, kedudukan usahatani, dalam sistem agribisnis, prinsip-prinsip ekonomi dalam usahatani, faktor-faktor produksi dalam usahatani, analisis keberhasilan usahatani serta perencanaan usahatani.

PNB 108 Kewirausahaan (2-1)

Mata kuliah ini membahas tentang ciri-ciri wiraswasta, sikap yang diperlukan oleh wiraswastawan, leadership, cara-cara pengambilan resiko, decition making process, perencanaan bisnis, manajemen waktu, perencanaan pengendalian keuangan, sistem informasi, penggunaan sumberdaya dan menilai peluang pasar.

PNB 113 Ekon. Produksi Pertanian (2-1)

Mata ajaran ini membahas tentang tingkat produksi optimum, kombinasi dengan biaya terendah, hubungan antara produk-produk, model-model analisis fungsi produksi, resiko dan ketidakpastian.

PNB 121 Strategi dan Kebijakan Bisnis (2-1)

Memberikan pemahaman dan meningkatkan kemampuan dalam merencanakan dan mengevaluasi strategi dan kebijakan bisnis berbagai bentuk organisasi. Ruang lingkup manajemen strategis proses perencanaan, segmentasi dan evaluasi strategis. Pernyataan visi misi, penilaian situasi dan kondisi bisnis, lingkungan bisnis, analisis dan pilihan strategi, implimentasi strategi manajemen dan strategi bisnis.

PNB 124 Manajemen Pemasaran (2-1)

Penerapan konsep manajemen strategi dan operasional dalam pemasaran produk pertanian, lingkungan pemasaran, jenis dan tipe produk, segmentasi konsumen, strategi produk, strategi harga, strategi distribusi, strategi promosi, analisis persaingan dan daya saing, evaluasi efektifitas program pemasaran.

PNB 126 Manajemen Sumberdaya Manusia (2-0)

Penerapan teori dan konsep manajemen sumberdaya manusia dalam perusahaan serta menganalisa masalah-masalah pengembangan sumberdaya manusia untuk meningkatkan efisiensi dan daya saing. Peran strategi sumberdaya manusia dan manajemen sumberdaya manusia. Analisis jabatan dan perencanaan personal serta proses perekrutan. Pengembangan sumberdaya manusia serta hubungan antara manajer dan personalia dalam perusahaan. PNB 134 Berpikir Ilmiah (1-1)

Membahas tentang pengertian-pengertian dasar tentang konsep berpikir ilmiah, kebenaran dan relevansinya dengan penelitian. Berpikir kritis dan analitis. Proses menemukenali permasalahan. Merumuskan masalah dan memecahkan dengan pendekatan ilmiah.

PNB 135 Pengantar Ekonomi (2-1)

Pengertian dan definisi ilmu ekonomi, persoalan ilmu ekonomi, ilmu ekonomi sebagai bagian ilmu sosial, model dan sistem perekonomian, konsep ilmu ekonomi mikro, konsep ekonomi makro.

Silabus Program Studi Agribisnis

(18)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

eksplorasi lingkungan bisnis, aplikasi prinsip ekonomi dalam bisnis, pengambilan keputusan dibawah resiko dan ketidakpastian serta aplikasi prinsip manajemen dalam bisnis.

PNB 133 Kalkulus (2-1)

Konsep dasar kalkulus, integral sederhana, integral tak hingga, turunan sederhana, turunan tak hingga. PNB 137 Matematika Ekonomi (2-0)

Pengertian dan penyajian himpunan, himpunan universal dan operasi himpunan. Hubungan perbandingan antar bilangan, operasi tanda dan operasi bilangan pecahan. Logaritma, deret hitung dan deret ukur, model pengembangan usaha, bunga majemuk. Pengertian, unsur dan jenis fungsi. Persamaan linear, fungsi kuadrat dan kubik, diferensial parsial, integral tak tentu. Matriks dan linear programming.

PNB 138 Dasar-dasar Akuntansi (2-1)

Pengertian akuntansi, siklus akuntansi dan laporan keuangan, pencatatan pengklasifikasian dan peringkasan, akuntansi perusahaan agribisnis, analisis laporan keuangan, IAI, PAI, perbedaan antara business accounting dan governmental accounting.

PNB 139 Ekonomi Mikro (2-1)

Mata kuliah ini membahas mengenai pengenalan analisis teori ekonomi mikro yang ditekankan dengan pendekatan grafik dan metematik, teori konsumsi “utility” dan permintaan, teori produksi, biaya dan penawaran, struktur organisasi pasar dalam hubungannya dengan produksi, harga masukan dan keluaran, kesempatan kerja, keseimbangan umum, kesejahteraan sosial, barang publik dan ekstornalitas.

