• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH LAMA HIDROLISIS ASAM TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA PATI GARUT

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "PENGARUH LAMA HIDROLISIS ASAM TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA PATI GARUT"

Copied!
8
0
0

Teks penuh

Gambar

Tabel 1. Rendemen, kadar amilosa dan DP pati lintnerisasi pada berbagai tingkat hidrolisis  Lama lintnerisasi  Rendemen (%)  Kadar amilosa (%)  DP  0 (pati alami)  2 jam  4 jam  6 jam  24 jam  72 jam  120 jam  97,61  2,14-  c93,27  1,68c92,36  2,95 bc90
Gambar 2. Mikroskopi dan sifat birefringence granula pati alami dan pati lintnerisasi 2 jam
Gambar 4. Profil gelatinisasi pati garut alami dan pati terhidrolisis asam pati garut alami dan pati lintnerisasi 2  dan 24 jam
Tabel 3. Pengaruh lama lintnerisasi terhadap kelarutan dan swelling power pati garut pada suhu kamar dan suhu  70C

Referensi

Dokumen terkait

Untuk menunjukan seberapa besar dampak rasio keuangan pada besaran profitabilitas perbankan di Indonesia, sehingga pada penelitian ini diambil kasus untuk bank go public

• Melalui Whattsapp group, Zoom, Google Classroom, Telegram atau media daring lainnya, Peserta didik mempresentasikan hasil kerjanya kemudian ditanggapi peserta didik yang lainnya

Berdasarkan data observasi unsur-unsur iklim yang diperoleh dari Stasiun Meteorologi Pongtiku Tana Toraja menunjukkan bahwa kebanyakan kasus puting beliung yang terjadi

Jika dibandingkan dengan bagian roda gigi yang lain, yang mana sebagai contoh roda gigi pada transmisi atau presneling roda gigi nitrat, bagian roda gigi yang

Oleh karena itu untuk meningkatkan sistem perekonomian di kawasan Ledug Kecamatan Prigen khususnya dari sektor pariwisata akan dirancang sebuah resort hotel yang di mana

Selanjutnya, tahap pengayaan (screening) di mana dilakukan kegiatan pengelompokkan partikel batubara yang masih bercampur, di mana ukuran mata atau lubang alat

Menurut hasil intervensi dilapangan pada diagnosa Intervensi pada diagnosa defisit pengetahuan tentang penyakit hipertensi berhubungan dengan ketidak mampuan keluarga

Rochmanadji widayat, SpA(K) kami ucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya selaku dosen wali yang telah berkenan memberikan dorongan, motivasi dan arahan untuk dapat