PNB 140 Pengantar Agronomi (2-1)

Membahas peranan tanaman dalam kaitannya dengan pemenuhan kebutuhan pangan. Klasifikasi, fungsi dan struktur morfologi tanaman, pertumbuhan tanaman dan fase-fasenya. Pengaruh lingkungan terhadap pertumbuhan tanaman. Teknik budidaya komoditas potensial di Madura (jagung, tembakau, jarak, salak dan mete).

PNB 141 Pengantar Ilmu Perikanan (2-1)

Membahas pengertian dan pengembangan perikanan dan kaitannya dengan pemenuhan kebutuhan pangan, konsep pengembangan perikanan darat dan tangkap. Pengaruh lingkungan terhadap perikanan pada umumnya. Potensi dan pengembangan perikanan darat dan tangkap di Madura.

PNB 142 Pengantar Teknologi Hasil Pertanian (2-1)

Memberi gambaran tentang hasil pertanian serta karakteristiknya, penanganan pasca panen, penholahan hasil pertanian, aspek-aspek yang perlu diperhatikan dalam penanganan pasca panen dan pengolahan hasil pertanian. Potensi dan pengembangan pengolahan hasil pertanian di Madura.

PNB 143 Hukum dan Etika Bisnis (3-0)

Mata kuliah ini menjelaskan tentang batasan, tujuan dan ruang lingkup mata kuliah hukum dan etika bisnis, landasan hukum dalam teori perusahaan dan koperasi, sistem dan struktur internal dan eksternal governance dalam perspektif hukum bisnis, aspek hukum pada badan usaha dan operasional bisnis, yurisprudensi hukum bisnis, pengertian dan perkembangan pemikiran tentang etika bisnis serta karakteristik dan implementasi etika bisnis.

PNB 144 Pengantar Ilmu Kependudukan (2-0)

Konsep dasar kependudukan, teori-teori kependudukan, hubungan kependudukan dan perekonomian serta sumberdaya alam, mobilitas penduduk, masalah kependudukan dan pembangunan.

PNB 145 Perdagangan Internasional (2-0)

Arti dan kedudukan kebijakan bisnis, faktor-faktor yang perlu di[perhatikan (hukum, kebijakan pemerintah)

(19)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

strategi dan taktik perusahaan dalam memanfaatkan kesempatan usaha, perdagangan internasional dan modal asingt, perkembangan perekonomian Indonesia.

PNB 146 Metode Kuantitatif Bisnis I (2-1)

Mata kuliah ini menjelaskan tentang seni formulasi model kuantitatif, model perencanaan linear dua variabel, model perencanaan linear, model transportasi dan model transipmen, program bilangan bulat, network planning, program multi tujuan serta analitic hierarchy process.

PNB 147 Agribisnis Pangan (2-1)

Menjelaskan tentang profil bisnis dibidang pertanian pangan, termasuk didalamnya komoditas-komoditas yang prospektif untuk dikembangkan.

PNB 148 Pengembangan Bisnis Kecil (2-0)

Membahas tentang pengembangan bisnis kecil melalui pendekatan kewirausahaan, karakter bisnis kecil, penerapan manajemen fungsional dalam bisnis kecil dilengkapi dengan hukum, etika dan peraturan pemerintah yang terkait dengan pengembangan bisnis kecil.

PNB 149 Komunikasi Bisnis (2-1)

Arti dan kedudukan kebijakan bisnis, membahas pengertian, peran dan prinsip komunikasi dalam komunikasi bisnis, proses mempersiapkan pesan bisnisyang efektif, sikap berkomunikasi, komunikasi lintas budaya, manajemen meeting, negosiasi bisnis dan presentasi bisnis.

PNB 150 Ekonomi Sumberdaya Alam dan Lingkungan (2-1)

Pengertian ruang lingkup ekonomi sumberdaya dan lingkungan, klasifikasi sumberdaya, ekonomi sumberdaya dan kebijakan lingkungan, alokasi sumberdaya alam sepanjang waktu, sumberdaya alam milik bersama, efisiensi, pembangunan berwawasan lingkungan.

PNB 151 Metodologi Riset Bisnis (2-1)

Menjelaskan riset bisnis bagi pengambil keputusan, harapan para pebisnis terhadap hasil riset, menguiraikan dan memberikan argumentasi secara ilmiah tentang pemilihan prosedur dan alat-alat dalam melaksanakan riset di bidang bisnis: meliputi perencanaan riset, pengumpulan data, analisis, interpretasi dan pelaporan serta presentasi hasil riset. PNB 152 Peramalan Bisnis (2-1)

Mata kuliah ini membahas pengertian dan peranan serta metode-metode peramalan, yang mencakup metode peramalan kuantitatif dan kualitatif, yang umum digunakan dalam pengambilan keputusan bisnis.

PNB 153 Agribisnis Non Pangan (2-1)

Mata kuliah ini menjelaskan tentang profil bisnis dibidang pertanian pangan, termasuk didalamnya komoditas-komoditas yang prospektif untuk dikembangkan.

PNB 154 Studi Kelayakan Bisnis (2-1)

Arti, ruang lingkup dan manfaat studi kelayakan bisnis, siklus bisnis, aspek-aspek studi kelayakan bisnis, konsep manfaat dan biaya, konsep nilai uang, kriteria investasi, cash flow, metode kelayakan dan penilaian suatu bisnis. PNB 155 Koperasi dan Kelembagaan Agribisnis (2-1)

Peran koperasi sebagai suatu organisasi pengembangan agribisnis yang mampu meningkatkan efektivitas, efisiensi dan produktivitas usaha agribisnis. Peningkatan kesejahteraan sosial dan ekonomi pelaku agribisnis melalui koperasi. Pembangunan kelembagaan agribisnis dan pedesaan.

(20)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

PNB 156 Bisnis Internasional (2-1)

Mempelajarai konsep dan praktik bisnis internasional, teori perdagangan internasional, regionalisme, peluang dan prospek bisnis internasional dalam bidang agribisnis. Konsep pengembangan bisnis internasional.

PNB 157 Politik dan Pembangunan Agribisnis (2-1)

Ruang lingkup pembangunan dan politik agribisnis. Teori pembangunan, landasan teori pembangunan. Kebijakan pemerintah dalam agribisnis, pembangunan agribisnis di Indonesia dan persiapan agribisnis Indonesia dalam perdagangan internasional.

PNB 158 Resiko Bisnis (2-1)

Bentuk dan jenis resiko dalam agribisnis, sistem pengelolaan resiko yang meliputi identifikasi resiko, pengukuran resiko, perumusan strategi untuk mengurangi dan membatasi resiko, taktik pelaksanaan strategi dan pemantauan atas pelaksanaan strategi serta alat-alat pengelolaan bisnis.

PNB 159 Akuntasi Manajemen (2-1)

Pembahasan, karakteristik akuntansi manajemen, sistem pengendalian manajemen, pusat pertanggungjawaban, proses pengendalian, manajemen yang meliputi pembuatan program, anggaran, pelaksanaan dan pengukuran, pelaporan dan analisis, analisis perilaku biaya dan laba, pengukuran prestasi, peranan biaya dalam pengambilan keputusan investasi.

PNB 160 Manajemen Keuangan (2-1)

Ruang lingkup manajemen keuangan, pengertian lembaga keuangan, laporan keuangan dan proyeksi aliran kas, analisis laporan keuangan, manajemen modal kerja dan pendanaan jangka pendek, manajemen kas dan surat berharga, manajemen piutang dan persediaan, resiko dan hasil pengembalian.

PNB 161 Pengembangan Masyarakat (2-0)

Konsep perubahan sosial dan budaya, teori adopsi inovasi, komunikasi dan diseminasi agribisnis, penyuluhan pertanian partisipatif, pengembangan kelembagaan agribisnis, pemberdayaan masyarakat.

PNB 162 Perilaku Konsumen (2-0)

Konsep dasar perilaku konsumen, sosiologi perilaku, status dan peran konsumen, perancangan riset perilaku konsumen, perkembangan ekonomi dan perilaku konsumen, perubahan sosial dan budaya masyarakat.

PNB 163 Pembiayaan Agribisnis (2-1)

Pemahaman terhadap perencanaan pembiayaan, pemanfaatan sumber pembiayaan dan pengelolaan sumberdaya pembiayaan. Lingkup perusahaan agribisnis. Teori manajemen keungan dan pembiayaan perusahaan. Perencanaan pembiayaan agribisnis.

PNB 164 Perencanaan Bisnis (2-1)

Pengertian ruang lingkup perencanaan bisnis, pemilihan ide perencanaan bisnis baru dan ide pengembangan /perluasan bisnis, perencanaan produk barang/jasa, perencanaan operasi/produksi, perencanaan pemasaran barang/jasa, perencanaan sumberdaya manusia, perencanaan keorganisasian bisnis, perencanaan kolaborasi bisnis, perencanaan pembiayaan dan astimasi finansial, dan perkiraan risiko bisnis.

PNB 165 Perencanaan Pembangunan Wilayah(2-1)

Pengertian perencanaan wilayah dan aplikasinya, prinsip dasar perencanaan, metode perencanaan dan teknik perencanaan kependudukan, taksiran pendapatan wilayah dan neraca sosial, analisis input-output, pendekatan sistem dalam perencanaan wilayah, analisis perencanaan sumberdaya lahan, model pengembangan sentra produksi komoditas, kemiskinsn wilayah.

(21)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

PNB 166 Sistem Informasi Bisnis (2-1)

Pemanfaatan komputer dalam fungsi pengolahan data guna menghasilkan informasi bagi pengambilan keputusan operasional, managerial dan strategis dalam organisasi perusahaan. Konsep dasar sistem informasi bisnis, struktur dan pengembangannya.

PNB 167 Bahasa Inggris II (0-2) TOEFL preparation.

PNB 168 Tataniaga Produk Agribisnis (2-1)

Mata kuliah ini membahas tentang pengertian, konsep, ruang lingkup, dan manajemen tataniaga, pendekatan analisis tataniaga, pasar dalam sistem tataniaga; konsumsi dan permintaan, produksi dan penawaran serta harga dan perilaku harga produk agribisnis; margin tataniaga, pasar antar ruang dan waktu, grading dan standarisasi, serta sistem informasi pasar produk agribisnis, struktur pasar dan kelembagaan dalam tataniaga produk agribisnis, kebijakan tataniaga dan sistem tataniaga berbagai komoditi agribisnis.

PNB 239 Ekonomi Makro (2-1)

Mata kuliah ekonomi makro menjelaskan prinsip-prinsip dasar teori ekonomi makro dan menjelaskan bagaimana ilmu ekonomi makro digunakan untuk memahami isu-isu ekonomi yang penting. Materi secara global mencakup analisis dan data makroekonomi, analisis keseimbangan makroekonomi, perkembangan pemikiran maroekonomi, fundasi mikro dari teori makroekonomi, serta masalah dan kebijakan ekonomi

PNB 246 Metode Kuantitatif Bisnis II (2-1)

Mata kuliah ini membahas pengertian, peranan, persyaratan dan prosedur beberapa metode statistika bivariate dan multivariate dependency dan interdependency, yang umum digunakan dalam pengambilan keputusan bisnis.

(22)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

No

1 2 3 4 6 7 8

Kode

PNF 101 PNF 102 PNI 101 PNI 104 PNI 141 PNI 142 PNI 143 UNG 108

Mata Kuliah

Fisika Biologi

Pengantar Teknologi Pertanian Pengetahuan Bahan Akuntansi Kimia Matematika Kewarganegaraan Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 2 2 3 3 18

Praktek

1 1 0 0 0 1 0 0 3

Jumlah

3 3 2 2 2 3 3 3 21

Prasyarat

SEMESTER 1

MATA KULIAH WAJIB

No

1 2 3 4 6 7 8 9

Kode

PNB 103 PNF 10 PNI 102 PNI 103 PNI 110 PNI 1 PNI 300 UNG 101 UNG 110

Mata Kuliah

Pengantar Ilmu Ekonomi Dasar-Dasar Manajemen Dasar Gambar Teknik Ilmu Pangan dan Gizi Analisis Pangan

Mesin dan Peralatan Industri Matematika Industri Pendidikan Agama Bahasa Inggris Jumlah SKS

Teori

2 2 1 2 2 3 3 3 2 20

Praktek

0 0 1 0 1 0 0 0 0 2

Jumlah

2 2 2 2 3 3 3 3 2 22

Prasyarat

PNI 143 SEMESTER 2

No

1 2 3 4 6 7 8

Kode

PNA 10 PNF 104 PNI 10 PNI 106 PNI 107 PNI 108 PNI 11 PNI 144

Mata Kuliah

Mikrobiologi Statistika Satuan Operasi I Biokimia

Dasar Pengawasan Mutu Manajemen Agroindustri Ekonomi Teknik Dasar Pengawetan Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 3 2 2 2 17

Praktek

1 1 1 1 0 0 0 0 4

Jumlah

3 3 3 3 3 2 2 2 21

Prasyarat

SEMESTER 3

No

1 2 3 4 6 7

Kode

PNF 103 PNI 111 PNI 113 PNI 114 PNI 116 PNI 12 PNI 126

Mata Kuliah

Aplikasi Komputer Teknologi Fermentasi Perancangan Percobaan Sanitasi Industri

Sosiologi dan Psikologi Industri Analisis Produktivitas Teknologi Penanganan Limbah

Teori

1 2 3 2 2 2 1

Praktek

1 1 0 0 0 0 1

Jumlah

2 3 3 2 2 2 2

Prasyarat

SEMESTER 4

Kurikulum Program Studi Teknologi Industri Pertanian

(23)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

8

9 PNI 130PNI 20 Ekonomi IndustriSatuan Operasi II

Jumlah SKS 2 2 17 0 1 4 2 3 21 PNI 10

No

1 2 3 4 6 7 8 9

Kode

PNB 127 PNI 118 PNI 119 PNI 120 PNI 121 PNI 122 PNI 124 PNI 140 UNG 109

Mata Kuliah

Manajemen Sumber Daya Manusia Riset Operasional

Analisis Sistem

Sistem Produksi dan Optimasi Metode Penelitian Ilmiah Pengendalian Mutu Pemasaran Produk Sistem Manajemen Mutu Bahasa Indonesia Jumlah SKS

Teori

2 2 3 2 2 2 2 2 3 20

Praktek

0 0 0 0 0 1 0 0 0 1

Jumlah

2 2 3 2 2 3 2 2 3 21

Prasyarat

SEMESTER

No

1 2 3 4

Kode

PNI 14 PNI 123 PNI 128 PNI 129 UNG 111

Mata Kuliah

Amdal

Tata letak & Penanganan Bahan Teknologi Pengemasan Teknik Tata Cara Kerja Kuliah Kerja Nyata

Jumlah SKS

Teori

3 2 2 2 0

Praktek

0 1 1 1 3

Jumlah

3 3 3 3 3

Prasyarat

≥ 105 SKS SEMESTER 6

No

1 2 3 4

Kode

PNF 106 PNI 131 PNI 132 PNI 137

Mata Kuliah

Praktek Kerja Lapang Sistem Informasi Industri Perencanaan Proyek Industri Analisis Pengambilan Keputusan

Jumlah SKS

Teori

0 2 2 2 6

Praktek

3 0 1 0 4

Jumlah

3 2 3 2 10

Prasyarat

No

1 PNF 107

Kode

Skripsi

Mata Kuliah

Jumlah SKS

Teori

0 0

Praktek

6 6

Jumlah

6 6

Prasyarat

No

1 2 3

Kode

PNI 133 PNI 134 PNI 13

Mata Kuliah

Teknologi Pengolahan Bahan Penyegar Teknologi Pengolahan Daging & Ikan Riset Operasional Lanjut

Teori

2 2 2

Praktek

0 1 0

Jumlah

2 3 2

Prasyarat

SEMESTER GANJIL

MATA KULIAH PILIHAN

(24)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

KETERANGAN :

1. Jumlah SKS mata kuliah wajib = 137 SKS 2. Jumlah SKS mata kuliah pilihan = 33 SKS 3. Jumlah SKS mata kuliah pilihan yang harus diambil = 7 SKS 4. Jumlah total SKS yang harus diambil = 144 SKS

6 7 PNI 146 PNI 147 PNI 148 Pengeringan Pendinginan Bioteknologi Manajemen Persediaan Jumlah SKS 2 2 2 14 0 0 0 2 2 2 2 16

No

1 2 3 4 6 7 8

Kode

PNI 138 PNI 139 PNI 149 PNI 10 PNI 11 PNI 12 PNI 13 PNI 14

Mata Kuliah

Teknologi Pengolahan Buah Dan Sayur Teknologi Pengolahan Lemak & Minyak Ergonomi

Produksi Bersih Kewirausahaan Makanan Fungsional Keamanan Pangan

Teknologi Penyimpanan dan Penggudangan Jumlah SKS

Teori

2 2 2 2 2 2 2 2 16

Praktek

1 0 0 0 0 0 0 0 1

Jumlah

3 2 2 2 2 2 2 2 17

Prasyarat

SEMESTER GENAP

(25)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

SILABUS MATA KULIAH

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

PNI 101 PENGANTAR TEKNOLOGI PERTANIAN

Mata kuliah ini memberi gambaran tentang hasil pertanian dan proses pengolahannya, bahan-bahan pangan dan hasil olahannya, aspek-aspek yang perlu diperhatikan dalan proses pengolahan hasil pertanian maupun proses pengolahan pangan.

PNI 116 SOSIOLOGI DAN PSIKOLOGI INDUSTRI (2 SKS)

Mata kuliah ini memuat materi tentang perilaku individu dalam masyarakat, teori motivasi, konflik dalam dunia usaha, dinamika kelompok, stratifikasi dalam masyarakat industri. Mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan aspek-aspek sosiologi dan psikologi dalam industri, perilaku individu, motivasi kerja, memahami kedudukan pekerja dalam industri. PNI 155 MESIN DAN PERALATAN INDUSTRI (3 SKS)

Pengertian tentang mesin-mesin dan peralatan produksi dan pengolahan hasil pertanian dari segi fungsi, performansi serta desain tercakup dalam mata kuliah ini. Pemahaman yang disertai perhitungan tentang cirri-ciri bahan sebelum dan sesudah diolah dari aspek fisik dan mempelajari pengaruhnya atas mutu olahan melengkapi mata kuliah ini. mahasiswa diharapkan menguasai pengetahuan mesin dan peralatan pengolah hasil pertanian secara komprehensif dari sisi peralatan dan mutu produk yang dihasilkan.

PNI 115 EKONOMI TEKNIK (2 SKS)

Mata kuliah ini memberikan penjelasan penggunaan ekonomi teknik, aliran kas, dan konsep uang terhadap waktu, mengajari perhitungan depresiasi, menganalisis umur ekonomis, criteria kelayakan finansial dalam pengambilan keputusan investasi (IRR, NPV, B/C ratio, payback period, BEP). Dengan mata kuliah ini diharapkan mahasiswa mampu menggunakan ekonomi teknik untuk memilih berbagai alternatif investasi.

PNI 105 SATUAN OPERASI I ( 2 SKS)

Mata kuliah ini membekali mahasiswa agar dapat mengetahui, menjelaskan, dan mengevaluasi pendekatan teoritis berupa alat bantu teknik, matematik, dan fisika dalam desain pengolahan. Materi kuliah ini meliputi system satuan, dimensi dan konversi, hukum kekekalan massa, dasar termodinamika, viskositas, aliran fluida, dan kristalisasi.

PNI 110 ANALISIS PANGAN (3 SKS)

Perkuliahan ini membahas materi-materi uji pangan, uji protein, gula residu, kadar lemak, kadar abu, dan kadar air pada bahan pangan.

PNI 108 MANAJEMEN AGROINDUSTRI (2 SKS)

Mata kuliah ini membahas sistem manajemen dalam agroindustri, peran dan organisasi agroindustri, fungsi-fungsi manajemen, dan peran manajemen dalam pengambilan keputusan. Mahasiswa diharapkan mampu memahami, menjelaskan, dan melaksanakan pengelolaan dalam system agroindustri serta membangun system agroindustri. PNI 107 DASAR PENGAWASAN MUTU (3 SKS)

Mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan, menganalisis, dan mngevaluasi dalam perencanaan, pelaksanaan dan pengendalian mutu. Definisi dan ruang lingkup mutu, aspek-aspek yang mempengaruhi mutu, statistika pengendalian mutu, sertifikasi mutu, merupakan materi yang tercakup dalam perkuliahan ini.

PNI 130 EKONOMI INDUSTRI (2 SKS)

Mata kuliah ini meliputi berbagai pengetahuan tentang struktrur pasar dan conduct, kinerja pasar, pasar

Silabus Program Studi Teknologi Industri Pertanian

(26)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

memahami tentang ekonomi industri, memahami perkembangan perusahaan, kinerja industri, dan pengaruh pasar global terhadap kinerja suatu industri.

PNI 111 TEKNOLOGI FERMENTASI (3 SKS)

Mata kuliah ini meliputi definisi fermentasi, penggunaan mikrobia dalam proses fermentasi, hasil-hasil fermentasi, karakteristik proses fermentasi, dan faktor-faktor yang berpengaruh pada proses fermentasi.

PNB 127 MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA (2 SKS)

Mata kuliah ini berisi tentang perencanaan, pengadaan, penilaian, penempatan, peningkatan kemampuan (pelatihan), motivasi dan aplikasinya, komunikasi organisasi , kepemimpinan, corak, hubungan tenaga kerja dalam rangka usaha peningkatan produktivitas. Mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan fungsi-fungsi manajemen personalia dalam perusahaan.

PNI 129 TEKNIK TATA CARA KERJA (3 SKS)

Mata kuliah ini berisi tentang telaah metode kerja dan telaah gerak., memahami factor manusia dan lingkungan dalam system kerja. Pembahasan pengaruh kemampuan dan keterbatasan manusia baik dari segi fisik maupun mental, pengukuran kerja, perancangan system kerja yang paling ergonomis dengan memperhatikan metode yang ada, material, manusia, peralatan dan perlengkapan , serta kondisi kerja. Mahasiswa diharapkan mampu mengevaluasi dan memperbaiki sistem kerja.

PNI 104 PENGETAHUAN BAHAN (2 SKS)

Kuliah ini mencakup materi tentang pengenalan bahan pertanian sebagai bahan baku industri pertanian serta klasifikasi, hasil pertanian berdasarkan fungsi, kegunaan dan komponen kimianya (karbohidrat, pektin, lignin, dan karagenan protein, lemak dan minyak, serta bahan tambahan) serta faktor-faktor yang berpengaruh terhadap kualitas bahan industri pertanian. Mahasiswa diharapkan mampu mengetahui bahan pertanian sebagai bahan baku industri sehingga dapat melakukan cara penanganan dan pengolahan serta proses yang spesifik.

PNI 118 RISET OPERASIONAL (2 SKS)

Mata kuliah ini memberi pemahaman tentang pemrograman linier, goal programming, pemrograman dinamis, teori dualitas, analisis sensitivitas, berbagai teori antrian, transportasi , transsipment, assignment. Mahasiswa diharapkan mampu memahami berbagai metode dalam riset operasional dalam meyelesaikan persoalan alokasi sumberdaya. PNI 119 ANALISIS SISTEM (3 SKS)

Mata kuliah ini menguraikan berbagai pengertian system dengan komponen penyusunnya, klasifikasi sistem, pengembangan sistem, pemodelan sistem, teknik analisis sistem dan evaluasi sistem. Mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan, menganalisis dan mengevaluasi dalam membangun, mengembangkan, menggambarkan dan mengevaluasi sistem industri pertanian ataupun industri yang berbasis hayati.

PNI 139 TEKN. PENGOLAHAN LEMAK DAN MINYAK (2 SKS)

Mata kuliah ini bertujuan agar mahasiswa mampu memahami teori tentang lemak dan minyak, serta mampu melaksanakan praktek teknologi yang diajarkan. Perbedaan lemak dan minyak, teknik pemurnian, pemucatan lemak dan minyak, pengepakan dan pengawetan merupakan materi yang diajarkan dalam mata kuliah ini.

PNI 125 ANALISIS PRODUKTIVITAS (2 SKS)

Mata kuliah ini menguraikan pengertian tentang konsep produktivitas suatu perusahaan, konsep pengukuran produktivitas, pendekatan yang digunakan dalam pengukuran produktivitas, dan model-model pengukuran produktivitas,. Mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan, menganalisis dan mengevaluasi produktivitas suatu perusahaan atau suatu industri, menggambarkan dan mengevaluasi produktivitas suatu industri pertanian ataupun industri yang berbasis hayati.

(27)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

PNI 123 TATA LETAK DAN PENANGANAN BAHAN (3 SKS)

Pengertian tentang pengaturan fasilitas dan perpindahan bahan, pola aliran bahan, metode analisis aliran bahan, analisis hubungan secara kualitatif dan kuantitatif, perencanaan fasilitas tercakup sebagai materi dalam mata kuliah ini. Dengan mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan, menganalisis, dan mengevaluasi tata letak fasilitas dan perpindahan bahan dalam proses konversi.

PNI 114 SANITASI INDUSTRI (2 SKS)

Mahasiswa diharapkan mampu mengetahui, memahami, dan menjelaskan tentang ruang lingkup, sanitasi industri bahan pangan, dan usaha-usaha untuk menangani. Materi perkuliahan meliputi sanitasi bangunan, peralatan, individu , sanitasi air dan bahan.

PNI 120 SISTEM PRODUKSI DAN OPTIMASI (2 SKS)

Mata kuliah ini meliputi berbagai teknik pengoptimalan proses produksi, perencanaan produksi, perencanaan kebutuhan bahan baku, penjadwalan tenaga kerja, penjadwalan mesin, dan upaya-upaya dalam mencapai proses yang optimal tanpa mengabaikan faktor-faktor yang mempengaruhi proses, dan berbagai teknik dalam pencapaian optimasi proses.

PNI 128 TEKNOLOGI PENGEMASAN (3 SKS)

Materi dalam kuliah ini meliputi dasar filosofi pengemasan, pengaruh lingkungan terhadap pengemas, prinsip dan fungsi penyimpanan, masa kadaluarsa, bahan pengemas dan karakteristik pengemas. Mahasiswa diharapkan setelah menempuh kuliah ini memahami fungsi pengemasan dan penyimpanan, mampu menganalisis pemanfaatan berbagai jenis material pengemas dan prosesnya untuk mengemas suatu produk, menghitung rancangan kemasan secara teknis dan umur simpan produk yang dikemas.

PNI 133 TEKN. PENGOLAHAN BAHAN PENYEGAR (2 SKS)

Mata kuliah ini meliputi bahan-bahan penyegar, pengertian, proses pengolahan, hasil-hasil olahan , karakteristik dan faktor-faktor yang mempengaruhi mutu olahan.

PNI 126 TEKNOLOGI PENANGANAN LIMBAH (2 SKS)

Perkuliahan ini ditujukan agar mahasiswa mampu memecahkan masalah limbah dengan merancang sistem pengelolaan yang sesuai berdasarkan teknologi pengelolaan yang ada dan dapat mengupayakan inovasi baru dalam pemanfaatan dan pendayagunaan limbah industri pertanian.

PNI 124 PEMASARAN PRODUK (2 SKS)

Materi perkuliahan ini meliputi lingkup pemasaran dan fungsi-fungsinya, analisis tingkat mikro dan makro, peramalan dan perencanaan pemasaran, analisa perilaku konsumen dan lingkungan pemasaran, serta riset pasar. Dengan perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu mengetahui, memahami, dan menjelaskan manajemen pemasaran dalam industri pertanian.

PNI 136 TEKN. PENG. MINYAK ATSIRI DAN REMPAH (3 SKS)

Mata kuliah ini memmpunyai tujuan agar mahasiswa dapat memperoleh pengetahuan tentang minyak atsiri, rempah dan tanaman obat, juga mampu memproduksi. Materi perkuliahan meliputi penjelasan tentang minyak atsiri, rempah dan tanaman obat, macam dan proses pengolahan dan pengujian.

PNI 132 PERENCANAAN PROYEK INDUSTRI (3 SKS)

Mata kuliah ini mengarahkan mahasiswa agar dapat menyusun dan membuat usulan serta mengevaluasi proyek industri berbasis hayati dan pertanian khususnya. Mahasiswa diharapkan mampu memahami industrialisasi dan peranan agroindustri, memahami perencanaan proyek industri yang profitable, dan aspek-aspek yang melingkupinya.

(28)

Buku Panduan

Tahun 2011-2012

PNI 131 SISTEM INFORMASI INDUSTRI (2 SKS)

Mata kuliah ini meliputi pengertian dan keguanaan system informasi manajemen, hubungan sistem informasi manajemen dengan keputusan, komponen dan struktur, konsep pengendalian dalam sistem informasi manajemen, pendekatan dalam pengembangan, siklus pengembangan.

PNI 134 TEKN. PENG. DAGING DAN IKAN (3 SKS)

Materi perkuliahan meliputi sifat dan mutu daging yang baik, ciri-ciri ikan yang baik, proses pengolahan daging dan berbagai hasil olahannya, proses pengolahan ikan dan hasil olahannya, karakteristik hasil olahan, daya tahan/ keawetan produk, dan syarat mutu yang harus dipenuhi oleh produk olahan.

PNI 138 TEKN. PENG. BUAH DAN SAYUR (3 SKS)

Materi perkuliahan ini meliputi produk-produk olahan buah dan sayur, pemilihan bahan, karakteristik bahan, proses pengolahan produk berupa jam/selai, asinan dan manisan.

PNI 300 MATEMATIKA INDUSTRI (3 SKS)

Materi kuliah ini ditujukan agar mahasiswa mampu merencanakan model matematik, menyusun formulasi, estimasi parameter, dan validasi dalam memecahkan permasalahan industri. Materi kuliah ini meliputi berbegai telaah ulang dan aplikasi kalkulus di bidang industri, transformasi laplace dan inversi transformasi laplace, permodelan matematika untuk proses dan manajemen industri.

PNF 108 PRAKTEK KERJA LAPANG (3 SKS)

Mata kuliah ini merupakan penerapan bekal teori yang diperoleh di perkuliahan pada suatu situasi mikro di luar perkuliahan yang dapat berupa perusahaan, selama minimal satu bulan. Pelaksanaan lebih ditekankan pada analisis terhadap keadaan lokasi tempat praktek kerja , sehingga mahasiswa mampu mendeskripsikan lokasi secara lengkap dan mampu menuangkan dalam bentuk laporan ilmiah.

PNF 107 SKRIPSI (6 SKS)

Mata kuliah ini merupakan kegiatan penulisan karya akademik, yang dikerjakan secara mandiri oleh mahasiswa dengan bimbingan secukupnya dari dosen pembimbing. Mata kuliah ini melatih mahasiswa agar mampu mengidentifikasi masalah yang ada secara mikro atau makro dari fakta/ data yang sudah terbukti secara ilmiah, memformulasikan hipotesa baru yang berkaitan dengan permasalahan dalam bentuk usulan penelitian, melakukan pembuktian hipotesa secara sistematis di lapangan atau laboratorium, kemudian menuliskan hasilnya dalam bentuk karya ilmiah. Skripsi ini juga untuk melatih mahasiswa mengidentifikasi suatu masalah melalui penelusuran data skunder, sumber pustaka, wawancara dengan responden, kemudian mensintesakan data yang terkumpul dalam bentuk laporan ilmiah secara utuh.

PNI 122 PENGENDALIAN MUTU (3 SKS)

Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep dasar mutu, dan berbagai teknik pengendalian, sehingga mahasiswa mampu untuk mengidentifikasi dan merumuskan mutu dalam industri dan secara sistematis dapat menangani masalah tersebut dengan menerapkan teknik dasar pengendalian mutu.

PNI 205 SATUAN OPERASI II (3 SKS)

Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep pembersihan, sortasi dan grading, pemisahan cara mekanis, pengecilan ukuran, dan pencampuran. Mahasiswa diharapkan mampu memahami konsep-konsep operasi pada suatu industri pertanian ini, serta mampu mengetahui aplikasi proses teknik operasi dalam industri pertanian.

PNI 135 RISET OPERASIONAL LANJUT ( 2 SKS)

Mata kuliah ini membahas tentang pemrograman dinamis, pemrograman bilangan bulat, analisis jaringan, rantai markov, dan alat pengambilan keputusan yang lain. Mahasiswa diharapkan dapat menggunakan metode-metode dalam Riset Operasional untuk optimasi dan mampu mengaplikasikan metode-metode tersebut dalam pengambilan keputusan